简介:关于甘薯种植方面的论文题目、论文提纲、甘薯种植论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
（1云南省农业科学院,云南昆明 650200； 2国际马铃薯中心亚太分中心； 3昭通市土壤肥料工作站； 4云南省玉溪农业职业技术学院；5云南省农业科学院经济作物研究所； 6云南省马铃薯工程技术研究中心）
摘 要 云南多山,其农业是典型的山地农业,发展重点以畜牧业和劳动力密集型种植业为宜.我国是世界最大的甘薯种植国.通过对统计数据的比较,对甘薯在云南山地农业中的作用进行了分析,结果发现云南甘薯种植面积约7万hm2,为全国第15位,约70%的薯块用于饲料.在云南山地农业中,甘薯具有一定的优势,未来将会有一定的发展.建议以市场为导向,抓住云南畜牧业快速发展的机遇,抓住甘薯产业由东向西转移的机遇,促进云南甘薯种植业发展,在云南农业中发挥更大的作用.
关键词 甘薯产业；山地农业；云南
中图分类号 F327 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）10-0317-03
云南多山,山地和高原占国土面积的94%,云南农业是典型的山地农业.我国是世界最大的甘薯种植国,2006—2010年甘薯种植面积基本稳定,保持在370万hm2左右,平均为367万hm2,占世界甘薯种植面积的45.1%,年平均产量约7 804.8万t,占世界甘薯总产量的75.3%[1].2011年,中国生产甘薯7 556.79万t,占世界总产量的72.48%[2].
1. 云南农业的特点
1.1 云南农业是山地农业
山地限制了农业机械尤其是大型农业机械的应用,同时也大幅度增加了农产品的运输成本,例如昆明近郊西山区团结乡的一些山村,苹果的售价尚不及其运输成本,只能让其在树上烂掉.
但云南农业也有其优势：一是国土面积较大,云南省国土面积39万km2,占全国面积的4.11%（粮食生产份额为2.97%,数据来自2012年国民经济发展报告,下同）,而2012年生产全国粮食9.56%的农业大省河南省,国土面积16.7万km2,约占全国总面积的1.73%.二是纬度较低,气候长年温和,进行周年农业生产的优势比较明显.
1.2 云南农业的发展趋势
云南农业面临比较严重的挑战,主要是随着劳动力成本的进一步上升,云南农业以小型机械与平原地区的大型机械竞争,结果堪忧.相比较起来,畜牧业和劳动力密集型种植业可以成为云南农业的努力方向.这是因为广大山区具备发展畜牧业的条件,其产品论文范文比较高,受运输成本的影响较小.而大宗农作物机械化的程度较高,但园艺作物（包括甘薯）即使在发达国家目前尚不能实现完全的机械化,这也是云南可以大力发展的一个产业.
2. 云南甘薯生产情况
2.1 甘薯产量数据
云南有一定的甘薯种植面积.最早的统计数据是1935年,当年云南的甘薯种植面积是2.47万hm2,1946年云南种植面积为2.43万hm2,1963、1984年种植面积分别为4.78万、4.24万hm2 [3].20世纪80年代,江苏省农业科学院和山东省农业科学院主编的《中国甘薯栽培学》把云南划定为甘薯种植面积在3.3万~6.6万hm2的地区[4].据1997年《云南年鉴》和《云南统计年鉴》,1996年云南省甘薯种植统计面积为8.3万hm2[5].中国甘薯协会2001年统计,2000年云南播种面积为9万hm2[3].据云南省农业技术推广总站的统计,2006年播种统计面积则为10.1万hm2.
近期仅有薯类和马铃薯的统计数据公布.从历年公布的数据看,云南的薯类面积减去马铃薯的面积后,尚有12万~20万hm2（图1）.因云南有一定面积的木薯和芭蕉芋,去除这部分面积后,云南甘薯的每年种植面积可达7万hm2左右.
据估计,2013年种植面积6.91万hm2,总产为110.50万t,单产16.05 t/hm2,总产值为13.26亿元.商品薯销售23.30万t,销售总额5.59亿元.
2.2 云南甘薯在全国的地位
统计2012年我国主要种植甘薯省区的非马铃薯薯类的种植面积,即薯类面积减去马铃薯的面积.结果显示：云南的甘薯、木薯等薯类的种植面积为14.25万hm2,排第11位,占全国种植面积的4.25%.因南方各省有相当面积的木薯和芭蕉芋,如果考虑以上这些因素,云南甘薯面积应该在全国第15位左右（表1）.
3. 云南甘薯利用方式和比例
3.1 利用方式
云南种植面积较大的3个州市中,文山、昭通以饲料为主,少部分种植户自己食用和土法加工成淀粉,红河州约1/3作为鲜食销售,其余主要作为饲料.此外,普洱、昆明也有部分作为鲜食销售.根据调查,云南甘薯利用方式分别有食用、工业原料用、饲用、出口、种薯和损失,占比分别为13.1%、5.4%、73.4%、0、8.0%.
建水、宁洱、东川等地种植的鲜食甘薯连片,其中建水的“徽薯”供昆明、贵阳等大中城市作为烘烤论文范文用.
目前,云南省大姚县有甘薯粉丝加工,企业为利英特色食品有限公司,其产品畅销省内外；玉溪紫昊生物有限公司,生产紫薯粉系列产品,年生产能力为加工1万t紫色甘薯；西畴县2005—2008年曾在鸡街乡建成淀粉加工厂,加工厂附近论文范文种植面积曾经达0.20万~0.27万 hm2,因各种原因,现工厂已倒闭.与我国其他地区相比,云南的甘薯加工比例明显偏低.
3.2 作为饲料的方式
据调查,文山、昭通、红河等地,大量甘薯作为饲料,主要是喂猪,少部分用来饲养牛羊.具体方式：昭通甘薯藤和薯块直接作为青饲料,部分薯块加热煮熟后饲喂.文山、红河等地则用粉碎机将甘薯藤和薯块打碎后,甘薯藤作为青饲料,薯块则煮熟后作为饲料.文山、普洱、德宏、怒江产量严重偏低,与这些地区大量用青甘薯藤作为饲料有密切关系.除在生长季节用青甘薯藤外,文山、红河等地还普遍在进入秋季后,晒干茎叶作为饲料储藏,供牲畜越冬用,这部分饲料一般采用煮熟后饲喂.总体来看,云南甘薯作为饲料,应用方式还是比较单一.
4. 经济效益分析
调查分析,2012年云南3个地区6个农户的甘薯生产效益,具体结果见表2.可以看出,生产成本维持在14 250~26 295元/hm2,包括物质论文范文、生产服务支出和人工成本三大部分.生产收益为17 887.5~33 000.0元/hm2,生产效益与广东接近[2].
从论文范文看,稳中有升,目前达到2.5元/kg（图2）.零售价,2013年11月,普通甘薯4元/kg,紫色甘薯6元/kg.这个论文范文与广东相比,仍有上升空间.2013年11月,广东批发价是4.30元/kg,零售价是5.49元/kg.如此,云南甘薯种植效益还会上升.
5. 发展趋势和展望
（1）未来云南农业将以劳动力密集产业为主,因此甘薯种植这一目前尚不能完全机械化的产业具有较好的适应性；甘薯作为劳动力密集型产业,在发达国家如美国、日本,栽插尚无法实现机械化收获,目前我国北方也无法做到全程机械化,需人工捡拾,因此甘薯在云南有良好的发展前景.
而我国的传统甘薯产区,如河南、山东等地,以平原居多,这些地方发展玉米、小麦等完全机械化耕作的作物,优势更明显.因此,未来甘薯等劳动力密集型产业将向山区发展,这种趋势在河南表现比较明显（图3）.
（2）由于云南南部的各省（如福建、广西、广东、海南）玉米产量偏低,具体如图4所示.可以看出,云南玉米的播种面积占农作物播种面积的比例为21.05%,与全国平均水平（21.44%）相当,在南方9省（市、区）中是最高的,而单产则显著低于全国平均水平,也低于邻近的四川、重庆.因此,甘薯有一定的发展空间.
（3）云南的农业耕作制度,如甘薯以秋作为主,与烟草、玉米套作,也为云南的甘薯生产提供了发展空间.烟草业是云南的支柱产业,2012年云南的烟草种植面积54.52万hm2,占全国种植面积的34.12%.玉米种植面积则为145.69万hm2.因此,云南甘薯也有一定的发展空间.
（4）云南畜牧业的发展也为甘薯生产提供发展空间.畜牧业是云南山地农业的核心,作为传统的饲料,甘薯也应当随着云南的畜牧业的发展而发展.
（5）云南可以周年生产.云南的甘薯生产还有一个优势,就是可以周年生产,周年供应市场.目前云南的普洱一带,冬季种植甘薯,因为恰逢淡季,效益非常可观.
6. 对策
6.1 以市场为导向,促进甘薯种植业的发展
比较2011年广东和云南甘薯生产,从人均占有量看,广东远远高于云南,云南不到广东的1/3（表3）.从论文范文看,2013年11月,昆明的批发价为2.5元/kg,广州的批发价为2.5元/kg.由于甘薯是健康食品,对健康是有益的,因此借鉴广东的经验,推动甘薯在云南消费的适度发展,是促进云南甘薯种植业发展的一条有效途径.
6.2 抓住云南畜牧业的发展机遇,进一步促进云南甘薯种植业的发展
云南有甘薯作为饲料的传统和习惯,这是由多种因素共同作用的结果.云南多山,未来云南畜牧业将有大发展的空间.从目前文山等地的经验看,普遍将甘薯藤和薯块粉碎作为饲料.如果将外观好的薯块作为鲜食出售,外观差或破损的粉碎作为饲料使用,可提高种植效益.在此基础上,将粉碎的甘薯氨化,作为牛羊的饲料,更是一条较好的途径,因为牛、羊等反刍动物,具有吸收尿素氮的能力.
6.3 抓住甘薯产业由东向西转移的机遇
我国是甘薯大国,但从统计数据看,2005—2006年,种植面积有较大幅度的下滑,后趋于稳定[2],这与劳动力成本上升、甘薯传统产区玉米等作物的面积大幅上升有关.如,河南2006年薯类种植面积大幅下降,从2005年的44.3万hm2下降到27.3万hm2,下降幅度达38.4%,而玉米种植面积则增加了24.3万hm2,增加幅度近10%.由于玉米具有全机械化种植的可能性,因此在河南等传统产区,改种玉米优势更明显.从目前的情况看,甘薯有向山区收缩的态势.
甘薯:甘薯种植技术管理视频-中国农综网
总之,甘薯能在较长时间维持较大的面积,与加工业的发展有密切关系.甘薯种植业的转移,能够伴随甘薯加工业的转移.如果抓住这个机遇,必将能显著促进云南甘薯产业的发展.
7. 参考文献
[1] 马代夫,李强,曹清河,等.中国甘薯产业及产业技术的发展与展望[J].江苏农业学报,2012（5）：969-973.
[2] 段东霞,万忠,柯清标,等.2012年广东甘薯产业发展形势与对策建议[J].广东农业科学,2013（12）：6-8.
[3] 云南省地方志编纂委员会.云南省志·农业卷[M].昆明：云南人民出版社,1998：196-197.
[4] 江苏省农业科学院,山东省农业科学院.中国甘薯栽培学[M].上海：上海科学技术出版社,1984：14-15.
[5] 孙茂林,谢世清,何云昆,等.云南薯类作物的研究和发展[M].昆明：云南科技出版社,2003：193-195.
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甘薯引用文献:
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