有关简析少年柔道运动员的营养特点毕业论文写作资料-论文写作网

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运动员柔道论文范文

柔道运动已全面登上世界竞技体育的舞台.由于柔道运动强度大,对抗性强,少年运动员在训练、比赛时,身体内部的物质代谢急剧加强,其营养的代谢和需求也会产生较大的变化.因此,只有根据柔道运动特点的需要安排运动员的饮食,使其对热能的摄取量与消耗量相适应,使蛋白质、脂肪和糖等营养素有适宜的比例,才有助于运动员稳定体内环境,保持良好的身体机能和运动能力,促进疲劳的消除,并通过营养措施不断改进运动员的体质,使少年运动员既能负担大运动量的训练,又能不影响少年柔道运动员的正常生长发育,通过科学训练达到提高运动水平的目的.

1.　柔道运动与蛋白质的营养

为强化肌肉力量而增加蛋白质的摄取量是十分重要的.力量性运动,对肌肉的质量要求很高,为使肌纤维增粗,肌肉发达,需要增加蛋白质的合成,而少年柔道运动员对蛋白质的需求量则更高.由于运动员在加大运动量训练时,多数会出现血红蛋白浓度下降,尿氮排出量明显增加,所以适量的蛋白质营养,有助于保持血红蛋白持的质量.采取将动物性食物和植物性食物、谷类和豆类、粗细粮同时进食的办法,则可以发挥蛋白质的互补作用,取长补短,从而提高蛋白质的营养价值.

2.　柔道运动与碳水化合物的营养

柔道项目必须注重速度性、耐力性、灵活性的营养,此3 性是柔道项目中不可缺少的3 大素质.这3 方面的营养特点是要求在膳食中应多供给充分的糖,以保证运动耐力的能量消耗.运动员在运动时,需要大量的糖合成糖元,以供给身体能量,保持其运动的持续性.但长时间剧烈的无氧运动时糖元可以耗竭.因此,柔道运动员的赛前餐应由营养丰富的碳水化合物组成,但一次性大量食糖易引起一过性低血糖.尤其是比赛时降体重的少年运动员,因受级别的限制,迅速降低体重,控制饮食、饮水,腹内空空,此时如过量的进食碳水化合物,可使大量的糖在短时间内进入血液,刺激胰岛素分泌,引起一过性贫血,既影响少年运动员身体健康,又影响比赛和训练.

3.　柔道运动与脂肪的营养

脂肪能供给热能,调节体温,保护神经与体内器官,还有利于脂溶性维生素的吸收.脂肪的发热量高,体积小,可满足运动员的热量消耗,维持饱腹感.但柔道运动强度大,且有体重限制,而青少年运动员又正处于青春期,代谢旺盛,所以饮食中的脂肪量切不宜过多,因为过多的食用脂肪含量高的食物会影响其他营养素的吸收,会增加运动员的体脂,还会导致运动员的体重增加.因此,少年柔道运动员的饮食必须对脂肪的摄取加以控制.

4.　柔道运动与水份的代谢

运动员在训练后,尤其是夏季进行大运动量训练后,最需要的就是补充因流汗而大量损失的水分.补充水分的方法有2 种,一是饮水,二是饮用各种饮料与果汁.运动中失去水分的补充不宜过度集中,应采取少量多次补充的方法.一次暴饮,更会增加出汗量和排尿次数,使体内盐分进一步丢失,还会增加心、肾脏的负担和影响食欲.关于运动中补充水分这个问题,笔者是有一定体会的.采用当地营养价值较高的土特产品沙棘原汁冲调成浓度适宜的沙棘饮料,在训练中少量多次的给运动员饮用,对补充水分效果很好.另外,平时严格控制运动员的体重,个别必须用节食、节水方法减体重的运动员,教练员和医务人员要随时了解运动员的进食量和体重情况,以便加以适当的正确指导.

5.　柔道运动与无机盐和维生素的营养

多数运动员不需额外增补无机盐和维生素.但少年柔道运动员不同,因其有明显的生长发育特点,故应从以下2 点为主加服强含微量元素和维生素的营养食品：（1）在少年运动员选材育材过程中,有些高大肥胖型的孩子由于生长发育过快,骨头软化或缺钙已比较突出,倘若在运动训练时继续丢失的情况下不额外补充钙,会导致第二突增期的骨发育障碍.（2）少年阶段正是身体素质和营养物质打基础的关键时刻,也正是提高心肺功能及有氧代谢能力的基础阶段,强化维生素B1、维生素B2 是十分必须要.

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6.　结　论

柔道运动员要提高其机能水平,必须进行全负荷的机能训练.如果只加大负荷量而不增加其机体的营养供给量,势必会过度地消耗体能.因此,采用大运动量训练,必须要有充分足的营养供给,改善了营养状况,有助于运动能力的提高,也促进了运动员的生长发育.所以,要根据柔道项目的特点,在营养师和医务人员的监督下,合理安排运动员饮食,使之科学化.

参考文献：

[ 1 ] 曲绵域,等. 实用运动医学[ M ]. 北京：北京科学技术出版社,1996.

[ 2 ] 姜雅彬. 运动与蛋白质[ J ]. 天津体育学院学报,1995（1）.

[ 3 ] 刘存波. 运动与水份的补充[ J ]. 山东体育科学,1994（2）.

[ 4 ] 荣海钦. 实用运动营养学[ J ]. 山东体育科学,1991（4）.

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