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目录

1. 五、现代住宅厨房空间环境与整体设计论文提纲
2. 四、中国北方城市老龄人群住宅的厨房设计研究论文提纲范文
3. 三、基于家庭生活行为的亲情型厨房设计研究论文提纲格式范文模板
4. 二、广州五星级商务酒店中餐厅及厨房设计研究论文提纲范文
5. 一、现代城市住宅厨房家具的设计研究论文提纲范文

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五、现代住宅厨房空间环境与整体设计论文提纲

摘要

ABSTRACT

第一章 文献综述

1-1 课题研究的背景

1-2 课题国内外研究现状

1-3 课题研究的目的和意义

1-4 课题研究的内容

1-5 课题研究的方法和创新点

第二章 现代住宅厨房设计的发展过程及存在问题

2-1 住宅厨房的发展概况

2-1-1 我国厨房的发展历史

2-1-2 厨房设备设施变化的发展特点

2-2 现阶段住宅厨房设计中存在的主要问题

2-3 住宅厨房现状影响因素及现代设计理念的研究分析

2-3-1 住宅厨房现状影响因素分析

2-3-1-1 传统居住观念的影响

2-3-1-2 社会政治、经济的影响

2-3-1-3 科技更新的影响

2-3-1-4 生活方式转变对厨房的影响

2-3-1-5 文化与价值观念的变迁

2-3-1-6 全球化的影响

2-3-2 现代住宅厨房的设计理念

2-4 本章小结

第三章 住宅厨房的功能特点及空间位置关系

3-1 厨房的内部空间组成分析

3-2 厨房的合理操作流程

3-3 住宅厨房功能分区

3-4 住宅厨房平面布局种类及其特点

3-5 住宅厨房中人体功效学分析

3-6 厨房的设施与设备及厨房主要设备的布置要点

3-6-1 厨房的设备设施分类

3-6-2 厨房主要设备的布置要点

3-7 厨房面积影响因素分析及各类型厨房面积标准建议

3-7-1 厨房面积影响因素分析

3-7-1-1 人对空间的心理需求

3-7-1-2 地域、民族习惯的差异影响

3-7-1-3 家庭成员组成及生活方式的影响

3-7-1-4 设备、管线布置、通风换气等技术条件的影响

3-7-1-5 新型厨房设备对厨房面积的影响

3-7-2 各类型厨房面积标准建议

3-8 厨房与餐室的关系及其分类

3-8-1 餐室的功能及设计要求

3-8-2 厨餐的分类及比较

3-9 本章小结

第四章 住宅厨房的环境质量、技术及装饰装修

4-1 厨房的环境、环保问题

4-1-1 物理环境

4-1-1-1 空气环境质量

4-1-1-2 热环境质量

4-1-1-3 声环境质量

4-1-1-4 光环境质量

4-1-2 感官环境

4-1-3 厨房的环保

4-1-3-1 厨房的污染源

4-1-3-2 厨房污染的解决措施

4-2 厨房中的节能、节水设计

4-3 厨房管线综合设计

4-4 厨房空间的装饰与装修

4-4-1 厨房装修色彩

4-4-2 厨房装饰材料分析

4-5 本章小结

第五章 厨房家具设计

5-1 厨房家具的概念和厨房设备主要术语及其分类

5-2 我国厨房家具的现状

5-3 现代厨房家具的设计原则

5-4 厨房家具生产的组织管理、加工及安装

5-5 厨房家具设计工艺流程和专用设备以及关键工序的控制方法

5-6 现代家庭厨房家具材料及特点

5-7 现代厨柜家具五金配件的分类及性能

5-8 本章小结

第六章 住宅厨房整体设计

6-1 整体设计理念

6-2 现代住宅厨房整体设计内涵

6-3 厨房整体设计要解决的基本问题

6-4 整体设计所要遵循的基本原则

6-5 促进我国整体厨房发展的因素

6-6 住宅厨房整体设计目标

6-7 厨房整体设计要素

6-8 国内推行整体厨房存在的问题

6-9 构件适合中国国情的现代厨房空间环境整体设计的思路

6-9-1 树立整体设计观念

6-9-2 共同遵守界限标准

6-9-3 依托高新技术进行厨房整体设计

6-9-3-1 成组技术

6-9-3-2 依托高新技术

6-10 本章小结

第七章 住宅厨房设计实例

7-1 厨房设计基本流程

7-2 厨房设计要求

7-3 厨房设计注意事项

7-4 厨房设计实践

第八章 总结及展望

参考文献

作者简介

附录

四、中国北方城市老龄人群住宅的厨房设计研究论文提纲范文

摘要

Abstract

第1章 引言

1-1 课题研究目的

1-2 课题研究背景与意义

1-3 课题研究方法

1-4 老年人住宅厨房研究状况与进展

第2章 中国老龄化问题与老年人需求

2-1 中国人口老龄化危机与影响

2-2 中国家庭结构、养老模式与老年人居住模式

2-3 中国北方城市老年人饮食特点与需求

第3章 中国北方城市老年人住宅厨房现状

3-1 老年人及其住宅概况调查

3-2 住宅厨房环境调查

3-3 住宅厨房设备调查

3-4 住宅厨房问题与意愿总结

第4章 中国北方城市老年人住宅厨房功能与尺度研究

4-1 住宅厨房功能与需求研究

4-2 人体工程学研究

4-3 住宅厨房平面布局形式

第5章 中国北方城市老年人住宅的厨房设计

5-1 平面设计

5-2 门窗设计

5-3 环境设计

5-4 储藏设计

5-5 家具设计

5-6 主要设备与电器选择

5-7 装修设计

第6章 结论

参考文献

致谢

附录

个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果

三、基于家庭生活行为的亲情型厨房设计研究论文提纲格式范文模板

摘要

ABSTRACT

第一章 绪论

1-1 课题来源

1-2 研究背景

1-3 研究目的

1-4 研究意义

1-5 研究的方法与框架结构

1-5-1 研究的方法

1-5-2 研究的框架结构

第二章 家庭生活行为研究

2-1 家庭生活行为的概念界定

2-1-1 家庭的概念界定

2-1-2 生活行为的概念界定

2-1-2 家庭生活行为

2-2 家庭生活行为的分类及情感诉求

2-2-1 家庭生活行为的分类

2-2-1-1 两大分类法

2-2-1-2 生活三分法

2-2-2 家庭生活精神情感行为诉求

2-3 家庭生活饮食行为

2-3-1 家庭生活饮食观念

2-3-1-1 传统观念

2-3-1-2 现代观念

2-3-2 家庭就餐

2-3-2-1 家庭就餐的界定

2-3-2-2 家庭就餐的作用

2-4 愉悦的家庭就餐模型

2-4-1 愉悦的家庭就餐内容组成

2-4-2 愉悦的家庭就餐构成模型

第三章 厨房在家庭生活中的作用研究

3-1 厨房系统的研究构成

3-1-1 功能设施

3-1-2 空间构成

3-1-2-1 操作动线

3-1-2-2 平面空间布局

3-1-3 行为需求

3-1-3-1 “通”的行为需求

3-1-3-2 行为需求重构

3-2 厨房在家庭生活中的作用分析

3-2-1 提供家庭日常生活饮食

3-2-2 增强家庭成员情感沟通

3-2-3 体现家庭生活质量

3-3 家庭厨房设计的现状分析

3-3-1 厨房生活发展趋势

3-3-2 厨房设计问题现状

第四章 基于家庭生活行为的亲情型厨房设计方法

4-1 亲情型厨房的概念界定

4-1-1 何谓亲情

4-1-2 以亲情沟通为主的厨房

4-2 亲情型厨房设计的需求变化

4-2-1 需求变化的原因

4-2-1-1 社会文明的演进(外因)

4-2-1-2 用户需求的提高(内因)

4-2-2 需求变化的要点

4-2-2-1 个人行为需求向公共行为需求变化

4-2-2-2 私密空间需求向公共空间需求变化

4-2-2-3 功能满足向情感沟通需求变化

4-3 亲情型厨房设计的构成要素

4-3-1 物质要素

4-3-2 生活行为要素

4-4 亲情型厨房的设计原则

4-4-1 整体化原则

4-4-2 空间最优化原则

4-4-3 劳动强度最小化原则

4-4-4 操作智能化原则

4-4-5 烹调娱乐化原则

第五章 亲情型厨房设计案例研究

5-1 设计概述

5-1-1 背景描述

5-1-2 目标定位

5-1-3 针对目标家庭的市场调查

5-1-4 被访目标家庭的期望

5-1-5 虚拟目标家庭的特征描述

5-2 设计实施

5-2-1 针对虚拟目标家庭期望的概念提出

5-2-2 针对虚拟目标家庭期望的设计方案

结语

参考文献

致谢

攻读学位期间主要的研究成果

二、广州五星级商务酒店中餐厅及厨房设计研究论文提纲范文

摘要

Abstract

第一章 绪论

1-1 研究背景以及起源

1-1-1 课题的研究背景

1-1-2 课题的起源

1-2 研究的内容

1-2-1 研究对象

1-2-2 研究对象的界定

1-2-3 研究主要内容

1-2-4 研究的意义以及目的

1-3 课题的研究方法和框架

1-3-1 课题的研究方法

1-3-2 课题的基本框架

1-4 本章小结

第二章 五星级商务酒店中餐厅及其厨房的概述和现状研究

2-1 酒店的定义

2-2 酒店的发展过程

2-2-1 国外酒店的发展过程

2-2-2 国内酒店的发展过程

2-3 酒店的分类和等级

2-3-1 酒店的分类

2-3-2 酒店的等级

2-4 酒店的基本功能组成

2-4-1 公共部分

2-4-2 餐饮

2-4-3 住宿

2-4-4 后勤服务

2-5 五星级商务酒店餐饮部分组成

2-6 五星级商务酒店餐厅的分类

2-6-1 以供应的菜肴分类

2-6-2 以服务方式分类

2-7 五星级商务酒店中餐厅及厨房概述

2-8 五星级商务酒店餐饮部分相关文献研究

2-8-1 资料集及法律规范

2-8-2 学位论文

2-8-3 学术期刊

2-8-4 相关专着

2-8-9 网页资料

2-9 五星级商务酒店中餐厅与厨房现状及存在的问题

2-9-1 功能布局问题

2-9-2 规模尺度问题

2-9-3 流线设计问题

2-9-4 环境卫生问题

2-10 本章小结

第三章 五星级商务酒店中餐厅设计研究

3-1 中餐厅功能组成

3-1-1 前厅

3-1-2 就餐大厅

3-1-3 包厢

3-1-4 其他配套设施

3-2 中餐厅规模尺度研究

3-2-1 餐座尺度研究

3-2-2 中餐厅面积指标研究

3-3 中餐厅流线研究

3-3-1 顾客流线

3-3-2 服务人员流线

3-4 中餐厅环境研究

3-4-1 室内界面设计

3-4-2 室内光环境

3-5 本章小结

第四章 五星级商务酒店中餐厅厨房设计研究

4-1 中餐厅厨房功能组成

4-1-1 货物出入口

4-1-2 货物贮存区

4-1-3 食品加工区

4-1-4 烹饪区

4-1-5 备餐间

4-1-6 洗涤间

4-2 中餐厅厨房布置方式

4-2-1 封闭式

4-2-2 开放式

4-2-3 半开放式

4-3 中餐厅厨房流线研究

4-3-1 货物流线

4-3-2 服务人员流线

4-4 中餐厅厨房规模尺度研究

4-4-1 厨房设备尺度研究

4-4-2 中餐厅厨房面积指标研究

4-5 中餐厅厨房环境卫生研究

4-5-1 室内通风排气

4-5-2 室内排水

4-6 本章小结

第五章 五星级商务酒店中餐厅与厨房相互关系研究

5-1 中餐厅与厨房空间布局关系的研究

5-1-1 餐厅与厨房功能组成上的关系

5-1-2 餐厅与厨房的平面关系

5-1-3 餐厅与厨房竖向关系

5-2 中餐厅与厨房流线设计的关系研究

5-3 中餐厅与厨房面积配比的关系研究

5-3-1 餐厨比与餐厅面积的关系

5-3-2 餐厨比与餐厅餐座数量的关系

5-3-3 餐厨比与厨房制作工艺的关系

5-4 本章小结

结语

参考文献

攻读硕士学位期间取得的研究成果

附件

一、现代城市住宅厨房家具的设计研究论文提纲范文

第1章 绪论

1．1 研究的背景

1．2 研究对象的界定

1．3 研究方法

1．3．1 现实调查和文献阅读结合

1．3．2 分析比较

第2章 我国现代住宅厨房系统的设计分析

2．1 厨房的主要功能

2．2 厨房的基本设施

2．3 厨房的空间组成

2．4 厨房的面积

2．5 厨房的合理操作流程

2．6 厨房的功能分区和布局

2．7 厨房与餐厅和工作间的关系

2．7．1 厨房与餐厅的关系

2．7．2 厨房与工作间的关系

2．8 厨房的采光照明设计

2．8．1 厨房的采光设计

2．8．2 厨房的照明设计

2．9 厨房的通风排气设计

第3章 西方现代厨房及厨房家具的发展

3．1 西方现代厨房的发展演变

3．1．1 工业革命之前——旧式开放厨房

3．1．2 工业革命——现代厨房概念的萌芽

3．1．3 20世纪初——标准化的独立式现代厨房的出现

3．1．4 二战前后——标准化现代厨房的发展

3．1．5 20世纪80年代——现*放式厨房的回归

3．2 21世纪厨房家具的新发展

3．2．1 使用材料和五金配件的发展

3．2．2 32mm系列五金系统的诞生

第4章 中国独特的饮食文化对厨房设计的影响

4．1 食物结构的特点

4．2 烹饪方式的特点

4．3 饮食*与饮食哲学

第5章 现代厨房家具的设计研究

5．1 厨房家具的构成元素及形式

5．2 厨房家具的组合方式

5．3 厨房家具的材料使用

5．3．1 厨房家具的基材板

5．3．2 厨房家具的台面

5．3．3 厨房家具门板

5．4 厨房家具五金件

5．4．1 功能五金件

5．4．2 装饰五金件

5．5 32mm系统的运用

5．5．1 32mm系统的原则和方法

5．5．2 32mm系统的应用

5．6 厨房家具的表面处理工艺

5．7 厨房家具的色彩设计

5．8 厨房家具的主要生产国家及各自特点

5．9 厨房家具的风格

5．10 厨房家具与“厨电一体化”

5．11 整体橱柜

5．11．1 整体橱柜的概念

5．11．2 整体橱柜的特点

5．11．3 整体橱柜与一般橱柜的差异性

5．12 厨房家具的绿色设计

第6章 厨房家具的空间设计

6．1 厨房家具及厨房空间的人体工程学

6．2 厨房家具的储藏空间设计

6．6．1 食品类物品的储藏方式

6．6．2 器具类物品的储藏方式

第7章 通用厨房设计

7．1 通用厨房概述

7．2 多用途组合系统(Utility System)的引入

7．3 多用途组合系统(Utility System)的成功案例

7．4 多用途系统橱柜的细节设计

第8章 现代城市住宅厨房及厨房家具的发展趋势

8．1 现代新技术基础上的本土化

8．2 整体化趋势要求下的标准化

8．3 适应不同消费需求的个性化和可变化

8．4 体现人文关怀的人性化和可持续设计

第9章 设计实践和设计案例分析

9．1 设计实践

9．2 设计案例分析

参考文献

致谢

附录:

A．城市住宅厨房调查问卷

B． 城市住宅厨房调查问卷的分析报告

个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果

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厨房设计引用文献:

[1] 厨房设计论文题目集 厨房设计论文题目选什么比较好

[2] 厨房设计专著类参考文献 哪里有厨房设计参考文献

[3] 厨房设计论文提纲格式范本 厨房设计论文提纲怎么写