烹饪实习论文提纲 烹饪实习论文框架怎么写有关写作资料

目录

1. 五、中等职业学校烹饪教学现状及其对策研究论文提纲
2. 四、特殊教育学校职业实训空间设计研究论文提纲范文
3. 三、技工教育与职业技能鉴定相结合的问题研究论文提纲格式范文模板
4. 二、中职生实习流失管理问题探究论文提纲范文
5. 一、济南大学烹饪与营养教育专业本科实践教学的现状研究论文提纲范文

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五、中等职业学校烹饪教学现状及其对策研究论文提纲

中文摘要

ABSTRACT

第一章 绪论

1-1 研究背景及选题依据

1-1-1 餐饮业发展对烹饪人才的需求

1-1-2 社会发展对中等职业烹饪人才的需求

1-1-3 烹饪专业中等职业学校发展的必要性

1-2 国内外研究现状

1-2-1 国外职业学校烹饪教学的研究现状

1-2-2 国内中等职业学校烹饪教学的研究现状

1-3 本文研究的方法及技术路线

第二章 中等职业学校烹饪教学的现状与分析

2-1 中等职业烹饪学校的历史回顾与发展

2-1-1 中等职业烹饪学校的历史回顾

2-1-2 中等职业学校烹饪专业的发展历程

2-2 中等职业学校学生烹饪学习现状

2-2-1 学生基本状况

2-2-2 学生学习态度与动机

2-3 中等职业学校的烹饪教育现状

2-3-1 师资状况

2-3-2 学校的课程设置

2-3-3 烹饪教学模式

2-3-4 烹饪教学方法及手段

2-4 烹饪教学的评价方式

2-4-1 学生的评价

2-4-2 教师的评价

2-4-3 社会的评价

第三章 中等职业学校烹饪教学中的问题

3-1 培养目标不够明确

3-2 课程体系构建不合理

3-3 实践教学模式单一

3-4 教学方法和教学手段传统

3-5 教材内容陈旧

3-6 专业师资队伍素质偏低

第四章 改进中等职业学校烹饪教学的策略与途径

4-1 改进中等职业学校烹饪教学的策略

4-1-1 转变教育教学观念，重新确立培养目标

4-1-2 调整优化课程结构，构建合理的课程体系

4-1-3 根据社会发展，重编烹饪中职教材

4-1-4 采用多种教学模式，提高学生综合能力

4-1-5 完善中等职业学校烹饪教学的评价体系

4-2 改进中等职业学校烹饪教学的途径

4-2-1 培养和激发中等职业学校烹饪学生的学习动机

4-2-2 注重学生职业素质提高，帮助学生适应社会

4-2-3 利用信息技术优化烹饪教学

4-2-4 提升中职烹饪教师的教科研能力

4-2-5 加强师资队伍建设，培养“双师型”教师队伍

第五章 本课题的研究结论与反思

5-1 结论

5-1-1 中等职业学校学生学习目的不明确，缺乏学习动机

5-1-2 教学评价体系不合理

5-1-3 教学方法、教学手段单调枯燥

5-1-4 中等职业学校的烹饪教师教科研能力有待提高

5-2 反思

5-2-1 健全人格，发展个性，激发学习动机

5-2-2 建立完善的烹饪教学评价体系

5-2-3 利用信息技术，提高烹饪教学质量

5-2-4 提升教师的科研能力，建立一支高素质的师资队伍

5-3 本研究的局限性

参考文献

附录1

附录2

致谢

四、特殊教育学校职业实训空间设计研究论文提纲范文

摘要

ABSTRACT

第一章 绪论

1-1 研究的背景

1-1-1 残疾人人口现状

1-1-2 残疾人职业教育的意义

1-1-3 残疾人职业教育的现状

1-2 研究的目的和意义

1-2-1 研究的目的

1-2-2 研究的意义

1-3 研究的对象和内容

1-3-1 研究的对象

1-3-2 研究的内容

1-4 研究的理论基础和现状

1-4-1 理论基础

1-4-2 研究现状

1-5 研究方法与框架

1-5-1 研究方法

1-5-2 研究框架

本章小结

本章注释

第二章 特殊教育学校职业实训空间理论研究

2-1 特殊教育学校

2-1-1 概念及分类

2-1-2 教育对象

2-1-3 发展历程

2-2 特殊教育学校职业实训空间

2-2-1 概念及分类

2-2-2 服务对象

2-2-3 发展现状

2-2-4 职业实训空间与康复实训空间的区别与联系

2-2-5 职业实训空间与理论教学空间的关系

2-2-6 职业实训空间发展的影响因素

2-3 与正常职业实训空间的区别

2-4 不同类别残疾人的行为特点及适合职业

2-4-1 视觉障碍残疾人的行为特点及适合职业

2-4-2 听觉障碍残疾人的行为特点及适合职业

2-4-3 智力障碍残疾人的行为特点及适合职业

2-5 无障碍设计的相关理论

本章小结

本章注释

第三章 特殊教育学校职业实训空间现状调研

3-1 调研总述

3-1-1 调研的目的

3-1-2 调研的对象

3-1-3 调研的方法和流程

3-2 现状调研

3-2-1 视觉障碍残疾人职业实训空间

3-2-2 听觉障碍残疾人职业实训空间

3-2-3 智力障碍残疾人职业实训空间

3-3 调研结果分析

本章小结

本章注释

第四章 特殊教育学校职业实训空间规划设计

4-1 特殊教育学校的规划设计

4-1-1 选址

4-1-2 总平面布局

4-2 校内职业实训空间规划设计要点

4-2-1 使用主体

4-2-2 教学模式

4-2-3 功能特点

4-2-4 服务范围

4-2-5 可持续性、灵活性

4-2-6 总体规划

4-3 校内常见职业实训空间规划设计

4-3-1 整体规划位置

4-3-2 具体规划楼层

4-4 校外职业实训空间规划设计

本章小结

本章注释

第五章 特殊教育学校职业实训空间的设计

5-1 职业实训空间的功能组成要素

5-1-1 教学部分

5-1-2 实训部分

5-1-3 交流部分

5-1-4 交通部分

5-1-5 附属部分

5-1-6 预留部分

5-2 职业实训空间设计原则

5-2-1 一般性原则

5-2-1-1 整体设计的原则

5-2-1-2 功能性的原则

5-2-1-3 人性化的原则

5-2-1-4 可持续性的原则

5-2-1-5 经济性的原则

5-2-2 特殊性的原则

5-2-2-1 空间规模较小的原则

5-2-2-2 功能联系紧密的原则

5-2-2-3 较高细部设计的原则

5-3 职业实训空间设计要素

5-3-1- 形状大小

5-3-2 组合模式

5-3-3 设备布局

5-3-4 无障碍设计

5-3-5 建筑物理环境

5-4 职业实训空间模型设计

5-5 常见专业职业实训空间设计

5-5-1 视力障碍残疾人常见专业

5-5-1-1 针灸按摩专业

5-5-1-2 钢琴调律专业

5-5-1-3 陶艺专业

5-5-2 听力障碍残疾人常见专业

5-5-2-1 面点烹饪专业

5-5-2-2 服装设计专业

5-5-2-3 计算机及其应用专业

5-5-2-4 工艺美术专业

5-5-3 智力障碍残疾人常见专业

5-5-3-1 园艺花卉专业

本章小结

本章注释

第六章 我国职业实训空间设计的总结与展望

结论

参考文献

图表索引

读硕士学位期间取得的研究成果

致谢

附件

三、技工教育与职业技能鉴定相结合的问题研究论文提纲格式范文模板

致谢

摘要

Abstract

第一章 绪论

一、选题背景

二、研究意义

三、相关概念的界定

（一）技工教育

（二）职业技能鉴定

四、国内外研究现状

（一）国外研究现状

1- 德国的技工教育与职业技能鉴定

2- 英国的技工教育与职业技能鉴定

3- 澳大利亚的技工教育与职业技能鉴定

（二）国内研究现状

五、研究思路与研究内容

六、本文主要研究方法

（一）调查研究法

（二）文献研究法

（三）个案研究法

第二章 Y学校烹饪专业教育与职业技能鉴定相结合存在的问题

一、Y学校烹饪专业教育与职业技能鉴定相结合的情况

（一）对职业技能鉴定的认知情况

（二）对职业技能鉴定的需求情况

（三）Y学校烹饪专业技工教育和职业技能鉴定相结合的着力点

1- 突出以发展职业技能鉴定为前提的专业培养特色

2- 突出职业技能鉴定的市场供求关系

3- 突出职业技能鉴定在技工教育发展的实用性

4- 突出职业技能鉴定在技工教育发展中的创新突破

二、Y学校烹饪专业教育与职业技能鉴定相结合存在的问题表现

（一）教学大纲、教学内容与职业技能鉴定标准脱节

1- 教学文件、评价体系未结合职业技能鉴定标准

2- 评价毕业生质量时*书与职业资格证书不并重

3- 职业技能鉴定价值取向模糊

4- 师资力量和技工教育发展不相适应

（二）教学活动组织与职业技能鉴定的要求有异

（三）考核评价方式与职业技能鉴定的要求不匹配

（四）教师专业技能素养薄弱

（五）学生实训和职业技能鉴定考核的设施设备不足

第三章 提高烟台Y学校烹饪专业教育与职业技能鉴定相结合水平的建议

一、采用德技双馨人才培养体系

（一）注重职业素养培养，通过职业鉴定提高技工教育质量

1- 良好的职业素养是烹饪行业的需要

2- 良好的职业素养是烹饪专业学生就业的需要

3- 良好的职业素养是烹饪专业学生个体发展的需要

（二）根据职业技能鉴定标准合理调整专业教学计划

（三）将职业技能鉴定标准融入教学过程

1- 深化课程内容体系改革，有效对接职业技能鉴定

2- 将职业技能鉴定融入日常专业课程教学

二、形成人才培养质量多元评价体系

（一）校内对学生测评

（二）家长对学生的评价

（三）企业对学生的评定

（四）社会对学生的检测

三、促进人才培养全方位保障体系

（一）按照国家职业资格考评员的标准，加强师资队伍建设

（二）加大投入，更新和补充实训设备

结论

参考文献

附录A

附录B

作者简历

二、中职生实习流失管理问题探究论文提纲范文

致谢

摘要

Abstract

第一章 引言

一、研究的背景及意义

（一）研究背景

（二）研究意义

二、文献综述

（一）国外关于中职生实习的研究

（二）国内关于中职生实习的研究

三、国内外相关研究评价

四、相关概念界定

（一）中等职业教育

（二）烹饪类专业

（三）实习流失

（四）实习管理

五、研究方法

（一）文献法

（二）问卷调查法

（三）个案研究法

第二章 中职生实习流失的现状

一、S学校烹饪专业概况

（一）S学校的简介

（二）S学校烹饪专业的简介

（三）S学校烹饪专业的实习情况

二、中职生实习流失状况统计分析

（一）调查对象与问卷设计

（二）中职生实习流失调查学生问卷分析

（三）中职生实习流失调查企业问卷分析

（四）中职生实习流失调查学校问卷分析

三、中职生实习管理中的问题

（一）调查对象与问卷设计

（二）学生的自我管理水平低

（三）学校实习监管不足

（四）企业对学生实习管理不到位

第三章 中职生实习流失问题的成因

一、学生方面

（一）自我期望值高

（二）抗挫折能力差

（三）交际能力不足

（四）自我定位不明确

二、学校方面

（一）招生就业宣传片面性

（二）实习的岗前动员教育表象化

（三）教育衔接不合理

（四）实习的考核与评价单一性

（五）实习过程的控制与监管缺失

（六）学生实习的约束性缺乏

三、企业方面

（一）专业培训教育缺失

（二）职位分工不合理

（三）实习待遇不公正

（四）专业岗位不轮换

（五）同事间缺乏沟通

（六）经济处罚措施严厉

四、社会方面

（一）政策扶持力度仍需加强

（二）舆论导向偏离

（三）中职教育制度缺乏统一规划管理

第四章 改善中职生实习管理的对策

一、提升学校实习管理水平

（一）建立“双师型”队伍，加强实习有效监督

（二）突出教学特色，创办优势教学

（三）塑造优秀校园文化，促进学生职业规划

（四）加强实践技能，优化实训基地

（五）厉行学校准则，提升教师道德素养

（六）建立实习资源共享平台，保证学生自主选择

二、增强企业参与实习生管理的社会责任

（一）充分发挥管理主体作用

（二）创造良好的实习氛围

三、国家相关政策的制定与切实执行

（一）强化就业准入制度

（二）建立企业优惠政策

（三）完善职业教育政策

结束语

参考文献

附录A S学校烹饪专业实习流失调查问卷（学生）

附录B 中职生实习流失调查问卷（企业）

附录C S学校相关管理人员访谈提纲

作者简历

一、济南大学烹饪与营养教育专业本科实践教学的现状研究论文提纲范文

中文摘要

Abstract

引言

（一） 问题提出

（二） 文献综述

（三） 研究方法

一、济南大学烹饪与营养教育专业实践教学的实施现状

（一） 烹饪与营养教育专业实践教学的课程设置

（二） 烹饪与营养教育专业实践教学实施的调查

1、校内实践教学的调查统计

2、校外实践教学的调查统计

二、济南大学烹饪与营养教育专业实践教学存在问题分析

（一） 校内实践教学存在的问题分析

1、指导教师方面

2、学生学习方面

3、设施经费方面

（二） 校外实践教学存在的问题分析

1、校外实习酒店差异性较大

2、校外实习技能标准不明确

3、校外实习岗位定期轮换制度缺乏

4、校外实践教学监控不力

5、校外实践教学评价执行不力

三、提高济南大学烹饪与营养教育专业实践教学的建议

（一） 关于校内实践教学的建议

1、多方筹措资金加强实验室设备建设

2、培养双师型教师提高教师学历层次

3、运用恰当教学方法及时更新教学内容

4、严格筛选工艺品种 设计合理教学课时

5、加强专业思想教育 增加学习方法指导

（二） 关于校外实践教学的建议

1、建立稳固实习基地 定期轮换实习岗位

2、加强实习环节监控 做实实践教学评价

3、合理设置实践课程 增加学生创新能力实践

注释

参考文献

附录一 烹饪专业实践教学调查表

附录二 济南大学实验教学质量评价体系

攻读学位期间发表的学术论文

致谢

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烹饪实习引用文献:

[1] 烹饪实习论文题目集 烹饪实习论文题目选什么比较好

[2] 烹饪实习论文提纲 烹饪实习论文框架怎么写

[3] 烹饪实习论文摘要怎么写 烹饪实习论文摘要范文参考