有关天然抗生素之乳铁蛋白毕业论文写作资料-论文写作网

简介:本文是关于乳铁蛋白和抗生素类自考开题报告范文和抗生素相关专科开题报告范文.

乳铁蛋白和抗生素论文范文

乳铁蛋白在1939年被发现,因其晶体呈红色,一开始被称为“红蛋白”.1960年,科学家首次从牛乳中分离出乳铁蛋白.1961年,科学家从人乳中发现并提取出来乳铁蛋白.这种从乳汁中提取出的“红蛋白”可以和铁离子结合,所以被命名为“乳铁蛋白”.乳铁蛋白由700个氨基酸组成,富含人体必需的8种氨基酸,是一种优质蛋白质.

科学家经过不断研究发现,乳铁蛋白是主要存在于哺乳动物乳汁中的蛋白质.除乳汁外,哺乳动物的泪液、唾液、、消化液中也含有一定量的乳铁蛋白,主要由哺乳动物的外分泌腺、黏膜上皮细胞和白细胞分泌产生.人类乳汁中的乳铁蛋白占乳汁总蛋白的20%.

转铁蛋白家族的成员

我们都知道血红蛋白是一种可以结合并运输铁的蛋白质.与血红蛋白一样,乳铁蛋白也是人体内转铁蛋白家族成员之一,是非血红素铁结合糖蛋白.人类从食物中摄取的乳铁蛋白一部分和铁元素结合,在肠道内被肠黏膜细胞整个吸收进入人体.另一部分在酸性环境下,经胃蛋白酶催化水解成多肽或短肽分子.就犹如被截成小段的木棍,这一段段的“短木棍”——乳铁蛋白肽（素）,有些经过肠道吸收,有些留在肠道内发挥作用.进入人体的乳铁蛋白既可发挥营养作用,用来补充人体氨基酸,又可当作功能蛋白,和人体自身分泌的乳铁蛋白一起参与人体各种生理功能.

强效免疫因子

人体内包括肠道内的乳铁蛋白有两种形式,一种是完整的乳铁蛋白,一种是被消化分解后的乳铁蛋白肽（素）,就是前面提到的“短木棍”.它们都是人体内强效的免疫因子,具有杀菌、免疫调节、抗病毒、抗炎等作用.

1.抗菌：乳铁蛋白（肽）又被称为抗菌肽,对于大部分有害菌,如革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌等都有抑制作用.乳铁蛋白（肽）属于阳离子,而细菌的表面带有负电荷,正负电荷结合改变细菌细胞结构导致细菌死亡.此外,乳铁蛋白可以竞争性地抢夺细菌生长所需的铁元素,导致细菌缺铁而死.但乳铁蛋白对于需铁量较少的乳酸菌、双歧杆菌等益生菌则影响较小.

2.免疫调节：有研究表明,乳铁蛋白（肽）可以促进淋巴细胞增殖,增加机体的抵抗力.乳铁蛋白可以与那些带负电的抗原结合,封闭其抗原性,减少对身体的侵害.如脂多糖作为一种抗原是革兰氏阴性菌细胞膜上的成分,而乳铁蛋白（肽）和其结合能够终止它的免疫反应.

3.抗病毒：乳铁蛋白（肽）通过与病毒结合等一系列作用,最终导致病毒死亡.

4.抗炎作用：病原体入侵人体后,通过释放毒素会刺激机体释放一些炎症因子.乳铁蛋白（肽）可结合这些毒素,进而阻止炎症反应.

营养强化有标准

人体摄入乳铁蛋白的渠道主要有自身合成,从奶制品、肉蛋等食物中获取,以及强化乳铁蛋白的食物.国家对于乳铁蛋白的使用是有相关规定的, 《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）将乳铁蛋白归为食品营养强化剂,并且列出了相应的强化范围和剂量.按照规定只有4种商品可以强化乳铁蛋白,分别为调制乳、风味发酵乳、含乳饮料、婴幼儿配方食品,添加量为每千克小于等于1克.另外需要注意的是,乳铁蛋白和乳清蛋白不是一回事.

可以补充人群

鉴于目前的研究,从理论上来说以下4类人群可以补充乳铁蛋白：1.免疫力低的人群,如婴幼儿、老年人.2.正在患感染性疾病的人群：反复呼吸道感染的婴幼儿、感染性腹泻者、乙肝患者、牙周炎人群、干眼症患者、幽门螺旋杆菌感染者等.3.有骨质疏松风险的人群.4.缺铁性贫血患者.

乳铁蛋白奶粉值不值得购买?

作为父母您可能对一个问题困惑过,那就是要不要买富含乳铁蛋白的奶粉产品呢?乳铁蛋白的抗菌、抗病毒、增加免疫力的效果是明确的,并且大量的实验研究表明摄取乳铁蛋白没有毒副作用.但含乳铁蛋白的奶粉大都价钱偏高.您如果不考虑因素的话,可以选择富含乳铁蛋白奶粉.不过,没有任何证据显示婴幼儿如果不补充乳铁蛋白会有任何不利影响.也就是说,您为孩子选择普通奶粉也可以,没有必要非得补充乳铁蛋白.这个结论对于成人来说同样成立.

作为“天然抗生素”,乳铁蛋白的作用很明确,但这并不意味着它可以替代药品,更不能舍本取末将用来吃饭的钱去购买昂贵的保健品.对于婴儿来说,母乳的作用不可替代.大量的临床试验研究证实,每天摄入100～200毫克的乳铁蛋白就会有一定的积极效果.但婴幼儿每天从母乳中可以获取1200～2400毫克的乳铁蛋白.而对于能正常进食的成年人来说,平衡膳食才是最重要的,毕竟人体自身也是可以合成乳铁蛋白的.

总结：点评，上述文章是一篇关于经典乳铁蛋白和抗生素专业范文可作为抗生素方面的大学硕士与本科毕业论文乳铁蛋白和抗生素论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献.

抗生素引用文献: