《试析乳品企业原辅材料采购和的成本费用管控点》
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摘 要：针对乳品企业而言,加强原辅料采购和使用管理,实现成本科学控制,是提升企业经营管理水平,生产成本适中、质量过关产品及提高企业经济效益的主要方式.随着乳品市场竞争压力的增加,乳品企业为了实现稳定发展,需要从原辅料采购及使用的成本费用管理等方面入手,从根源上控制成本支出,让企业获取理想的效益,给企业今后运营发展奠定良好基础.本文就结合原辅材料采购与使用费用的主要管控点,重点探究加强原辅材料采购与使用成本控制的建议.
关键词：乳品企业 原材料 采购与使用 成本控制
一、原辅材料采购与使用费用的主要管控点
(一)采购前期费用
通常乳品企业生产计划要求的原辅材料采购计划明确后,供应部门将会开展材料采购工作,采购前期工作包含市场调查、质量审核、信誉评估、人员走访等,以上工作要投放一定的成本,如果过程中没有科学把控,将会影响信息质量,无法保证管理效果.因此在采购前期费用管控中,把网络、信息等技术引入其中,及时收集和整合市场信息,减少前期费用投入,使企业更好的管理控制成本.
(二)采购
采购将会给原辅材料采购成本带来直接影响.一定分量的产品,所需原材料数量是一定的,所以,采购的多少,极大限度决定产品生产成本.为了减少采购成本,企业可以通过采取招标采购方式,对投标企业资历、产品质量等情况进行考察,从中选择便宜、质量过关的供应商,与其建立长久合作关系,在保证材料质量的同时,也能减少成本消耗.此外,在原辅材料采购过程中,也可以根据不同物料特性,采取对应采招方式,如公开招标、邀請招标、竞争性谈判、单一来源采购等.通过采取不同采招方式,便于企业及时采购所需材料,保证生产正常进行,给企业创造更高效益.
(三)批量采购
乳品加工企业生产具有连续性和周期性,直接影响企业生产和采购,采购数量的增加,储备资金数量的减少,资金周转效率升高,但是采购前期支出的成本及采购比较高.所以,需要结合企业生产规模、生产数量及产品质量等因素进行批量采购,寻找最低成本点.
(四)库存量
理想的乳品企业在完善市场背景下,自身无需库存而采用“零库存”方式,通过签署相关合同约束供应商,满足自身生产材料要求,但实际过程受各种因素影响,会加剧采购风险出现,所以需结合以销定产、以产定购的思想方式,合理规划库存数量,避免出现超储积压现象.
二、加强原辅材料采购与使用成本控制的建议
(一)加强采购、质量、运输成本的控制
首先,乳品材料需要加强对采购人员专业能力培训,让其学习更多有关采购相关的知识,分析整个材料采购中各项信息,实现供应商信息和材料变动情况的把控,让采购人员可以掌握更多的采购知识和谈判技巧,将采购降至最低.尽可能以最少的成本采购最佳的材料.其次,即便采购质量和采购之间有着直接关联,但是企业还要需要做好市场信息整合工作,对各个供应商产品参数加以比较分析,通过试用等方式对原辅材料质量进行评估,力争在相当的供应商中选择一家最优的企业,减少材料采购成本.最后,加大原辅材料采购进度管理工作,对现有的采购流程进行优化处理,防止在使用原辅材料过程中出现供不应求的状况.在此过程中,需要和供应商建立长久的合作关系,并加快原辅材料运输效率,但是在加快原辅材料运输效率的过程中,还要对运输成本进行科学把控,防止在运行中出现原辅材料过渡损耗的状况,对运输中各个费用支出设定明确目标,完善管理体系,防止运输中出现不必要成本消耗.
(二)规范原材料使用方法,提升原材料使用效率
首先,加强对乳品企业职工专业水平和技能的培训,对职工详解产品生产过程,对原材料在生产中应用情况具体说明,防止因材料质量不过关而引发产品生产质量问题.并且定期对职工专业能力进行考核,对考核不满足要求的职工重新培训.企业可以把生产线划分成多个小组,每个小组中安排一个负责人,小组负责人需要定期进行日常检查和处理,对材料应用不合理状况及时制止和规范.其次,企业需要兼顾质量和成本,科学构建收益预估模型,对材料投放和产出情况综合评估,最后选择最佳材料投放量,防止材料大量投放.最后,完善激励体系,让职工树立正确的节约意识,在生产过程中给企业减少成本消耗,例如生产一些乳制品的预估材料费用为1000元,在保证生产质量的情况下,如果支出的费用为1200元,超出的部分需要由职工承担,如果费用控制在1000元以下,则可以把剩余的成本分配给职工.但是在成本控制中如果存在偷工减料的状况,影响产品质量,则需要根据实际情况严肃处理.
(三)合理开具以及杜绝采购回扣行为
针对税金缴纳,需要根据所列支会计科目缴纳对应的税金,因此,为了减少成本支出,需要从管理角度入手,降低成本.首先,合理应用国家相关税收政策,如企业在采购中产生的运输费用,其中有9%的进项税可以抵扣,因此在采购过程中,需要向运输企业所要运输实现抵扣.其次,做好时间差管理工作,结合企业实际收支情况设定出具时间及发货时间,促进企业资金运转,实现成本的科学控制.此外,灵活应用税率点差,对采购过程中出现的外佣金,根据最新税法要求进行处理,在合法避税的同时,减少成本支出.针对采购回扣现象,则需要从以下几个方面进行处理.第一,完善材料采购预算体系,通过对市场情况分析调查,掌握采购变化情况,做好成本预估工作,对小件材料需要设定详细清单,对进行预测评估,保证采购的公开性和透明性.第二,合理设定采购资金应用标准,尽可能采取集中采购方式,减少采购数量,降低回扣出现频率.第三,对供应商构建完善的激励体系,对提供优惠的企业,可以适当提供额外奖励,防止其和职工联合操纵,让企业遭受一定经济损失.
(四)完善产业体系,控制库存
一个完善的产业机制能够引导企业成本控制,节约企业成本,其中包含原材料使用成本.首先,加强企业生产技术管理,提升企业生产效率,对企业自身生产能力综合评估,保证材料应用的持续性.其次,促进企业各个部门之间交流,形成一个完善的产业机制,加强材料供给和流通,防止库存量过多.最后,加强材料库存管理,定期进行库存量盘点和核查,保证材料质量,通过对库存材料管理,减少材料采购成本.
三、结束语
总而言之,乳品企业在原辅材料采购和使用成本控制中依然会有较大提升空间,企业应结合市场发展情况,做好市场风险防控工作,改进采购管理方式,对管理模式进行创新,加强原辅材料采购和使用成本控制,提升企业整体效益,给乳品企业运营发展奠定良好基础.
参考文献
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