简介:关于本文可作为相关专业转基因食品论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文转基因食品论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
（宁夏回族自治区盐池县花马池镇人民政府,宁夏盐池 751500）
摘 要 随着经济发展及科技进步,转基因食品在日常生活中越来越常见.从转基因食品的优势和缺点2个方面对转基因食品的安全性及发展前景进行分析,以期对转基因食品的客观评价提供参考.
关键词 转基因食品；安全性；优势；缺点；评价
中图分类号 S188；TS201.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）19-0302-01
20世纪70年代诞生的基因工程已经成为生命科学中最具活力的前沿领域之一.利用基因工程可以根据需要将任意生物的基因片段经过改造导入目的生物中,从而获得人类需要的理想的新产品,如转基因食品等.以转基因粮食直接作为食品或以其为原料生产加工得到的食品即为“转基因食品”.转基因食品的出现解决了全球粮食短缺问题,但是其安全性却成为了人们争议的话题.因此,对于转基因食品的安全性仍需更详细的调查评估.鉴于以上,笔者通过近年来对转基因食品的安全性评估已有的认识进行大量的调查,以期对转基因食品的安全性进行客观的评价,最大程度地发挥转基因食品的优点,从而更好地造福人类[1-2].
1. 转基因食品的优势
1.1 有助于解决世界粮食问题
随着全球人口的不断增长,现代化发展进一步加速,全球人均耕地面积骤减,粮食短缺问题成为人类不得不面临的严峻考验.解决粮食问题是转基因食品开发的最初目的,也是转基因食品的最大优势.利用现代分子生物学的转基因技术将抗性基因转入相应的农作物,从而使得该农作物获得更强的适应性,改善农作物的生长性状,提高农作物的产量,从而有助于解决日益严峻的粮食短缺问题.
1.2 增加食物营养和食品种类,满足人类特殊需要
转基因食品的特点是通过转变或转移某些能表达某种特性的基因,增加附加营养,从而在食品的营养含量.如通过基因重组技术将外源基因导入牛的卵细胞,得到的转基因牛便可产出供特定需求的牛奶.并且若将某些动物基因导入植物基因组中,可使该植物性食品含有动物性的营养成分或口味,可以很大程度上提高食品的营养价值[3-4].
1.3 减少农药使用量,缓解化学物质对环境的破坏
抗病、抗虫害转基因作物和同类作物相比,能抵御各种病虫害而大量地减少农药的使用,就不存在农药残留的问题.例如,科研工作者从苏云金杆菌中分离出抗虫基因转入棉花中得到抗虫棉,使棉花可产生专一性破坏棉铃虫等鳞翅目害虫的消化系统,导致其死亡,而对人畜无害的蛋白质.应用转基因技术还可获得不会对人畜健康产生危害的抗细菌类、抗病毒类作物,这样便可极大地减少农药的使用,大大降低农药对环境的破坏,并且有利于人体健康.
2. 转基因食品的缺点
2.1 安全性不可预知
转基因食品改变了日常食用的食品的自然属性又较少引起急性中毒而带来轰动效应,但是在现有的技术和较短的时间限制下无法通过有效的试验准确地判断每种转基因食品是否安全.因此,对于转基因食品的食用安全性是未知的.一旦转基因食品进行大规模的种植,都有可能对人类和自然造成无法预计的破坏.
2.2 对生态环境存在潜在危害
转基因食品的危害:转基因食品多无明确标识
转基因作物破坏了原有的生态结构和生物链,导致原有品种的非自然淘汰,进而影响物种的多样性.据资料查知,在加拿大转基因油菜的种植较为广泛,人们在享受转基因油菜带来的巨大效益的同时发现在并未种植转基因油菜的土地上长满了耐除草剂的转基因油菜,如果不及时将其去除,便将影响其他农作物的生长.但是,由于这种转基因油菜生命力十分顽强,清除工作并不简单.如同超级杂草,一旦产生便将对生态环境造成极大危害.
2.3 对人类安全可能存在危害
转基因产品对人体的危害目前还只是一种推测,转基因食品没有经过长期的安全性研究.现阶段,部分科学家对转基因食品可能对人体产生的影响进行如下分析：可引起人类过敏反应,对于一种食物过敏的人有时还会对一种他们之前不过敏的食物产生过敏,原因就在于这种食品中含有了导致过敏的蛋白质.同时会产生对人类不利的毒素副产品,转基因作物产生不可预见的生物突变使原来的毒素水平提高,产生新的毒素或副产品.
2.4 造成生物界的基因污染
转基因污染与一般的污染相比有其特殊性.基因污染既不可见,也不可预测.所转的目的基因可能会向非目的生物转移,从而会造成基因污染.转基因作物在种植过程中,转入的标记基因、外源基因是否会通过转移或者遗传进入食物链,而被人畜食用后是否会再次转移到人畜的肠道内寄生的微生物中而产生抗性微生物,或者通过花粉转入自然界中近亲物种之中造成生态危机都是未知的.
2.5 对当地生物多样性产生危害
自然界的植物不同于转基因作物,后者是通过人类选取论文范文基因将基因重新组合得到的改良品种.因此,相比自然界的植物,它们有更强的生存优势.在自然选择作用下,转基因植物有更大优势适应当地的环境而占有更大的生存空间,从而使得一些原有物种因失去生存空间,或因为不能适应转基因作物带来的生态环境的改变而被自然界淘汰,因此危害区域的生物多样性.
3. 结语
由于现代化食品生产链较长,为了保障食品安全,应加强综合协调,明确各部门的职责和监管任务.对于转基因食品的安全性监管不是一个短期的过程,介于转基因食品的特殊性,国家应长期对转基因食品的安全性进行严格监管,在转基因食品的试验、生产及应用等各个环节上落实生产许可证与经营许可证等制度,在此基础上,还针对违规进行试验、生产、应用与进出口转基因食品的组织与人员制定了相当严厉的处理措施,并且规定对转基因产品要有明确的标注.人类面对转基因食品的安全性保障问题需要社会各界的共同努力,让转基因食品更好地为人类的发展做贡献.
4. 参考文献
[1] 张昂,陆启玉.转基因食品的安全性评价及管理对策[J].粮油加工,2010（4）：76-78.
[2] 汪禄祥,黎其万.转基因食品及其安全性评价[J].科普知识,2007（4）：70-71.
[3] 姜晔.转基因食品的安全性及发展前景[J].安徽科技,2010（10）：57-58.
[4] 刘岭峰,曹江山,吴文花,等.转基因食品安全性评价及我国管理现状[J].江西农业学报,2009（4）：159-162.
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