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由于非旅游管理专业学生对旅游知识需求以及旅游动机等方面的知识,增加非旅游管理专业学生对旅游管理知识的了解,在导学课中应用案例教学方法具有非常重要的意义.为了取得更好的教学效果,在案例选择以及与其他教学方法的综合运用上充分考虑非专业学生的特点,才能够调动学生的主观能动性,提高学生解决实际问题的能力,为培养实用性人才打下基础.
一、案例教学在非旅游管理专业导课教学中应用的意义
随着我国国际和国内旅游的快速发展,特别是国家把旅游业作为国民经济的重要产业加快培育和发展,加之国家法定节假日及带薪假期政策的实施,假日旅游的地位也在不断提高.为了拓宽学生的知识面,同时也满足学生对旅游知识的了解.我院管理系在所有管理类专业中开设了旅游管理案例导学课,包括人力资源管理专业,物流管理专业,工商企业管理专业,连锁经营管理专业等.
由于旅游管理是一门应用性很强的学科,非旅游管理专业旅游知识教育的根本目的之一,在于提高学生对旅游知识的认识,及对相关旅游企业管理问题的掌握.而案例教学法对实现这一目的有不可替代的作用.在非旅游管理专业教学中的案例教学法主要是指在教学中,通过分析和研究相关案例,解释旅游现象及管理知识的一种辅助性教学方法.与旅游管理专业相比,在非旅游管理专业中应用案例教学法具有更为重要的意义.
(一)非旅游管理专业学生的学习特点适合于采用案例教学方式
由于旅游管理案例导学课在我校非旅游管理专业中是以选修课形式设置的,因此相对于其自身专业而言,学生缺乏相应的兴趣点,在课程学习上花费的精力也无法与旅游管理专业的学生等同,在重视程度上也存在一定的偏差.因此如何引发学生的兴趣,是旅游管理案例导学课教学中首先要解决的问题.而案例教学通过大量的实际案例将抽象的旅游企业管理知识和概念具体化甚至生活化,使学生能够感受到旅游现象在实际生活和工作中的应用,从而能够很好的引发学生的学习兴趣.
(二)非旅游管理专业案例导学课程的设置特点更为适合案例教学方法
作为非专业选修课,旅游管理案例导学课的课程设置特点是课时少,课程紧、知识量大.这些都是在案例导学课教学中遇到的普遍问题.单纯采用讲授的方式显然无法解决这个问题,而采用案例教学方式教师可以安排学生将一些基本的概念和容易理解的内容让学生在课下吸收,或者将案例提前发给学生,让学生在准备案例讨论的过程中了解相关的旅游知识,在课堂上只需要将不容易理解的知识讲授给学生,并结合案例让学生巩固所学的知识,在同样的时间里可以介绍大量的信息,使教学进度大大加快,也会比传统单纯讲授的教学方法取得更好的教学效果.
(三)案例教学方法更为适合非旅游管理专业学生进行应用型学习
非旅游管理专业学生的专业背景决定了其学习旅游管理知识的目的并不是掌握专业的旅游管理理论或者培养旅游服务操作能力,他们的学习目的更有实用性——通过对所学的管理专业知识在旅游企业管理上的应用及了解相关的旅游管理知识.比如工商管理专业开设旅游管理案例导学课的目的在于让学生把所学的企业管理知识运用到旅游企业中来.案例教学可以很好的实现这个目的.通过对案例进行分析与讨论,学生既掌握了管理的基本原理,又能够了解管理知识在旅游企业中的应用,培养学生管理知识在各种不同企业的运用能力,并可以大大开拓他们的视野.
二、案例教学在非旅游管理专业导学课应用中出现的问题
虽然案例教学非常适应非旅游管理专业导学课的教学特点,但如果采用不当,也会出现大量的问题.
(一)教学需求的差异性与教学案例内容的雷同性出现矛盾
非旅游管理专业学生由于专业背景不同,其对案例教学的需求呈现出相当大的差异性.比如人力资源管理专业的学生要求案例内容尽量和企业人力资源管理相关,得以用所学人力资源管理知识分析旅游企业人力资源管理现象；物流管理专业学生希望案例内容尽量和企业配送物流相关；连锁经营管理专业的学生则要求案例尽量是关于连锁旅游企业的分析等.如果对所有专业的学生都采用同一套案例,不仅学生会感到针对性差,难以引发他们的学习兴趣,同时教学的效果也会大打折扣.应当说,在非旅游管理专业的案例导学课教学中,对学生案例教学需求呈现出的差异性特点增大了教学的难度.如果在实际教学中,教师忽视了不同授课对象的专业特点,相同的教案轮流使用于不同专业的学生,就无法满足学生教学需求的差异性,从而无法达到真正的因材施教.
(二)忽视“情景案例教学”方法与“案例教学”方法之间的差异性
我国旅游管理教育中的案例一般源自于旅游经营管理活动中.情景案例教学法是一种在旅游管理专业教育中占据主导地位的教学方法,在案例教学法中,教师上课不是采用课堂讲授的方法,而是直接组织、引导学生分析情景案例,提出问题和学生共同讨论,学生通过大量的情景案例分析来了解并解决旅游企业的服务与管理问题.情景案例教学法的操作具有其特定的事件情景,主要以培养应用型人才为教育的目,同时需要学生具有一定的旅游服务与管理知识背景.
对于非旅游管理专业的学生而言,对于旅游服务与管理知识非常欠缺,不能和旅游管理专业那样选取专业性情景案例.这决定了我们在非旅游管理专业学生的案例教学中不能完全采用情景案例教学的方式,要求我们老师在选取案例的时候尽量与旅游企业管理相关,而不是与旅游活动管理情景案例.
三、非旅游管理专业导学课教学中案例教学方法应用的思考
迈克·富兰在《变革的力量》一书中曾将教师教学的专业特点概括为：“教学情境的不确定性；教学对象的复杂性和差异性；教学决策的不可预见和不可复制性.”应当说,非旅游管理专业学生对旅游管理导学课的学习特点在一定程度上加大了教师的教学难度,要达到好的教学效果,教师必须充分地考虑到授课对象的特点,利用案例教学方法的优势.
(一)教师在选择案例方面应更加适应学生的专业需求
案例教学法是从案例入手,并以案例为对象,以有关旅游管理现象为准绳,经过分析研究,最后得出结论,因此案例是这一教学法的核心.案例选择是否恰当对案例教学的成功与否有十分密切的关系.在对非旅游管理专业的旅游管理导学课的案例教学中,应注重从以下方面对案例进行选择.
1.选择针对教学对象专业特点的案例
针对非旅游管理学生在对案例教学所呈现的差异性特点,教师必须不断在教学的过程中了解不同专业学生的需求,并针对这些需求采用不同的案例,提高案例教学的针对性.对非专业课程的导学课教育改革的目的：“教与学——应该使大学生对职业活动领域有所准备,并按照相关课程设置传授给他们这一领域所需了解的专业知识、能力和方法,以使其能够从事相关领域的工作及对此领域作出贡献.”因此,在案例选择上注重与学生自身的专业结合,不仅有助于培养学生学习的积极性和主动性,同时还能够促使学生运用自身的专业知识与旅游相关案例相互衔接,融会贯通.
2.尽量选择旅游企业管理方面并相对容易理解和分析的案例
非旅游管理专业的学生对旅游管理的理论知识不强,他们更注重于实用性,因此要求他们对于旅游管理知识过于专业的案例分析是不现实的,真实的并相对容易理解的案例可以增加他们对现实生活中的旅游企业的了解并容易使他们运用已有的相关管理知识进行案例分析.比如选取迪斯尼乐园,希尔顿酒店,广之旅旅行社等大家比较熟悉的旅游企业作为背景案例.
3.尽量选择针对某一知识点的案例.
针对非旅游管理专业学生的知识结构的特点,针对特定知识点的案例更容易使学生掌握基本的理论原理,能够收到事半功倍的教学效果.如选取的案例内容与人力资源管理结合,与市场营销管理结合等.
(二)非旅游管理专业导学课的案例教学要求教师应具备交叉学科的知识
非旅游管理专业的导学课教师,大多是旅游管理专业毕业的,因此从思维方式、教学方式及案例选取上大都带有专业教学特点.但这种教学特点并不能完全适应非旅游管理专业,希望能够将旅游的基本知识与学生的专业知识相结合.
因此,作为非旅游管理专业的导学课的教师,不仅应精通旅游专业的理论知识,同时还应具有较宽的知识面,了解其他学科的专业知识,如企业管理、市场营销、人力资源管理等,这样不仅在案例选择方面能够更适合学生的专业特点,同时还可以运用不同的角度引导学生分析案例,使案例教学达到更好的效果.
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同时,授课教师强调一些非纯旅游管理的知识,比如旅游企业时常出现市场营销和人力资源管理等知识.这完善了非旅游管理专业学生对旅游行业相关企业管理知识的了解,体现了非旅游管理导学课的特色.同时市场营销和人力资源管理等知识对旅游管理学生也是需要掌握的.旅游管理不再是一门可以自给自足的学科.
(三)充分认识案例导学教学的局限性,注意各种教学方法的结合
案例导学教学作为教学法之一,有其不可比拟的优点,但由于案例与案例之间很难形成完整的知识体系,因此无法完全实现教学的系统性和整体性的特点,特别是对于非旅游管理专业而言,由于其对旅游导学课的学习时间比较少,基础的旅游知识并不具备,课前预习少,同时由于是选修课,因此大班集中上课,案例讨论时只有一部分学生积极参与,而大部分学生则一言不发,往往很难达到好的教学效果.因此,在非旅游管理专业的导学课的教学中,不能取代和排斥其他教学法,课堂的讲授、案例讨论和分析甚至举例说明都应当在非旅游管理专业的导学课教学中都应当加以应用.
（作者单位：丽水市职教中心）
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