《低碳旅游背景下酒店管理的创新模式》
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摘 要：在低碳旅游背景下,酒店管理要转变传统的资源消耗型管理模式,引入低碳环保理念,构建起绿色、生态、环保、清洁的管理模式,推进酒店管理创新发展.本文介绍了低碳旅游的概念与特征,分析了低碳旅游背景下酒店管理模式现状,并提出了低碳旅游背景下酒店管理创新模式的实施策略,期望对提升酒店行业整体发展水平有所帮助.
关键词：低碳旅游;酒店管理;低碳环保
在国家大力倡导低碳经济的新时代下,低碳旅游成为了旅游业发展的必然之路.酒店作為旅游业发展重要主体之一,必须与时俱进引入低碳环保理念,建立起符合低碳旅游标准的运营管理模式,降低酒店行业的能源消耗,促进旅游经济的可持续发展.但是,从当前酒店管理现状来看,酒店对低碳旅游认识不足,尚未形成低碳文化氛围 mbAlunWen.net和低碳管理模式,使得酒店难以适应低碳旅游业的发展.为解决这一问题,酒店要以低碳环保理念为指导,积极推进酒店管理模式创新,提升酒店管理的低碳环保水平.
一 低碳旅游概述
(一)低碳旅游概念
低碳旅游是一种减少碳排量的旅游方式,以环境效应为依托,选择能耗最低、污染最轻微的交通工具,最大限度地减轻旅游过程对环境的影响,降低能源消耗[1].低碳旅游现已成为低碳生活的组成部分之一,也是未来旅游业的主流发展趋势,它的出现使传统的旅游模式发生改变,绿色节能的旅游风气得到游客的认可,形成全新的旅游模式.
(二)低碳旅游特征
1.绿色环保.在全球气候变暖的背景下,低碳旅游的概念被提出,由此使得这种旅游模式具有了绿色环保的基本特征,正因如此,低碳旅游得到越来越人的认可,它与节能减排、低碳环保的发展理念相吻合.低碳旅游离不开低碳技术的支撑,从旅游产品的开发到消费的各个环节中,都有低碳技术的身影,如酒店建筑的保温节能技术等等.
2.实践性强.旅游本身是一项实践活动,由此使得低碳旅游具备了实践性强的特征.现阶段,低碳旅游产业得到大力发展,各种低碳旅游活动不断增多,这种旅游模式的普及速度持续加快.低碳化出行吸引了越来越多的游客,这在一定程度上推动了低碳旅游产业的持续发展.
二 低碳旅游背景下酒店管理模式现状
(一)酒店整体服务水平
酒店在经营管理中以追求经济效益最大化为经营目标,不关注生态效益,使得酒店一直存在着严重的资源浪费问题.大部分酒店缺乏低碳经济意识,未能形成低碳管理观念,在管理运营环节中忽视生态环保,降低了整体服务质量水平.如,酒店虽然达到了星级评级标准,但是服务配套设施却没有及时改善,尤其在旅游旺季,酒店会随意开放服务配套设置不达标的住宿房间,降低了酒店的整体服务水平.
(二)酒店服务资源浪费
酒店周边景点积极开展低碳旅游,建立起了低碳标准监管体系,但是大部分酒店在服务、设施和管理方面都难以达到低碳标准,使得低碳旅游的实现受阻.如,酒店温控系统基本为空调,但是空调难以满足不同顾客的需求,易造成能源浪费;酒店使用一次性筷子、一次性餐巾纸、一次性洗护用品,顾客用完之后就会随手丢弃,造成资源浪费,违背低碳管理理念.
(三)酒店低碳文化缺失
酒店在企业文化建设中未能融合低碳旅游文化,使得酒店文化缺少核心价值思想,仍停留在文化形式化、表面化宣传层面[2].在酒店管理中,因低碳文化的缺失,使得酒店工作人员在工作岗位上不重视节能环保、低碳经营,导致酒店难以达到低碳旅游的要求.同时,在低碳文化缺失的情况下,顾客在酒店消费的过程中也难以形成绿色消费观念,造成酒店管理与低碳旅游所倡导的方向相背离.
三 低碳旅游背景下酒店管理的创新模式发展
(一)完善酒店管理体系
1.建设低碳文化.酒店要加强低碳旅游文化建设,结合酒店本身的文化底蕴,形成了具有特色的酒店低碳文化.酒店要制定员工道德规范和服务规范,将低碳文化融入到规范中,引导酒店工作人员树立低碳环保意识.同时,酒店要加大对低碳景区、低碳城市建设的宣传力度,将本地区特有的低碳文化故事制作成壁画张贴在显眼位置,让顾客融入到低碳文化氛围 mbAlunWen.net中.
2.提高服务标准.酒店要以国际化服务标准规范管理运营,参考景区的低碳旅游指标制定服务考核指标体系,使酒店员工考核、设备评估和环境评估都纳入低碳考核指标,确保低碳管理理念渗透到酒店管理各个环节.
3.健全低碳监管机制.在全民低碳旅游的背景下,要对酒店低碳管理落实情况进行监督检查,督促酒店不断提升低碳管理水平.有关部门应督促酒店建设低碳标准管理体系,要求酒店从服务设施配置、顾务等方面进行整改,使酒店达到低碳运营的标准.同时,有关部门还要加强对酒店低碳管理的监督指导,不允许酒店出现能源、资源浪费行为,促使酒店不断提升低碳管理水平.
(二)创新智慧酒店管理模式
低碳旅游背景下,酒店要树立低碳环保理念,引入先进的科学技术全力打造智慧酒店,创新酒店管理运营模式,赋予酒店管理全新的内涵,使酒店在低碳旅游环境中不断提升自身竞争力,塑造智慧酒店品牌形象.
1.制定低碳管理方案.智慧酒店要对酒店管理运营的各个环节进行统筹规划,引入低碳环保理念制定管理方案,降低酒店能源消耗[3].具体建议如下：①智慧服务绿色化.智慧酒店的各项服务均要兼顾绿色环保的要求,将智慧服务贯穿于顾客消费的各个环节,根据顾客的消费习惯制定环保化的服务方式,顾客可利用智能终端设备完成在线预约、入住、退房等操作,使顾客在享受智慧酒店服务时增强绿色消费理念.②智慧管理环保化.智慧酒店要将库存管理、财务管理、运营管理、人员管理都纳入统一的信息化管理平台,优化调整酒店内部组织结构,实施扁平化管理模式,节省酒店人力、物力资源消耗.③智慧营销低碳化.智慧酒店要创新营销渠道,以低碳旅游为导向,积极开展线上推广营销方式,尽量减少对传单、宣传海报等资源的浪费,实现无纸化营销.
2.建设智慧运营系统.智慧酒店要将线下与线上营销有机地融为一体,借助先进的信息技术,如云计算、大数据等,投入最少的成本,获得稳定的客源,减少不必要的资源浪费,实现低碳环保的目标.具体建议如下：①利用第三方平台.酒店可对第三方平台加以利用,如微信、电商以及各类专业的门户网站等,借助这些平台对酒店进行推广,给顾客筛选提供便利条件,从而彰显出低碳旅游的优势.②控制运营设备.为实现低碳、节能、环保的目标,酒店应当加大运营设备的控制力度,最大限度地降低污染.因酒店耗能种类较多,如电能、水、煤炭等等,所以会产生各类污染.故此,酒店应以耗能总量为依据,对设备进行合理配置,并在噪音和污染比较严重的位置加、排烟等装置,以此来消除污染.同时酒店应当引入智慧控制系统,对内部的用能设备进行控制,降低电能和水的用量,达到节水、节能的目标.
3.建设智慧管理系统.智慧酒店应当对现有的管理系统升级,构建起一套完善的智慧管理系統,以此来实现低碳目标.具体建议如下：①开发简餐平台.酒店可在管理系统升级改造中开发简餐平台,或是直接引入第三方创建的“无人看管餐厅”,使酒店的餐饮系统逐步朝着智能化、绿色化方向发展.②完善系统功能.酒店在对管理系统进行升级的过程中,应当对系统功能进行完善,加入各类子系统,如ERP系统、PMS系统、收益管理模块、安全管理模块等等.升级后的管理系统除了能够对酒店各项业务数据进行统计分析外,还能对房价进行精确控制,不但可以节约运营成本,而且还可以大幅度提升运营效率,从而达到节能减排、低碳环保的目标.③打造智慧客房.酒店可对大数据技术进行应用,记录顾客的行为偏好,据此构建智慧客房,提升顾客体验.
(三)创新低碳酒店管理模式
在低碳旅游背景下,酒店管理要对原有的管理模式进行重塑,从酒店管理的各个细节入手,开发和采用低能耗、低污染、低排放的产品,向顾客提供高质量的低碳服务,促使酒店管理由资源消耗型向低碳环保型转型发展[4].具体建议如下：
1.清洁化生产.①使用清洁能源.低碳酒店管理要对常规能源进行合理利用,如液化天然气等.同时,要使用无氟的制冷系统,并引入相应的节能技术,在提升能源使用效率的基础上,大幅度降低能耗.在条件允许的前提下,尽量对太阳能等可再生能源进行使用.②清洁生产.在对各类物品及食品进行生产的过程中,应当以低碳环保型材料作为首选,不使用易燃易爆、高温高压的生产方式,降低安全隐患.对原料及中间产品进行回收处理,所有生活垃圾应进行分类,废旧电池等物品应当统一回收.③清洁产品.多使用清洁产品,减少稀有原材料的使用,保护不可再生资源.酒店为顾客提供的牙刷、筷子等一次性用品,消耗了大量的原材料.为达到清洁化的目标,可将绿色环保型物品作为首选.
2.绿色化产品.①选择绿色材料.低碳酒店管理要以绿色环保型材料作为首选,通过对这些材料的合理利用,打造低碳客房,实现绿色环保、低碳节能的目的.比如,在对酒店客房主要物品进行选择时,应当增加绿色、节能型产品的选用,室内照明灯具应当以节能灯为主,空调可以选用光热节能型,热水器选用太阳能热水器.上述绿色材料不但节能,而且碳排量较低,符合低碳环保、节能降耗的要求.②绿色餐饮.低碳酒店管理应主推绿色餐饮,对各种菜品进行科学、合理地搭配,增加低碳饮食,保持膳食平衡,提高餐饮的健康性.③绿色服务.低碳酒店管理要为顾客提供优质的服务,并在服务中体现出绿色环保和低碳的理念.如,为顾客提供绿色饮品,积极倡导“光盘行动”.此外,可从源头上进行把控,要求供货商提供绿色服务,确保低碳理念的全面开展.
3.生态化服务.①营造生态环境.对于酒店而言,环境尤为重要,在低碳旅游的背景下,酒店管理应当为顾客营造出一个生态化的环境.对树木、植被、水景等加以充分利用,构建外部绿色环境.在内部环境的营造中,可以在酒店室内摆放颜色丰富的观赏型花卉、修筑人工瀑布,使整个室内环境具有生态气息[5].同时,可以用一些古玩、字画等对空间进行装饰,借此来增强文化品位,带给顾客不一样的体验.②生态化标准.在低碳旅游的背景下,酒店管理要建立生态化标准,在各种物品、设备设施的采购上,均应当以生态化标准作为依据,最大限度地降低能耗、减少碳排放,减轻对环境的污染和破坏,以此来实现节能、环保、低碳的目标.
四 结论
综上所述,酒店管理要重新审视自身在低碳旅游背景下的定位,主动承担起低碳环保的社会责任,通过创新酒店管理模式,降低酒店能源消耗,使酒店步入低碳环保行业.在酒店管理模式变革中,要积极采用智慧酒店管理模式和低碳酒店管理模式,构建起完善的管理体系,确保将低碳环保理念落实到酒店管理的各个阶段,从而不断提升酒店管理服务质量.
参考文献：
[1]余虹.基于旅游酒店管理创新模式的研究[J].旅游纵览（下半月）,2018（2）：43-45.
[2]曹炜.高等院校旅游酒店管理的实践教学模式研究[J].山东农业工程学院学报,2020（6）：75-77.
[3]张婷婷.旅游管理专业酒店管理实训创新模式探讨[J].中小企业管理与科技（下旬刊）,2020（4）：56-58.
[4]曾秀玲.基于人性化管理探析旅游酒店管理的路径选择[J].旅游纵览（下半月）,2018（11）：153-155.
[5]黄纵.关于旅游酒店人力资源管理创新模式的实践思考[J].现代营销（下旬刊）,2017（12）：138-140.
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旅游产业和酒店管理引用文献:
[1] 旅游产业和酒店管理论文范文资料 旅游产业和酒店管理方面有关论文例文3000字
[2] 旅游产业和酒店管理研究生毕业论文范文 旅游产业和酒店管理论文范文集2万字
[3] 旅游产业和酒店管理硕士毕业论文范文 旅游产业和酒店管理有关硕士学位毕业论文范文3000字
