《美团和商家同声叫苦，外卖餐饮的最优解在哪里》
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2020年4月10日,广东省餐饮服务行业协会发布一则《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》,直指后者涉嫌垄断、佣金高,呼吁其取消独家合作限制、直接减免佣金,给予餐饮行业实质性帮扶,该函发布后引起关注和热议.美团回应称,2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%～20%,财报也显示其2019年佣金的八成被用于支付骑手费用.而另一边由于疫情影响,餐饮业注销企业达1.3万家.“商家说过得很艰难,美团说五年来一直亏,骑手也说每月工资没多少,难道钱被我这个掏钱的消费者赚走了?”消费者的吐槽,映射出当下餐饮业的被动处境.4月18日,美团外卖和广东省餐饮服务行业协会发布联合声明,提出若干帮扶措施帮助餐饮经济复苏,并表示“餐饮暖春已在路上”.
素材聚焦1 內外交困的平台竞争
实际上,这已不是第一次有餐饮协会呼吁外卖平台减少佣金.此前,山东、重庆、四川等地餐饮和烹饪协会发布的公开声明也呼吁美团等外卖平台降低佣金费.此次美团佣金争议中有两点最受关注.一个是外卖平台收取的佣金比例过高,另一个是外卖平台要求餐饮商家做“独家经营”涉嫌不正当竞争.专家认为,外卖平台如何收取佣金是市场行为,并不存在固定的标准；而垄断经营在实际上更是难以认定,一方面垄断的认定缺乏相关判例,另一方面美团在外卖市场的市场份额和话语权还需要讨论.
素材聚焦2 商家自救
疫情期间,餐饮业受到的冲击不小.面对困境,餐饮商户开始想方设法自救.有的商户自建微信小程序,以销售蔬菜、半成品套餐等食材,第三方承接配送,但效果不太理想,“绝大多数用户点餐时,还是先想到用美团和饿了么这样的平台”.但是平台佣金过高,又超出了商家能承担的范围,才激化了矛盾,根本原因还是餐饮行业整体面临困难,最重要的就是餐饮业成本上升,包括租金、物料、人工等这些硬性成本的上涨挤压了盈利的空间.业内专家认为,除了减少佣金外,餐饮企业的复苏,核心还在于恢复经营和增加业务量,提升整体收入覆盖房租、人力等固定成本.
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【范文示例】商户期待利润增长,平台渴求份额流量,用户则希望物美价廉,这三件事好像形成了一个“不可能三角”,不可能同时满足,是餐饮外卖业务一个难解的结.难解不是无解,不管是餐饮商户,还是美团等外卖平台,如果多从内部如何优化资源、怎样提高运营效率、降低成本、诚意沟通等角度考虑,或许就能慢慢找到并解开“结头”.
【适用话题】合作 竞争 自救 新经济
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美团外卖和美团商家引用文献:
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