简介:关于礼仪服务方面的论文题目、论文提纲、礼仪服务论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
课程改革是高职教育发展的题中之义.重庆旅游职业学院顺应形势,结合学院现状,扎实推进了服务礼仪课程改革创新.以精品课程建设为目标,以人才培养模式改革为核心,以课题开发研究为动力,以教师素养提升为保障,实现了四大优化和三大创新,达到了学院、学生和旅游企业的“三方满意”.
一、《酒店服务礼仪》课程改革研究与实践势在必行
(一)高职学生的礼仪基础薄弱,现状堪忧,亟需改变.
高职院校学生步入大学前没有任何礼仪基础,有限的礼仪知识仅来源于家庭教育和周遭环境影响,若家庭缺乏礼仪教育,基础就更薄弱,更何况是讲究专业理论和技能的酒店服务礼仪,因此,急需转变单纯“学生”角色,加强礼仪理论基础知识的学习和服务礼仪技能的培养,以便更好地满足行业和岗位的需求,成为在工作和生活中都具有较高礼仪素养的职业人.
(二)学院高度重视课程改革,具备礼仪课课程改革创新的软硬件环境.
重庆旅游职业学院历来高度重视课程改革,尤其是《酒店服务礼仪》类的实践技能课.学校不断完善校内实训设施,山水酒店、中餐实训室、西餐实训室、酒吧、形体训练室等可以充分满足服务礼仪各个项目的实践操作；同时,不断扩展深化校企合作共建校外实训基地,通过培训、讲座、完善人才培养方案、开发教材、参与评价学生等途径共同培养人才,给《酒店服务礼仪》的课程改革构建了良好的软硬件环境.
二、《酒店服务礼仪》课程改革的实施路径
(一)转变思想观念,构建高职院校《酒店服务礼仪》课程的课程体系.
认真学习领会职业教育精神,在专业指导委员会的指导下,在企业行业专家的帮助下,对接品牌星级酒店的岗位要求和工作过程,制定人才培养方案、确定课程目标、精选课程内容,完善包括课程标准、教案、课件、图片、视频、作业等资源库建设.
(二)创新服务礼仪课程教学过程,探索多元立体教学方法.
在教学活动中开展“专业技能培养与素质教育一体化、理论教学与实践教学一体化,讲练结合一体化,专业课程与课程设计一体化、校外实践与职业能力培养一体化”的“五个一体化”教学模式.以学生为主体,突出启发式、讨论式、演示式、情境模拟式、师生互动式和辩论式等形式,激发学生学习兴趣,做到精讲多练、边讲边做、学做结合,达到养成技能的目的.
(三)改革服务礼仪课程考核方式,注重多元、过程考核.
第一,考核主体从礼仪教师个体变为学校、家庭、社会的联合体,辅导员、其他科任老师、家长、同学、实习企业管理人员都参与礼仪评分.第二,考核形式从单一的笔试向实作、情景表演等多种形式转变,注重项目过程考核,如仪容仪表考察、基本仪态训练、技能展示、情境模拟、知识问答、实习表现等,鼓励学生成果形式多样化,包括PPT或FLSAH课件、照片、录像、录音、情景剧等展示作品.
(四)利用校园大环境,培育礼仪素养,塑造内外在美.
利用校园学生活动空间,如礼仪队、庆典仪式、礼仪风采大赛、文明礼仪之星等活动培育学生礼仪素养；同时,把培养规范行为贯穿于养成教育、班级教育和班级考核之中；另外,利用形体训练和美学等相关课程对学生进行美的培养和熏陶,培养和塑造学生的内、外在美.
礼仪常识:礼仪服务 迎宾礼仪
(五)提升礼仪教师水平,注重“双师型”教师培养.
以《酒店服务礼仪》精品课程建设为目标,辅以《酒店服务礼仪》课程改革课题研究开发,组建服务礼仪课程教师团队,深入行业实践锻炼,广泛参与企事业、单位的礼仪培训和项目咨询,不断提升自身专业水平和礼仪素养,为人师表.
三、《酒店服务礼仪》课程改革的实施效果
通过实施《酒店服务礼仪》课程改革创新,实现了四大优化、三大创新,达到了学院、学生和旅游企业的“三方满意”.
(一)实现了四大优化.
一是优化了课程体系,《酒店服务礼仪》乃至《旅游服务礼仪》课程的人才培养方案、课程目标、课程标准、课程内容已基本成型,礼仪课程教学资源库建设逐渐完善.二是优化了教学方法：《酒店服务礼仪》课程的教学方法逐渐立体、多元、新颖,讨论、演示、情境模拟、师生互动、辩论赛、小组比赛、礼仪小品、风采展示等多管齐下,赢得了学生的高度喜爱.三是优化了师资队伍,礼仪师资队伍结构不断优化、科学、合理,教师技能和素养不断提升,教师团队逐渐强大,“双师型”教师占90%以上.四是优化了校园建设,学院有关礼仪课的山水酒店、中餐实训室、西餐实训室、酒吧、形体训练室等实训场地日益完善；学校掀起文明礼仪之风,礼仪风采大赛、文明礼仪之星、文明寝室评比开展如火如荼.
(二)实现了三大创新.
一是创新了人才培养主体.将教学主体从“教师”转变为“学生”,将“教”转变为“学”,将“坐中学”转变为“做中学”,其他专业教师、辅导员、同学、学生家长、企业行业专家全面参与学生的礼仪培养过程,极大提升了人才培养质量.二是创新了课程实施模式.《酒店服务礼仪》课程改革创新的主体内容包括构建课程体系、创新教学方法、改革考核方式、加强师资素养等等.通过改革,《酒店服务礼仪》课程教学呈现全新面貌,得到同事和领导的一致好评.三是创新了人才培养效果.通过改革,学生的服务技能和礼仪素养不断提升,受到广泛好评,为学院树立了良好的精神风貌和形象,尤其受到实习单位的高度赞誉,其核心竞争力明显增强；同时,提高了教师课程改革的兴趣和力度,掀起课程改革的论文范文,整个学院的课程改革呈现一片繁荣景象.
（作者单位：重庆旅游职业学院酒店管理系）
总结：本论文主要论述了礼仪服务论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
礼仪常识引用文献:
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