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马胖小学是我县八江乡的一所村完小,自2008年秋季学期实施免费午餐制度以来,学校严把五道关,做好免费午餐工作,有效地促进了学校各项工作的开展,学生们吃得饱、学得好,把学校当成学习的乐园,家长们更是对党和政府充满了感激.
一、保证支持,严把“免午”基础关
马胖小学有一至六年级6个教学班,学生170人.学生来源分散,来自马胖村的8个自然屯,有的学生甚至要翻山越岭步行4公里的路程才能到达学校.为保证学生都能正常在食堂就餐,学校老师做了大量的工作,并且得到了社会热心人士的大力支持和帮助：学校没有食堂炊具,群众就热心捐款1600多元给学校购置炊具；学校没有一个像样的食堂,群众就投工投劳300多个工作日义务为学校修建食堂.为使学生的伙食费全部用于学生的生活,家长委员会动员学生家长自觉为学生食堂无偿提供柴火.
二、保证制度,严把细节管理关
为加强细节管理,马胖小学制定了严格的财务管理制度,免费午餐账务执行专项管理,专款专用.学校设免费午餐管理员和出纳员各一名,负责免费午餐的日常管理、采购和记账工作.每月坚持召开一次以上后勤会,对学校的后勤工作特别是免费午餐的管理情况进行总结、反馈,发现问题及时纠正.在食堂管理方面,学校制订有《学校食堂卫生管理制度》《食堂食品进购制度》和食堂人员日常工作规程,对后勤工作各环节均做出了明确要求.
三、保证安全,严把进货质量关
为保障学生饮食卫生安全,采购到营养丰富的食品,马胖小学建立了定点采购制度,与供货商制订了《供货协议书》和《安全责任书》.物资供应点确定后,免费午餐管理员负责进行采购,在提货时严把质量关、数量关、论文范文关.充分利用《免费午餐购物公示》牌,及时如实地填写进货论文范文、数量、进货渠道,随时接受大家的监督.定点采购的实施,既使采购物资工作做到了规范化、制度化,又从源头上把好了安全质量关,同时也降低了成本.
四、保证健康,严把菜谱营养关
为保障学生吃得有营养,满足不同年龄学生生长发育的需要,学校通过请卫生部门的同志来校指导、定期召开师生座谈会征求师生意见等方式,不断调整完善饮食结构,尽可能做到让学生喜欢吃,吃得饱.同时充分利用《免费午餐营养菜谱公示》牌,注重营养搭配,做到荤、素结合,甜酸可口,尽量避免单一的菜谱,菜样几乎论文范文翻新.
五、保证畅通,严把食堂监控关
为做好食堂监控工作,由免费午餐管理员负责对食堂进行监管：充分利用菜谱公示牌,由免费午餐管理员和值周领导按当天实际加工的数量进行填写,保证每天开饭前进行公示；由少先队评分员、值周领导成立监督组,负责检查后勤的各项工作,并进行量化评分；学校行政领导班子每周轮流负责监管伙食工作和学生就餐情况,采取不定期抽查、突查等方式检查,发现问题及时处理.真正做到各司其职,各行其责,形成三位一体的管理模式.就餐时,各班主任到该班餐桌巡查学生就餐情况,同时把学生反映的最新信息及时反馈学校监督组,促使后勤工作不断改进.
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（责编 欧孔群）
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营养午餐引用文献:
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