《地膜大蒜高产高效栽培技术》
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一、蒜种的准备
(一)种子的选择
蒜种一般选用头大圆整,瓣大致密,皮厚耐储运,无病虫害,无机械损伤,没有被太阳晒绿晒软,符合本品种特性的蒜头作蒜种.
(二)选种的禁忌
大蒜经钴60辐射储藏的及在生长期大田喷过青鲜素、赤霉素、多效唑、缩节胺的,不能作蒜种用.因为凡是经辐射及生产中喷施过激素的大蒜,大蒜里都会有残留,会直接影响蒜苗的生长发育.
(三)破瓣技术与破瓣时间
蒜种的破瓣时间不易过早,距播种期越近越好.因为破种时必须把茎盘剥掉,不剥掉茎盘,种瓣就无法扎根吸收养分和水分;但剥掉茎盘,容易把种瓣剥烂.破瓣时间距播种期不应超过30 d.若要提前破瓣,应先把蒜头放在太阳下晒2～3 h（禁忌在水泥和柏油路面长期暴晒）,用紫外线先把表皮的病菌杀死,然后进行破瓣,破好的瓣再放在太阳下晒2 h左右,使破瓣时造成的伤口尽快愈合,封闭了破瓣时造成的伤口,病菌就无法侵入.
二、整地
(一)整地的标准
整地的标准是根据大蒜根系特点及对土壤环境条件的要求而确定,整地以深、净、透、实、平、直为原则.“深”即耕地深度20～25 cm;“净”即拾净前茬作物的秸秆根茎;“透”即耙透,无明暗坷垃;“实”即上虚下实;“平”即地平,以利灌排水;“直”即埂直,便于覆膜.畦田的寬窄、长短应以地块的大小、宽窄为准,便于农事操作而定.整地封埂时,封埂取土一定要均匀,不准在一个地方取土过多,否则容易把含化肥较多的土壤集中在埂上,使原来耕层浅的情况下变得更浅,造成部分土壤无肥或少肥现象,使大蒜根系扎到未耕到的硬土层上.大蒜田中出现条带黄苗现象,就是这种原因造成的.大蒜对土壤种类要求不严,但以肥沃的壤土为最好,以疏松透气、保水排水性能好的土地为宜.前茬最好是没有种过百合科的作物.
(二)加深耕层
近年来,由于农业机械化旋耕耙的大面积推广,旋耕耙耕地面积越来越大,耕层浅,施肥集中,不但给大蒜的苗期生长造成了很大的危害,而且影响了根系的下扎,缩小了肥水的吸收范围,给大蒜高产设下了很大障碍.大蒜的根系纵深25～30 cm、横展15 cm,而旋耕犁的耕深只有15～17 cm,浇水下沉后只有12～14 cm,远远满足不了大蒜根系生长的需要.近年来,蒜农为了夺高产,盲目加大施肥量,造成土壤表层速效化肥量相对集中,化肥浓度越来越高,大蒜刚生出新根就会出现烧根现象,化肥浓度大了也会造成提前烂母,影响根系下扎和伸长.到生长后期,土壤温度高了以后,还会出现肥害现象.因此,在耕地时,一定要加深耕层,如果常年用旋耕犁的田块,建议每3年深耕1次,提高土壤的透气性和保肥保水能力,给大蒜根系生长创造一个良好的生态环境.
三、施足底肥
地膜大蒜吸肥力弱、需肥量大,应施足底肥.一般每667 m2用优质农家肥3000 kg、复合肥50 kg或大蒜专用肥80 kg.
四、种子处理
在一些老蒜区,大蒜做好种子包衣,对防治一些苗期病害和虫害有一定的好处.可用27%的精·咪·噻虫胺（20%噻虫胺、4%咪鲜胺铜盐、4%精甲霜灵）悬浮种衣剂80 g拌蒜种150 kg,或23%吡虫啉·咯菌腈·苯甲（1%咯菌腈、2%苯醚甲环唑、20%吡虫啉）100 g悬浮种衣剂拌蒜种150 kg.
五、适时播种
大蒜一般在9月下旬至10月上旬播种,此期的气候条件适宜大蒜幼苗出土和生长.如播种过早,幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分,会降低大蒜的越冬能力,还可能引起二次生长,降低大蒜品质.播种过晚,则苗子小,组织柔嫩,根系弱,积累养分较少,抗寒力较差,越冬期间死亡多.因此,大蒜必须严格掌握播种期.
六、合理密植
合理密植是大蒜增产的基础.蒜薹和蒜头的产量是由亩株数、薹质量、蒜头质量构成的,应按品种的特点进行合理密植.中晚熟品种生育期长,植株高大,叶数也较多,密度相应小些,才能使群体结构合理,能够充分利用光能.每667 m2种植密度宜掌握在2.5万～3万株,行距20 cm,株距12.5 cm左右,每667 m2用种量为150 kg左右.
七、播种方法
大蒜播种一般适宜深度为3～4 cm.播种方法有两种：一是插种,即将种瓣插入土中,播后覆土、踏实;二是开沟播种,即用锄头开一浅沟,将种瓣点播土中.开好一条沟后,同时开出的土覆在前一行种瓣上.播后覆土厚度2 cm左右,用脚轻轻踏实,栽种不宜过深,过深则出苗迟,假茎过长,根系吸水肥多,生长过旺,蒜头形成受到土壤挤压难于膨大.但栽植也不宜过浅,过浅则出苗时易“跳瓣”,幼苗期根际容易缺水,根系发育差,越冬时易受冻死亡.
八、浇水覆膜
大蒜栽完后不易浇水,要将大蒜在土中闷2～3 d,然后浇大水.用自制的简易覆膜机,装上卷幅宽90 cm、厚0.004～0.005 mm的大蒜专用除草膜或普通地膜,从地头的一个边开始推着覆膜机向前,将膜两边切入土中拉紧铺到畦面.一般每畦用4幅地膜.最后将地头的地膜人工切入土中.如果覆盖的不是大蒜专用除草膜,则要在第1次浇水后抓紧喷用除草剂,然后再覆地膜.
九、破膜放苗
大蒜在第1次浇水后5～7 d,有较多芽鞘顶紧地膜时,用扫帚在膜上拍1遍,以帮助大蒜破膜.以后间隔2～3 d再拍1遍.拍过3遍后,进行人工扎口放出没有拱出地膜的蒜苗.
十、春季管理
由于采用地面覆膜,因此大蒜在追肥时与其他作物不同,不能采用穴施或机械播肥,要采用浇水冲肥.第1遍肥于大蒜返青后浇返青水,每667 m2同时顺水冲入尿素15～20 kg.浇返青水不宜过早,过早降低地温,不利于大蒜生长.早熟蒜一般在3月1—25日浇水冲肥,中晚熟品种一般于3月25日至4月5日浇水冲肥.第2遍肥于抽薹前可叶面喷施磷酸二氢钾加芸苔素内酯.第3遍肥在抽薹后结合浇水每667 m2冲施高钾复合肥25 kg.
十一、综合防治病虫害
大蒜主要病害有叶枯病、紫斑病、灰霉病、疫病、锈病、细菌性软腐病、病毒病等.大蒜虫害主要有蚜虫、地蛆、红蜘蛛、蓟马等.
(一)轮作倒茬
大蒜与非葱蒜类旱作轮作4年以上.
(二)选用健壮的蒜瓣作种,搞好种子消毒工作
在无病区留蒜种.大蒜选肥大、色质洁白、无病斑、无伤口的作种,剔除发黄、发软、虫蛀、顶芽受伤或基盘变黄及腐烂的蒜瓣.将精选的蒜种搞好种子包衣.
(三)适期播种,合理密植
选地势平坦、排水好的地块,适期播种,合理密植.早中熟品种控制在4.5万株/667 m2以下,做到氮磷钾相结合,有机肥和无机肥相结合,有机肥料必须充分腐熟,生长季节增施磷酸二氢钾等微肥,提高植株的抗病力.
(四)田间操作时,不要造成伤口
大蒜在储运期间要控制好温度,尤其是干腐病发生严重的大蒜,储运期间最好保持在0～5 ℃
(五)药剂防治
叶枯病、灰霉病可用异菌脲、中生菌素、辛菌胺等喷雾防治,干腐病用硫菌灵、春雷霉素等喷雾防治,紫斑病、菌核病可用类、代森类等喷雾防治.防治病毒病,首先要治虫防病,一般用噻虫嗪、吡虫啉等喷雾;其次,发病初期喷病毒A或植病灵.部分田块若没有拌种,则可能有地蛆发生,一定要根据地蛆的种类对症施药.根据近几年的发生情况,民权县大蒜主要有葱蝇或种蝇、迟眼蕈蚊、豌豆彩色潜叶蝇发生,如果是葱蝇或种蝇,可用滴灌法防治,把喷雾器喷片拿掉,对准大蒜根基部喷药即可,可选用3000～3500倍液的毒死蜱和辛硫磷乳油;如果是迟眼蕈蚊,可用噻虫嗪或噻虫胺滴灌防治;如果是豌豆彩色潜叶蝇,可用敌敌畏加菊酯类药或敌敌畏加灭蝇胺防治.防治葱蓟马于始盛期的傍晚前和阴天用药,防治蚜虫要及早喷药防治,防治葱蓟马、蚜虫可选用2.5%敌杀死乳油或10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液,做到喷药均匀,用药安全间隔期为10 d.
十二、科学采收蒜薹
蒜薹采摘的时间应根据市场行情来定.應选择晴天中午进行,下雨天禁止采薹.采薹时防止将蒜棵拉倒,禁止抽掉叶片,采薹前2～3 d禁止浇水.
十三、适期收获
大蒜上部有4片左右的绿叶,基部的叶片大都枯萎,假茎松软,外皮变褐,一般在采薹后20天左右为收获期.
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