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（黑龙江科技大学 管理学院, 哈尔滨 150027）
摘 要：在所有企业的重要资产中,品牌是每个企业市场竞争力的重要组成部分,是每个企业最核心的无形资产.目前有部分食品企业对于品牌存在的定位不够明确,品牌形象不够鲜明,在创新能力以及品牌维护力度上比较欠缺.通过提高企业对于品牌资产重要性的认识,可以提升食品企业建设和品牌,扩大企业的规模.科学的宣传有助于提高企业品牌的知名度与培养高素质的品牌经营人才.
关键词：食品企业；品牌建设；提升对策
中图分类号：F320.3 文献标识码：Ａ
文章编号：1005-913X（2014）04-0148-01
企业的品牌建设应作为企业发展的根本任务,因为从消费者的角度讲,企业的品牌不但是产品质量和信誉的保证,并且还包含了企业的文化和情感内涵,也是品牌消费者的身份和地位的象征.从企业的角度讲,品牌是技术、管理、文化内涵以及营销策略等因素综合而成的产物,作为一种无形资产,企业在市场竞争中核心竞争力需要依赖品牌的力量.品牌建设需要提升到企业战略的高度,作为现代企业发展的根本任务,是培养企业核心竞争力的重要保证.
一、食品企业的现状
(一)食品企业概况
目前我国的食品工业在国民经济中占有很大的比重,作为肩负提高人民群众的生活水平以及增加国民收入的主要支柱产业之一,食品产业为我国的现代化发展做出了巨大的贡献.随着社会经济的发展和人民物质生活水平的提高,对于食品质量和数量的需求也都越来越高.
(二)企业品牌建设的问题
1.品牌定位模糊.目前部分食品企业的品牌定位不够明确,品牌能否准确定位关乎到品牌的形象和信誉能否得到提高,在消费者心目中品牌形象和品牌会影响到品牌竞争力.存在的问题包括食品企业的品牌市场定位趋同、缺乏明确的品牌核心价值以及独特性等.很多食品企业在品牌定位时片面地强调食品的部分质量指标,如口味、健康等等,甚至有部分企业在品牌的定位上存在抄袭的情况,缺乏对自主品牌的定位.
2.品牌创新能力缺乏.此外,食品产业中部分企业的产品品味低下,在质量方面得不到保证,包装不够新颖,服务质量低,宣传效果差,内涵单调,缺乏对消费者的吸引力等因素,这都会阻碍到企业品牌和产品地位的提升.一些老牌的食品企业不思进取,品牌出现老化现象,由于与时代潮流的脱节使得品牌资产与内在价值逐渐衰老.创新是品牌生命力的来源,所有的食品企业都需要根据市场需求的变化以及消费者喜欢的变迁来对现有产品进行适当范围的调整,从产品的设计上进行改进,对企业的形象重新包装,才能保证企业创新能力和企业生命力的不断增强.
3.品牌维护力度较差.品牌维护作为快速创建强势品牌的坚强保证,在企业品牌的发展过程中必不可少,品牌长足的发展需要品牌维护作为保障.目前国内时有食品企业的侵权现象发生,在企业知名度较高的名牌产品中发生较多,很多不法商贩希望从中谋取私利,假冒伪劣、山寨现象屡禁不止.不但对企业的声誉造成损失,也扰乱了正常的市场秩序.
二、食品企业品牌提升对策
(一)食品企业品牌建设
食品企业品牌的升级,需要树立正确的品牌意识,提高企业对于品牌资产重要性的认识.突出自身品牌的优势,进行适当的品牌定位.如今消费者的需求多元化的趋势越来越明显,一个品牌无法同时满足多种需要,因此品牌在定位上需要根据消费者的实际需求,以个性化为导向,细分市场,对于目标客户群进行深入研究,给自身品牌一个最为准确的定位,彰显自身个性特点,也提高品牌生存和发展的潜力.在品牌以及产品的自主研发方面,企业需要增加创新能力,以自主品牌为宗旨进行技术创新,以核心技术和自主知识产权为目标.企业的品牌产品需要尽量避免与其他企业产品的重复,无法代替的产品才能在激烈的市场竞争中掌握主动权.此外,企业要进行适当的品牌扩张,扩大企业的规模.如今国内企业和品牌多如牛毛,然而普遍存在规模小、国际竞争力差的特点,对此,需要进行适当的企业扩张,利用品牌延伸策略,在原有产品知名度的基础上不断开发新产品,不但可以省去新产品被市场接受的延迟,也能够有效节约企业成本.对于巩固市场品牌,发挥品牌的连带效应都有很大的作用.
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(二)食品企业内部培训
培训部手中无权是在其进行培训工作时最大的阻碍,食品企业的培训部门要发挥带头作用,就必须得到足够的授权,其他各个部门以及企业领导层都需要给予一定的支持.企业需要重视对高层管理者的培训,有效地组织领导者进行学习,可以选择专业的职业企业家和经营者的训练基地,从企业经营方向、分配制度、生产营销规划以及人力资源配置等不同方面来提升管理者们的理论知识和综合素质.不同层面的工作人员对于培训的需求是不同的,所以培训的内容不可一概而论.对于高层管理人员,其特点是主要进行脑力劳动方式,培训首先要解决的问题在理念和意识方面,所以培训高层管理人员主要应采用课堂讲授和感悟的方式.中层管理人员在兼顾理念和意识的同时,还需要更多地学习管理实践中的方法手段等,因此培训中层管理人员应采用课堂学习加案例分离和参观交流等方法.而基层管理人员以及操作人员,工作中主要以技术的输出为主,所以其培训应主要解决执行力以及操作技艺的问题.
三、结语
现代食品企业需要从观念上加强对于品牌建设重要性的认识,在如今日益激烈的市场竞争中,品牌是市场的门面,是企业给予社会和市场的第一印象.因此,我们的食品企业需要从传统的产品竞争、技术竞争以及论文范文竞争的思维中解放出来,向更高阶段的品牌竞争转型.品牌的经营和品牌战略的实施是新时期市场经济对于企业的要求,对于企业求发展,保生存,扩大市场空间以及提升企业核心竞争力都具有重要意义.
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［责任编辑：兰欣卉］
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世界品牌引用文献:
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