超市防损论文范文参考 超市防损毕业论文范文[精选]有关写作资料

目录

1. 第一篇超市防损论文范文参考：食品安全的利益相关者行为分析及其规制研究
2. 第二篇超市防损论文样文：农产品营销渠道演变与发展研究
3. 第三篇超市防损论文范文模板：超市鲜活食品质量安全体系及有机磷农药免疫检测方法研究
4. 第四篇超市防损论文范例：公共建筑火灾风险评估及安全管理方法研究
5. 第五篇超市防损论文范文格式：我国零售业演变的影响因素及发展趋势研究

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第一篇超市防损论文范文参考：食品安全的利益相关者行为分析及其规制研究

科学发展观的核心是以人为本,而食品安全问题直接关系公众健康,确保食品安全是体现以人为本的基础.可以说,食品安全问题是民生问题、是政治经济问题,也是社会科学发展问题,食品安全成为关系国计民生的头等大事.作为经济转型中的发展中国家,我国需要在一段时期内应对和处理食品安全问题.生产技术的改进、生物技术的发展、工业化的推进,促进了食品行业的发展,食品数量安全得到了缓解.与此同时,消费者对食品质量安全的重视和认知程度越来越高,更加注重食品的质量、营养和卫生安全.进入20世纪中后期以来,食品安全事件的屡屡发生加重了各国消费者的心理负担,世界范围内的各种食品安全问题,如英国的“疯牛病”、欧洲的“口蹄疫”、亚洲的“禽流感”等,不仅对人类的身体和健康构成潜在威胁或造成重大损害,也给消费者和相关产业造成了十分巨大的经济损失.为了提高食品的质量安全水平,世界各国政府纷纷制定严格的食品安全技术法规和标准,加强对食品质量安全的监管,增强对食品生产各个环节的控制,广泛实施从“农田到餐桌”的全程质量管理.这就要求涉及食品安全的各利益相关者紧密协作,发挥整体优势,提高食品安全管理水平.

食品安全问题千头万绪,涉及面极为广泛和复杂,目前我国还缺乏对食品安全的全面系统研究,学术界的研究和各级政府的管理重点主要在食品安全管理体系的建设和实施方面(即从外部对食品安全如何实施有效监控),对食品安全的生产者、消费者、监管者等利益主体的具体行为选择状况研究不多,对消费者的需求特性、消费意愿及其对安全食品供给的带动作用缺乏准确把握,从而在引导和培育安全食品市场方面所做的理论和实践工作明显欠缺.

本论文运用基本经济学理论,以及环境经济学、制度经济学、信息经济学等相关原理,采用将宏观分析与微观分析、规范分析与实证分析相结合的方法,通过对食品安全各利益主体之间的博弈分析,就关系食品安全生产、消费与流通环节的影响因素及影响程度进行实证调研及检验,探讨优质食品开发的经济诱因和深层制度因素,提出相应的开发策略与管理对策,为政府提高食品安全水平提供理论和实践指导.本文得出的结论主要包括以下几个方面:

(1)保障食品安全具有多主体的利益相关性.在保证食品安全的各个的行为主体中,生产者、消费者和监管者三者的关系处理至关重要.农户的生产供给是源头,是基础,企业的生产组织是核心,是关键,消费者需求的满足和企业经济效益的实现是动力,是目标,而政府、第三方组织以及社会媒体的监督是后盾,是保障.

(2)解决食品安全问题的关键在于消费者意识和消费者需求对食品安全不断提高的客观要求.消费者对食品安全的关注和认知是促使企业建立健全食品安全管理体系的前提.

(3)具有现代意义的生产组织形式,以“公司+农户”、“公司+基地+农户”、“公司+基地+协会+农户”等多种方式使得农户可以依托于各种各样的行为主体,共同构成我国安全农产品生产者的利益集团,食品生产者组织模式选择、成本收益和对政府规制的反应是影响食品生产者行为的主要因素.

(4)食品安全管理的过程就是食品安全各利益相关者不断博弈的过程,基于第七章的博弈分析以及国际经验,我国未来的食品安全管理制度安排,应该基于各方的博弈分析结果之上.

(5)信息不对称情况的存在,使得安全食品优质优价的机制难以实现,因此,要解决市场失灵问题就需要政府介入.政府加强食品质量安全管理一般能带来正的社会净福利,而政府行为的不作为和监管失效,可能造成食品安全风险事件的发生.

第二篇超市防损论文样文：农产品营销渠道演变与发展研究

随着现代农业和现代农业流通体系的形成和发展,我国农产品营销渠道系统的传统模式和现代模式正在进行激烈的交互、替代和融合.一方面,我国居民收入和食品消费支出发生的变化对农产品营销渠道组织提出新要求；另一方面,食品安全诉求和可追溯体系促使渠道成员密切协作；同时,由于我国农产品小生产与大市场对接中种种矛盾和困难,小农户如何融入现代农产品营销系统也成为重要的现实问题.因此,研究新形势下农产品营销渠道的演变和发展问题具有重要的理论和现实意义.

本研究主要内容和结论有：

1.农产品营销渠道变革与演化的历程、阶段和特征分析.世界不同国家和地区的农产品营销渠道,大多处于“传统化营销渠道”、“组织化营销渠道”、“一体化营销渠道”几个阶段中的某个特定阶段,或者正处于两个阶段中的转变时期.欠发达国家和发展中国家,主要处于传统化营销渠道阶段；而主要发达国家则处于一体化营销渠道阶段；此外,一些经济快速发展的国家,正处于向组织化营销渠道转变进程中.我国农产品营销的政策和实践历程中,主要经历了“有计划的营销渠道”、“传统化的营销渠道”和“组织化的营销渠道”三个发展阶段.其中,渠道结构主要呈现扁平化发展,出现多种渠道形式,分销网点和密度不断增大；渠道组织主要表现为参与主体的多元化发展,农户、中间商和零售等参与主体和组织形式日益多样化；渠道职能主要表现出营销活动的扩大化发展,农产品营销的交换活动、物流活动和支持性活动等越来越多.

2.农产品营销渠道变革与演化的驱动力模型及实证分析.一方面,外部宏观社会经济因素是影响农产品营销渠道的重要力量,主要包括经济发展水平、运输条件、城市化率、消费结构、外商投资、公共政策等.对我国主要农产品市场的岭回归(Ridge Regression)分析发现,这些外部因素对营销渠道长度分别产生不同的作用效果.食品消费支出增加、运输条件改善和公共政策市场化导向会引起渠道变短.另一方面,农产品营销渠道组织之间具有较强的交互影响关系.采用“结构-行为-绩效”(SCP)方法和面板数据发现,我国食品批发商和零售商之间绩效关系表现出交互影响.零售商(批发商)绩效改进的同时会促进批发商(零售商)绩效的提升；渠道成员分销密度会影响自身和其他垂直渠道成员的财务绩效；渠道集中度越高,批发商利润率绩效越低,而零售商利润率绩效越高；渠道价格差越大,批发商和零售商的利润率绩效将显著提高.再者,通过蔬菜小农户的调研数据和多群组结构方程模型(Multi-group SEM)分析发现,环境不确定性对渠道系统的影响主要来自食品质量安全诉求和市场供需波动.“农区露地大宗菜群组”比“城郊大棚精细菜群组”的小农户更加容易受到环境不确定性的冲击影响.当渠道系统所处的外部环境发生变化时,最先做出适应性调整的是渠道组织和渠道职能,并引起渠道渠道关系和渠道治理的进一步调适.

3.农产品营销渠道模式的多样化及其治理选择分析.借鉴交易成本经济学(TCE)理论,总结和概括不同的农产品营销渠道治理模式及其选择.所有权形式、专用资产投资和关系规范共同影响农产品营销渠道治理安排.通过调节使用所有权控制程度、专用性资产投资水平和关系规范强度,农产品营销渠道的十二类治理形态呈现连续性排列,并分别取得最小化治理成本.利用合作博弈论Shapley解法分析混合渠道治理中的6类*型渠道模式,在所有权控制和专用资产投资选择下,农产品营销渠道成员可能形成各种子联合体,它们充分利用多样化治理模式的互补效应,实现渠道成员个体理性和渠道链整体理性的统一.

本研究可能的创新点有：(1)研究视角的创新.突出分析农产品营销渠道的变革和演化问题,并扩展对营销渠道及其演变的内涵理解,从结构、组织、职能、关系和治理等五个维度解析渠道系统的各个方面,在研究视角上有一定新意.(2)研究内容的创新.分别从单个成员、成员之间和渠道链三个方面展开论述农产品营销渠道演变,如基于蔬菜小农户感知来分析环境不确定性和渠道系统调适,基于食品批发商和零售商交互来讨论它们之间的绩效关系变迁,基于渠道长度和密度来分析渠道结构的演变.这些研究内容也分别对应于微观、中观和宏观农产品营销,是对现有营销渠道应用研究的有益探索.(3)研究方法的创新.本论文采用结构方程模型(SEM)分析蔬菜种植农户感知的环境不确定性和渠道系统调适,并进一步采用多群组结构方程模型(Multi-group SEM)方法比较“农区露地大宗蔬菜”产销模式和“城郊大棚精细蔬菜”产销模式的差异性,在研究方法上具有一定新意.

第三篇超市防损论文范文模板：超市鲜活食品质量安全体系及有机磷农药免疫检测方法研究

我国食品安全问题比较严重,与鲜活食品有关的安全事件时有发生,尤其是有机磷农药残留的污染,对消费者健康构成了巨大威胁.超市作为食品供应链的零售终端,正逐渐成为鲜活食品销售的主渠道.对超市鲜活食品供应链质量安全体系以及有机磷农药检测技术进行研究,不仅具有理论意义,而且在实践上可以为超市食品质量安全管理提供指导,为鲜活食品中有机磷农药检测提供快速、简单、经济的方法.

本文结合苏果超市的实证分析,在明确我国超市鲜活食品质量安全存在问题的基础上,探讨我国超市鲜活食品质量安全体系的建设以及HACCP管理体系在超市叶菜类蔬菜供应链中的应用.此外,为提高农药残留检测技术水平,本文以甲氧基有机磷农药的共有结构O,O-二*硫代磷酸酯为目标检测基团,自主设计并合成了三种具有不同连接臂结构的半抗原,与牛血清白蛋白偶联作为免疫原免疫新西兰大白兔,制备广谱特异性抗体.通过对不同抗体—包被原组合筛选以及试验条件的优化,建立了甲氧基有机磷农药的广谱特异性免疫检测方法,并研究了抗原异源性对抗体亲和性以及方法灵敏度的影响.获得以下主要研究结果：

(1)在调研和分析我国超市鲜活食品质量安全现状及存在问题的基础上,对我国超市鲜活食品供应链质量安全体系的建设进行了探讨,包括设置独立的鲜活食品质量安全管理机构,加大生产基地的培育、冷链设施的投入以及管理力度；制定详细的企业操作标准规范,规范供应链每一步实施的行为；建立超市内控与第三方检验相结合的检测体系：完善超市鲜活食品溯源体系；建立由政府部门、行业主管部门、媒体以及消费者对超市鲜活食品质量安全进行监督的体系,最终形成具有推广价值的超市鲜活食品供应链质量安全体系.

(2)对HACCP管理体系在超市叶菜类蔬菜供应链的应用进行了研究.确定超市叶菜类蔬菜供应链中关键控制点,对关键控制点制定关键限值,设置相关的监控程序以及纠偏措施,并提出相应的政策措施建议.

(3)以甲氧基有机磷农药的共有结构O,O-二*硫代磷酸酯为目标检测基团,自主设计并合成了三种具有不同连接臂结构的半抗原,经~1HNMR、~(13)CNMR以及MS鉴定,合成成功.将三种半抗原分别通过两种方法偶联于载体蛋白上,制备免疫原与包被原,经紫外光谱以及红外光谱鉴定,偶联成功.

(4)抗原异源性对抗体亲和性以及免疫方法灵敏度影响的研究结果显示：抗原异源会降低由简单连接臂抗原产生的抗体对包被原的吸附作用,降低抗体的亲和性,但是会增加由复杂连接臂抗原产生的抗体对包被原的吸附作用,增加抗体的亲和性,这可能由于偶联方法不同所引起偶联比高低不同,以及不同的反应试剂对蛋白质空间构象影响不同所造成；抗原异源性对于提高由复杂连接臂抗原产生的抗体的灵敏度具有比较重要的作用,但对于由简单连接臂抗原产生的抗体的灵敏度作用则相反.具有简单连接臂的抗原较复杂连接臂抗原更适合产生灵敏度高的抗体.

(5)通过对免疫原免疫新西兰大白兔获得的抗体进行筛选以及试验条件的优化,建立了甲氧基有机磷农药广谱特异性免疫检测方法.方法最佳试验条件：抗体3055稀释倍数为1：6400,包被原Ⅱ-OVA~a浓度为2μg／mL,反应介质为5％甲醇的PBS溶液,pH为6．0～7．4,溶液离子强度为0．01mol／L.方法获得的抗体亲和力以及灵敏度高,对马拉硫磷、乐果、稻丰散、亚胺硫磷、杀扑磷、杀螟硫磷、*对硫磷、倍硫磷等多种甲氧基有机磷农药均有较强的识别作用,其IC_(50)分别为30．1、28．9、88．3、159．7、191．7、324．0、483．9和788．9 ng／mL.应用该方法对白菜中马拉硫磷、乐果、稻丰散、亚胺硫磷以及杀扑磷的回收率进行检测,回收率位于77．1～104．7％之间,变异系数≤13．81％.

第四篇超市防损论文范例：公共建筑火灾风险评估及安全管理方法研究

论文以公共建筑为研究对象,在对公共建筑火灾风险评估基本理论研究的基础上,面向建筑防火设计、施工、使用与维护的全寿命期,对公共建筑防火设计阶段、建造施工阶段、使用维护阶段三个阶段的火灾风险评估及安全管理方法进行研究,主要内容有:

1.对公共建筑火灾风险评估理论进行了研究和探讨

首先根据建筑工程项目全寿命周期的概念和建筑物防火安全管理的特点,提出了建筑物火灾安全管理全寿命期的概念,指出建筑物火灾安全管理全寿命期可划分为设计阶段、建造阶段、使用维护阶段,并分析了各阶段在火灾安全管理主体、任务目标和内容上的差异.在总结公共建筑火灾特点的基础上,提出基于危险源理论的公共建筑火灾风险的概念,并对其所包含的内容进行了描述.对公共建筑火灾风险成本的构成进行了研究,并对风险成本费用进行了分析.通过分析火灾安全管理全寿命期的各个阶段在确定评价指标体系的差异,分别构建了公共建筑设计阶段、建造施工阶段、使用维护阶段的多层风险评价指标体系.通过对火灾事故发生的概率和火灾事故所产生后果的严重程度进行分级,得出建筑火灾风险矩阵,分析了火灾风险矩阵各区域对应的风险水平.

2.构建了一种基于FPN的建筑防火设计方案风险评估模型

首先介绍了性能化防火方法、性能化防火分析的内容、设计阶段火灾风险评估的基本假设和框架等基本理论.通过分析指出性能化防火设计成果仍然会存在火灾风险,需要进行火灾风险评价,针对火灾风险评价主体多元化,结合Petri网基本理论,探讨一种基于FPN的建筑防火设计方案风险评估模型,并讨论了该模型的基本算法.应用该模型,对西安市某小区经济适用房配套综合商业楼的建筑防火设计方案进行了风险评估.

3.建立了公共建筑施工阶段火灾事故树,并进行了定性分析

以2007年发生在施工现场的部分火灾事故为引,介绍了目前我国公共建筑施工阶段火灾的现状和特点.以1998年～2007年建筑施工现场火灾事故为研究对象,对施工阶段常见火灾危险源进行了分析,描绘了公共建筑施工阶段火灾事故树,并对该事故树进行了定性分析,求出了各基本事件结构重要度和模糊重要度,得出各基本事件的重要度排序.

4.建立了公共建筑施工现场火灾应急预案的框架体系

针对公共建筑施工阶段火灾危险源,提出了对施工阶段火灾安全应从技术措施、组织措施、应急预案等方面进行系统管理.对施工现场火灾应急预案进行了研究,建立了施工现场火灾应急预案的框架体系,对应急预案的基本任务、机构组建和职能划分、火灾响应步骤及预案管理进行了系统的分析.

5.公共建筑使用阶段防火安全可靠度分析及风险评估

基于结构可靠度理论对建筑物使用维护阶段火灾损失的预损度进行了分析研究,研究了公共建筑火灾人员伤亡的影响因素及其相互关系.根据Petri网的基本理论和建模方法,构建了公共建筑使用阶段火灾风险评价Petri网模型.对建筑物应对主观因素火灾事件的火灾风险评价方法进行了研究,提出了一种简单、快捷的非意外火灾风险定性评估方法.

6.对火灾风险法律体系、火灾保险制度和火灾风险管理主体等火灾风险管理体制进行了研究

首先对英国、美国、日本三个火灾法律体系较完善国家的火灾法律体系及其特点进行了分析,并阐述了我国火灾管理法律体系的历史沿革.对英国、美国、日本的现行火灾保险制度进行了对比研究,并分析了我国的火灾保险现状,探讨了我国火灾保险制度的发展趋势,提出发展我国火灾保险制度的六方面途径.最后分析了我国火灾风险管理主体之间的关系,对消防部门和保险公司的合作博弈关系进行了讨论.

第五篇超市防损论文范文格式：我国零售业演变的影响因素及发展趋势研究

我国零售业近年来持续快速发展,形成了多种零售业态和多种经营模式并存的繁荣发展态势和激烈竞争的市场局面.我国加入世界贸组织之后,国外实力强大的零售集团也加快了进入我国零售市场的步伐,给我国零售行业带来了深刻的变化和影响.在我国零售业对国民经济运行与发展的作用和影响越来越大的情况下,影响我国零售业演变的因素是什么,我国零售业发展的趋势是什么,已经成为我国各级政府、企业界和理论界研究与解决的重要理论与实践问题.

本论文通过六个章节对主题进行了研究：第一章,导论.主要介绍了论文的选题背景及意义、研究对象与方法、基本思路与框架结构、创新之处.第二章,零售业演变因素及发展趋势研究文献综述.主要对国内外理论界提出的有关零售业演变与发展的研究成果进行了综述、归纳、总结,并对这些研究成果进行了分析与评述.第三章,我国零售业演变的历史考察.分别对十九世纪五十年代之前我国零售业演变概况、我国计划经济时代零售业的演变概况、我国改革开放之后零售业的演变与发展,以及对我国零售业规模、结构与经营模式的演变,进行了全面的考察与分析.第四章,影响我国零售业演变的因素研究.从理论角度,总结和归纳了学术界对影响零售业演变因素的研究成果；从实践角度,对影响国内外零售业演变的各项因素进行了探讨与分析.并在此基础上,提出了影响我国零售业演变的六大因素是：“经济体制因素”、“经济发展因素”、“市场需求因素”、“消费者购买力因素”、“商业竞争因素”和“科学技术因素”.第五章,我国零售业的发展趋势研究.基于国外零售业的生命周期和演变趋势理论,以及第四章提出的影响我国零售业演变的六大因素的基础上,研究和提出了我国零售业四个发展趋势：一是集中化、连锁化.二是专业化、细分化.三是百货商场、连锁超市、专业店将成为我国零售业三大支柱业态.四是零售业对相关产业的导向作用不断增强,现代科学技术对我国零售业发展带来革命性的推动力量,反之零售业发展也将对现代信息、物流等新兴行业带来互动发展.第六章,以百货商场业态发展趋势为例的对策研究,提出了零售行业中百货商场业态核心竞争能力的组成以及如何提高核心竞争力的五点对策建议.

本论文的创新之处有三点：一是提出了影响我国零售业演变的六大因素.二是提出了国外发达市场经济国家零售业的四大发展趋势和我国零售业发展的四大趋势,以及具体内容.三是提出了针对我国百货商场应具备的企业核心竞争力的六点具体内容以及提升企业核心竞争力的五点对策建议.

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