《果树栽培技术措施对果品质量的影响》
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水果作为人们生活中的重要食品,凭借其丰富的营养与维生素,在维持人体健康方面的作用明显.而影响果品质量的因素众多,其中果树栽培技术造成的影响最为显著且直接,随着人们对果品质量的要求不断提高,我们也需要充分认识其中影响的形成原因,以更为科学的果树栽培技术措施去提高果品质量.
一、果树栽培技术措施对果品质量的影响
1、土壤方面.果树栽培中的土壤之所以会对果品质量产生影响,原因在于土壤成分存在差异.如果土壤养分充足,便能结合湿润气候培育出更健康的果树;而如果土壤过酸或过碱以及含有不利于果树生长的成分,便会导致果树受损.所以考虑到土壤对果品质量的影响这一点,则需选择将果树栽培在远离工业区的土壤中.
2、环境方面.果树栽培中的环境对果品质量的影响包含水质、空气、气候、湿度等方面,基本上大多数的果树并不适合种植在高寒和热带地区,所以在栽培过程中一定要结合当地实情,选择最佳气候、湿度合适且水源充足的环境点去种植果树,避免果品质量受到影响.
3、树苗品种方面.果树的品种也会对果品质量形成直接影响,所以选择树苗品种时,一定要进行实地考察、择优选取,选择产量高、品质好、适应性强、抗病性强的品种.而在果树栽培的过程中,往往还存在树苗运输路途中遭受病毒侵害的情况,所以在入地栽培之前要再次进行监测,避免对健康树苗形成感染.
4、病虫害方面.病虫害是果树栽培中对果品质量影响最大的因素,而且在果树栽培中基本无法避免,即便是采取大棚无污染的培育方式,也难免受到病虫害的侵袭.而且采取大棚无污染培育需要投入更大的精力与财力,很难大面积推广.所以,唯有做好病虫害防治工作,才能降低对果品质量的影响.
二、提高果品质量的果树栽培技术措施
1、立地条件的优选与改良.对于果树栽培而言,合理选择适宜种植环境非常重要,其中土壤质量更是保证果品质量优良的关键基础,当然也要结合果树类型的不同去选择.通常来讲,果树种植最好选择在“无严寒、无酷暑”的地区,对种植周边环境进行实地考察,重点对大气、土壤、水源去查看有无污染情况,做好对灌溉水源的抽检工作.
确定好立地条件后,要在前期做好土壤改良工作.果树种植前要先进行翻耕,结合松土除草工作去深翻土壤;秋季采摘过后要为果树增施基肥,此时同步开展深翻.当树龄达到3～4a之间,果园土壤要全部进行1次深翻,浅挖根部,避免对果树根系造成损伤.
对立地条件土壤进行改良则要保证肥料的及时补充,尽可能使用农家肥与植物秸秆混合物进行沟施,当然在施肥前要保证农家肥完全腐熟,避免有害虫混入其中.此外,还可施加优质植物源肥料,一般每100kg果实施加10～12kg;还可采取以草代肥的做法,对果树根部覆盖枯草,不仅能够涵养水源,同时也能改良土壤理化性质,增强土壤肥力.
2、选择优良果树品种.果品质量首先要对树苗品种进行优选,一般会选择抗性强且对环境适应能力强的品种,只有保证较高的存活率才能为提高果品质量提供保障.当然,果品质量涉及到多个方面,从最直观的来看,果实的大小、形状、色泽、口感等等都属于质量范畴,而且随着消费水平的不断提升,消费者对果品质量中的营养、保健等方面也提出了更高要求.
3、做好果树抚育管理工作.果树种植后要做好除草松土工作,还要根据树苗高度剪口定干.一般来讲,从剪口下方第3颗芽开始芽刻,刻到距离地面60cm左右处,剪口尽量用愈合剂涂抹,保护好创口.而芽刻从上往下要不断加重,有助于枝干生长均衡而尽早成型.此外,还要做好果树密植改造与修剪工作.
（1）适度间伐.倘若果树长势过旺且呈现出抱头生长的趋势,则需要进行间伐.通常来讲,会采取隔行去行或是隔株去株的做法,留下的果树则要进行拉枝开角,目的在于确保果树能够得到充足的光照与水分.
（2）修建塑形.树苗栽植当年要按照不同果树品种的标准去选择骨干枝,在剪口留好饱满芽,到第二年萌芽之前要从剪口下方第三个芽开始每隔三个芽进行刻芽,直到上一年剪口10cm处,同时对当年萌发长度10cm上的枝条进行疏除.休眠期的修剪工作要在萌芽前一个月便开始,在半个月时间内要完成,切记不可在“三九”天去修剪,极易导致果树出现腐烂病.夏季修剪的目的在于疏花疏果,对大枝进行修剪能够改善光照,更有助于挂果与上色,而对于部分长势偏弱的树枝要进行回缩处理,保证其长势变好.
4、保证果实的均匀光照.当果实进入到着色期后,一定要重视其光照的均匀度,为了着色更加好看,可采取“摘叶转果”的技术措施.具体来讲也即是将遮住光照的树叶摘除,确保果实能够直接接收到太阳光照射,同时要轻轻转动果实而保证其背阴面也能受到光照,如此一来才能拥有着色均匀的果实.不过这些操作完全依靠人工操作,而且“转果”如果操作失误会对果实造成伤害,所以现在着色方法更多采取的是在树冠下面铺设银色反光膜,通过光照反射让果实的背阴面也能受到一定的光照,也能起到一定的着色效果.
5、做好病虫害防治工作.鉴于病虫害对果品质量的影响最为严重,所以需要做好具体的防治工作.果树生长中容易出现腐烂病、烂果病、褐斑病等病害以及蚜虫、潜叶蛾等虫害,如果防治不当,会严重降低果品质量,而为了提高防治效果以及考虑到果树的安全,应当尽可能地选择生物防治和物理防治手段.比如在果园中安装杀虫灯、使用性诱剂等等.如果一定要选择化学防治,一定要选择低毒农药,一定不能使用高残留的剧毒农药.
综上所述,要想提高果品质量,一定要對果树栽培技术进行优化,其中要将重点放在土壤、环境、病虫害、幼苗品种选择等方面.唯有在果树栽培过程中选择优良品种与无污染立地条件,并且经过精心的抚育,才能够长出高品质果实.通过本文针对果树栽培技术措施对果品质量的影响研究,能够为相关从业者提供参考借鉴.
（作者单位：276625 山东省临沂市莒南县相沟镇农业综合服务中心）
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