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酒店管理和旅游产业论文范文

摘要：改革开放40年来,我国经济发展迅速,酒店行业迎来全新的发展机遇.市场经济体制的逐步完善,酒店产业的数量和規模也在不断增大,使得酒店产业之间的竞争越来越激烈.酒店产业要想提升自身核心竞争力,就要积极改变传统的管理模式.新时期酒店管理的创新已经成为必然趋势,备受关注.当前我国酒店管理存在很多的问题,要积极探讨酒店管理创新方案,促进酒店产业的可持续发展.

关键词：新时期;酒店管理;创新发展;探究

中图分类号：F719 文献识别码：A文章编号：

2096-3157（2020）02-0022-02

酒店行业的快速发展带动了旅游产业,同时还为餐饮行业发展提供新的动力.酒店产业是我国服务产业的重要组成部分,对于社会经济发展有着重大价值.新时期的酒店行业之间竞争更加激烈,管理层面也遇到了很多的问题.如果不能及时解决,就可能影响到整个行业健康发展.本文主要是针对新时期我国酒店管理的创新发展探究,并结合实际情况提出意见和建议.逐步提升酒店服务水平,满足客户的各种需求,促进酒店行业的可持续发展.

一、新时期酒店管理创新分析

随着社会主义市场经济体制的逐步完善,酒店管理创新刻不容缓.酒店管理创新是为了优化管理措施,采用更加科学合理的管理方式来促进自身发展,积极适应时展需求,为客户提供更好服务.采用科学合理的管理措施,提供更具个性化的服务内容,不仅有助于优化酒店自身管理模式,还可以促进整个行业的发展.酒店行业需要建立完善的创新管理机制,积极适应经济变化特征.传统的经营思维已经不能满足酒店发展需求,因此要结合实际情况制定更具针对性的经营管理方案,消解部分人员对于创新思维存在的疑虑,排除在实践过程中遇到很多的阻碍.

二、酒店管理的实际问题探讨

1.国内酒店服务水平偏低

酒店营销的核心是为消费者提供更多的服务,确保消费者可以享受到更多的优惠.但是当前的酒店服务水平普遍不高,导致消费体验较差.酒店服务缺乏人性化理念,部分酒店已经清楚这种模式的重要性,但在实际的运用过程中还是遇到了很多的困难.比如酒店要求服务人员要提供保姆式的服务方案,虽然很好地满足了部分消费者的需求,但是对于大多数消费者来说,保姆式服务显得十分的刻意,甚至引发了消费者的反感情绪.消费者对于酒店没有产生认同感,长此以往甚至丢失了更多的客户.酒店客源就是依靠口碑营销,客户认为酒店服务没有新意,不仅会失去老顾客,还将影响到潜在客户的消费意识.酒店需要对于管理模式创新,优化酒店的社会形象,将提升服务质量作为酒店管理的重要内容,为酒店发展创设良好条件.

2.酒店人力资源管理不完善

酒店的工作人员涉及部门偏多,管理人员要对于酒店的人力资源进行科学管理, 避免出现人力资源浪费的情况.国内酒店管理人员没有树立以人为本的工作理念,对于一线服务人员的感受和利益不够重视.基层人员的利益没有保障,员工缺乏工作积极性.另外,酒店的激励体系不完善,

酒店服务人员在实际的工作过程中并没有体现责任感,

对于酒店缺乏归属感,更不能奢望为洒店创造更多的经济效益.酒店内部的组织结构混乱,不仅对工作流程安排非常的随意,还对于行业发展造成巨大阻碍.一线服务人员的职责并不明确,从而使得很多工作重复进行.一旦出现问题不能找到负责人员,导致酒店管理效率低下.当前大多数酒店都增加了娱乐、休闲等部门,但是部门之间的沟通协调并不畅通,部门都在追求自身绩效的提升,忽视协调管理对于酒店的健康发展造成了巨大的限制.

3.缺少个性化服务内容

我国大多数酒店没有明显差异,千篇一律.消费者去哪里消费都会产生类似的感觉,根本不能分清哪个酒店更加符合自身喜好,最终酒店竞争就表现在交通是否便利的层面.酒店经营缺乏特色,不能为消费者提供个性化体验.比如国内的豪华套房服务雷同,不能吸引更多的消费者.随着国内经济的快速发展,消费者的需求越来越多样,酒店不能为消费者提供更多的满足感,导致经营效率低下.现代化酒店要积极的迎合消费者的需求,在为提供完善的硬件设施的基础上,更要创新服务方式来吸引更多的消费者.

4.资金投入有限,管理效率低下

我国酒店在实际的管理过程中,由于酒店资金投入有限,重视专业人才的引进,对于酒店发展极其不利.很多的酒店对于基础设施投入了足够的资金,但是却忽略了对于人员培养的投资,导致酒店管理中层的人员素养有待提升,基层工作人员的问题处理能力十分有限,消费者出现疑虑之后,不能及时应对,或者简单敷衍消费者,严重的影响消费体验.另外,管理人员工作缺乏积极性,在人员招聘时没有进行考查.新员工入职之后没有进行专业的培训,人员综合素质无法提升,酒店的综合性服务质量不断下降.有的酒店为了节省人力资源成本,酒店内部缺乏专业的管理人员.实际管理控制机制存在很大缺陷,酒店工作环境不稳定,酒店自身没有凝聚力,不能很好的发挥出酒店的服务特色.

三、酒店管理的创新和改革措施

在社会主义市场经济体制逐步完善的大背景下,酒店要积极地适应经济发展趋势.在酒店管理过程中,要结合酒店经营管理的实际情况进行分析.通过多个角度的创新研究,使得酒店服务呈现个性化特征.在实际的酒店经营管理革新过程中,利用先进的服务思想,为客户提供最优质的服务.确保酒店核心竞争力的逐步提升.

1.科学的运用艺术管理

酒店企业管理不仅要具备专业知识,同时还要体现出管理的艺术性特征.企业为员工创设舒适美好的艺术氛围,让员工置身于轻松的工作环境,减少生活琐事对于员工情绪的影响.酒店员工的工作态度对于酒店服务有着重要的促进作用,确保酒店的每一个环节都具备艺术的魅力,引导酒店工作人员意识到自身工作的价值.消费者具有细致的观察力,对于艺术美的接受能力更强.酒店的管理艺术不要只局限在设计和布局层面,还要强调各种细节的展示.

2.提升酒店核心竞争力,开发新型经营模式

酒店的经营模式要不断的进行优化和创新,结合自身特点制定新的管理模式.及时吸收和学习先进经验,充分地展示自身经营管理优势,搭建更加完善、具有特色的管理模式.不但创新酒店管理基础构件,时刻关注消费者的需求变化,同时,积极地改变酒店发展方向,逐步提升酒店的服务水平,逐步提升酒店的核心竞争力.当前我国酒店已经趋于饱和,酒店要想保持良好的发展状况,就要遵循标准化的经营理念,积极创新和完善酒店管理模式,确保酒店可以适应市场经济改革.重视经营管理遇到的各种问题,制定出更具针对性的应对措施,促进酒店经营效益的提升,为整个行业的发展做出更多的贡献.

3.完善酒店服務体系,提升酒店服务质量

酒店要为消费者提供满意的服务,将服务理念贯穿到实际的经营细节之中.这样不仅可以提升消费者的满足感,还可以增强消费者的归属感和认同感.很多酒店没有意识到个性化服务的内涵,只是一味的迎合消费者的爱好,导致经营模式发展缓慢.管理者要充分的发挥出美学优势,结合酒店内部环境对于细节进行优化.制定出更加完整的艺术管理体系,针对听觉、视觉等不不同的角度出发,吸引消费者的兴趣,为酒店发展增添新的动力.酒店传播的艺术信息要是正能量的,保证内容是文明先进的.结合酒店的特色服务,积极进行艺术推广,进一步提升酒店的品牌价值.

4.积极总结和反思

酒店的经营管理者要及时的进行反思和总结,发现当前管理过程中存在的问题.制定出科学合理的应对方案,充分的发挥出新型管理模式的价值.随着长时间的发展,企业内部管理的漏洞会越来越少,企业经营风险降低,企业的发展空间更加的广阔.在进行酒店管理的过程中,对于消费者的反馈的信息和数据进行分析处理,及时发现酒店的实际需求内容.影响酒店产品的因素很多,比如消费者、管理者和市场经济等.酒店的管理者要结合市场经济环境进行改变,对于经营策略进行调整.及时的发现酒店内部的管理风险,有秩序地进行风险规避.管理者积极学习先进的经营管理经验,制定出符合酒店发展趋势的管理模式.

四、结语

酒店管理管理创新不仅可以促进效益增长,还可以有效提升酒店的品牌价值.冲破传统思维限制,使用创新性思维推动酒店管理工作.酒店要积极创新,采用多种方式保持自身核心竞争力.积极的探讨分析酒店管理创新措施,促进酒店产业的健康发展.新时期的酒店管理需要不断的创新,不断的进行总结和反思,使酒店可以打响自身品牌优势.搭建完整的艺术管理体系,展现酒店自身经营特色.尝试从听觉、视觉等多个角度出发,激发客户的消费兴趣.在实际的管理模式创新过程中,积极引进最新的管理服务理念.逐步的提升酒店服务水平,为酒店可持续发展增添新的动力.结合实际情况,制定出更具针对性的管理方案,为酒店经济效益提升打下坚实基础.

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作者简介：

谭亚楠,长春大学旅游学院,教师,硕士,助理研究员;研究方向：酒店管理.

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