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第一篇论文摘要：质量技术监督对食品加工过程影响研究
食品安全问题是目前全社会最为关注的重大问题,正是由于近来年我国及世界食品事故频出,引起了全社会对于食品安全的关注.质量技术监督是我国各项产品质量的把关性部门,它肩负着食品安全的重任,责任重于泰山.2009年7月20,《中华人民共和国食品安全法实施条例》颁布施行.这对规范我国食品加工科技的运用、对加强食品安全的监督管理、对提高食品安全管理水平和保障群众身心健康起到了决定性作用.
由于食品加工技术的广泛运用和推广,许多相关企业为使产品获得高产和为追逐较高利益,大批量地非法运用技术,导致食品安全问题层出不穷.如：多宝鱼(学名大菱虾),竟是用违禁药物“喂”大的；三鹿奶粉非法添加三聚氰胺事件；“地沟油”、“瘦肉精”等,这些食品安全事件严重威胁着人民的生命财产安全.科学技术的确是一把双刃剑,人们需要理性的认识和利用.进入二十一世纪,科学技术越来越多的运用到了社会生活的各个领域当中,人类合理利用科学技术会惠及后代,反之则带来是灾难.纵观近年来的食品安全事件,绝大部分是对初级农产品运用不当的加工技术造成的.这里有企业逐利的主观性行为,也有非主观人为因素导致,如“金浩茶油”致癌物苯并(a)芘超标,属于生产工艺技术上的问题.因此,食品加工技术的合理利用和有效监管成为社会管理的新课题.
食品安全是广大人民群众的身体健康和生命的安全保障,党*、国务院高度重视,采取多种措施不断加强食品监管.但当前我国乃至全世界食品安全形势依然严峻,必须采取更有为效的措施,完善和加强食品安全监管.为进一步推进我国质量技术监督的食品安全监管工作,本研究以食品安全问题为切入点,分析了近年来食品安全事故频发的原因,特别是重点剖析了质量技术监督在监管食品加工技术中所起到的重要作用,比较了国外发达国家的监管模式,结合国内的现状,提出了加强食品安全监管的意见和建议.希望本文能对我国以后的食品安全监管工作的研究起到一定的参考作
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第二篇摘要范文：大理传统发酵食品加工技术形成环境探析及其教育启示
食品生产出来之后,如果以生鲜状态放置,不久就会变质,色、味恶化,最终腐败不能食用.自古以来,人们就想方设法对不立即食用的食品进行种种加工,以提高其储藏性.一方面,食品加工是要获得或维护产品中微生物的安全性.如果食物没有经过贮藏处理,食用后就会引发疾病；另一方面,大多数情况下,部分消费者都希望有机会延长食品货架寿命以获得许多季节性的食品.传统发酵食品大多是以促进自然保护、防腐、延长食品保存期、拓展在不同食用季节的可食性为目的,最初起源于食品保藏,是保证食品安全性最古老的手段之一.后来,发酵技术经过不断的演变、分化,已成为一种独特的食品加工方法,用于满足人们对不同风味、口感,乃至营养、生理功能的要求.我国传统发酵食品历史悠久,多采用酵母菌、霉菌和细菌等多种微生物进行固态自然发酵,产品风味浓郁、丰富、独特,多作为调料或配菜.
随着现代技术的发展,发酵食品的加工也衍生出各种各样的技术.然而在云南大理,发酵食品的加工仍然还保持着古老而传统的方式.本文对大理的传统谷类发酵食品酸浆米线、麦芽糖,豆类食品豆豉、腐乳,乳肉类食品猪肝鲜、乳饼和腌渍类食品雕梅和梅子醋从原材料,加工技术,发酵原理等方面做了详细介绍.并分析总结了这些发酵技术的影响因素.从而得出大理传统发酵技术得以良好保存与其自然和人文环境息息相关的结论.大理的温度、空气流通、以及雨量充沛等因素为传统发酵技术提供了生态环境基础.而大理的民族融合、地理地形、民族性格又为传统发酵技术的传承提供了便利条件.
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而从传统发酵技术与大理环境的关系可以窥得大理白族教育观念的一角.白族尊崇天人合一,与自然和谐共处.所以有着对天、地、山、水、自然物的宗教崇拜.同时白族有着生态共生的教育观念,白族民间有许多生态保护相关的“乡规乡约”以及生态风俗.而这些对当今的教育有着积极的启示作用.教育应该是“活动”的,教育者之间、教育者与环境之间应该是有联系的.
第三篇食品加工技术论文摘要：高压食品加工技术的研究及应用现状
高压加工技术是一种新兴的食品加工技术,其在食品加工业的发展主要集中在20世纪80年代以后,各国对高压加工技术的研究及其利用差别较大,本文主要阐明世界各国高压加工技术在食品领域的研究及应用现状.
第四篇食品加工技术论文摘要模板：食品加工技术专业基于工作过程的课程设计与实践教学改革
分析了食品加工技术专业教学中存在的问题,提出以就业为导向搭建课程结构,以工作需求为核心设置课程,形成基于工作过程的",基础+技能+人文",的课程体系,强化实践教学,改革实践教学的方法与管理考核机制,突出培养学生的专业技能和职业素质,凸显我校培养的食品加工技术人才特色.
第五篇食品加工技术论文摘要怎么写：《食品加工技术》课程改革的探索与实践
食品加工技术是食品专业的核心技术课程.经过多年的探索与实践,信阳农业高等专科学校遵循高职高专教育教学规律,不断更新教育理念,成功优化构建了该课程的内容体系和教学方法,并取得了良好教学效果.
第六篇摘要范文：微波食品加工技术
微波食品加工技术是应用微波对物质的场致作用来进行食品的加工,是当今食品加工领域的高新技术.为此,从微波在食品加工中对食品各种营养成份的影响,微波在食品加工领域中的应用,微波食品加工的特点,微波食品加工技术的应用前景等方面对微波食品加工技术进行综述.
第七篇食品加工技术论文摘要范文：超高压食品加工技术的研究进展
对超高压技术在国内外的发展概况、超高压作用机理、超高压食品加工技术和高压加工食品能保持其原色、原味及食品营养成分的优越性进行了综合的分析与论述.简单介绍了超高压设备,分析了操作工艺,得出了高压食品加工技术应该进一步研究的结论.虽然超高压加工存在一次性投资大、密封等技术问题,但仍有广阔的发展前景.
第八篇食品加工技术论文摘要格式：食品加工技术专业人才岗位需求分析
国家及广西经济的发展需要大批的食品专业技术人才,食品行业的发展急需大量的食品专业技术人才.高职食品加工技术专业人才就业方向为食品生产加工企业、食品监督及检验部门、大型餐饮业、宾馆饭店、乡镇企业管理部门.职位需求主要集中在食品工程技术人员、食品检验工、食品制作工、食品包装工、一线QC、基层管理人员、食品加工设备操作工这几个岗位.
第九篇食品加工技术论文摘要：3D打印技术在我国食品加工中的发展前景和建议
目前我国食品加工业正处于高速发展时期,在科技创新发展战略的驱动下,传统食品加工技术必然迎来革命性的变革.3D打印技术是一种以数字模型文件为基础构造物体的新技术,概述了3D打印技术在我国食品加工应用中的发展前景,并提出了目前存在的问题和挑战.建议政府和科研单位加大对食品3D打印技术的政策扶持和科研投入,培养专门人才,同时加强宣传普及,积极推动3D打印技术在食品加工业中的应用.
第十篇摘要范文：食品加工领域的高新技术革命
跨入新世纪,越来越多的高新技术应用于食品加工领域,食品加工业也呈现出前所未有的繁荣景象,这与新的技术革命密切相关.本文介绍了在食品加工领域日益扩大应用的现代食品分离技术、微波处理技术、膨化技术、超高温瞬时杀菌技术、包装新技术、软胶囊和微胶囊化技术、高压加工技术、辐照技术、纳米技术、食品生物技术、电磁技术和真空技术.以便理解食品工业与高新技术唇齿相依的关系
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