酒店管理论文范文参考 酒店管理毕业论文范文[精选]有关写作资料

目录

1. 第一篇酒店管理论文范文参考：合作者差异、地区制度差异与酒店管理合同治理机制选择研究
2. 第二篇酒店管理论文样文：与在钱银行社合作背景下酒店的收益管理研究
3. 第三篇酒店管理论文范文模板：酒店业经营风险测度与影响因素研究
4. 第四篇酒店管理论文范例：酒店服务业价值创新理论及实证研究
5. 第五篇酒店管理论文范文格式：基于在线口碑的开放互动对服务企业绩效的影响研究

★100篇免费酒店管理论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考,为您写酒店管理毕业论文范文和职称论文提供相关的优秀范文格式模板参考,【快快阅读吧！】

第一篇酒店管理论文范文参考：合作者差异、地区制度差异与酒店管理合同治理机制选择研究

国际酒店集团已经进入中国发展战略的深水区,面临不进则退的战略关键期.一方面,中国业主企业经过30多年的学习与积累,具备了更强的议价能力,尤其投身酒店行业的企业多为各领域中的优势企业,其在主营业务中具有较为突出的行业优势.这些业主大多具有强势的管理经验与传统、清晰的战略目标定位,以及不断积累的酒店管理经验.另一方面,国际酒店集团中国市场整合范围已经拓展至二、三线城市,相比于北京、上海、广州等一线城市,不同地区之间的制度环境差异明显.换句话说,国际酒店集团在中国市场扩张过程中,不仅面临来自不同行业、不同背景、不同目标的业主公司差异,也面临由于中国经济转型导致的地区制度差异.在无法实现“最优”(最匹配)合作者选择前提下,管理方究竟如何基于合作者特征和制度环境特征选择与业主“打交道”方式,成为其中国市场整合的重要考量因素.本研究聚焦于“在转型期中国市场分割情境下,非股权联盟双方如何基于企业特征和环境特征进行治理机制选择”这一科学问题展开讨论与研究.本文通过文献研究、问卷调查、实证研究等方法,以企业间合作治理理论、战略联盟理论、制度理论为基础,分析了国际酒店集团面对的合作者差异、地区制度差异,及这些差异如何影响管理合同治理机制选择.具体来看,本文对以下三个问题进行了深入分析:(1)管理方与业主方的合作者差异,是否影响酒店管理合同治理机制选择,以及如何影响,(2)管理方所进入的不同地区制度环境差异是否影响酒店管理合同治理机制选择,以及如何影响,(3)面对不同的合作者差异及地区制度差异,管理方选择何种管理合同治理机制可以产生更好绩效研究结果表明:(1)管理方与业主方的文化差异、目标差异越大,酒店管理合同越倾向于实施合同机制,管理方与业主方的业务差异越大,酒店管理合同越倾向于实施信任机制.(2)酒店所处地区的市场化程度越高,管理合同越倾向于实施合同机制,酒店所处地区的市场化程度越低,管理合同越倾向于实施信任机制.(3)管理方感知的双方差异越大,其越可能选择合同机制,而市场化程度越高的区域则越强化了这一选择关系.(4)相比于信任机制,管理方采用合同机制,更可能产生好的酒店绩效.(5)双方差异越大、管理方采用合同机制的情况下,酒店产生更好绩效的可能性也越高,酒店所处地区市场化程度越高、管理方采用合同机制的情况下,酒店产生更好绩效的可能性也越大.本文将管理合同研究延伸到了企业间合作治理机制等概念中,补充了管理合同研究的分析框架,其次,本研究将企业特征、环境特征与联盟治理的过程管理纳入到同一分析框架,在一定程度上丰富了战略联盟与企业间合作治理机制的相关研究,再次,本文以国际酒店集团中国市场跨区域整合行为为研究对象,嵌入了新的环境背景,较为深入和系统地讨论了地区制度差异情境对跨国公司治理机制选择行为的影响.根据以上实证研究结果,本文就管理方所面对的不同合作者特征与环境特征逐一确立了适宜的治理机制选择方式,因而对国际酒店集团及我国酒店企业寻求以管理合同模式“做大做强”提供了实践启示.

第二篇酒店管理论文样文：与在钱银行社合作背景下酒店的收益管理研究

随着旅游电子商务的快速发展,在线旅行社(Online Travel Agency, OTA)在酒店的营销系统中占据了重要地位,酒店与OTA建立合作关系来拓宽在线市场、提高市场竞争力.然而,相似的客户源、对价格的控制等因素造成了酒店自营渠道与OTA之间的渠道冲突.因此,OTA既给酒店带来了发展机遇也使酒店面临更大的挑战.本文在酒店与OTA合作的背景下,从酒店客房分配方案、超售策略两个角度研究酒店的收益管理.第一部分分析酒店如何将客房在酒店自营渠道和OTA之间进行分配.酒店与OTA合作销售客房时,酒店必须向OTA支付高额的佣金,或者酒店只能获得与零售房价相比较低的批发价.因此,酒店通过最优化分配给OTA的客房数量来提高从自营销渠道获得的收入,从而最大化其收益.顾客从OTA预定客房的方式有两种,一种是直接预定酒店客房,另一种是购买包含酒店客房在内的旅行套餐.因此,文章第3章分析OTA直接销售客房时,酒店如何在其自营渠道和OTA之间分配客房.第4章研究酒店与OTA合作经营旅行套餐时OTA的最优叫价策略,分析集中模式、非集中模式、非信息对称模式、一(OTA)对多(酒店)模式下酒店预留给OTA的旅行套餐的最优客房数量.第二部分分析酒店与OTA合作背景下的超售策略.酒店行业经常出现这样一种现象,即一些已经预定客房的顾客可能在入住当天很晚才取消订单,或者在不通知酒店的情况下放弃旅行或改变行程.由于酒店客房具有易逝性,且不能像传统产品一样保留到将来销售,导致客房一旦空置将不能给酒店带来任何收益,因此酒店通常采用超售策略来提高客房入住率.文章第5章分析酒店与多家相互竞争的OTA合作的情况下如何制定最优定价策略和超售策略,并分析它们对酒店与OTA之间的合作过程的影响.然而,酒店实施超售策略后,入住当天到达酒店的顾客数量可能会超过客房的容量,导致实际超售的情况发生,致使酒店不得不拒绝部分顾客入住,从而给酒店带来经济和声誉损失.因此,文章第6章从酒店的服务水平和顾客可能被拒绝的概率两个角度深入分析酒店的超售策略.在以上研究过程中,本文的创新性体现在以下几方面：第一,本文第2章提出一种新的方法来最优化客房在酒店自营渠道和OTA之间的分配.假设在客房预订期初期,顾客可以直接通过酒店预订客房,或者间接通过OTA下订单；一段时间后,酒店根据收到的订单信息预测未来的需求,判断能否在未来的时间独自将剩余的客房售完,从而决定手头的客房是否继续给OTA销售.此外,酒店不断更新收到的订单信息动态地调整其决策,从而得到更准确的方案.本文提出的方法简单容易操作,且能够有效提高酒店的收益.第二,分析酒店与OTA合作经营旅行套餐时,采用修正的净价模式刻画两者之间的合作.传统的净价模式假设酒店是Stackelberg博弈的领导者,并决定支付给OTA的客房批发价.然而,随着旅游电子商务的快速发展,OTA在与酒店的合作过程中,其谈判能力越来越强,当合作酒店规模比较小时OTA表现得更加强势.因此,第4章假设OTA为博弈领导者,主动对酒店客房的批发价进行叫价,作为跟随者的酒店再根据这个叫价来决定预留给OTA的旅行套餐的客房数量.对于谈判过程中处于强势的OTA和相对弱势的酒店来说,本文提出的合作模式更符合实际.第三,酒店一方面通过与OTA合作来拓宽在线市场、提高在线市场竞争力,另一方面采取超售策略来应对顾客很晚取消订单或在不通知酒店的情况下放弃旅行或改变行程的情形.本文第5章将酒店的这两种策略结合起来,分析与多家相互竞争的OTA合作背景下酒店的最优定价策略和超售策略,并分析这两种策略对酒店与OTA之间的合作过程的影响.第四,关于酒店的超售策略,过去几乎所有的研究都强调超售策略能够提高酒店的入住率,并提出相应的方法来计算酒店的最优超售量.本文第6章首次从酒店的超售策略可能带来的不良后果的角度出发,深入分析酒店的超售策略.具体来说,文章计算不同*赔偿下酒店的服务水平,以及成功预订客房的顾客在入住日期被酒店拒绝的概率.酒店能够根据计算得到的服务水平反过来调整其超售策略.此外,文章从顾客角度深入剖析酒店超售策略的产生过程,通过对顾客能够成功入住酒店的概率进行分析,为顾客预订酒店提供参考意见.

第三篇酒店管理论文范文模板：酒店业经营风险测度与影响因素研究

随着我国改革开放的深化、国内生产总值和居民消费水平的持续提高,酒店业的投资与建设速度不断加快,酒店业发展迅速,数量急剧扩张.与之不协调的是酒店业整体形势欣欣向荣,而个体经营却不容乐观,经营绩效不尽如人意.酒店供给超前于需求,酒店业投资与经营风险暗藏.然而,我国酒店业经营风险到底有多高,是否在投资者和经营者能够承受的范围,投资与经营风险到底受到哪些因素的影响,并未得到恰当的关注.此时,理性看待酒店业投资与经营,科学衡量与预测酒店业经营的绩效与风险,对于酒店业投资与经营本身,以及酒店行业的健康发展十分重要.在此背景下,本文以经济学和金融学为理论基础,结合我国酒店业市场发展的历史与现状,以酒店业市场的结构与有效性分析为基础,研究酒店业经营RevPAR的波动性和风险测度,以及风险的影响因素,以期认识目前我国酒店业的发展现状、市场运行中出现的经营波动性规律及其蕴含的风险,从而完善风险管理理论,揭示酒店业投资与经营规律,促进市场健康发展,为监控和防范酒店业市场风险提供理论依据和指导.

本文首先通过文献研究对风险测度的相关理论与发展进行梳理,对酒店业经营绩效及风险问题的国内外研究现状进行分析,探求酒店业经营绩效与风险问题的研究趋势,为本文提供理论背景和研究方法；其次,基于产业经济学理论,通过改进的ESP行业分析框架对我国酒店业的经营环境、竞争结构、竞争行为、经营绩效及风险之间的传导机制、作用机理、相互关系及存在的问题进行定性的分析与讨论；然后,通过实证研究方法在酒店业经营指标RevPAR波动的时间序列GARCH模型拟合的基础上,建立酒店业经营VaR风险测度模型,对酒店业经营的广义风险和狭义风险进行分析与测度；最后根据理论分析和文献分析的结论,通过协整检验和误差修正模型对酒店业经营风险的长期影响因素和短期影响因素进行实证研究.

通过以上研究,本文得出以下结论：

(1)酒店业经营环境通过对竞争结构的传导作用影响酒店业经营绩效与风险.宏观经济、旅游市场、政治制度和产业政策等环境影响着酒店业的市场、产权、区域和档次结构的形成和变迁,进一步地影响酒店业的竞争行为、经营绩效和风险.

(2)酒店业经营波动季节性明显,波动方差风险大,有集聚效应,且风险集聚程度与酒店档次有关.通过对上海酒店业总体和高、中、低档酒店RevPAR波动的时序性分析和GARCH建模的实证研究,认为酒店业经营RevPAR波动的季节性明显,方差风险大,普遍尖峰重尾右偏,不服从正态分布,RevPAR波动有集聚效应.

(3)动态VaR能够有效地测度酒店业的经营风险.根据均值-方差法和GARCH模型求得的上海酒店业总体、高、中、低档酒店和北京、香港、澳门、台北等地酒店业经营的静态VaR和动态VaR,认为在不同的显著水平下,除高档酒店外,动态VaR估计的均值均小于静态VaR,其中北京最高,台北和澳门较低,其结论与静态VaR测度结果不完全相同,但更符合实际.失败率和LR似然比检验结果表明通过动态VaR测度酒店业经营风险是有效的.

(4)酒店业经营风险的长期影响因素是由宏观因素决定的,宏观因素和行业因素均对RevPAR的短期波动有影响.通过协整分析以及在协整方程基础上构建的误差修正模型,对酒店业经营风险的长期影响因素和短期影响因素进行实证研究,认为酒店业经营RevPAR指标与GDP和CPI之间构成长期稳定的均衡关系,另外酒店业经营RevPAR的短期波动具有显著的负反馈机制,除CPI、GDP等宏观经济因素外,酒店数量和国内旅游人数的变动对酒店业经营的短期波动也有显著的影响.

本文的创新点主要体现在：首先,提出改进的ESP框架,对酒店业的经营环境、竞争结构与酒店业绩效和风险之间的影响传导关系进行了分析；第二,构建酒店业经营风险测度模型,对酒店业经营RevPAR波动和VaR风险进行了实证研究；第三,构建酒店业经营风险影响因素模型,通过协整检验和误差修正模型对酒店业经营风险的长期影响因素和短期影响因素进行了实证研究.

第四篇酒店管理论文范例：酒店服务业价值创新理论及实证研究

随着服务经济时代的来临,服务业在国民经济中的比重已成为衡量一个国家经济发展水平的重要指标,我国十二五规划国内生产总值年均增长7%,2015年服务业增加值比重增加4个百分点将达到47%,作为服务业的主要领域——酒店业必将得到加速发展,1999年到2010年我国酒店业每年投资额从78亿元上涨到1280亿元,年均增长36%,2000年到2010年国内五星级酒店年投资额增长高达361%,根据联合国世界旅游组织的数据,中国酒店市场规模到2025年将超过美国,到2039年将增长近一倍.随着世界经济发展、消费者需求改变以及竞争形式变化,我国酒店业的生存与发展面临着新的全球性挑战,跨国酒店品牌纷纷进入国内并占居强势地位,2008年至2010年三年新开国际品牌酒店超过前20年.但我国酒店服务业在国民经济发展中的重要地位和规模、档次不断提高的背景下,国内酒店服务业发展却存在严重的不足,2009年全国星级饭店亏损12亿,严重影响了我国酒店业的良性发展,我国酒店服务业唯有不断创新,发挥特色优势,提升服务产品价值,才能促进酒店服务业的良性发展.

本文立足酒店服务业,研究运用产业经济学、管理学、价值链理论和服务创新学等相关理论,构建国内酒店服务业价值创新理论,包括酒店服务业价值创新现状分析、酒店服务业价值创新维度与模式、价值创新能力评价、价值创新风险与应对,最后探讨了理论应用实例,本文为有效提高酒店服务业的核心竞争力,促进我国酒店服务业的持续良性发展提供了理论与实践指导.

论文主要分为以下七个部分：

(1)绪论.对国内外相关研究现状进行概括评述,提出服务业创新与价值增值的研究意义、目标、研究内容及研究方法等.

(2)酒店服务业价值创新理论构建.以价值增值和创新理论为理论基础,分析了酒店服务业创新与价值增值的内在联系,从酒店服务业结构性差异与价值创新能力、价值创新维度与模式、价值创新能力评价与风险分析四个方面构建酒店服务业价值创新理论框架,本章为后文提供了理论分析框架.

(3)酒店服务业价值创新现状分析.借鉴国外酒店服务业发展经验,分析我国酒店服务业发展环境.从我国酒店服务业省域规模、收入、效益三方面,选取省域酒店数量、从业人数、客房收入、餐费收入、资产总额、固定资产、主营业务收入、主营业务利润共八项指标进行主成分和聚类分析,评价省域酒店服务业价值创新的基础差异,以分类指导酒店服务业价值创新的差异化发展.

(4)酒店服务业价值创新维度与模式.阐述酒店服务业价值创新的环境维度、投入维度、产出维度,并在此基础上以酒店服务业创新的价值链导向提出酒店服务业价值创新的驱动模式、维度模式、参与者模式.

(5)酒店服务业价值创新能力评价.基于酒店服务业价值创新指标选取原则方法,构建了酒店服务业价值创新评价指标体系,并应用模糊综合评价方法进行评价.

(6)酒店服务业价值创新的风险分析.从内外部分析了酒店服务业价值创新过程中存在的风险,并提出酒店服务业价值创新过程面临风险的预警方法.

(7)理论应用.以石家庄国际大厦酒店为例,分析国大酒店的价值创新导向,价值创新维度,价值创新管理流程及价值创新评价.

本文创新点主要体现在：

(1)系统提出了酒店服务业的价值创新理论体系.包含了酒店服务业的价值创新内涵、价值创新维度与模式,以及酒店服务业价值创新能力的评价指标体系和风险防范体系.

(2)构建了酒店服务业价值创新维度与创新模式选择.阐述酒店服务业价值创新的环境维度、投入维度、产出维度,并在此基础上以酒店服务业创新的价值链导向提出酒店服务业价值创新的驱动模式、维度模式、参与者模式.

(3)构建了酒店服务业价值创新评价指标体系和酒店服务业价值创新风险分析与应对方法.从顾客价值及酒店内外环境三方面构建了酒店服务业的价值创新能力评价指标与评价方法,并从顾客价值及酒店内外环境三方面为酒店服务业价值创新过程中的风险有效规避和应对提供对策建议.

第五篇酒店管理论文范文格式：基于在线口碑的开放互动对服务企业绩效的影响研究

随着Web2.0技术的迅速发展,电子商务中企业与顾客之间的互动变得愈发普遍而重要,已经成为新一代电子商务的重要特征.在线口碑、在线评论等在线创造内容则是在线互动中最广泛的形式,深刻地改变了信息产生与传播的方式,并对顾客行为和企业绩效产生了重要影响.已有研究表明,酒店、旅游等服务型企业因其所提供商品的特殊属性,往往更易受到在线口碑的影响.现有针对在线口碑的研究多集中于对在线口碑如何影响企业和其他消费者的单向被动过程进行研究,尚缺乏对反向过程,即企业如何针对在线口碑进行管理干预的相关研究.

本研究探索了网络信息的公开特性影响下,顾客在线口碑与企业在线服务补救之间的开放交互过程.引入信号理论、搜索成本理论和感知质量理论深入分析了在线口碑对服务企业的影响机制.在此基础上,应用感知公平理论和期望失验理论对服务型企业如何基于在线口碑进行管理干预,以及在线管理干预对企业绩效的影响机制进行了探索性研究.

本研究开发了基于Java平台的在线数据抓取系统,收集了来自中国携程网、艺龙网和美国Expeida网站的电子商务数据,应用面板数据模型进行实证分析.首先,研究结果证实了在线口碑效价、数量和口碑的差异性都对酒店企业的在线预订销量有影响.其次,揭示了服务企业的信息属性(如酒店星级,房间价格等)对企业销售绩效的影响机制,识别了酒店星级和房间价格对在线口碑影响酒店在线预订销量的过程具有显著的调解作用.其中,酒店星级较低和价格较低的企业更容易受到在线口碑的影响,而酒店星级相比价格有更为明显的调节作用.相比先前研究中使用*变量测量产品销量的方法,从Expedia网站获取的酒店实际在线预订销量为实验结果的解释提供了更高的理论和应用价值.此外,发现了在线服务补救与顾客满意度之间的动态变化关系.通过建立顾客满意度的动态模型,识别了针对重复购买顾客的在线管理补救策略会对顾客的满意度产生显著影响.最后,分析了企业通过服务反馈与顾客评论进行交互的过程中的影响机制,并发现进行在线管理反馈会提高酒店的在线销售绩效.其中,在线管理反馈速度对酒店绩效具有显著的影响,快速的管理反馈将带来更多的在线销售量,而反馈内容的长度与酒店在线销售绩效无关.为获得最优的企业绩效,企业应采取适当的服务补救策略.

该研究为今后的在线口碑研究提供了基础理论和方法.通过这些理论和方法的应用,服务企业能够针对客户创造内容展开更多层次和视角的分析,借助与顾客的有效互动及沟通,充分发掘在线口碑所蕴含的价值,制订更加适合的商业策略和管理方法,提高企业竞争力.

该文是酒店管理论文范文,为你的写作提供相关参考.

酒店管理引用文献:

[1] 酒店管理学位论文题目大全 酒店管理学位论文题目怎么定

[2] 酒店管理学士论文题目推荐 酒店管理学士论文题目怎样定

[3] 热门酒店管理技师论文选题 酒店管理技师论文题目哪个好