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第一篇茶学论文范文参考：明代茶叶科技、贸易、文化研究
我国唐代陆羽撰写了世界上第一部茶学经典《茶经》,以此为标志,中国乃至世界茶学创立.经过一千多年的历史演变,我国现代茶学已发展成为以茶为主要研究对象,涉及农学、工学、商学、文学、医学等众多研究领域的交叉学科.现代茶学覆盖茶树栽培、生物技术及其应用、制茶工程、茶叶生物化学与综合利用、茶叶经济贸易和茶文化等研究方向,正朝着整体化、综合化、多元化的方向发展.现代茶学的发展离不开实验科学的支撑,而古代,尤其是明代形成以炒青散茶为主的有关茶树栽培、茶叶加工、茶叶贸易、茶文化诸方面的经验总结、技术创新与理论提升仍然在为现代茶学的发展提供养料.
《明代茶叶科技、贸易、文化研究》力求运用辩证唯物主义、历史唯物主义的观点和方法,采用茶书和地方志等文献作为主要的资料来源,尽可能从比较研究的角度出发,将明代茶叶科技、贸易、文化放到中国茶学发展演变的大背景中加以研究和探讨,揭示其科学内涵、历史地位及其影响,为促进现代茶学的发展提供借鉴,有利于进一步弘扬中华民族的优秀传统文化,推进发展现代茶产业与构建和谐社会.
本文首先交代明代茶叶科技、贸易、文化发展的历史背景,然后对明代茶学著作进行了分析,接着从明代茶树栽培、茶叶加工、茶叶贸易、茶文化等方面进行综合考察.最后对明代茶叶技术、经济、文化进行整体评价.每个章节的主要内容如下：
第一章,研究明代茶叶科技、贸易、文化发展的历史背景.我国古代茶学,以时间和当时主要生产、制造、销售、饮用茶叶的习俗来看,大致可分为唐宋和明清两个阶段.这里的唐宋实际上包括唐、五代、宋与元四个朝代.唐宋茶学以著述团饼紧压茶类的生产、制造、销售、饮用为主要内容,本文称其为古典茶学；明清茶学主要述录芽茶和叶茶的生产、制造、销售、饮用,可以名其为传统茶学.清末我国传统茶学开始向近代茶学转化.在漫长的封建社会,我国茶学的发展是缓慢的.直到20世纪下半叶,特别是最近几十年,我国以至世界茶学,才获得了巨大发展.唐宋茶叶科技、贸易、文化的发展,为明代奠定了根基,但是在明代特定的社会经济基础、社会科技条件、社会思想影响、中外文化交流等历史背景下,形成了具有时代特色的明代茶叶科技、贸易、文化.
第二章,研究明代茶学著作的发展情况.在中国古代茶书系统中,明代茶书数量最为丰富,承载了大量的茶科技、茶经济、茶文化等方面的信息.明代茶书不仅传承了前代茶学内容,更重要的是对以芽茶、叶茶等散茶为主的茶树栽培、茶叶加工、贸易、品饮等方面经验,进行了全面总结、技术创新与理论提升.本文对明代茶书进行了较为系统地整理,初步概括了明代茶书的科学内涵与学术价值.对现代利用明代茶书时不加甄别,出现较多的传讹现象做了揭示、讨论.同时研究发现了国内可能已经失传的茶书陈元辅《枕山楼茶略》.该书是近半个世纪以来,有关人员遍寻国内各大图书馆均未发现,相关出版物都称已经佚失的珍本.这些研究丰富了我国茶学典籍宝库,为茶学研究传存了珍贵的资料,也进一步佐证了中国茶学深刻地影响了世界茶学的发展.
第三章,研究明代茶树栽培的发展.主要从明代茶树栽培技术、茶园管理技术、茶叶采摘技术等方面论述.明代处于我国茶树栽培的兴盛时期,茶树栽培区域继续扩展,传统茶区的茶树栽培技术有所发展,不曾产茶的地方开始引种茶树.茶树生物学知识、茶树选种及繁殖等技术都有了发展,并以此指导茶树的栽培实践,从而明代茶树栽培在理论上和实践上均得到了跃升.明代茶树种子水洗法的发明,育苗移栽法的兴起,无性繁殖法的出现,修剪技术的萌芽,生态茶园管理技术的发展,“采茶之候,贵及其时”的科学观的提出与应用,诸多方面显示出明代茶树栽培发展到了古代茶学的一个鼎盛高峰,理论化倾向明显,为明代茶学的兴盛提供了技术基础与物质载体.而且在明代形成的我国古代茶树栽培学的技术理论总结,奠定了现代茶树栽培学的技术理论基础.
第四章,研究明代茶叶加工的发展.本章重点探讨探讨明代形成的茶叶加工技术理论,以及多种茶类的创制发展与茶叶包装、贮藏的技术创新及进步.明代是我国制茶理论发展的重要阶段,也是我国茶类制作创新和发展时期.我国丰富多彩的茶类,在传统绿茶的基础上创新发展起来.清代、近*始盛行和极大发展起来的多数茶类,可以说都起源于明代.明代茶叶加工技术的发展,刺激了茶树栽培技术的发展,提高了茶叶产量；为茶叶贸易提供了花色品类丰富的商品茶,扩大了茶叶消费；促进了多姿多彩饮茶风习的形成,茶文化因而繁荣兴盛；更为我国现代茶产业的进一步发展,奠定了坚实的基础.
第五章,研究明代茶文化的发展.明代饮茶方式由唐代煎煮、宋代烹点演变为冲泡瀹饮；明代茶人集团成员著书立说、走水运茶、品水评茶、热衷茶会,对茶文化的兴盛推波助澜；由于饮茶方式变革,紫砂茶具脱颖而出,产生一大批制壶名家,紫砂文化初创,白瓷茶具取代黑盏等茶具,与紫砂茶具一起构成明代独特的茶具文化；明代茶馆文化渐趋雅致精纯,更加成熟.
第六章,研究明代茶叶贸易的发展与茶文化对外传播.本章主要从茶叶内销、边销、对外贸易几个方面进行论述.明代茶叶的内销和外销,不仅促进了饮茶风习的广泛传播,也驱动了茶叶栽培技术、加工技术的进一步发展.更具有重要意义的是,茶叶对外贸易是中国茶叶、茶文化对外传播的主要方式.通过茶叶对外贸易、茶叶书籍文献等多种途径,明代茶叶、茶具和饮茶风习、种茶技术,一方面向东方国家传播,深刻影响了日本、韩国等亚洲国家茶树栽培、茶叶加工、茶文化的发展；另一方面向西方的许多国家传播,使得中国茶文化在明代对外传播范围更加广泛,对世界茶文化的发展产生了极其深刻的影响.
在以上各章节讨论的基础上,本文指出明代茶叶科技、贸易、文化的发展,为现代茶学的发展奠定了坚实的基础,对中国以及世界茶学的发展影响最为深刻而久远.明代茶文化是真善美的文化,是以品饮散茶为主的饮茶文化,并以散茶为载体传承至今,研究明代茶文化的发展,对发展现代茶产业经济与建设和谐社会具有现实意义.
第二篇茶学论文样文：关于陆羽《茶经》中饮茶观点的研究
陆羽的《茶经》是世界上最初的茶学书籍,问世以来对茶学和茶业的发展发挥了非常重要的作用.《茶经》不仅总结了唐代以前和唐代的茶事,而且还总括了自然科学和人文科学,其价值和意义非常大.陆羽通过《茶经》确立了茶理论和实际,系统化了唐代的饮茶文化,对后世起到了引路人的作用.
本研究通过考察《茶经》中出现的饮茶文化,借的了解陆羽如何把唐代以前的茶事进行系统化,陆羽提倡并完善的“煮茶法”和“饮茶法”的追求什么内容,陆羽追求的茶道精神的宗旨是什么等内容.本文中指出陆羽在饮茶时强调的是应该饮用“含有很多沫饽的茶汤”,但没有说明陆羽为什么指“沫饽”为茶的精华.通过现代科学实验比较分析“沫饽”和“茶汤”的化学成分,进而证明“一沸”、“二沸”、“三沸”的温度实质,哪个阶段放入茶末对茶汤的品质最好.最后,还考察了影响茶品质的要素.| 有关论文范文主题研究: | 关于茶学论文范文资料 | 大学生适用: | 5000字学校学生论文、2500字本科论文 |
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第三篇茶学论文范文模板：明清茶美学思想研究
茶美学,是以美学的视野来审视和研究茶叶科学和茶叶产业的一门学科,是中国现代美学的重要分支学科.光明日报出版社出版的《中国茶美学研究——唐宋茶美学思想与当代茶美学建设》,是目前较全面的唐宋时期茶美学研究专著,而明清时期的茶美学研究,至今尚无勒成专著的论述.
明清时期是我国古代历史的末端,也是近代史的开端,明清茶美学则是连通古典与现代、中国与西方茶美学的桥梁,因此,对明清茶美学的研究既有助于感受我国古典茶美学的孕育与发展历程,也有益于探索近现代茶美学的进一步成长曲线,还能有力推动东西方茶文化的交流与融合.
有鉴于此,本论文遵循、兼容中西美学研究成果,以茶事诸要素之形式美及内涵美的创作与欣赏规律的理论研究为主,同时涉及茶文艺作品的赏析,对明清茶美学思想进行广泛而深入的研究.全文共分为六章,导言部分主要介绍本课题的起源、研究意义和涉及的基本理论、概念.第一章概述我国传统茶美学的发展历程,第二、三章理清明清时期茶文艺创作和欣赏理论,并精选茶美学的重要文化载体和传播媒介紫砂壶、茶灶、茶画等深入浅出、细致入微地品评回味,从而把握明清茶美学思想的外在特征与哲学内涵.为探寻以上现象产生的客观原因与实质,第四章主要考察明清茶美学思想与当时社会生活的相互影响作用.最后,站在历史宏观的立场,借助社会调查实证,解析中国传统茶文化与西方茶文化的交流与融合对当代茶美学建设的贡献和启示,展望中国当代茶美学的发展道路.
研究表明,从公元16世纪之后,人类再也无法生活在地区隔绝的状态之中,地区自治和全球统一、本土文化与外来文化、传统文化与现代文化之间的冲突在不可避免中愈演愈烈.2000多年来,茶逐渐演变为我国社会日常生活中兼具保健、交际和怡情功能的物质和精神媒介.当步入明清时代,因茶而生的茶文化在内忧外患中既光彩夺目,又风雨飘摇,既在中国人和谐性、趣味性与理智性的追求之中体现儒雅仁厚、清静性灵、闲适平常的美感,又散发着令西方人入迷和钦佩的魅力.但到了18世纪末叶,西方人的兴趣转向中国丰富的茶叶自然资源和茶叶的保健功效,随之而来的侵略与反侵略的斗争不断发生,所产生的影响持续至今日.侵略给停滞不前的文化以致命的打击,但正因如此,后继者才有可能重新建起更为现代化的文明.从旧时代延续下来的文化,必将与现代社会相融合,并以新的内涵向前发展.传承着中国传统文化的中国当代茶美学如何在世界茶文化繁荣发展的今天博采众长,继往开来这是摆在茶学研究者面前的一个值得深思和力行的永恒主题.
第四篇茶学论文范例：茶文化旅游资源研究
茶文化旅游作为一种新兴旅游形式,是旅游业发展的一个新的经济增长点.研究茶文化旅游资源,有助于茶文化旅游的规划,弘扬民族茶文化.开发茶文化旅游资源,有利于促进区域茶业和旅游业经济的共同发展.环太湖地区是我国重要历史名茶产区,拥有悠久的茶文化历史和丰富的茶文化资源,旅游业历来发达.以环太湖地区为例,对茶文化旅游资源进行分析、评价和开发利用的研究,获得了如下结果：
在茶文化旅游资源的概念和相关理论的论述方面.通过研究现阶段茶文化旅游,对茶文化旅游的定义如下：所有以茶与茶文化为主题的,涉及观光旅游、民俗旅游、乡村旅游、文化旅游、宗教旅游、节庆旅游等一系列旅游活动的集合.茶文化是人类在种植、加工和饮茶的过程中产生的一切物质和精神等现象的集合,在我国数千年的茶文化过程中积淀了大量的茶文化资源,而这些资源中能够被旅游业利用的则成为茶文化旅游资源,成为茶文化旅游开发的核心要素.
通过研究茶文化旅游资源的属性和特征,将茶文化旅游资源分为不同层面和类型.第一层为自然资源、人文资源两大主类；第二层次为茶山、水体、生物资源、茶文化历史古迹、特色建筑、宗教茶文化、茶俗风情、茶文学艺术,9个亚类；第三层次包括28个基本类型.对上述基本类型的分析发现,我国茶叶产区幅员辽阔,茶文化旅游资源也具有明显的地域特征.
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通过对环太湖地区悠久茶文化历史的资料收集及丰富的茶文化旅游资源的实地调查和比较分析,客观和系统地展现出这一地区茶文化旅游资源的基础.环太湖地区是长江三角洲地区的重要组成部分,社会经济条件较好,交通发达,基础配套设施完备,旅游产业体系业已形成.作为我国古代著名的茶区之一,在其悠久茶叶历史过程中积累了丰富灿烂的茶文化旅游资源,茶文化旅游资源的景观数量丰富,种类多样,品味上乘.
茶文化旅游资源的评价是其进行茶文化旅游资源有效保护和合理开发的基础,在区域旅游开发和规划的科学依据.根据茶文化旅游资源的综合特点,在对单体茶文化旅游资源评价的基础上,应用层次分析法,抽象出区域茶文化旅游资源中的茶文化特征,基本的旅游功能,资源禀赋的环境,旅游开发的条件等要素作为评价指标层,对每种指标进行权重打分,以此构建区域茶文化旅游资源综合评价指标体系.应用该评价体系对宜兴和长兴地区的茶文化旅游资源进行实地考察、调查和评价的结果显示,两地旅游开发的整体条件较好,但是两地拥有的茶文化旅游资源各有千秋,在旅游规划开发时需要因地制宜.
茶文化旅游资源的经济价值包括使用价值和非使用价值.茶文化旅游资源的使用价值是指当旅游资源被旅游者消费时,满足旅游者旅游需求的作用和功能.非使用价值指目前人们没有利用,但可以供自己未来和子孙后代利用的茶文化旅游资源功能和效用.由于旅游业的发展必然会对资源本身及其存在的环境产生影响,对旅游资源价值进行货币化评估,向相关的旅游经营单位和参与者展示茶文化旅游资源的巨大潜力,促使其在开发中注重对资源的保护,以维持资源与旅游的可持续发展.基于环境经济学的理论,选择苏州洞庭碧螺春的茶文化旅游资源作为评估对象,采用旅行费用法和条件价值法,利用调查问卷,对资源的经济价值进行评估,并对影响游客意愿的相关因素作了分析.
在资源调查、评价之后,探讨了当前茶文化旅游的开发模式,对环太湖地区茶文化旅游开发的类型和市场现状进行了剖析.在调查问卷之后,分析该地区茶文化旅游开发的现状与不足,并针对所发现的问题,提出解决的建议和对策.在环太湖地区多样而优越的旅游资源及条件基础上,用SWOT法分析和探讨茶文化旅游的开发中存在的优势、劣势、机遇和威胁,为更好把握环太湖地区旅游业的发展态势、实现茶文化旅游的可持续发展提供策略.
基于旅游学、茶文化学的相关理论,分析了茶文化旅游资源的基本类型,构建出区域茶文化旅游资源综合评价体系,并且对资源的经济价值进行评估.在实践中以环太湖地区为例,调查环太湖地区茶文化旅游资源类型和数量,选择部分地区的茶文化旅游资源进行区域评价和价值评估,最后联系环太湖地区茶文化旅游发展的现状,探讨和分析开发中存在的问题,并提出解决的建议和意见,希望为目前该地区的茶文化旅游发展提供帮助.
第五篇茶学论文范文格式：生态文化视野中的中国古代山居文化研究
山居文化是古代林业思想与文化的一个重要组成部分,其与传统隐逸文化的关联亦至为密切.山居文化历史悠久、内涵丰富、魅力独特,并且对传统文化和古代农业林业史贡献卓著,同时它又蕴含着浓厚的朴素的生态*思想和情怀,所以应该对山居文化进行全面而深入地思考研究和了解认识,以弥补古代林业史研究中这一领域的欠缺,充实丰富古代林业思想文化的内涵,同时探究其对当代生态文化建设的实践意义.本文以历史文献研究法为主,以古代25部正史以及一些地方志和诗集文集等古籍资料中,有关山居隐逸的内容为研究的第一手资料,对此原始的素材做了反复的研读思考,分析概括,最后提炼出自己切身感受、看法和观点.在研究中还辅之以哲学、美学、文学、绘画和林学等多学科、多角度交叉综合研究法.本文还以个案研究作为研究的基础,对陶渊明、林逋、张岱等具有代表性的山居隐逸人物以及典型的山居隐逸文化行为和现象等,进行了多方面的考察和研究.此外,本论文还特别以生态文化为研究的出发点和落脚点,围绕人与自然的关系,挖掘探究山居文化中蕴含的传统的生态*思想和情怀.本论文研究的主要内容有：梳理了山居文化产生和发展的历史沿革；探究了山居文化产生和发展的自然地理环境和生态思想文化背景；考察了山居隐士文士的物质生活境况及其精神文化生活,挖掘、阐述了隐士文人们在饮食、居住环境、山水行游以及山林雅好等山居生活方面,蕴含的朴素的生态*思想和情怀；阐述了山居文化的历史价值,论述了山居文化对当今生态文化建设的意义等.以传统的人文精神和人文思维来审视,山居文化本质上是一种追求人格的自由和独立等精神美和艺术美的审美文化,并且它极大地丰富了传统审美文化的内涵,促进了其进步和发展.同时,用今天生态文化的视角来研究,山居文化又是一种朴素的生态文化,种追求人与自我、人与人、人与社会和谐共处,尤其是人与自然交融契合、无我两忘、“天人合一”的生态文化.
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茶学引用文献:
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[2] 优秀茶学论文参考文献 茶学专著类参考文献哪里找
[3] 茶学论文大纲样本模板 茶学论文框架怎样写
