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文/ 刘贵清 邹兆莎 等
刘贵清：北京旅游学会文/ 刘贵清 邹兆莎 等旅游发展改革研究门头沟基地主任,北京市门头沟区旅游发展委员会主任.
邹兆莎：硕士,研究方向：旅游规划、京郊旅游、项目管理,北京旅游学会旅游发展改革研究门头沟基地副研究员.
【摘 要】 按照论文范文和北京市对门头沟区经济发展新常态的论断,门头沟区积极转变经济发展方式,调整以煤炭采掘和传统农业为基础的产业结构,提出将旅游文化休闲产业作为地区主导产业,大力培育旅游文化休闲产业,积极推动我区乡村旅游转型升级发展,在民俗农家乐、新业态、古村落三大乡村旅游核心产品方面打造我区乡村旅游的升级版.
【关键词】 门头沟；乡村旅游；转型升级
按照论文范文和北京市对门头沟区经济发展新常态的论断,门头沟区积极转变经济发展方式,调整以煤炭采掘和传统农业为基础的产业结构,提出将旅游文化休闲产业作为地区主导产业,大力培育旅游文化休闲产业,积极推动地区绿色低碳发展,为门头沟区旅游产业发展带来极大的发展机遇与挑战.
一、门头沟区旅游产业发展现状
(一)门头沟区旅游资源
门头沟区位于北京市西部,辖区面积1455平方公里,山地面积占98.5%,常住人口29万人.区域旅游资源丰富,北京第一长河永定河流经境内100多公里,辖区海拔1500米以上的山峰100余座,有国家、市级重点风景名胜区5处,国家级自然保护区1处,国家级森林公园1处,有“论文范文第一峰”——灵山、“华北天然植物园”——百花山、中国民俗学的发祥地——妙峰山.地区历史文化悠久,名胜古迹众多,有查明的文物古迹563处,寺庙文化驰名中外,潭柘寺、戒台寺素有“潭柘以泉胜,戒台以松名”的美誉.京西幡乐、京西太平鼓、皇家琉璃烧造、妙峰山庙会等被列为国家级非物质文化遗产.古村古道魅力独特,全市56个古村落中有33个在门头沟区；16个中国传统古村落,10个在门头沟；4个中国历史文化名村,有3个位于门头沟区,即爨底下、灵水、琉璃渠；还有牛角岭关城、石佛岭悬空古道等多段保存完好的古道.
(二)门头沟区旅游产业发展现状
2014年门头沟区旅游业在区委区政府领导下,积极践行“市场主导、政府有为、企业主体、社会参与”的发展思路,深化政府职能转变,激发旅游市场活力,全年接待游客397万人次,旅游综合收入20.26亿元,同比增长分别为15.6%和5.4%,其中乡村旅游接待115万人次,收入1.08亿元,同期分别增长9.5%和下降5.7%.
截止目前,辖区内论文范文旅游景区12家（4A景区2家、3A景区6家、2A景区4家）,星级饭店13家（4星级1家、3星级3家、2星级9家）,旅行社21家,中国历史文化名村3个.乡村旅游：民俗旅游户1000家（其中市级民俗旅游户500多家）,市级民俗旅游村23个,特色业态35个,观光园和采摘园50余家.
(三)门头沟区旅游产业发展存在的问题和困难
从全市角度来看,我区旅游产业总量还较小,2014年接待游客397万人次,仅占北京市接待游客的1.5%；消费集中于门票、吃、住这三方面,其他方面的消费相对较低；基础设施滞后,旅游交通成为制约我区旅游发展的关键因素；旅游产品相对低端,缺少创新产品,旅游商业环境有待进一步改善；旅游景点互动项目少,难以满足多样化的旅游需求.
二、门头沟区乡村旅游发展转型升级必要性分析
(一)适应新常态,乡村旅游业转型升级正当时
新常态下乡村旅游转型升级在全国各地如火如荼进行,乡村旅游经过三十多年发展,转型升级正当时.2014年,国务院《关于促进旅游业改革发展的若干意见》提出“大力发展乡村旅游”,为乡村旅游发展营造了良好的制度环境.
北京市乡村旅游一直走在全国前列,从“农家乐”到“一村论文范文”到“沟域经济”到“八大新业态”再到最新提出的“京郊旅游”,一直是我国乡村旅游发展的风向标.
2012年北京市旅游发展委员会提出“京郊旅游”概念,从发展方向、产业整合、旅游质量、产业定位以及发展目标等多个方面对未来北京乡村旅游发展转型升级提出了明确指导,引导着北京各郊区县乡村旅游转型升级发展.门头沟区乡村旅游发展必须顺应潮流发展,加快推进乡村旅游转型升级发展.
(二)旅游富民扶贫,促进农民就业、增收,提升区域形象
乡村旅游的转型升级发展,是由乡村旅游在当今时代的地位作用和特征决定的.它承接着多重使命：一是“旅游新产业”的观光、休闲、度假三大功能.目前,京郊旅游已经成为促进农民就业、增收和满足市民休闲需求的民生产业.二是它的全新作用,即在城乡一体化的背景下,实施的乡村旅游富民工程.2014年,国务院发布《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》,国家发改委、国家旅游局等七部委联合发布《关于实施乡村旅游富民工程推进旅游扶贫工作的通知》,明确发展乡村旅游富民扶贫工程.三是它的角色升级,在旅游业转型时期背景下,肩负着“记得住乡愁”的主题,担当着“旅游新业态”的主角,是拉动消费让“生活更精彩”的主体.
(三)主导产业培育,实现区域经济发展转型提质增效
按照北京市给予门头沟区生态涵养发展区和首都西部综合服务中心的功能定位,门头沟区以煤炭采掘和传统农业为基础的产业结构目前面临着调整,门头沟区政府围绕转型发展,提出将旅游文化休闲产业作为地区主导产业,需进一步加快门头沟乡村旅游转型升级步伐,建立集旅游、餐饮、住宿于一体且设备完善、服务优良的高端乡村旅游生态农庄,增加餐饮、住宿、垂钓等收入在乡村旅游收入中的构成比重；要积极发挥生态资源和文化资源优势,开发特色、个性化的旅游产品,大力开展创意高端私人论文范文旅游,满足游客深度体验化需求,加速形成门头沟区的主导产业.
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(四)改善门头沟旅游商业发展环境,满足京郊休闲市场需求
北京旅游市场已经进入了休闲化、度假化、散客化、自助游、自驾游的发展阶段,市民对旅游有极大的需求.京郊旅游接待量保持高位增长,由2011年的8023万人次增至2013年的8318万人次,旅游收入由356.4亿元增至439.7亿元；2014年市居民在京旅游人数1.01亿人次,同比增长1.2%,旅游消费368.1亿元,同比增长10.2%,人均花费364元/人次,同比增长8.7%.
从操作性的角度来讲,乡村旅游的提档升级主要有两大路径：软件建设和硬件建设.软硬件设施的建设和完善有利于提高门头沟区旅游商业品质与规模,完善旅游配套设施,可以更好地满足游客消费需求,吸引更多游客旅游休闲,促使旅游收入、旅游接待人数等重点指标实现突破性增长.
三、门头沟区乡村旅游转型升级的实践探索
(一)百花人家——挖掘京西民俗,促进农家乐旅游转型升级发展
百花人家位于门头沟清水镇,营业面积400平方米,饭店定位为特色民俗文化旅游饭店.以清山秀水、民情民风为依托,利用山区特有的农产品、手工艺品及其民间民俗文化做文章,在饭店挖掘经营民间美食的同时开展民俗展览,修建民俗货棚,推出民俗礼盒,使餐饮与民俗文化在此相得益彰.
1 . 民俗美食：百花人家起家于远近闻名的清水豆腐,并依托清水豆腐形成店家核心民俗美食——豆腐宴.近年,百花人家加大餐饮创新,把流传于京西民间的菜品和文化加以搜集、整理,形成了一系列以当地土特产为原料,以粗粮细作的纯手工工艺为加工方式,以“好吃不贵”为发展宗旨的百花传统民间美食,在继承的基础上加以发扬、创新.
2. 民俗农宅：百花人家餐馆建筑外景观是餐馆吸引游客的一大亮点,其与普通饭馆有明显区别,餐馆是经美术设计后改造,已成为艺术农家和国道旁的一景.从贴白瓷砖、挂论文范文琉璃瓦,到艺术氛围浓厚的农家装饰,实现乡村意境的视觉美、嗅觉美,吸引了近30位影视明星拍摄外景时专门来此就餐留影.归根到底,这些都是由通俗农宅突变成艺术农宅所产生的吸引效应.
3. 民俗展览：搜集民间古玩物件民、乡下农具、乡土图片资料、民间美食等进行展览,使游人在娱乐休闲的同时进行了一次民俗文化之旅.
4. 民俗货棚：在饭店民俗环境里修建民俗货棚,通过精心选择,经营有别于其他景区及商场的手工艺品,其中包括利用本地资源开发的民俗手工艺品,饭店自行开发的手工艺品及全国各地特色鲜明的民俗手工艺品.
5. 民俗礼盒：在农业生产功效的深度开发上创新.将从当地农民手中购买来的核桃、蜂蜜、小米等农产品装入木斗、草筐、水缸、鱼袋等民俗手工艺品中便构成了蕴含有“日进斗金”“年年有余”“五谷丰登”等吉祥寓意的既可吃又可观的民俗礼盒.
(二)普拉托休闲度假小镇——移植欧洲小镇,打造京郊旅游高端度假休闲“新业态”产品
门头沟普拉托休闲度假小镇,位于北京市门头沟区妙峰山镇,占地面积30亩,是一个区别于普通酒店和农家院、具有田园风情和欧式建筑风格的高端休闲度假庄园.普拉托小镇,源引自意大利文艺复兴名城佛罗伦萨附近一个叫普拉托的小镇,该小镇曾是欧洲著名的产业中心.
定位主题化：普拉托休闲度假小镇经营者曾在国外居住和工作,深知欧洲小镇旅游活力无限、魅力无穷.普拉托休闲度假小镇庄园抓住游客对欧洲小镇深厚的历史文化底蕴和优美的自然、人文景观情有独钟的需求心理,借鉴欧洲旅游小镇的经验,根据门头沟本地域的文化资源策划出一个有参与性、互动性和体验性特征的欧式风格的高端田园休闲度假庄园,是人们最崇尚的生活胜地.
产品高端化：普拉托休闲度假小镇建设初期就按照北京市京郊旅游八大新业态中的“休闲农庄”业态标准的高标准建设,打造以农业生产和乡村生活为依托,利用田园景观为游客提供乡村生产生活休闲体验以及住宿、餐饮等综合服务设施的度假庄园.吃特色私家小馆：设立私家小馆,装修欧式风格化,推出了黑椒牛排、金牌酥肉卷等一系列特色的私房菜,满足各类游客需求；住欧式野奢乡居：在客房装饰中融入文化概念,提炼主题元素,满足游客非都市化的睡眠感觉,回归自然的睡眠空间；行绿色生态乡径：庄园将绿色、生态、环保的出行理念植入产品设计中,使行走艺术化、幸福化；游美丽乡村田园：庄园在原有种植园景色的基础上,经精心设计安排展示出自然之美,有樱桃、核桃、柿子果品采摘游览区,引领游客领略美丽的乡村田园；娱农趣活动体验：庄园特设儿童游乐区,儿童乐园内有两只智利进口一岁大的羊驼,一只为棕色的“论文范文”,一只为白色的“卡卡”,供游人近距离喂养和拍照,丰富了儿童乐园的趣味,成为普拉托休闲度假小镇里一道亮丽的风景线和有力的吸引点.
服务品质化：普拉托休闲度假小镇的理念是“以真诚换得信任,用微笑换得满意”.发扬“勤、忍、诚、和”的服务精神,坚持“顾客就是上帝”的信念,主动、热情、耐心、周到、快捷地为顾客提供优质服务.高舒适度的住宿设施配置、丰富实惠新鲜的菜品供应,优雅的环境、怡人的空气,让人们迅速远离城市喧嚣,老人在这里悠然漫步,儿童在这里玩耍嬉闹,恋人在这里甜蜜邂逅.这里更是同学聚会、家庭聚餐、朋友小酌的理想场所.
(三)阳坡园旅游度假休闲基地——再生魅力古村,打造国家步道边上的野奢度假乡村酒店
阳坡园旅游度假基地项目是政府、村集体、公司三家单位合作共赢的典范.由于缺水,有着450年历史的阳坡元村整体搬迁,为了盘活老村闲置资产,增加村民收益,潭柘寺镇引入京投银泰公司与阳坡元村联合打造旅游文化休闲产业基地项目,将阳坡元村打造成为门头沟国家步道边上的野奢度假乡村酒店.
在项目规划设计中将本着尊重历史的态度,从大自然中以全新的角度获取灵感,让场地及其自然、人文环境表现出独特的品质,尽最大可能保留自然发展所形成的山地古村落格局和肌理.公司通过对废弃古村落与古文物的保护与再生、农村自然景观优化与历史文化拓展,将阳坡元老村建设为：具有京西古民居特色的历史文化保护与展示、交流、创新的示范基地；保留古村落风貌,古街道机理、村老君庙、大队部、村广场等,打造一处有独特景点和综合服务点的休闲度假基地,是综合性探索废弃老村落的保护与再生、农村自然景观优化与历史文化拓展、乡村产业转型与都市郊区度假模式相结合等一系列重大创新的示范区.
四、门头沟乡村旅游产品转型升级发展方向
(一)以建筑文化艺术突出乡愁,促乡村农舍村落旅游产品升级
乡村旅游地的特色建筑以及乡村村落传统的风水文化是乡村旅游重要的资源,促乡村农舍村落发展要尽量保持乡村建筑的原汁原味,保持道道地地的乡村朴实风味,为了迎合城市旅游者的住宿需求,而拆掉原有的老建筑,建起的富丽堂皇的新楼房总有种不伦不类的感觉.可将乡村农舍与当地艺术相结合,实现乡村文化艺术内涵与建筑文化的有机结合.如：百花餐馆建筑外景观是餐馆吸引游客的一大亮点,经美术设计改造后,由通俗农宅突变成艺术农宅,成为国道旁的一景.
(二)以文化挖掘和创意开发突出民俗,促乡村民俗旅游产品升级
乡村民俗旅游产品包括民间文学、民间传说、戏曲、民歌、民间舞蹈等艺术类民俗产品,民间刺绣、剪纸、木版年画、泥塑、木雕等技艺类民俗产品,民间节日仪式、民间游戏等节庆类民俗产品.这些都是乡村旅游重要的吸引物,可将民间文学、民间传说与出版业、电影、电视结合,形成名副其实的创意乡村旅游产品.同时可以开展木版年画作坊、剪纸艺术培训中心、刺绣传授中心等专项旅游项目.借助民俗、创意民俗,实现民俗旅游产品深层次的开发.如百花人家餐馆民俗美食的深入挖掘和创新及民俗礼盒皆是这从这个方面实现了突破.
(三)以科技创意植入和产业融合突出高端,促新业态旅游产品发展
未来五年,北京市将改造升级现有京郊旅游产品,大力发展乡村酒店、国际驿站、采摘篱园、生态渔村、休闲农庄、山水人家、养生山吧、民族风苑、葡萄酒庄、汽车营地等京郊旅游10种特色新业态,打造一批新的郊区旅游综合体.新业态旅游产品是京郊旅游升级核心产品,对于新业态旅游产品的开发,一是立足于新型农业现代化这一前提,运用现代科学技术推动农业用具和各种农产品的现代化、生产过程的现代化、数字化操作,建立具有地域特色的农业用具或农业博物馆.二是立足农业旅游产品的观赏价值,利用生物技术,改变农产品形态,如：巨型南瓜、迷你西瓜、彩色番茄等；甚至是积极培育新的观赏农产品,如：荷兰培育的奶油郁金香与蕾丝郁金香就具有很强的观赏效果.三是在农产品开发过程中,融入书法、绘画、雕刻等艺术元素,如：在葫芦上绘画、在核桃上进行雕刻等.最后,可以利用农业生产,营造农作物景观艺术,如：梯田景观、薰衣草花海、向日葵园区、玉米地迷宫等.四是可立足探索乡村旅游的产业融合和资源整合,推动乡村旅游业与文化产业（如民族风苑）、养生保健业（如养生山吧）、现代科技农业等方面的融合发展,积极培育和开发不同形式的乡村旅游新业态.
【参考文献】
[1] 北京市旅游发展委员会：《2014年北京旅游业概况》. 北京市旅游委信息网. 2015-01-27,http://www.bjta.gov.cn/xxgk/tjxx/372299.htm.
[2] 门头沟区人民政府:《门头沟区2015年政府工作报告》,2015-01.
[3] 北京市旅游发展委员会、北京市农村工作委员会：《京郊旅游发展纲要》,（2015-2020年）》,2014-10-15.
已获作者授权,本文已被《北京旅游绿皮书：北京旅游发展报告（2015）》收录
总结：本文关于旅游乡村论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
中国最美的乡村引用文献:
[1] 乡村旅游论文选题范文 乡村旅游论文题目怎样取
[2] 乡村旅游学论文参考文献 乡村旅游专著类参考文献哪里找
[3] 乡村旅游论文大纲范本模板 乡村旅游论文大纲怎么写
