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目录

1. 五、2007年顺义区食品污染物与食源性致病菌监测研究论文提纲
2. 四、食品安全问题研究论文提纲范文
3. 三、重庆市城乡居民膳食结构与重金属摄入水平研究论文提纲格式范文模板
4. 二、目前我国食品安全存在的主要问题及对策论文提纲范文
5. 一、我国食品安全问题的成因及对策探析论文提纲范文

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五、2007年顺义区食品污染物与食源性致病菌监测研究论文提纲

中文摘要

Abstract

第一部分 前言

1、食品安全的内涵

2、影响食品安全的主要因素

2-1 化学性污染

2-2 生物性污染

2-3 放射性污染

3、研究目的

4、研究内容

第二部分 资料和方法

1、研究对象

1-1 化学污染物监测系统

1-2 食源性致病菌监测系统

2、监测项目和方法

2-1 化学污染物监测系统

2-2 食源性致病菌监测系统

3、检测结果的判定依据

4、资料汇总分析方法

5、质量控制

第三部分 监测结果

1、食品污染物监测部分

1-1 重金属监测

1-1-1 重金属监测—铅

1-1-2 重金属监测—镉

1-1-3 重金属监测—汞

1-2 食品添加剂监测

1-2-1 二氧化硫监测

1-2-2 甜味剂的监测

1-2-3 防腐剂的监测

1-2-4 人工合成着色剂的监测

1-3 食品中农药残留的监测

2、食源性致病菌监测部分

2-1 监测点基本情况

2-2 各类食品监测件数

2-3 各类食品总体污染情况分析

2-4 食品中大肠菌群污染情况

2-5 食品中致病菌污染情况

2-6 各类食品中致病菌检出情况

第四部分 分析与讨论

1、食品污染物监测结果分析

1-1 食品中重金属污染情况

1-1-1 重金属—铅

1-1-2 重金属—镉

1-1-3 重金属—汞

1-2 食品添加剂的污染情况

1-3 食品中农药残留的污染情况

2、食源性致病菌监测结果分析

2-1 不同类别样品合格率的比较

2-2 不同季节样品合格率的比较

2-3 不同季节样品受致病菌污染情况的比较

2-4 顺义区与北京市食源性致病菌监测情况的比较

2-5 食品污染情况与餐饮单位卫生量化分级管理的关系

2-6 致病菌监测情况与食源性疾患发生的关系

3、监测数据的实际应用

4、此项课题研究的不足之处

第五部分 结论和建议

1、结论

1-1 食品中化学污染物水平较低

1-2 直接入口的高危食品存在食品安全隐患

1-3 建立食品安全预警系统，可以降低食品安全的风险

2、建议

2-1 长期开展食品安全的监测工作

2-2 加强卫生行政部门的监管力度

2-3 做好餐饮单位从业人员的卫生知识培训

2-4 建立面向公众的信息服务平台

参考文献

致谢

附件

四、食品安全问题研究论文提纲范文

摘要

abstract

1 导言

1-1 研究的背景

1-2 研究的目的和意义

1-2-1 研究的目的

1-2-2 研究的意义

1-3 本文的基本思路、研究方法及路线

1-3-1 基本思路

1-3-2 研究方法及路线

1-4 可能的创新与不足

2 食品安全的基本理论

2-1 食品安全的基本概念

2-1-1 食品的概念

2-1-2 食品卫生

2-1-3 食品安全

2-1-3-1 食品安全的概念

2-1-3-2 食品安全的科学内涵

2-1-3-3 食品安全和食品卫生的区别

2-1-3-4 食品安全与粮食安全的主要区别

2-2 食品安全标准

2-2-1 食品安全标准的定义

2-2-2 制定食品安全标准的依据

2-2-3 食品安全标准的种类

3 食品安全现状及问题

3-1 食品源——农作物安全性无法保证,食品安全现状不容乐观

3-1-1 农药和化肥的不正确使用污染农作物,引发食品安全问题

3-1-2 新科学技术使农作物品质变异,引发食品安全潜在危机

3-1-3 农作物生产环境受污染以及农作物质量降低,引发食品安全危机

3-2 食品生产加工过程中存在的问题

3-2-1 食品添加剂使用违规影响食品安全

3-2-2 食品生产卫生条件不达标影响食品安全

3-2-3 食品制造使用劣质原料及假冒伪劣食品,影响食品安全

3-2-4 食品生产加工企业规模化、标准化程度不高,引发食品安全问题

3-3 食品流通消费领域存在的食品安全问题

3-3-1 食品安全法律法规体系不完善

3-3-2 食品流通市场规范化、标准化程度不高

3-3-3 食品安全控制的技术水平和管理水平低,导致食品流通二次污染严重

4 影响食品安全的因素

4-1 微生物、寄生虫、生物毒素等生物污染因素

4-2 环境污染因素

4-3 营养不平衡因素

4-4 农药与兽药残留因素

4-5 食品生产经营的规模化和管理水平偏低因素

4-6 法律保障体系不适应的因素

4-7 科技成果不足因素

4-8 食品安全教育滞后因素

5 食品安全体系的构建和维护

5-1 发达国家的成功经验与做法

5-1-1 形成了完善的法律法规体系

5-1-2 建立了规范的流通市场管理体系

5-1-3 食品安全控制与管理技术手段先进

5-1-4 禽肉生产流通市场体系完善

5-2 借鉴经验,结合现状,构建我国食品安全体系

5-2-1 构建全方位的食品安全监管体系,建立有效的监管长效机制

5-2-2 不断强化企业社会责任的履行

5-2-2-1 食品企业须主动承担社会责任

5-2-2-2 体制明确规范,企业为食品安全的第一责任人

5-2-3 引导和促进消费者维权水平的提高

6 食品安全展望

6-1 政府对食品安全科技的投入逐年加大

6-2 食品安全技术监控手段更先进、方法更完善

6-3 食品安全监管体系日益完善

6-4 食品安全管理法律、法规体系不断得到完善

6-5 食品安全标准逐步与国际接轨,形成全球性的食品安全体系

结论

后记

参考文献

三、重庆市城乡居民膳食结构与重金属摄入水平研究论文提纲格式范文模板

摘要

ABSTRACT

第1章 文献综述

1-1 食品与人体健康

1-2 国内外研究现状

1-2-1 食品安全现状

1-2-2 重金属污染现状

1-2-3 膳食结构研究现状

1-3 本研究的意义

第2章 引言

2-1 立题背景

2-2 研究内容

2-2-1 重庆市城乡居民食物消费量与膳食组成

2-2-2 有害重金属的污染水平与允许限量的比较

2-2-3 有害重金属摄入量与膳食来源

2-3 技术路线

第3章 调查与方法

3-1 方法与质量保证

3-1-1 方法

3-1-2 质量保证

3-2 调查地点

3-3 调查对象

3-4 调查方法

3-5 食物分类

3-6 食物样品的采集和制备

3-7 分析方法

3-7-1 分析项目

3-7-2 主要试剂

3-7-3 主要仪器

3-7-4 测定方法

3-7-5 质量控制

3-8 结果表示方法

第4章 重庆市居民食物消费量与膳食组成

4-1 主城区居民食物消费量与膳食组成

4-1-1 标准人食物消费量与膳食组成

4-1-2 各年龄性别组人群每日食物消费量与膳食组成

4-2 渝西地区居民食物消费量与膳食组成

4-2-1 城市、农村标准人食物消费量与膳食组成

4-2-2 各年龄性别组人群每日食物消费量与膳食组成

4-3 三峡库区居民食物消费量与膳食组成

4-3-1 城市、农村标准人食物消费量与膳食组成

4-3-2 各年龄性别组人群每日食物消费量与膳食组成

4-4 重庆市各区域居民食物消费情况比较分析

4-4-1 重庆市各区域居民食物消费量与1992年全国调查结果比较

4-4-2 重庆市各区域居民食物消费量与全国2000年的建议摄入量的比较

4-4-3 重庆市各区域居民食物消费量与全国2010年的建议摄入量的比较

第5章 重金属污染水平与允许限量的比较

5-1 主城区食品重金属污染水平与允许限量的比较

5-2 渝西地区食品重金属污染水平与允许限量的比较

5-3 三峡库区食物重金属污染水平与允许限量的比较

第6章 重金属的摄入量与ADI值的比较及膳食来源

6-1 主城区居民对重金属的摄入量与ADI值的比较及膳食来源

6-1-1 重金属的摄入量与ADI值的比较

6-1-2 铅、砷、镉、汞的膳食来源

6-2 渝西地区居民对重金属的摄入量与ADI值的比较及膳食来源

6-2-1 对有害重金属的摄入量与ADI值的比较

6-2-2 铅、砷、镉、汞的膳食来源

6-3 三峡库区居民对重金属的摄入量与ADI值的比较及膳食来源

6-3-1 对有害重金属的摄入量与ADI值的比较

6-3-2 铅、砷、镉、汞的膳食来源

第7章 结论与建议

7-1 主要结论

7-2 建议

参考文献

附录1

致谢

发表论文及参加课题一览表

二、目前我国食品安全存在的主要问题及对策论文提纲范文

引言

第一部分 文献综述

1 食品安全概念

2 食品安全的研究领域及亟待研究的课题

3 食品安全带来的问题

4 食品安全面临的机遇和挑战

5 关于食品安全立法的建议

第二部分 研究内容

1 食品安全——一个全球性的问题

1．1 食品安全——一个全球性的问题

1．2 发达国家的食品安全现状

1．3 我国食品安全现状

1．4 食品安全性越来越受到国际社会重视的原因

1．5 本文研究的基本思路

2 食品安全概述

2．1 食品及食品安全的定义

2．2 食源性疾病

2．3 微生物引起的主要食源性疾病

2．4 食源性疾病对社会造成的危害

2．5 影响食品安全的因素

3 我国目前食品安全存在的问题及原因

3．1 法律法规体系

3．2 食品安全卫生标准

3．3 突发疫情防治和监控及农兽药残留监控体系

3．4 关键检测技术检验设备和资金不足

3．5 食品质量保证体系

3．6 执行的过程缺乏规范化和持续性

3．7 QS市场准入制度

3．8 新产品安全性评估欠缺

3．9 危险性评估控制技术未广泛采用

3．10 我国食品安全问题产生的原因

4 食品安全管理策略

4．1 食品安全的两个保障体系 - HACCP和GMP

4．2 国际组织针对食品安全问题提出的管理对策

4．3 我国与亚欧美十五国在食品安全监督管理体系的比较

5 保证食品安全的措施与对策

5．1 建立和健全食品安全管理的专门机构，促进管理的规范化和长期化

5．2 防患于源头

5．3 积极推广和指导食品生产企业采用HACCP和GMP

5．4 强化食品安全监督执法力度

5．5 建全食品安全管理法规体系

5．6 规定严格市场准入制度和绿色食品标识制度，为安全优质的食品创造良好的竞争环境

5．7 加强国家食品安全控制技术的投入和研究

5．8 建立食品安全控制监测和预警系统

5．9 提高全民食品安全意识发挥消费者在食品安全问题中的积极作用

结论

参考文献

中文摘要

ABSTRACT

致谢

导师简介

作者简介

CURRICULUM VITAE

一、我国食品安全问题的成因及对策探析论文提纲范文

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引言

1- 我国食品安全问题的现状和面临的挑战

1-1 食品安全的内涵

1-2 我国食品安全问题的现状

1-3 我国食品安全面临的挑战

2 我国食品安全问题的成因分析

2-1 原生环境固有的原因

2-1-1 地质结构的原因

2-1-2 天然毒素的原因

2-2 环境污染的原因

2-2-1 化学性污染

2-2-2 生物性污染

2-2-3 物理性污染

2-3 食品生产经营者的原因

2-3-1 化学农药的残留和化学肥料的滥用

2-3-2 违法添加非食用物质和滥用食品添加剂

2-3-3 兽药残留和滥用饲料添加剂

2-3-4 加工过程中产生的污染物

2-3-5 食品容器或包装材料迁移污染

2-3-6 假冒伪劣食品

2-4 国家食品安全控制体系不健全和不完善

2-4-1 法规体系不完善

2-4-2 管理体系有弊端

2-4-3 科技体系不健全

3 对策研究

3-1 借鉴国外的成功经验

3-2 推行清洁生产

3-3 发展生态农业

3-4 健全和完善国家食品安全控制体系

3-4-1 完善食品安全法规体系

3-4-2 强化食品安全管理体系

3-4-3 健全食品安全科技体系

3-5 提高食品安全意识、加强食品安全道德和法制教育

3-5-1 提高公众食品安全意识

3-5-2 加强食品安全道德和法制教育

参考文献

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环境污染与食品安全引用文献:

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