食品安全研究论文范文参考 食品安全研究毕业论文范文[精选]有关写作资料

目录

1. 第一篇食品安全研究论文范文参考：责任*视角下的食品安全
2. 第二篇食品安全研究论文样文：中国食品安全规制主体行为与规制有效性研究
3. 第三篇食品安全研究论文范文模板：食品安全利益相关者行为及规制的经济学分析
4. 第四篇食品安全研究论文范例：食品安全供求的成本收益分析
5. 第五篇食品安全研究论文范文格式：基于产权理论的食品安全监管效率研究

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第一篇食品安全研究论文范文参考：责任*视角下的食品安全

在中国的历史和实践语境中,食品一直是一个非常重要的问题.“民以食为天,食以安为先”,食品安全始终是民生的最核心议题,因此,也成为历代统治者的政治统治能够符合“天道”这一最高政治正当性的衡量标准,在中国传统公共生活中占据着极为重要的地位.在当代中国,食品的这种重要性依旧在延续,不仅没有在时代的发展中遭到削弱,反而在社会主义市场经济和科学技术迅猛发展、全球化趋势进一步增强的新背景下,日益呈现出与以往不同的严重性和紧迫性.

必须承认的是,当代中国食品问题的重要性已经发生了转移,即传统的食品供应量不足的“短板”已经得到纠正,食品的安全问题已经越来越凸显了出来.近年来,我国涉及食品安全问题的事件屡见不鲜,甚至出现了一些影响十分恶劣的食品安全卫生事件.日益严重的食品安全问题已经成为我国社会主义现代化事业和小康社会、和谐社会建设过程中一个亟需正视和解决的问题,这一问题不仅关系到每一个公民个体的健康和生命,也关系到我国经济、社会的稳定与发展,更直接影响到政府的执政合法性和公信力.加强食品安全问题以及对策研究,是当前我们一个阶段十分重要的任务.在对食品安全问题的研究过程中,*道德维度的缺失是食品安全一度严重失范的重要原因,加强食品安全的*维度研究,尤其是责任*学视角的研究,是从根本上把握和解决当前食品安全问题的关键性步骤.

责任*学是二十世纪六七十年代在德语区出现并发展,尔后在全世界得到普遍重视的一种应用*学理论.责任*学把关注的焦点从单个的个体身上扩展到全人类以及人与自然、与生态圈的*关系上,提出了对未来负责、对大自然负责的*学命令.责任*学发掘了传统*学不曾触碰到的新维度,从而被誉为是一种“新*学”,也被认为是能够指导和帮助我们避免现时代生死攸关问题的*学理论.在关系到人民群众身体健康和生命安全的食品问题上,传统*学,如功利主义*学和美德*学,往往因为明于此而昧于彼都不能在我国食品安全领域发挥有效的价值指导作用,而责任*学以其宽广的理论视角和独特的思想资源对我们当前解困食品安全危局大有裨益.本文正是在责任*学的启发下展开内容构建的.

论文陈述我国食品安全的严峻现状,总结并归纳国外对食品安全的责任*学研究成果,确定责任*学在我国的食品安全研究领域中的理论意义和实践意义,明确本论文的研究方法、预期目标和整体结构.全面概括我国食品安全领域取得的成绩与仍然存在的问题,继而深入分析功利主义*学、美德*学和责任*学三种主要的*学理论以及在食品安全问题域中的应用程度,凸显责任*学与我国食品安全问题研究之间存在着最大程度的理论契合,并在此前提下提出应该从政府、食品企业和第三方力量入手,构建我国食品安全的整体性责任主体框架.

论文从政府职能转变的目标是责任政府出发,认为现代政府在食品安全中应该承担公共利益责任、监管责任和引导责任.在分析市场经济与企业*具有内在一致性的基础上,提出食品企业在食品安全中不仅具有显性的经济责任和法律责任,更加需要凸显隐性的*责任.而且,只有在*责任得到彻底维护和实践的前提下,企业的经济责任和法律责任才有意义.同时,按照食品供给和消费的逻辑,本章还讨论了食品生产企业、流通企业和销售企业在食品安全当中的阶段性责任.在责任*学的架构中梳理和解释政府与食品企业在食品安全中的责任之后,分析第三方责任价值,包括媒体、食品企业行业组织与消费者组织等非政府组织(NGO)、食品检验检测机构等三个主体在食品安全的题域研究中同样具有不可忽视的主体性责任.

针对新时期我国食品安全面临的新情况与新挑战,提出我们应该顺应全球化趋势,加强食品在跨国流通中的安全保障,并且理性看待现代生物技术,比如转基因食品技术在食品领域的广泛运用,强化责任*学的规制价值与意义,实现食品的全面安全.

第二篇食品安全研究论文样文：中国食品安全规制主体行为与规制有效性研究

食品安全问题不仅能够影响广大人民群众的身体健康和生命安全,还会影响国民经济的健康发展和社会和谐稳定,同时对国家以及政府的形象产生影响.有关数据显示,2014年最受关注的十大焦点问题中,食品安全处于第一位,这已经是连续3年内食品安全成为最受关注的焦点问题,2009年食品安全问题排在第二位、2010年排在第四位、2011年排在第三位,可见,食品安全问题近些年来一直是人们关心的重要的焦点问题,我国食品安全问题已经非常严重,需要各方努力确保食品安全,促进经济发展.所以,研究食品安全规制中的主体行为与规制有效性以确保食品安全和对和谐社会的建设具有重要的意义.

在没有一个更好的方法解决我国目前食品安全频发的问题,以及无法摆脱食品安全规制低效的现状下,本文突破原有框架的局限,从社会网络这个全新的视角研究食品安全规制中的主体行为与规制有效性,运用政治经济学、经济社会学、规制经济学以及信息经济学等理论成果,结合社会网络分析的方法,对食品安全问题进行重新认识和探究,丰富食品安全规制已有的研究成果,提升了理论研究水平,本文的研究是探索性的,试图为食品安全规制主体行为和规制有效性研究提供一个新视角,将关系数据引入食品安全规制主体行为和规制有效性的研究中,丰富了食品安全研究的数据形式和规制经济学.通过对中国食品安全规制的政府、食品厂商、消费者、第三方力量等主要主体的行为进行深层次的剖析,找出影响中国食品安全规制低效的内在原因,更加有利于理解中国食品安全规制低效的现状.同时,还可以找出符合食品安全规制的社会合意的网络结构,为中国食品安全规制体制改革提供参考,为政府制定规制政策、为企业制定经营战略、为消费者做出合理的购买决策、第三方力量合理配合市场和政府等提供借鉴,可以更好地解决我国食品安全问题,提高食品安全规制的有效性.

本文主要以社会网络分析方法研究中国食品安全规制中的主体行为与规制有效性,是从“多元共治”的角度确定食品安全规制中的主体为政府、食品厂商、消费者和第三方力量,分析不同主体形成的网络中的行为与规制有效性.首先,提出中国食品安全规制目前存在的问题,并对其原因进行说明,说明本文研究的具体意义.同时对与本文有关的文献进行研究,为下文的分析提供基础.其次,以信息不对称理论、外部性理论等为基础对我国食品安全规制的相关问题进行分析,为下文网络中研究食品安全规制主体行为与规制有效性打好理论基础,接下来是在各个规制主体形成的网络中研究其行为与规制有效性.再次,针对食品安全规制中最重要的主体（政府）的规制行为与规制有效性进行实证研究.最后,提出确保中国食品安全以及提高规制有效性的政策建议,得出本文研究的结论.本文要解决的总体问题如下：（1）政府、食品厂商、消费者、第三方力量组成的网络中各主体在不同的网络位置会产生什么样的效应?如,密度高的部门是否规制效果更好?（2）政府、食品厂商、消费者、第三方力量各规制主体的行为和状态对于网络变化会做出什么回应?如,网络中联接的增加或重新分布对规制主体行为产生的影响.（3）某些网络结构是否更能获得规制的社会合意的结果,如果确实存在这样的网络,是否可以描述规制的社会合意的网络特征?本文的主体由以下几个部分构成：

第一章为绪论部分.主要介绍论文的研究背景,研究的必要性,中国食品安全规制中存在问题,以及产生这些问题的原因,引出本文研究的理论价值与现实意义,确定论文研究的目的等.

第二章为理论基础与文献综述部分.理论基础部分包括信息不对称理论,外部性理论,私益理论以及公益理论,以及马克思主义经济理论中的食品安全观等,接下来对食品安全规制问题的研究脉络进行综述,包括食品安全规制的提出与食品安全规制的有效性研究；食品安全规制的主体行为研究综述,包括政府行为研究、食品厂商行为研究、消费者行为研究以及第三方力量行为研究等.

第三章为食品厂商、消费者行为与规制有效性研究部分.分别确定各自在食品安全规制中的主体地位、形成的网络架构以及应该承担的责任,对食品厂商的研究是在食品厂商网中分析食品厂商生产不安全食品彼此之间进行的协作行为,通过模型求解,分析不同条件下的食品厂商的不同行为,通过行为影响确定食品厂商网络中食品安全规制的有效性.对消费者的研究同样是在消费者形成的网络中分析消费者掌握的食品安全信息在彼此之间的分享行为,正常情况下消费者会随着连接的增加获得更高的效用,但是在特定网络结构中的消费者进行连接时,效用会在一定的条件下降低.

第四章为政府、第三方力量的行为与规制有效性研究部分.本部分首先确定政府与第三方力量在食品安全规制中的主体地位、形成的网络架构以及应该承担的责任,第三方力量包括消费者协会、食品行业协会、新闻媒体以及独立的检验检测机构,对这两个主体的研究主要是在网络中应用博弈论的基本模型,以及社会网络的测量指标研究各自的行为与规制有效性.

第五章为政府行为与规制有效性实证研究部分.该部分利用中国食品工业1993-2011年的面板数据来测量食品工业生产率的变化以确定规制效率的变化,首先通过聚类分析识别出食品工业生产率变化的几个阶段与现实中国食品规制强度的变化阶段基本相符,然后对食品工业的TFP进行分解来分析规制强度对生产率的影响,最后研究结论发现食品安全规制强度增加可以提高生产率（食品安全规制效率提高）,然而当规制加强到一定程度后,如果继续增加规制的强度,则会使生产效率降低（食品安全规制效率降低）,食品安全规制效率随规制强度增加表现为倒U型变化趋势.

第六章为确保中国食品安全以及提高食品安全规制有效性的政策建议部分.本部分主要从改革食品安全规制体制,完善食品安全法律法规体系,构建政府、食品厂商、消费者以及第三方力量的多元规制模式,完善食品安全规制的激励约束机制,增加消费者食品安全知识以及加强食品安全信息规制等几个方面提出确保中国食品安全以及提高食品安全规制有效性的政策建议.

最后为结论部分.

第三篇食品安全研究论文范文模板：食品安全利益相关者行为及规制的经济学分析

食品安全问题涉及到社会生活的方方面面,范围广泛,内容复杂,它是国计民生问题、是政治问题、同时也是社会发展问题.对于正处在经济转型期的中国来说,食品安全问题的合理解决尤为重要.20世纪中后期以来,食品安全事件在世界范围内屡屡爆发,不仅对消费者的身体健康造成了重大的伤害,也加重了消费者的心理负担,为了提高本国食品的安全水平,各国政府纷纷致力于食品安全整治工作,对食品生产的整个过程实施质量管理.

目前,国内外学术界对于食品安全问题的研究尚缺乏系统性,学术界对食品安全问题的研究,重点集中于从外部环境入手,对从农田到餐桌的整个食物链条实施全程监管.而针对食物链条上的利益相关者行为研究并不多,缺乏对消费者、食品企业、政府等利益相关者行为的研究,将不能很好的掌握消费者需求、食品企业意愿、政府监管实施效率等影响食品安全法规实施效率的关键因素,结果将导致食品安全市场监管效率低下.在这个背景之下,从消费者行为、政府行为及生产者行为入手,对食品市场利益相关者行为策略空间进行深入剖析,探索食品安全市场高效率的监管模式,最大程度的保障食品市场的稳定有序发展就显得尤为重要与迫切.

本文以利益相关者理论为基础,对食品链条上的利益相关者进行界定,进而运用行为经济学理论作为分析框架,对食品链条上的主要利益相关者——政府、食品企业、消费者的行为要素、行为模式以及行为的发展与变异进行分析.通过分析指出,食品安全利益相关者在食品链条上的种种行为表现,不仅由其内在行为要素驱动,更有着特定的制度基础.在这种内在行为驱动和外在制度基础的双重作用之下,食品安全利益相关者的行为能够被现有的制度体系所包容,但是也存在着一些溢出制度框架的行为.

本文采用了定量研究与定性研究相结合的方法,选取了消费者群体较为集中的超市作为调研地点,通过访谈、调查问卷相结合的方式,形成了300份调查问卷作为整个研究的素材.作为解释性和分析性的研究,本文没有把建立新的理论模型或创建新的理论作为研究的目标,而是将现有的理论结合全新的资料去解释和分析新的问题——切实掌握政府、消费者、食品企业行为的规律性,为食品安全市场高效率的监管做出具有创新性的解释.研究发现,高效率的食品安全监管,需要努力实现政府、消费者、食品企业三位一体.

本文具有以下几方面的创新点：

第一、研究视角的创新

将整个食品市场作为一个不可分割的系统进行研究.食品市场不是一个孤立存在的个体,而是一个系统工程,对食品安全市场的监管,不能孤立的、片面的针对某一个环节或者某一方面进行.本研究采用了系统工程的办法,将整个食品市场作为一个主体,所有的参与者都成为食品市场的利益相关者,这些利益相关者之间都存在着极大的相关性,其中政府、食品企业、消费者是最主要的利益相关者,在维护食品安全市场秩序的同时,应当积极处理好三者之间的关系.此外,通过对食品市场利益相关者之间的内部博弈分析,有效地提出了食品安全市场体系的运行机制、奖惩措施、绩效评价等等问题,并提出了相应的改进措施,

第二、研究框架创新

食品安全是一个动态的概念,在不同的经济社会形态之下,食品安全有着不同的内涵,他与特定的经济发展水平是相适应的,通过厘清食品安全、安全食品、食品质量、食品卫生之间的概念,为食品安全的研究奠定了一定的理论基础.食品安全的实现是由食品市场上所有的利益相关者决定的,其中最关键的就是政府、食品企业、消费者这三个主要利益相关者,食品这一具有特殊属性的物品,决定了单纯依靠政府、食品企业、消费者任意一方面的努力都不可能决定食品安全水平,在市场机制下,食品安全水平是由政府、消费者、食品企业共同的努力实现的,因此,要想实现高效率的食品市场监管,必须要先研究这三者的行为方式以及三者之间的相互作用.

第三、政府部门与消费者之间相互监管才能实现监管效率最大化

在现实生活当中,每一个政府部门其实也是经济学上的“经济人”,在选择每一次行动的时候,都要充分考虑实施这些行为所耗费的成本以及所带来的收益.政府部门在执行食品安全相关法律法规的时候,要对相关法律法规的实施进行成本收益分析,最终确定实施规制的频率和规模,如果预期实施行动的收益大于成本,那么政府部门将趋向于增加监管频率,扩大对假冒伪劣产品查处的范围,如果预期实施行动的收益小于成本,那么政府部门将趋向于减少监管频率,缩减对假冒伪劣产品查处的范围；对于消费者来说,政府部门的监管策略选择直接影响到食品市场上安全食品供给,若食品企业得知政府监管的频率及规模降低,那么追求利益最大化的生产企业将不惜牺牲消费者的合法权益,生产出损害消费者健康的食品,因此,消费者组织应当及时关注政府部门对食品安全市场的监管策略选择,在发现有食品安全隐患的时候及时向政府部门*,只有在消费者与政府部门相互合作的情况之下,也就是实现了监管“监管者”的时候,食品安全市场监管的效率才能达到最大化.

第四篇食品安全研究论文范例：食品安全供求的成本收益分析

常言道,“民以食为天”.食品的首要功能是满足人的生存需要.然而伴随着食品工业的现代化,食品安全问题也越来越成为一个关系到国际民生的重大问题.近年来,全世界范围内都在不断发生各种类型的食品安全事件.在中国,食品安全事件的频繁爆发,已经让国民对国内的食品安全产生了信任危机,可以说食品安全已经成为了中国较突出的社会问题之一.因此提高食品安全水平,重塑国民对食品安全的信心,是全社会都十分关心的问题.

食品安全供求的理论研究表明,食品安全的外部性,以及信息的不完全与不对称等特征导致了食品安全供求的市场失灵.因此,借助成本与收益方法来剖析食品安全供求失灵的原因,并讨论实现食品安全供求平衡的手段,将有助于中国食品安全问题的解决.

食品安全的收益是指人们因为食品安全而引发疾病的概率或死亡的风险下降,它既包括个人因此而减少的食源性疾病及所致的痛苦或死亡率下降而得到的收益,也包括公共部门因此而减少的医药费用开支及公民因病不能正常工作期间的社会损失等,还包括厂商因提供了安全食品而得到的市场收益等.而食品安全的成本是指因为保证或提高食品安全水平而发生的成本,它既包括厂商的服从成本,即厂商为了满足各类强制性或自愿性的食品安全标准而增加的生产成本,也包括制定食品安全标准的成本与监督管理的行政制度成本,还包括消费者为食品安全而必须支付的额外价格成本等.在食品安全的供求关系中,成本与收益的均衡决定了食品安全水平,而食品安全问题的产生则是因为食品安全的有效供给不足.

从理论上讲,食品安全有效供给不足的直接原因是食品安全的收益,与社会最优供给的成本之间的差距的存在,即在食品安全领域存在无法完全消除的外部性成本.从现实角度看,厂商的食品安全服从成本未能通过市场弥补,消费者对食品安全成本的负担能力较弱,以及食品安全的强制性供给威胁不强等因素共同制约了食品安全的充分供给.因此实现食品安全供求中成本与收益的平衡对于保证食品安全的有效供给十分关键.

本文的研究思路主要是从食品安全供给与需求的角度出发,采用成本收益分析方法,分别剖析厂商的食品安全供给动机和消费者的食品安全需求行为,论证厂商的食品安全供给动机,与消费者对食品安全的支付意愿对食品安全有效供给的制约,进而讨论在食品安全市场失灵条件下政府干预的必要性,并结合中国食品安全供求的实际情况与存在的问题及食品安全规制中的缺陷,提出政策建议.

借助博弈分析、问卷调查与定量研究方法,论文得出了以下主要结论：第一、笔者认为中国食品安全的强制性供给与自愿性供给均存在不足.而强化厂商的供给动机,需要通过制度与法律增强对厂商的强制性供给威胁,并通过增强消费者对食品安全的支付意愿来保证厂商的自愿性供给动机.第二,必须重视厂商自愿性食品安全供给动机在市场机制作用下的巨大能量.强化厂商的自愿性供给动机不仅可以丰富食品安全标准的内容,而且可以节省制度成本,并避免食品安全的效率损失.第三,中国消费者对食品安全的支付意愿不强同样制约了食品安全的有效供给.因此培养中国消费者良好的食品安全消费习惯,并提高消费者对食品安全的支付意愿,不仅有助于强化自愿性食品安全供给,且有助于实现食品安全收益的合理分配.第四,加大对厂商的强制性食品安全供给监管与惩罚的力度,并健全食品安全信息公开制度,才能减少食品安全事件的发生的频率,重塑民众对中国食品安全的信心.

与目前国内外研究的角度不同,本研究主要从食品安全的供给与需求出发,结合食品安全供求中的厂商强制性与自愿性供给动机和消费者的意愿,力图探究平衡食品安全成本与收益的有效途径.本研究的价值在于：首先,它丰富了对发展中国家的食品安全研究,特别是丰富了对中国的食品安全成本与收益的理论与实践研究.其次,它特别论证了厂商的食品安全供给自愿性与强制性动机的不足,与消费者食品安全支付意愿较弱对食品安全有效供给的制约,因此结论与对策具有一定的政策指导意义.

第五篇食品安全研究论文范文格式：基于产权理论的食品安全监管效率研究

20世纪90年代以来,我国的食品产业得到全面迅速的发展.但随之而来的是不断发生的各种食品安全事件,如“瘦肉精”、“毒奶粉”、“毒蘑菇”、“毒豆芽”等等,这些事件的发生不但凸显了我国政府在食品安全监管方面的不力,也让公众对与政府在食品安全监管领域的公信力大为降低.

我国一直实行政府监管为主导的食品安全监管制度,在这一制度安排下,政府成为食品安全监管的单一提供者,由于我国政府在监管中的缺陷导致其不能有效地实施监管.政府的监管缺陷大致来源于三个方面,第一个是当前采用的多部门监管制度.尽管确定了“分环节监管为主,分产品监管为辅”的监管模式,但由于食品特殊的属性,使得在分环节的监管中,同样会出现各监管部门监管交叉、多头执法的现象,容易形成相互推诿浪费监管资源的后果.同时,多部门监管格局容易导致部门预算不足,致使监管质量下降的后果.第二个是在现行的政府纵向监管体制下,地方政府在多方面因素的综合考虑下,会降低食品安全监管的效果.第三个是由于信息不对称的存在,一方面政府会因为所付成本太高而造成监管失效,另一方面监管部门中的执法者可能会利用这一点与被监管者合谋,两方面问题的出现都会导致政府监管失效.

可以看到这种市场—政府的二元思维模式,不能有效解决我国的食品安全问题.因为当市场和政府都失灵时,这种二元思维模式就会陷入困境.食品安全问题是一个社会问题,其跨地区跨环节的溢出性,导致在监管中需要其他食品安全的相关主体的参与.除了政府外,食品企业、消费者和社会中间组织都是相关的参与主体.企业自律、消费者维权和社会中间组织发挥监督和协调作用,都能对食品安全监管的最终效果发生较大影响.

在食品安全监管的以往研究文献中,缺乏对该问题进行分析的统一理论框架.本文从产权理论的角度,将食品安全看作是因信息不对称引发的内部性问题.食品交易中消费者应该享有的一部分食品安全的权利进入了公共领域,而这部分权利可以被转化为收益,作为信息上有优势的一方,食品生产、加工等提供方会想方设法的攫取公共领域中的这部分财富.而消费者作为信息缺乏方,由于产权界定和维护的交易成本过高,不得不放弃这部分权利,从而使自身利益受损,严重会危及生命.因此,食品安全监管的本质就是要帮助食品消费者维护“食品安全”的使用权,通过降低交易成本和提供信息,来尽可能的帮助消费者进行产权界定和维护,抑制信息占有优势一方过度的对公共领域中利益的攫取.产权理论认为,产权制度安排对经济绩效有重要影响.因此,要进行有效地食品安全监管,就需要与之相适应的产权制度安排.

本文在理清食品安全概念的前提下,对食品安全的内部性和外部性问题进行了分析,并对食品安全监管参与主体所能发挥的作用做了探讨,并以此为基础,讨论了食品安全监管的合意制度安排的问题,指出这个合意的制度安排需要考虑：如何发挥政府监管的最大效用；如何抑制政府监管失灵；如何根据我国国情涉及对食品生产企业的激励和约束机制；如何降低消费者事前和事后的交易成本；如何发挥社会中间组织对政府的补充作用等几方面的问题.并指出该制度安排最终目标在于能够清晰界定食品交易双方的产权边界.

本文借鉴新制度经济学中的SCP分析框架中市场结构、市场行为和市场绩效之间逻辑关系的思想,结合产权理论,提出自己的“食品属性—产权制度安排—监管主体行为—监管绩效”理论分析框架.并以此框架为分析基础分析了政府监管、企业自律、消费者反应和社会中间组织作用与食品安全监管效率之间的关系.提出了这四个因素与食品安全监管效果相关的四个假设：1、食品安全政府监管的效率与食品安全监管的效果成正比.2、食品提供者的自律程度与食品安全监管的效果成正比.3、消费者反应程度与食品安全监管的效果成正比.4、社会中间组织发挥的作用大小与食品安全监管的效果成正比.通过对这几个假设的具体分析,以及借鉴发达国家成熟的食品安全监管经验,本文进一步探讨了我国食品安全监管制度的创新问题.认为食品安全监管制度的创新方向应该是监管成本最小化和消费者权益最大化的,由此食品安全监管制度创新的目标就应该是：有效提高政府监管能力；有效提高企业自律能力；有效提高消费者维权的能力；有效提高社会中间组织发挥有效作用的能力.而通过对我国食品安全监管制度创新过程的分析,发现该制度创新中主要是自上而下,多考虑了监管部门的利益,而使得保护消费者权益的这个最终目标成为了次要目标,也造成我国的食品安全监管制度变迁非常缓慢的现象.因此,本文提出在食品安全监管制度创新过程中,利益诉求应该是自上而下方式和自上而下方式结合的,新制度的设计应该真正做到维护消费者权益为主导.最后从实际的角度,本文从政府监管体制创新、激励地方政府、发挥行业协会作用、鼓励消费者参与、企业自律等方面提出几点具体政策建议.

从理论上看,本文拓展了食品安全研究的理论视角,有助于丰富食品安全社会规制的研究.对我国食品安全监管体制的建构也有所裨益.本文共分为八个部分：

第一部分为导论,在这一部分中主要说明本文的选题背景和研究意义,在回顾国内外食品安全和食品安全监管的相关研究文献的基础上,形成对该问题的基本认识,并明确了本文对食品安全监管研究的创新之处.

第二部分为相关理论和研究.在这一部分中主要探讨了食品的含义和属性,指出食品是一种特殊的产品,其包含着多种属性.探讨了食品安全的含义,对食品安全、食品卫生和食品质量三个相似的概念做出了区分.之后介绍了产权理论和主要的政府规制理论的相关内容.

第三部分为食品安全监管的产权分析框架.在这一部分中从产权的角度分析了食品安全问题.讨论了食品安全的负内部性和负外部性的形成.并指出食品安全监管的关键在于高效的食品安全产权制度安排.并提出了本文的四个研究假设,最后提出本文的“食品属性—产权制度安排—监管主体行为—监管绩效”理论分析框架.

第四部分为主要国家食品安全监管比较及启示.在这一部分介绍了不同食品安全监管模式的代表性国家,如美、日、加、澳、英等国的食品安全监管机构和监管方式,介绍了这些国家较为成熟的经验,最后,对这些国家的食品安全监管方式大致做了比较,作为我国在这方面的改进提供借鉴.

第五部分为我国食品安全监管演进、现状及问题.在这一部分首先介绍了我国食品安全监管的演进,分别对演进的五个阶段做了描述和特点介绍.之后介绍了我国食品安全监管的现状,最后,指出我国食品安全监管中存在的问题.

第六部分为我国食品安全政府监管的效率分析.在这一部分中分析了政府监管失效的三个主要原因,分别是多部门监管的缺陷,地方政府监管不力和信息不对称导致政府监管失灵,并分别通过模型对每一个原因进行了分析.

第七部分为非政府监管与食品安全监管效率分析.在这一部分中分别讨论了企业自律、消费者行为和社会中间组织与食品安全监管之间的效率关系.

第八部分为食品安全监管的制度创新与政策建议.在这一部分中首先介绍了制度创新的含义及动因,之后指出食品安全监管制度创新的过程,及产权与食品安全监管制度创新的关系.最后,指出食品安全监管制度创新的方向,并对我国食品安全监管提出几点具体政策建议.

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食品安全研究引用文献:

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