简介:该文是安化和黑茶有关论文范文资料与碑刻有关学年毕业论文范文.
摘 要：湖南安化古称“梅山”,是梅山文化的发祥地.安化黑茶蕴含着深厚的中华传统文化,拥有“茶马古道”、“万里茶路”之美誉,其在清代中后期安化境内的经济贸易中扮演了极其重要的角色.通过对安化黑茶现存碑刻解读,可以更清楚地了解清代中后期安化村落社会历史衍变过程、乡村经济发展状况以及地方民间法规等重要信息.
关键词：安化黑茶;碑刻;法规;经济社会发展
安化黑茶最早的历史记载是在唐朝.北宋启疆之初,安化茶叶“山崖水畔,不种自生”.南宋淳熙二年（1175年）,以黎虎将、赖文政为首,组建两支“茶商军”大量贩运安化黑茶.明末清初,晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的“万里茶路”,是一条纵贯中国、连接欧亚国际商贸大道,呈现“茶市斯为最,人烟两岸稠”的繁华景象.通过现存的安化黑茶碑刻解读,清朝中后期,安化黑茶已经成为湘中经济发展的重要支柱产业.
一、《永兴茶亭碑》[1]
此碑现存于江南镇横石村永兴茶亭.记载永兴茶亭的修建历史,对于研究永兴茶亭的历史文化与清代茶文化的发展具有参考价值.清光绪六年（1880）佚名撰文抄刻.一面有字,碑面123cm×60cm,面刻120cm×55cm,厚度7cm.青石质,楷书,阴刻.保存完好.笔者结合地方对文献对碑文进行考释,现将原文抄录如下：
永兴茶亭碑
窃以坡连三叠名山,表囗囗囗囗中国囗囗囗囗囗囗囗囗囗囗,当年规模已囗坡囗囗/新北市错、喜此日,气象顿新,雕墙峻守,猗囗囗囗囗囗囗囗囗囗.至于斯,浑似万间广厦,贤者囗/乐此频闻,四座清淡熙而往穰而来,不乏囗骖之士,周如坻囗,如天无愁然路之人;然而/地可息肩梅难囗囗酒帘不远,何须孕自三林茶灶,未思饮虚全七碗,试看囗囗囗囗/胜友如云,好将活火烹来渴者甘饮,地近芙蓉异产;请喜仙客之囗,路访竹林贤时囗/高人之驾,山囗不俗四时光景,如新风月无边一副图书近古,此中有佳趣.囗心人载囗/来游,满屋尽高朋,行意时携琴高乐话离亭之况,味风笛数声声想前路之迢遥;河山万里/醉翁兴雅喜酉山挹夹之时,送客情多忆南浦销魂之处.若使鹧鸪西唱江南客谅亦有/情常闻车马声喧,北斗木囗无佳韵此愿足矣！其利溥哉！剩余有佳景,十分亭成,不日洗去/渴尘乃触茶可生风.是以锡藉百朋而芳垂万载也.携即矍销懿,此举之最良,囗囗不授杖,群公之乐善,各非喜雨.想囗公别具奇囗,曲引薰风,缅有虞更饶逸兴,有客仍囗为子,/长子之快,足以凌云.他时抚羊公叔子之碑,愿人高以作赋.囗囗云囗、黄问囗敬撰.
会议条规：四季茶水,洁净均匀;亭屋勤扫,谨防丙丁;桑榆日暮,禁宿流民;谕诸造客,勿画墙亭;典守不遵,刀囗他人.
总修：子爱、陈星海、黄元元、黄以囗.
协修：立登、昌远、采上、翰蜚、陈远五、陈拔群、梁云浦、蒋玉皆、蒋安囗.
石匠：囗安富、夏余囗.
囗匠：陳令囗.
光绪六年庚辰修岁夏月吉日
从上述碑文中发现,村民建茶亭,煮茶会友,其乐无穷,如陶渊明“此中有真意,欲辨已忘言.”这样的情景足以让文人流连忘返;这样的佳境,足以让商人“触茶生风”.整个茶亭场景充满热烈、喜悦和“销魂”之感,安化黑茶,四季茶水,已经是有灵性的“活物”了.由于茶亭规模宏大,建造奇特,最后规定“亭屋勤扫,谨防丙丁;桑榆日暮,禁宿流民;谕诸造客,勿画墙亭”.其实,全国茶商早年已云集安化.乾隆年间《湘潭竹枝词》有“上湘广货下湘盐,舟到湘潭把货添”,反映了各地州船载土货而来添百货而返的盛况.因转口贸易大盛,清乾隆年间,湘潭又发展成为湖南最大的茶叶外销集散市场,茶庄崛起,省内包括最大的茶产区安化茶叶多来此装箱外运.乾隆《湘潭县志》亦有记载：安化茶制成后,色深如铁,茗香扑鼻,“今京师皆称湘潭茶”,故“湘潭（茶）名久重京华”.道光元年（公元1820年）以前,山西商人来湖南安化就地加工花卷茶、芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖等茶叶.每年约三万老担（合1720吨）左右,主销山西、陕西等省.当时湖南安化茶园遍布,茶行林立,经济繁荣,来往商人络绎不绝,洞市座子坳碑刻反映了当时茶叶贸易的盛况.
二、《茶叶交易章程》[2]
此碑现存于安化县田庄乡高马二溪村茶园.碑记茶叶交易章程,对于研究茶文化的发展与茶叶经济的兴旺具有参考价值.清道光四年（1824）佚名撰文抄刻.一面有字,碑面120cm×57cm,面刻118cm×54cm,厚8cm.青石质,楷书,阴刻.保存完好.笔者结合地方对文献对碑文进行考释,现将原文抄录如下：
奉上严禁
钦加州衔署安化景正堂加五级纪禄五次/杨为谕禁事照法定茶彴元客商买/卖茶好听取用银水的概依照导称法码历遵/奏定章程价值仍听随时评定外,其银概用足県/九扣,每两给实银九钱,缀照库评短三分称用十六两足给归包,照原定法码十四/出入彴户;抽用照部例每三两两又取,不得另立名私,自囗取节奉.各大宪彴令听谕,遵/照在案,因日久弊生彴有私改等多个报道称,彴使低潮搀搭货物等弊产贩,有捆尖搀末,/潮湿弊端以致互相讦控并控.各大宪批示砝码,劝県较准给发并委审纠结,仍/劝遵照旧章,取其各给申详在案.兹秘产户等呈请,请示须领法码,前来除将经/前県刘囗换制较准贮库法码,发囗用外合彴,定示申禁为此,即彴商产户人等知/悉嗣後买卖茶发红包,务各遵照旧章,公平交易,银用足纹纹,九兑元系,九五色九五兑,不/得搀搭低潮申色,扣水半年照库评,短三分秤用十六两法码足给成包廿四维码,毋许/轻人民币汇率重称苦累茶户;彴户抽用遵照部例：每三两收取.毋许外立名色苛索等,囗囗囗浮用/等弊其产贩不宜照依时价,不幾样有意居奇,搀和潮湿捆尖等弊.自示之后,倘敢故违,一经访闻或被告发,定即严挐,讯实究办,绝不姑宽,各凛遵毋违.特示！右仰通知.
道光四年八月初一日各乡公囗
安化境内现已发现十余座与茶叶有关的石碑,有书“永禁假茶”、“永定茶规”等内容,但碑上书写“奉上严禁”的仅此一处,“奉上”即奉皇上谕旨的意思,这一词说明此地存在的可能是皇家茶园,碑文内容对这点也有所证明.碑刻最初文字只说明一个杨姓官员的职位,这与之前一些碑文略有不同.碑文内容主要是对茶园茶叶的质量、茶叶贸易和税收进行了规定,首先,作为皇家茶园,茶户提供的茶叶质量必须有所保证,不允许在其中掺假,茶户必须严格遵守碑刻所列内容,其次,茶叶买卖必须用金银交易,没有铜钱交易,我们可以得知其交易规模、数额较大,是一般市民阶级达不到的,第三,管理机构在管理过程中可以抽取一部分税,这个税收数额在碑文中有明确规定,除此之外,交易茶叶只能用官府正规的砝码称重,不能缺斤少两,与平常的百姓贸易不同,百姓贸易至多设定称的标准,实际上称还是百姓自己私人的,不同茶户所用称也会有细微差别,但是《奉上严禁》碑中明确规定只能用官府的正规砝码称重,不用私称,侧面反映贸易的正式性.碑文最后是对人们的警告,发现违法行为,严惩不贷.
三、《茶叶禁碑》[3]
此碑现存于安化苞芷园.碑记茶叶贩卖假一事,对于研究茶叶贸易及其经济发展具有参考价值.清雍正八年（1730）佚名撰文抄刻.一面有字,碑面120cm×60cm,面刻112cm×58cm,厚10cm.青石质,楷书,阴刻.保存完好.笔者结合地方对文献对碑文进行考释,现将原文抄录如下：
茶叶禁碑
碑以志禁,示不朽也.缘安邑僻处山民进党当局,土薄民贫,我后乡一、二、三等都所赖以完国课、活家口者,惟茶叶一项.历年来,禁私贩、革潮湿、较秤,从前诸宪之殷殷筹划者止此一事为重,盖诚有见于民命之所系,而不容忽视也.参选人至近岁,法令稍弛,奸诡之徒乘机将接办,交通各行行和行行和行行和行的行,将客商银钱领出,贩卖桃、武、龍、沅、新、益各县草茶,假充安茶交客,致本地产茶尽遭搁塞,三年不得一售者有之.利归一人,害及万户,公私两无所济,穷愚掣肘难堪,虽妇人小子无不切齿而痛恨矣.本年正月,幸逢署宪许来为我邑福星,剔弊除奸,靡所不至,合情呈恳,随经出示,不许搬贩外县茶等.更奉新宪郑侯,下车问民疾苦,轸念穹黎,复行严饬,如有奸棍仍蹈前辙交通私贩者,即指名禀究.煌煌功令,罔不恪遵.但恐日久弊生,爰集通乡烟户起费伐石勒碑,以垂永久,庶仁侯之良法美意与江水长流,而我等产茶人世世子孙,皆得有以祛其害而蒙其休也.谨志：一、禁外县贩子装载假茶混安卖杂卖.二、禁各行不许通同奸徒领出茶商银钱越境私贩.三、禁行买茶不先产户,擅买贩茶.四、禁小笼包看秤斗不讲公平,大秤小斗.五、禁本地人等贩运异属草茶,壅塞本地.六、禁产货茶户掺假,朦混外省客商.七、禁船户装载私贩假茶入境.八、禁卖茶须青元各半,不许使用低潮.以上八条,秉公互查,如有违禁射利及借端滋事者,公同送上法惩.
雍正八年庚戌十月望日良旦四乡公立
石碑讲述茶叶是当地百姓赖以维生的产品,介绍了当时茶业出现的主要情况.因为茶业是当地“民命所系”,所以官府十分重视,采取了一系列措施;但是“迨至近岁”,“法令稍弛”,有奸邪诡诈之人乘机作乱,牟取暴利,导致“利归一人”,损害到了大多数百姓的利益,当时民众都对此痛恨至极.到了这一年的正月,恰巧碰到了贤良官员,剔除惩罚奸人,陈列了一系列禁令,如不许贩运外县茶叶,还询问民生疾苦关心百姓,严加整治,又担心时间一久恐怕乱象重新滋生,所以召集各乡各户一同商讨,刻立石碑,希望后世子孙能够遵守规则.最后碑文陈列了八条禁令,并且点明了惩罚措施,表现立碑及商讨之人共同的希望和决心.
四 总结
以上所列碑文,多数都是地方官府或者所列,与茶业发展有关的各个方面,以产户、商户、行人旅客甚至是茶行机构为主体提出的一系列贸易规范和注意事项,除此之外,进行贸易的茶叶质量,交易金额,碑文都有涉及.从本质上来说,诸多碑文的设立就是政府对当地市场的宏观调控,希望以规章制度对茶业发展进行保护和规范,手段就是刻碑立文.市场本身是“看不见的手”,政府宏观调控是“看得见的手”,“看不见的手”和“看得见的手”都要用好,努力形成市场作用和政府作用有机统一、相互补充、相互协调、相互促进的格局,才能推动经济社会持续健康发展.
参考文献：
[1]龙仕平：湖南石刻集成·安化碑刻[M].长沙：岳楼书社出版社,2020年版.
[2]《湖南日报》：“在深山险坳之中,发现“奉上严禁”碑和直径8厘米神秘’古茶树王’”,2011年2月
[3]阳建安、王以戬：明清及民国年间安化茶业章程及相关禁碑捐碑等集锦（资料）.“生活在洞市”公众号独家发布.
总结：归纳上文，此文是关于安化和黑茶方面的毕业论文范文,可作为碑刻相关论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料.
碑刻引用文献:
[1] 安化和黑茶学士学位论文范文 安化和黑茶方面有关论文范文集2000字
[2] 黑茶本科论文范文 关于黑茶毕业论文开题报告范文2万字
[3] 黑茶和品牌建设毕业论文范文 黑茶和品牌建设相关专升本毕业论文范文10000字
