《基于ESP需求分析的旅游英语教材改革》
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摘 要：教材是专业教学的基础和重要依据,也是教师向学生传授专业知识和基本技能的重要载体.当前,旅游英语教材存在理论性较强、内容繁多、可实践性不高等问题.在今后的旅游英语教材编写中,教材内容要与时俱进、强调实用,通过校企合作编写教材,提升教材和实际旅游活动的契合度.
关键词：ESP需求分析;旅游英语;教材改革
一、引言
根据中华人民共和国文化和旅游部的调研数据,2018年,我国国内旅游人次合计55.39亿人次,与2017年相比增长10.8%.在这种情况下,社会对既通晓旅游专业知识,又能熟练使用英语表达的复合型人才的需求就日渐增多.因此,旅游英语的重要性就日益凸显出来.旅游英语教材应处理好语言基础与学以致用之间的关系,围绕旅游专门人才的培养组织教学内容,注重提高学生工作岗位的英语交际能力,并力求创新.在教材编写上,应体现适用性、整体性、训练性、实用性和可操作性等特点.基于上述特点,旅游英语教材属于专门用途英语（ESP：EnglishforSpecialPur?pose）教材,而不是通用用途英语（EGP：EnglishforGen?eralPurpose）教材或者学术用途英语（EAP：EnglishforAc?ademicPurpose）教材.
二、ESP需求分析理论
专门用途英语是学生学完基础英语后的能力和知识延伸,是根据人才培养方案的制定而开设的专业基础课.专门用途英语教学是基础英语教学的扩展或延伸,它是在传授基础英语教学的前提下,学习专门用途的英语,以进一步培养学生的语言表达能力和技能发展能力.建构ESP需求分析的旅游英语教材是学生在掌握基础英语后,进一步学习旅游英语的第一步,也是最为基础的一步,至关重要.旅游英语教材内容的选取要以英语基础知识和专业知识为前提,以旅游英语为主导,找准旅游管理和英语的切合点.
ESP需求分析理论涵蓋两层意思,一是目标需求（tar?getneeds）,即首先分析学习者学习英语的目的、动机以及英语使用情况.旅游英语学习者的目的和动机在于扩大知识面,了解国内外旅游业的最新发展现状和未来趋势,熟悉中国传统文化,熟悉国内外知名景点的介绍和特点,用英语表达文化与事物,在以后的从业岗位上能娴熟地使用英语进行旅游活动安排和表达,以及解决旅游活动中实际出现的问题的一种能力,而使用情况是学生从事一线对外旅游岗位上的英语运用情况.ESP需求分析的核心是学习需求（learningneeds）,对旅游英语专业学生来说,即分析旅游英语学习者在日后的学习以及一线旅游工作中有效交际应该掌握的语言知识及技能.在这里,目标的着眼点是起点和结果,而学习的着眼点却是整个教学过程.
在这样的大背景下,近年来基于ESP需求分析的旅游英语教材编写与出版也取得了丰硕的研究成果,不仅数量在快速增长,教材的研发和使用也呈现出了立体化、市场化和国际化趋势,教材形式也早已经从单纯纸质教材发展到百花齐放的电子音像配套制品、多媒体及网络资源共享的立体化教材体系.教材的编写进入了新时代,但随着这些专门用途英语教材在各个高校的使用,这些教材的不足之处也日益呈现.
三、旅游英语ESP教材现状
旅游英语教材应当在常规知识讲述基础上,更多地倾向于旅游专业相关实务的内容.因此,依据ESP需求分析的旅游英语教材首先应该具有旅游背景和旅游知识讲解,其次,还应具有旅游行业的前瞻性和实践性知识.因此,旅游英语教材应注重两点,既要注重基本知识讲授,又兼顾实践操作能力培养,内容要广泛覆盖旅游英语岗位各个层面需求,且能真实反映旅游英语行业的最新发展的特点和要求.
(一)教材理论性过强
国内高校大多选用南开大学、四川大学、北京第二外国语大学等国内旅游专业拔尖院校编写的旅游英语教材,这些教材虽然内容丰富,但理论性过强,对旅游英语专业学生来说,不具有针对性和应用性,实践性更是无从谈起.根据笔者对最近几年旅游英语教材的分析,发现旅游英语教材虽然有各种版本,如,由南开大学出版社出版、湖北大学旅游学院马勇教授主编的《旅游英语》,高等教育出版社出版、上海交通大学刘鸿章教授主编的《旅游英语》,高等教育出版社出版、四川师范大学朱华教授主编的《旅游英语教程》等,但这些教材理论性均较强,与最新旅游行业发展特征和旅游实践的结合不够紧密.
(二)教材内容量偏大
部分旅游英语教材内容求多求全,容量偏大,即使教师勉强把课程讲完,也难以满足ESP需求分析的核心需求,即让学生“消化”后,变成自己的知识.目前,旅游英语教材每册有10～14个单元,包括课文精读、课文泛读、阅读理解、写作训练及课后练习,内容繁多,虽然充分考虑到了学生综合能力培养,但这样“高、大、全”的旅游英语教材,在实际教学中,学生很难完全掌握.
(三)可实践程度不高
在很多高校,旅游英语课程仍然是“精读教学模式”,以语言知识灌输为中心,理论内容较多,实训内容较少.以生词量为例,英语教学专家JohnGreenwood认为,供阅读的课文生词量在2%是合适的,生词量超过5%的文章就应该放弃,而应该寻找其他更适合学生语言水平的文章.目前,旅游英语教材生词较多,作为精读教材尚可,但作为口语教材则难度较大,可实践性不强.
四、旅游英语教材改革与发展
旅游英语课程把培养学生的旅游英语交际能力作为首要目标,因此,旅游英语教材也要做到以下几点.
(一)教材内容多样化且要与时俱进
随着人民生活水平的提高,人们从过去商务会议游、运动拓展游、山水观光游、主题旅游等逐步分流为乡村度假游、田园休闲游、电影文化游、文化深度游等,如一些文学爱好者按照小说中的路线,沿着主人公或生活、或爱情的足迹去感受某个地方,身临其境地体会书中主人公的感情.如电影爱好者去感受“红高粱”中“我爷爷”和“我奶奶”的爱情传奇.文学大家沈从文的《边城》将他日夜思念的故乡凤凰古城描绘得如歌如梦,充满诗情画意,曾被新西兰著名作家路易·艾黎称赞为中国最美丽的小城,也是许多文学爱好者的必去之地.这些类型的旅游目前正处于旅游业发展的前沿,而且规模也越来越大.因此,结合旅游行业发展实际,旅游英语教材应将这些类型的旅游态势也纳入其中.
（二）教材应强调实用性
基于ESP需求分析的旅游英语教材应结合实际,选题应为实际旅游中熟悉的重点与热点话题,旅游过程中遇到实际情况的解决等,如,介绍中国传统文化、风俗习惯及分章节讲述各种类型的旅游,如,山川游、湖泊游、古镇游等,这些章节与旅游英语的知识结构相吻合,能满足学生对旅游知识的渴求,激发学生学习旅游英语的求知欲.同时,教材还应根据学生以后实际工作中可能会出现的接团、全陪、地陪、送站、景点讲解等现场分析进行“度身选材”,让学生更熟谙旅游过程的各个方面.
旅游信息时时都在更新,时时都在变化,如,每年世界遗产、中国非物质文化遗产的数量都在变化,而教材更新却比较慢.因此,旅游英语教材的更新频率要加快,更新周期要缩短,及时把最新的旅游形式、国内外“世界遗产”景点、国家级文物保护单位和非物质文化遗产等相关内容补充到教材之中.旅游英语教材时代感要强,贴近现实,教材所选课文、主题应为实际旅游中可能出现的话题、热点等,从而满足学生对新知识新理念的渴求,激发起他们对旅游英语的学习兴趣.
(三)教材与教学环境的真实性
真实性是ESP课程的重要特点,旅游英语教材真实性首先体现在材料本身的真实性,其次表现在场景模拟的真实性.创设旅游状态下的真实情境是提高ESP学习者学习效果的基础.因此,教材编写与使用应与现代教育技术接轨.旅游英语是一门实践性很强的课程,教材内容应兼顾旅游业的各个方面,如,上团准备、接团开始、景点讲解、送站、出入境手续等.
(四)校企合作编写教材
近年来,旅游英语教材在校企合作的道路上取得了一定进展,但从根本上体现职业性、技术性的教材还较少.有些教材所选材料过于陈旧,只关注于传统的跟团游、大众旅游、商务旅游等,很难跟得上目前旅游业快速发展的实际形势,几乎没涉及到当前蓬勃发展的休闲旅游、节气旅游、文化旅游等,无法体现时代性和前瞻性.
教材编著者具备娴熟的外语交际能力,同时,又具备对旅游业态和旅游学科未来发展趋势的准确把握能力,是旅游英语教材质量的重要保证.旅游英语是实践性与操作性较强的专业,需要以旅游不同阶段的岗位要求和工作过程为基础来开发教材.目前,旅游英语教材编著者一般为讲授旅游英语专业多年的名师或教授,但均为现职老师,很少有旅游企业从业经历.所以,学校与旅游企业合作开发教材就成为必然.
在未来的发展方向上,笔者认为,应着眼于语言教学与旅游专业知识兼备的“双师型”教师与旅游企业人员合作,共同编写ESP特色旅游英语教材,发挥各自特长,取长补短.在教材编写队伍中,既有双师型英语教师,又有旅游相关企业管理人员和一线旅游管理从业人员,这样合作编写的教材,既能适应学生实际水平,又兼顾到旅游行业实际发展需求.因此,学校应结合实际,结合当前旅游业界前沿发展迅速的旅游形态,在旅游类型与旅游項目上作广度与深度开发,合作编写教材.
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基金项目：河南省教育科学“十三五”规划2019年度课题“新形势下地方性本科院校英语专业人才培养研究”,项目编号：〔2019〕—JKGHYB—0235;2019年度河南省教育厅全省大中专院校就业创业课题“强化高职人才外语能力提升就业竞争力”,课题编号：JYB2019054.
作者简介：和伟（1972-）,女,河南信阳人,教授,研究方向：英语语言文学.
（责任编辑刘常兴）
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