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摘 要：由于不合理的种植方式,导致部分烟叶农残、重金属等超标,严重影响烟叶的质量安全.从产业结构调整、创新驱动和环境保护等方面论述了标准化生产对烟叶质量安全的重要性,通过质量安全标准体系的建立、宣贯落实和持续改进等途径,阐述了标准化是烟叶产品质量安全的提升之路,是推动烟叶产业可持续发展的动力源泉.
关键词：标准化；烟叶；质量安全
0引言
随着社会的发展,&“吸烟与健康&“备受关注.烟叶作为卷烟的原材料,其质量安全性越来越受到重视.影响烟叶安全性的有害物质据其来源可分为内、外两种因素,内因是烟叶固有化学成分和裂解产物,包括烟碱、焦油、高温裂解产物等,有些物质的前体是烟叶吃香味的重要组成物质,不能一味降低；外因是来自土壤、水体、大气、化肥、农药等生产环境和过程中的污染物,如农药残留、重金属等,可通过人为干预产地选择及生产技术等措施,控制生产资料中有害物质含量,降低烟叶农残、重金属等有害物质含量,从而提高烟叶安全性.20世纪80年代以来,由于不合理的使用化肥、农药、地膜等烟用物资,导致部分烟叶中农残、重金属等有害物质超标,严重影响烟叶的质量安全.如何转变不合理的生产管理方式是解决烟叶质量安全的重要途径,也是近年来烟叶生产的主攻课题.特别是在国家大力实施供给侧结构性改革和乡村振兴战略的大背景下,以提高供给质量为核心,走产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的标准化道路,是质量安全提升的必经之路.
1.标准化生产对烟叶质量安全的作用
1 1优化产业结构,提高供给质量安全
烟叶的供给质量直接影响卷烟的质量安全,影响烟区的质量信誉.完善的烟叶标准化生产体系,从管理标准和生产标准两大方面组织烟叶生产,覆盖了烟田布局、生产物资采购发放、生育期病虫害防治、打顶抹杈、储存检验等控制烟叶质量安全的所有环节,生产作业全程依标进行,烟叶品质和安全的一致性得到提升,卷烟原材料的同质性得到保障.
1 2促进创新驱动,提升质量安全
标准化生产注重创新驱动.为深化供给侧结构性改革精度,烟叶生产部门积极与科研院所和高校在土壤保育、绿色防控等质量安全提升关键因素方面开展项目合作,开发研制益于烟叶健康生长的生产技术和资料,打实人才基础,抓牢科技后盾,利用技术推广体系,将提高质量安全的科研成果积极转化为切实可行的生产标准全面推广,质量安全得到技术支撑.
1 3实施环境保护,绿化种植环境
烟叶标准化生产,较其它作物对种植环境有更高要求.因过量施肥、农药残留、地膜残渣等造成的水土、大气等污染,是植烟环境的重要污染源.在标准化操作的约束下,生产物资的质量安全性检测和水土中农残、重金属的检测已经成为烟叶生产常规操作；化肥和农药的施用方法和施用量有标可依；冬耕深翻、绿肥翻压等土壤保育措施逐步改善烟田质量,减少病虫害发生；蚜茧蜂防治蚜虫、生物农药的施用极大减少了化学农药的施入；地膜回收、使用可降解地膜等极大减少了白色污染.环保措施在烟区有序实施,种植环境逐步绿色化.
2.烟叶质量安全提升措施
2 1建立标准体系,质量安全有标可依
完善的标准体系是质量安全的基石.产品质量安全、环境质量保护、烟用物资质量安全、病虫害防治措施、质量安全管理控制等内容标准,构建了完善的质量安全标准体系.
2.1.1产品质量安全标准.产品质量安全标准明确了烟叶产品的农药残留、重金属、转基因、霉变、非烟物质等管控对象和管理要求.特别是在易出问题的农药残留方面,以产区历年各级监测数据作为支撑,明确了实际使用和检测超标的农药种类为重点监控对象,按照行业要求规定了最高残留限量,为烟叶质量安全明确限量标准.
2.1.2产品环境质量及保护标准.在做好产品质量安全标准的同时,烟叶生产环境标准不容忽视.生产环境标准明确了包括土壤、灌溉水等环境的农药残留、重金属限量的要求,为烟田规划提供了数据支撑.为保护基本烟田,在生产过程中做好环境保护也是标准化工作的重要内容.烟田环境保护标准明确了在烟叶生产中土壤、灌溉水源保护以及烟叶生产废弃物如地膜、农药包装袋、废弃烟叶处理等具体操作措施和管控要求,确保基本烟田的良好生态.
2.1.3烟用物资质量安全标准.烟用物资作为烟田的输入物质,其质量安全举足轻重.烟用生产物资质量安全标准,明确了肥料和农药等重金属限量,为物资采购提供安全性依据.在物资采购过程中,安全性检测作为一项重要指标有一票否决权.
2.1.4病虫害防治标准.病虫害防治过程是烟叶农药残留的主要来源.合理制定病虫害防治标准是控制农药残留的主要措施.制定病虫害预测预报标准,有效规范了烟区常见病虫害预测预报方法、爆发阈值、舆情发布等,为烟区病虫害防治提供完善的预测机制.制定烟草农药合理使用技术规程,按照病虫害预测预报和实际发生情况,规范了烟区常用农药的使用量、使用次数和使用安全间隔期,为病虫害防治提供技术支撑.在农药防治的同时,制定了绿色防控技术标准,明确了绿色防控的措施和要求,包括农业防控技术、生态调控技术、物理防控技术和生物防控技术等充分合理应用,以达到减少化学农药使用、保护生物多样性、保障烟叶产品质量安全和人与自然和谐发展的最终目的.
2.1.5产品质量安全管控标准.管控标准明确了质量安全技术标准的落实机制,规定了质量安全追溯程序、责任管理和考核要求,层层签订责任状,确保烟叶质量安全的可追溯性.
2 2标准宣贯培训,确保技术落地
2.2.1标准宣贯培训.根据产区年度标准化工作方案,在年初制定各级标准化培训计划,规定了技术推广体系在各生产环节的培训任务,确保质量安全标准体系落实到烟站、到田块、到烟农.各级技术推广网络积极组织烟叶从业人员、专业合作社及种植大户等参加标准化培训,通过各级技能考核评定,不断深化对标准的认知及应用.作为技术推广体系的最后&“一公里&“,烟叶技术员和烟农的标准生产水平是烟区烟叶生产的决定因素.在培训中不断加大培训力度,加强烟叶技术员和烟农的标准化认知水平,确保一线人员对产品质量安全标准全面掌握.
2.2.2质量安全标准落地.在烟田规划方面,根据土壤和灌溉水等环境指标的检测报告,对烟区进行合理的规划和调整,禁止在超标地块种烟,杜绝了因环境问题造成的污染.在物资采购方面,按照标准对投标物资再次抽检,对不符合标准的烟用物资禁止参加招投标.在病虫害预测预报方面,建立了病虫害预测预报网络,及时发布烟草病虫害通报.在绿色防控方面,选择抗病品种,减少感病概率；冬耕晒垄,冻死越冬害虫；土壤深耕,减少病虫基数；增施有机肥,改善土壤环境,提高烟株抗病性.在农药使用方面,全生育过程均对农药使用做详细记录,包括农药的品种、施用时间、方式以及烟叶技术员在施药过程中的指导效果等,严格控制了农药的不合理使用.在质量安全管控方面,产区每年都进行烟叶样品检测,按照检测结果和风险评估情况,对各级质量安全管理进行责任追溯和落实,奖优罚劣,确保烟叶质量安全标准的落实.
2 3注重安全评价,标准持续改进
通过烟叶质量安全标准实施的评价,对标准的制定进行持续改进,是提高烟叶质量安全PDCA（Plan-Do-Check-Act）循环工作法的重要环节.
2.3.1自查监督.根据烟区标准化生产重点,由市公司和县公司两级技术推广体系在各生产环节对质量安全标准执行情况进行监督检查,对发现的问题技术进行纠偏预防,下发技术整改通知单,检查结果进行通报,并且作为烟站和烟叶技术员的考核与其绩效挂钩.根据自查结果,讨论提出切实可行的解决办法,作为修订内容对质量安全标准体系进行维护.
2.3.2工业评价.工业企业在采购烟叶原料时对产区烟叶质量安全性进行检测,同时向产区提供质量反馈和改进建议.根据意见和建议,产区对标准的有效性和适宜性进行评价,结合实际情况对现行标准完善改进.
2.3.3创新改进.产区与行业、高校和科研院所等在土壤保育和绿色防控等方面进行科技项目合作,研究出的科技成果经检验后可转化为标准,服务产区质量安全的提升.
3.结语
面对复杂的形势和多重挑战,烟叶质量安全任重道远.唯有以五大发展理念为引领,以烟叶标准化生产为途径,以烟叶供给侧结构性改革为落脚点,围绕质量安全,转变生产方式,形成效率高、效果好、持续性强的烟叶质量安全标准体系,切实提升烟叶产品质量安全,推动烟草产业持续发展,持续为国家做出贡献.
参考文献
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