简介:该文是有关发酵工程和翻转课堂学年毕业论文范文与发酵工程方面本科毕业论文范文.
摘 要：发酵工程课程是生物工程专业人才培养的核心课程,在专业课程体系中起着承上启下的作用,是加强学生实践能力和创新思维能力培养的重要环节.在发酵工程应用性课程建设中,教学模式的改革是教育教学改革中的关键一环,为了提高学生学习的主动性和参与性,拓展教学时间和空间,作者在发酵工程教学中尝试了翻转课堂教学模式.文章介绍了发酵工程翻转课堂模式的具体实施过程,并通过调查问卷数据对翻转课堂进行了评价和分析,最后,根据师生的课后反馈和建议,分别从教师和学生的角度提出了改进的措施和方向.
关键词：翻转课堂;发酵工程;教学改革
发酵工程作为现代生物技术四大工程的核心之一,是一门实践性极强的课程.该课程教学质量的优劣,对生物和食品类人才的培养至关重要,因此,许多高校都对发酵工程教学非常重视,并积极进行教学模式、理论内容和实践环节的改革,以期在新的高等教育形勢下,打造“金课”,淘汰“水课”,构建满足和适应经济与社会发展需要的教学内容、教学方法和教学手段,全面提高教学水平,培养具有较强社会适应能力和竞争能力的高素质专业人才.
许多教育专家认为,翻转课堂与传统课堂相比,存在以下优势：首先,师生角色发生转变,学生的学习积极性和参与性明显提高,学生由被动接受知识转为积极学习知识,就像一场戏剧,学生作为观众、作为演员和作为导演,对戏剧的认识深度和掌握程度是完全不同的,如果说在传统课堂中,学生是观众,那么在翻转课堂中,学生实现了观众、演员和导演的角色更替,从而对知识点的印象更深.其次,学生的学习时间安排更加自由和灵活,传统课堂中,由于课程学时数是有限的,每一堂课都会受到限制,但是在翻转课堂,学生主要依靠业余时间完成教学任务的学习,在时间安排上比较灵活,另外由于增加了研讨交流时间,教学深度和广度都会有所扩展.最后,翻转课堂由同学们分组完成,学生在准备翻转课堂时,可以很好地跟其他同学沟通、交流与合作,增进同学间情谊,培养同学间的团队协作,可以共同进步.为了适应培养高素质生物类应用型人才的需要,课题组在发酵工程课堂教学中尝试了翻转课堂教学模式,并对遇到的问题进行了积极地反思和改进.
一、发酵工程翻转课堂的教学模式
传统的发酵工程授课方式是教师课下参阅教材和资料,精心准备讲授内容和案例素材,在课堂上以讲授的方式呈现给学生,然后布置作业,学生通过听课和完成作业巩固学习效果.传统的教学方法可以保证教学计划在规定的教学时间内高效率地完成,在这种教学方法中,教师是课堂主导,学生参与性较低.但是学生作为接受知识的主体,其学习积极性和参与度是影响课堂教学效果的主要因素,学生在课堂中是被动地接受,还是积极地参与,留给他们的印象显然是不同的.翻转课堂作为21世纪出现的一种崭新的教学模式,可以有效提高学生参与度,提高学生积极性与师生互动性,因此一出现,就被越来越多的教育人士所接受并逐渐发展成为教育教学改革的一波新浪潮.
本次发酵工程教学方式改革中,有四分之一的课堂教学改为翻转课堂教学模式,其他课堂还是按照传统教学方式来安排.在发酵工程翻转课堂教学模式具体实施过程中,每4个学生分成1组,大家共同学习研讨、查阅文献、准备展示材料,如图1所示.
图1 发酵工程翻转课堂教学模式
二、发酵工程翻转课堂的调查分析
为了更好地了解发酵工程翻转课堂实施情况,我们做了调查问卷.通过对调查问卷进行分析和评估发现,与传统发酵工程课堂相比,73.61%的学生对于翻转课堂是喜欢的,不喜欢的学生人数仅占26.39%,主要是这部分学生更喜欢教师面对面讲授.80.56%的学生认为翻转课堂教学方式在教育领域的发展前景较好,其中认为发展前景很好的占比为37.50%,这说明翻转课堂能得到大部分学生的广泛认可.37.50%的学生认为翻转课堂教学方式能在很大程度上提高教学效果,43.06%的学生认为翻转课堂的教学效果和传统课堂差不多,19.44%的学生认为其不如传统课程效果好,这说明,翻转课堂需要进一步改进方式,提升教学效果,同时也说明,在课堂中,由于教师面对面授课,所以可以更好的掌握课堂,并利用自己丰富的教学经验,使课程的重点难点更突出,并多学科融汇,更有利于学生知识网络的形成;85%以上的学生认为,较传统发酵工程课堂而言,翻转课堂对提高学生的自学能力、沟通能力和和综合素质方面是有利或非常有利的,这说明在新时代教育背景下,实施翻转课堂教学是非常有益的教学实践.
三、发酵工程翻转课堂的反思与建议
通过与学生广泛交流征集意见和建议,我们对发酵工程翻转课堂实施过程中遇到的问题进行了深刻的反思,并提出了今后努力改进的方向和措施.
（一）从教师角度
第一,教师在每次课前都应该把本次的教学目标和任务、教学重点和难点、应该掌握、理解和了解的内容,以及应该培养的学生的核心能力全部让其知悉.第二,要给予学生足够的多种形式的教学资料,让学生可以比较和选择,而且应该把拓展知识上传给学生.第三,教师可以根据教学任务,在前期准备中引领学生做好知识穿插、完善和补充,而不是仅仅通过线上发布教学任务和教学资料.第四,教师应设计一些新颖的应用型的案例,让学生在案例中完成学习,这样学生可以将理论和实践更好地结合起来,在生动展示的案例中积极学习.第五,每次翻转课堂后,要及时了解大多数学生的理解和掌握情况,让更多的学生参与评价和交流互动,对学生的展示部分给出针对性评价,并随机检测课堂学习成效和知识掌握程度.
（二）从学生角度
首先,虽然翻转课堂有利于锻炼学生的自主学习能力,但是对于部分学生来说,知识的掌握和理解仍然存在欠缺,做不到融会贯通.其次,由于班级容量大,课堂学时受限,分配给每个学生与大家一起思考、交流、讨论的课堂时间十分有限.最后,部分学生缺乏积极性,不认真,在小组内有滥竽充数之嫌,没有主动地参与到翻转课堂中,导致这部分学生的学习效果不理想.
四、结论
“互联网+”时代,新的教育背景下,面对如火如荼的大学教育教学改革和“金课”建设浪潮,线上线下混合式教学和翻转课堂在增强师生互动和提高学生参与方面,具有无可比拟的优势.但是,任何教学模式在具体实施过程中,由于每类大学的功能、教师水平和自身专业素养、学生学习能力和教学环境的不同,都会具有一定的局限性,因此再好的教学模式也不能适用于所有的课程、所有的师生和所有的教学情景.作为一名身负培养社会主义合格接班人的教育者,在翻转课堂实施过程中,只有与时俱进,不断提升自己的专业知识和能力,不断结合学生的反馈总结经验和教训,探寻对学生学习最有利的翻转课堂方式,帮助学生全面发展,才能让翻转课堂取得最佳成效,才能真正做到立德树人.
参考文献：
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编辑∕杨波
作者简介：任晓莉（1974-）,女,河北保定人,博士,教授,研究方向：生物化工.
基金项目：国家留学基金委员会“高等教育教学法出国研修项目（工程类）”资助项目;太原工业学院教改项目（2018YJ67Y）
总结：本文结论，此文是一篇大学硕士与发酵工程和翻转课堂本科发酵工程和翻转课堂毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料，关于免费教你怎么写发酵工程方面论文范文.
发酵工程引用文献:
[1] 翻转课堂论文范文 关于翻转课堂方面论文范文集2万字
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