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9 月27 日-28 日, 第九届&“ 全国石斑鱼产业发展论坛&“暨中国水产流通与加工协会石斑鱼分会2018 年会在广东揭阳举行.会议由中国水产流通与加工协会石斑鱼分会主办,广东越群海洋生物研究开发有限公司承办,并得到了揭阳市人民政府、中山大学、广东省海洋渔业试验中心、海南晨海水产有限公司的大力支持,水产前沿杂志为深度合作媒体.
本次大会邀请了中国工程院院士、中国水产流通与加工协会石斑鱼分会名誉会长林浩然,中国工程院院士、中国海洋大学教授麦康森,中国工程院院士、中国海洋大学教授包振民,广东省揭阳市副市长刘端雄,中国水产流通与加工协会顾问委员会主任司徒建通,国家海水鱼产业技术体系论文范文科学家关长涛,全国水产技术推广总站、中国水产学会产业发展处处长赵文武,广东省海洋与渔业技术推广总站站长罗国武,中国水产流通与加工协会石斑鱼分会会长蔡春有,广东越群海洋生物研究开发有限公司董事长洪越群及中国水产科学研究院、部分省市渔业主管部门、揭阳市相关主管部门代表,国内水产领域的权威专家及行业翘楚近350 人参加本次大会,一同碰撞思想和理念,探索产业发展良策,以推动我国石斑鱼产业持续健康发展.以下为部分报告嘉宾的简要观点：
中国工程院麦康森院士：到2020年,水产养殖产量可能会稳定在5000万-5300 万吨之间,水产饲料产量可能达到2100 万吨；水产养殖业绿色发展将取得明显进展,生产空间布局得到优化,环境突出问题得到有效治理,转型升级目标基本实现.2035 年,养殖产业链布局科学合理,生产制度和监管体系健全,排放全面达标,实现产品优质安全、产地优美、装备一流、技术先进与现代化,向水产养殖强国迈进！
台湾海洋大学沈士新教授：仔稚鱼的养殖目前存在很大的问题,主要是由于鱼苗体积小,往往消化系统不发达,从而阻碍了发展及制造合适的饲料.对于石斑鱼的成长最好的不是只用鱼油,油脂中含有10%-20% 的N3 不饱和脂肪酸效果较好,饲料中含有2% 的N3 不饱和脂肪酸能够提高养殖效果.
广东越群海洋生物研究开发有限公司洪宇聪博士：目前石斑鱼鱼苗养殖,育成率都不高,且十分不稳定,约0.1%-10%.培育过程中( 卵至体色花纹出现),高死亡率的三个阶段主要是鱼苗开口期、变态期和鱼苗后期,主要死亡原因之一是营养.现在育苗中常用饵料生物,但生物饵料存在供应不稳定、营养不稳定、营养价值不均衡和病原污染等多个问题.其实,现在人工开口饵料的产品研发已逐步成熟,它是轮虫、丰年虫和饶足类等生物饵料的很好的替代方案.越群海洋也发现人工开口饲料的重要性并开发了相应的开口料产品.越群的人工开口饲料营养充足、小肽蛋白诱食性强、易消化吸收.而且其营养均衡,在水中具有均匀的悬浮性和安定性,并能提高水产品免疫力、抗应激能力.
莱州明波水产有限公司副总经理李文升：莱州明波与黄海所、论文范文科学家关长涛、黄滨研究员、中国农大&“长江学者&“李道亮教授等院所合作,开展了新概念大围网建设,建成第一个新概念生态围网.该围网周长400m,水体达16 万立方米,配套了8 个多功能平台,融合大型气动投喂、活鱼转运、视频监控监测、生物量估算等系统,实现了精准化操作和智能管控.生态围网养殖模式的理论产值在160 吨以上,可养殖南北方高附加值品种、国外优质品种,适于我国大部分海域环境特点,复制推广潜力巨大.
国家海水鱼产业技术体系岗位科学家、南海水产研究所吴燕燕研究员：通过液体速冻与空气冻结对比实验,得到几个结论.第一,鲜活石斑鱼采用液体冻结速率快于空气冻结速率；第二,液体速冻前处理可使石斑鱼肉保持新鲜品质、明显延长流通货架期；第三,质构特性变化最小,鱼肉原始口感保持明显.明显,经液体速冻处理后的石斑鱼如果能保持在4℃及以下温度流通,其货架期将大大延长,且产品保持新鲜石斑鱼的品质.
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