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籽用南瓜是葫芦科、南瓜属一年生草本蔬菜,籽用南瓜食用方式多样,嫩瓜、熟瓜、种子均可食用.南瓜种子又名南瓜籽、白瓜籽,含有丰富的蛋白质和脂肪,含量分别高达40%和50%左右,其中不饱和脂肪酸高达45%左右.经常食用南瓜籽对前列腺、胃病、糖尿病等具有一定疗效,还具有降血脂、防止头发脱落、抗衰老等作用.正是南瓜籽药食同源的属性,国内外对其的需求量日趋增加,也逐渐成为我国重要的出口蔬菜之一,在我国各省份广泛种植,尤其东北地区.由于生产籽用南瓜产业化、规模化刚起步,尤其在栽培中尚存在一些技术问题,现将籽用南瓜优质、高产栽培技术总结如下：
1.选地与整地
1、1 选地
籽用南瓜根系发达,对土壤条件的适应性强,但仍以耕层深厚、肥沃的沙壤土或壤土栽培为好.喜偏酸性土壤,适宜土壤pH值5.5～6.8.生产上宜选择土质疏松透气、肥力分布均匀、保肥、保水、利于灌溉和排水的地块,不宜选择盐碱、地势低易积水、土质粘重和长残效除草剂残留的地块种植籽用南瓜.尽管南瓜的根系抗病性较强,但生产安排也应注意与其他非瓜类蔬菜实行1～2年的轮作,避免与瓜类蔬菜连坐,否则将可能导致土壤肥力下降和土传病害加重的问题.
1、2 整地作畦
籽用南瓜对光照条件要求较高,一般适宜作春夏露地栽培.整地要细,深度达25厘米以上,结合耕翻施足基肥,基肥以腐熟有机肥为主,一般每667平方米施有机肥肥3000～5000千克、三元复合肥30～40千克、磷酸钾10～12千克、二铵10～11千克.1/3结合春耕深翻施入土中,2/3集中施于播种畦,于籽用南瓜播种或定植前15～20天1次施入.
籽用南瓜可平畦、高畦、沟畦和高垄栽培,长蔓型籽用南瓜多采用爬地和搭架栽培,东北地区爬地栽培一般做成宽1.8～2.0米的平畦,搭架栽培一般做成宽1.5～1.8米的平畦.
2.品种选择
优良的品种是产量、品质的重要保障.露地栽培品种选择时,应选择适应性强、抗逆性强、高产优质的品种.如金辉一号、金辉二号、银辉一号、银辉二号等.
3.播种
籽用南瓜露地栽培直播或育苗均可.
3、1 播前处理
选择晴天将待播的种子晒种1～2天,放入50～55℃的水中温汤浸种,保持恒温10～15分钟,待水温降至室温时继续浸种4～6小时,将浸好的种子甩去多余的水分,平鋪在有一两层干净的湿纱布或毛巾的种子盘上,种子不宜铺太厚,太厚不利于呼吸作用,厚度2厘米左右,上面再盖一层干净的湿纱布或毛巾,然后将种子盘放入25～30℃的恒温箱中,进行催芽,当大部分种子露白时,即可播种.若种子出芽后不能及时播种,可将露白的种子包裹干净的湿纱布或毛巾放4～6℃冰箱中保存,时间不宜超过48小时.
3、2 适时播种
露地直播应于当地终霜前8～10天,10厘米土层温度稳定在12℃以上时才可以播种,以确保幼苗在终霜后出土,东北地区籽用南瓜适宜播期为5月中旬.育苗移栽时,应是瓜苗具有4～5片真叶,日历苗龄35～40天,终霜后或10厘米低温稳定在12～13℃时定植于大田.
3、3 直播与定植
播种时,在播种畦面上,按株距开播种穴,播种子4～5粒或催芽种子2～3粒,株距3～4厘米,覆土深3厘米左右.催芽直播则是浇水点播,以防胚根水分外渗、幼芽干枯.播种后立即覆盖地膜保墒,出土时及时撤除,以防高温烤苗.
出苗后及时间苗、补苗,用预备苗或者附近播种穴多余的苗进行补苗,同时从第一片真叶开始,分2～3次间掉多余的幼苗,第3～4片真叶展开时定苗,选留生长健壮、无病虫害的幼苗,育苗移栽则在晚霜过后进行,以2～4叶1心、苗龄30～35天的大苗为宜.种植密度根据栽培方式、整枝方式、土壤肥力及品种等条件而定,株距40～50厘米,果形较小的品种或单蔓整枝时可适当密植.
4.田间管理
4、1 水肥管理
缓苗期如果墒情好,可以不浇水;当主蔓长至30～40厘米时,可浇一次水,这次浇水可促进南瓜植株生长发育,为坐果打好丰产架子;在开花坐果期,一般不进行浇水,一方面防止因水分过多造成徒长而引起“化瓜”,另一方面不致于因水分的影响造成花粉后期发育不良,影响受精坐果.坐瓜后,当幼瓜长到鸡蛋大小时,增加浇水量和浇水次数,使土壤经常保持湿润为宜.
追肥的原则是：先促后控,巧施伸蔓肥,坐瓜后重施膨瓜肥.一般是在施足基肥的基础上,配合施用一定的微量元素如锌、硼、锰、钼、铁等,能使产量增加,可增产16%～28%.
4、2 植株调整
整枝方式分单蔓整枝和多蔓整枝2种.单蔓整枝一般在第一雌花坐瓜前一般不留侧枝,坐瓜后则放任生长,每株一般结1个瓜.由于侧枝雌花发生早、雌花数多,多蔓整枝一般在5～7片真叶展开或定植缓苗后摘除主蔓生长点,然后选留基部两三条生长势强的侧枝继续生长、开花结果,其他多余侧枝全部摘除,单株结果数两三个.无论是主蔓还是侧蔓,结瓜部位都以选留茎蔓上的第二或第三个雌花结瓜为好,有利于提高单瓜重和丰产.爬地裁培当主蔓长40～50厘米时开始压蔓,以后每5～7节压蔓1次.结合压蔓进行摘心和摘除多余侧枝.
4、3 授粉
籽用南瓜为虫媒异花授粉植物,根据生产条件可选择人工授粉和放蜂授粉.夏季多雨季节或蜂源不多时需及时人工辅助授粉,一般在早上6∶00～9∶00进行,人工辅助授粉时,取盛开健康的雄花,去掉花冠露出花药,并将花药轻轻地涂抹在雌花柱头上.
5.病虫害防治
籽用南瓜容易发生的主要病害有病、病毒病、霜霉病等;虫害主要是受地下害虫和蚜虫的危害.籽用南瓜病虫害防治要以预防为主,发现病情及时选用中低毒性农药.
加强田间管理,适量增施P、K肥,及时有效清理瓜田中的病叶、病株.使用药剂防治,发病初期可用40%腈菌唑悬浮剂5～7毫升或30%醚菌酯可湿性粉剂8～10克,各用水15～20千克稀释后进行喷雾,5～7天喷一次,连续用药2～3次.
防治蚜虫是切断病毒病传播途径的有效方法,发现病情及时使用药剂防治,发病可用20%病毒A可湿性粉剂5～10克,用水2.5～5千克稀释后进行喷雾,7天喷一次,连续喷药2～3次.
霜霉病发病初期可用75%杜邦克露可湿性粉剂600～800 倍液均匀喷雾,5～7天喷一次,连续喷药3～4次.
地下害虫发生较重的地块可用50%辛硫磷乳油配制药土,随播种或定植入土,配制比例为药、水、细沙土1∶50∶200.
蚜虫以前期防治为主,发现蚜虫病害时可用25%吡虫啉可湿性粉剂8～10克,对水12～15千克进行喷雾,或用3%啶虫脒乳油10～15毫升,对水10～15千克进行喷雾.
6.适时采收
籽用南瓜果实老熟种子完全成熟即可采收,果皮变硬,过分增多时为采收适期,东北地区一般9月中旬开始采收.籽用南瓜果实耐贮,分批堆放,取籽时边取边清洗、边晒,未清洗的籽不隔夜,清洗后搭网架离地、悬空晾晒可提高南瓜籽质量.
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南瓜引用文献:
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