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第一篇产品质量检验论文范文参考：网络购物商品质量管控研究
随着互联网技术越来全面地渗透至人类社会政治、经济、文化等各个领域,数字化商业已经成为每个人、每个组织所必须面对的,电子商务、网络购物已经不再是一种选择,而成为必然.2012年,网络购物交易额占社会消费品零售总额的比重已升至6.2%,与之相伴的是,随着消费者网络购物的意识和心态逐渐成熟,他们对商品质量的期望也在不断提高,据艾瑞咨询集团的调查统计,2012年网络购物用户在选择网络购物网站的过程中最看重的是“产品质量”,这种来自市场的需求给政府监管机构、网络购物平台、卖方等相关方的商品质量管控实践提出了更高的要求.因此,本文关于“网络购物商品质量管控”的研究立足于实际问题,具有很强的现实意义.与此同时,由于网络购物起步晚却发展迅猛、我国与发达国家的网络购物市场环境存在较大差异等客观原因,学术界对于我国网络购物商品质量领域的研究仍属于一片待开发的处女地,因此,本文的研究填补了该领域的理论空白.
通过相关的文献和理论回顾,未发现能直接借鉴的理论模型.因此,本文首先构建了以政府监管机构、网络购物平台和卖方为管控主体的我国网络购物商品质量*管控体系模型；针对*管控体系中的核心管控主体——网络购物平台,提出“网络购物平台商品质量管控能力”的概念并加以定义,构建了网络购物平台商品质量管控能力指标体系；应用该指标体系对淘宝网的商品质量管控能力进行了评价；并进一步研究了其商品质量管控的演进过程及作用规律；具体而言,主要内容包含以下方面：
第一,网络购物商品质量*管控体系研究.分析了网络购物与传统购物情境下商品质量管控的差异,在系统梳理网络购物交易过程的基础上,具体揭示了每个子过程中不同管控主体的商品质量管控措施,据此构建了全主体、全过程、全面的的网络购物商品质量*管控体系模型；并进一步展开论述了网络购物平台、政府监管机构、卖方三个管控主体在该体系中的职能、角色和作用,以及当前的商品质量管控情况.
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第二,网络购物平台商品质量管控能力指标体系研究.对网络购物平台商品质量管控能力加以定义；根据文献梳理结果并综合专家意见,构建并修正了包含三个层级的网络购物平台商品质量管控能力指标体系,逐一解释了各个指标的含义；通过专家评判的方式确定了指标权重；并针对各级指标的权重及其排序情况,揭示了对网络购物平台商品质量管控的实践指导意义.
第三,淘宝网商品质量管控能力评价研究.依据前文所构建的网络购物平台商品质量管控能力指标体系,对我国最大的网络购物平台——淘宝网的商品质量管控能力进行评价.本文对在淘宝网上售卖和购买商品的买卖双方展开实证调研,采取定性和定量相结合的方法,应用模糊综合评价法和四分图法从不同角度对淘宝网现阶段的商品质量管控能力进行综合评价.并针对评价结果探讨淘宝网在商品质量管控方面的改进方向.
第四,网络购物平台商品质量管控的演化过程及作用规律研究.根据商业生态系统和电子商务生态系统生命周期理论,将中国网络购物市场的发展划分为市场兴起、市场扩张、关系协调、持续进化四个阶段,结合现有各种文献和资料,对我国网络购物平台商品质量管控的演化过程展开理论分析；构建诚信卖方种群和不诚信卖方种群的竞争种群动力学模型,应用模拟仿真的方法探析在网络购物生态系统逐渐形成和发展的过程中,网络购物平台商品质量管控演进的内在机理及作用规律.
基于上述分析内容,本文主要得到如下研究结论：第一,网络购物商品质量的管控可分为两个方面,一方面是要降低商品质量不确定性,另一方面是要提升商品质量.其中,提升商品质量是卖方为了在激烈的竞争中获胜所必然要承担起的责任,而在缓解网络购物商品质量不确定性方面,政府监管机构、网络购物平台、卖方各负其责,他们所制定的政策、制度和所采取的措施有助于降低商品质量不确定性,促进网络购物的顺利达成.因此,我国网络购物商品质量的管控是由包括政府监管机构、网络购物平台、卖方在内的*管控体系完成的.本文所构建的网络购物商品质量*管控体系是全主体、全过程、全面的商品质量管控体系,即生态系统中所有相关主体参与的、横跨网络购物交易前、交易中和交易后整个过程的、覆盖对象全面的商品质量管控.其中,网络购物平台发挥着核心管控主体的作用,它上承政府监管机构的政策法规和监管措施,将政策法规以及监管措施设计到质量管控机制中,下启卖方缓解商品质量不确定性和提升商品质量的活动,对这些活动进行管控和指导.
第二,根据本文所构建的指标体系,我国网络购物平台当前商品质量管控能力指标体系由4个一级指标和17个二级指标构成,在4个一级指标中,信任在缓解商品质量不确定性方面发挥着最为重要的作用,明显大于其他三个因素,但信息展示和沟通、社会存在和产品诊断的权重也不容忽视,缺失任一要素都可能影响到平台的商品质量管控能力.信任是评价网络购物平台商品质量管控能力的最为重要的因素,其中,又以在线信誉反馈系统的重要性为最,文字评论和量化分数在权重总位次中分别位于第一和第二位.在线信誉反馈系统曾一度出现信誉炒作、共谋等现象而遭人诟病,但作为网络购物平台最早采用的商品质量管控机制,一直是缓解商品质量不确定性的最为重要的手段,考虑到在线信誉反馈系统的关键性作用,网络购物平台对此仍需进行持续改进；信息展示和沟通是评价网络购物平台商品质量管控能力的排位第二的因素,其下最为重要的是网站的展示技术.我国的网络购物平台应积极进取,向国外同行学习或自行研发新技术,创新性应用展示技术手段,增强网站的可视性和可应用性,加强买方对商品的感知；在总位次排序中,第三方产品质量检验排位第三,仅次于在线信誉反馈系统的两个因素,这一创新机制在规则、制度和流程设计方面仍存在诸多漏洞,从而出现了卖方送检产品与销售产品不符等问题,网络购物平台需对此加以完善；在总位次排序中,线下服务因素的权重最低,在资源有限的情况下,可以缓行.
第三,应用本文所构建的网络购物平台商品质量管控能力指标体系,对淘宝网的商品质量管控能力展开评价,结果发现：作为我国网络购物行业的龙头企业,淘宝网的综合商品质量管控能力得分为良好,4个一级指标在线信任、信息展示和沟通、社会存在和产品诊断的得分均为良好.由此可以看出,淘宝网自2010年以来加强商品质量管控,改进已有的管控措施,并陆续推出了多项新的管控形式,这些举措取得了一定成效,以信用炒作为主的违规欺诈行为得到了有效的遏制；相较而言,目前淘宝网亟需改进的商品质量管控措施为在线信誉反馈系统(包括量化分数及文字评论)、合作方声誉、第三方质量检验、网络购物平台的质量抽检和对违规欺诈行为的惩罚；位于机会区的商品质量搜索功能、卖方准入、质量保证和承诺、线下服务等因素虽不是当前亟待解决的,但我国的网络购物市场发展迅猛,市场环境的变化日新月异,今天看似微小的因素明天也有可能一跃成为决定生死的关键因素.因此,淘宝网应对位于机会区的各项管控措施进行储备,才能在激烈的竞争中保持住优势地位；第三方担保支付、网站的展示技术、买卖方沟通方式和产品试用等因素,其重要度及评价都较高,应继续保持并发扬；在线商盟、商品的展示格式规定、物流保障等因素位于维持区,在资源有限的前提下,可以暂缓这些因素的改进.
第四,中国网络购物生态系统的发展划分为市场兴起、市场扩张、关系协调、持续进化四个阶段,在市场持续进化的过程中,网络购物平台的商品质量管控措施也不断发展和完善.第一阶段的商品质量管控措施主要是在线信誉反馈系统；第二阶段商品质量管控的主要手段是在线信誉反馈系统、第三方担保支付、商品质量信息的即时沟通工具、以及在线商盟；第三阶段,由于系统急速增长导致的混沌复杂性以及在线信誉反馈系统的失效,商品质量不确定性越来越强.在该阶段,网络购物平台的商品质量管控又加强了质量保证及承诺、调高卖方准入门槛、实施第三方商品质量检验,此外,还对已有的管控措施进行了适当的改进；在第四阶段中,网络购物平台应继续对已有管控措施加以改进,引进实施创新型管控措施的,同时,创建覆盖整个平台的追求优质商品的文化和氛围,建立全员、全过程的商品质量管控体系,并实现更加有机化地与其他管控主体的互动.
第五,通过构建诚信卖方和不诚信卖方的种群竞争模型,并使用模拟仿真方法,得出如下结论：网络购物平台如果不采取任何商品质量管控措施,由于不诚信卖方种群采取欺诈行为获得收益更高,诚信种群向不诚信种群的突变率更高,不诚信种群的竞争力更强,在经历一段时间演化之后,诚信种群趋向灭亡,而不诚信种群则趋向最大容量,网络购物市场崩溃；商业生态系统存在着一个稳定性阈值,因此,对系统的控制有个正当、合理、适度的问题,如果网络购物平台的商品质量管控不及时,系统也可能逐渐陷入崩溃的局面,采取管控措施的时间点越滞后,所需要的管控力度越大；如果网络购物平台及早采取商品质量管控措施,使得诚信卖方种群的数量一直保持在较高的位置,不诚信卖方种群的数量得到较为有效的控制,则可构建健康、可持续发展的网络购物生态系统,实现组合S型增长.上述结论助于促进网络购物平台在商品质量管控机制方面采取更为积极的态度.
本文综合采用归纳推理、进化动力学、模拟仿真、层次分析法、模糊综合评价和四分图模型评价的方法研究网络购物商品质量管控,主要创新之处体现在以下三个方面：
第一,本文首次全面、系统地研究我国网络购物商品质量管控体系.通过文献梳理发现,现有的有关网络购物商品质量的研究通常置于在线信任和电子服务质量的研究框架下,作为其中一个因素加以考量,缺乏系统性和专门性.本文的研究填补了此项空白,形成了截至目前为止较为系统的理论框架.本文构建了包括政府监管机构、网络购物平台和卖方在内的、全主体、全过程、全面的商品质量*管控体系,为未来的研究建立了一个分析框架.
第二,本文构建了网络购物平台商品质量管控能力指标体系,并应用该体系对淘宝网的商品质量管控能力进行了综合评价.本文定义了网络购物平台商品质量管控能力,通过文献研究、观察访谈等方式提炼出了反映网络购物平台商品质量管控能力的多层次指标,并应用层次分析法确定了各指标权重.在此基础上,使用该指标体系评价了我国最大的网络购物平台——淘宝网,并得出了有指导意义的建议.因此,本文的研究不仅具有理论创新,而且达到了有效指导实践活动的目的.
第三,本文从动态演化的视角分析了我国网络购物平台商品质量管控的四阶段演化过程,并揭示了演化的内在机理和质量管控的作用规律.本文在网络购物生态系统演化分析的基础上,探析了各个演化阶段中网络购物平台商品质量管控机制和措施的演化过程.同时,通过种群竞争动力学模型的构建及其模拟仿真结果,分析了网络购物平台商品质量管控演进的内在机理和质量管控的作用规律.
第二篇产品质量检验论文样文：易逝品供应链优化与协调问题研究
迅猛发展的科学技术、激烈竞争的市场环境以及日趋个性化的消费需求,大大缩短了产品的生命周期,加快了产品的升级换代,促使越来越多的产品具备了易逝品的属性.自上个世纪九十年代以来,针对易逝品供应链协调理论的扩展研究取得了较大的进展,取得了一系列的成果.但是由于这些研究成果本身所具有的一些局限性,难以适应现代商业快速发展所面临的各种新情况,从而给供应链节点企业带来了巨大的生产和经营风险.本文分别以静态和动态市场环境下易逝品为研究对象,从运作和营销的角度出发,重点探讨了供应链的优化与协调问题.论文的主要工作和创新如下：
(1)将销售商的质量控制努力首次引入到静态易逝品供应链中,考虑了制造商的质量控制努力和销售商的质量检验努力对需求的叠加影响效应,进一步扩展了模型的适用范围.已有的静态易逝品供应链研究成果中,只有少数文献考虑了产品的质量控制问题,而且还都从制造商／供应商的角度出发,忽视了销售商的质量控制努力对市场需求的影响.制造商和销售商质量控制努力会对需求产生正向影响.反过来,市场需求的变化也会影响着制造商和销售商对质量水平的选择.因此,在激烈的市场竞争中,如何选择合适的制造商质量控制水平和销售商检验努力水平,对供应链各成员的协调运作至关重要.鉴于此,本文在静态随机市场环境下研究了产品的质量控制决策问题,建立了需求依赖于制造商质量控制努力与销售商质量检验努力的供应链协调模型,分析了制造商质量控制努力与销售商质量检验努力对销售商*量的影响,分别给出了分散决策和集中决策下制造商的最优质量控制努力、销售商的最优质量检验努力及销售期的最优*量,利用收益共享契约使供应链达到完美协调.通过分析发现：销售商的质量检验努力水平和制造商的质量控制努力水平越高,销售商的*量就越大；销售商的质量检验努力水平越高,制造商的批发价格就越低；但是,制造商的质量控制努力水平越高,制造商的批发价格也越高.
(2)首次将期末二次*策略与期前二次*策略结合起来,在假*造商于提前期内可以选择昂贵和正常两种不同生产模式,以应对销售商的不同订单需求的前提下,建立了需求信息更新点与期末紧急*联合决策的供应链协调模型,克服了已有模型无法解决期末部分短缺量延期供给的不足.已有的考虑带有需求信息更新的文献都假定到了销售期末,如果还有顾客需求未得到满足(即发生缺货现象)时,这些多余的需求会全部损失掉.然而在实际中,到了销售期末,当商品出现断货时,有一部分顾客出于对销售商的品牌、口碑和售后服务等因素的考虑,往往愿意等待一段时间延迟供货.销售商会立即启动紧急*模式,向上游的制造商发出订单请求,制造商则会启动昂贵生产模式来快速响应销售商的订单.鉴于这种实际情况,本文将期末紧急*决策引入到带有需求信息更新时刻决策的供应链协调模型中,探讨了如何设计适当的契约以实现供应链的协调运作.通过研究发现：随着短缺量延期供给率的增加,销售商一方面会将需求信息更新时刻提前,另一方面会减小其第一次*量,而制造商则也相应地降低其第一次生产量；分散决策下的系统期望利润与集中决策下的系统期望利润之差越来越小这表明短缺量延期供给可以有效减小“双重边际效应”,延期供给的短缺量越大,供应链的“双重边际效应”越小.
(3)将广告投入决策引入到动态易逝品供应链中,整合了运作管理和市场营销这两方面因素,完善了动态易逝品供应链的理论体系.尽管已有文献对动态易逝品供应链协调问题和带有广告投入的静态易逝品供应链协调问题这两类问题做了较深入的研究,但迄今为止,上述两类问题研究都是相互割裂开的,尚无有学者将上述两类研究整合在一起.原因在于将广告投入引入到两阶段报童模型中会添加两个新的决策变量,这极大地增加了模型的分析和求解难度.然而在实际中,许多零售商,比如国美电器和苏宁电器等公司,经常求助于广告手段来提升自身品牌形象和增加市场需求.因此,将广告效应引入到动态易逝品供应链中具有重要的理论和实际价值.本文首先建立了集中和分散情形下动态易逝品供应链两阶段最优*和广告投入决策模型.其次,设计了一个可同时实现渠道协调和共赢这两个目的的新的两阶段收益共享契约.最后,分析了需求变异系数的变化对供应链各成员*、广告投入策略以及供应链整体运作绩效的影响,指出了在何种情形下供应链协调的价值更大.
(4)首次将无缺陷退货引入到动态易逝品供应链管理中,弥补了现有模型无法处理无缺陷退货的不足.迄今为止,动态易逝品供应链都没有考虑产品(尤其是网络销售产品)的退货问题.近些年来,伴随着电子商务的飞速发展,许多大型零售商,比如家乐福、沃尔玛、苏宁电器等纷纷推出了自己的在线商城.网络销售的一个突出特点就是退货率很高.并且,退货商品往往不存在功能或外观上的缺陷,经过简单的检测或可能需要的重新包装,就可以直接进行二次销售.这种退货一般被称之为无缺陷退货.由于无缺陷退货商品同样可以满足其他顾客的需求,因此,在无缺陷退货情形下,如何制定适当的运作与营销策略,是网络销售商目前所面临的难题.本文针对网上在线销售易逝品的无缺陷退货现象,考虑了供应链的最优*和定价协调问题.利用一个两阶段动态规划来描述动态市场环境下网上销售商的两次*行为,分别在单次再销售机会模式和多次再销售机会模式下建立了集中和分散决策模型,同时设计了协调契约以实现供应链的协调运作.通过研究发现：(i)当不确定性较大时,网上销售商需要在第1阶段多*产品以应对需求风险,因此导致了较低的系统期望利润.并且,需求不确定性越大,供应链协调越有价值.(ii)当第1阶段或第2阶段退货率或两阶段退货率都增加时,两个阶段的最优*量均减小.(iii)对于需求波动性较高的产品,顾客的退货率越小或者可服务退货率越大,价值越高(即对供应链系统期望利润的提高越显著).
(5)首次将两阶段需求相关和固定*费用引入到动态易逝品供应链中,大大扩展了模型的应用范围.已有的相关模型主要基于如下三点假设：一是销售期内两个阶段的随机市场需求是相互独立的；二是销售商的固定*费用忽略不计；三是缺货发生时,短缺量全部损失.上述假定是为了便于模型的建立而对实际问题进行的抽象和简化,与供应链节点企业的实际运营还存在很大的差距.本文首先在放松了上述三个假定的前提下,采用两阶段报童模型框架,建立了一个包容性更强、更为一般的动态易逝品供应链协调模型.值得注意的是,如果考虑销售商每次*时的固定*费用,销售商的最优*策略将由S-型变成(s,S)型.并且,即便在静态市场下,要想利用(s,S)型策略推导出两阶段报童模型的分析解,其难度和复杂性要远高于利用S-型策略.然而本文却在(s,S)型策略下,严格推导出所建立的动态市场环境下两阶段最优决策模型的分析解.最后,利用数值仿真分析,得出了一些重要的管理启示.
上述研究成果不仅丰富了易逝品供应链协调理论的内容,而且还拓展了传统易逝品供应链协调模型的适用领域和应用空间,为供应链管理者的科学决策提供了理论依据.
第三篇产品质量检验论文范文模板：智能人工味觉分析方法在几种食品质量检验中的应用研究
随着生活水平的提高,人们对食品质量检验与质量控制越来越重视,不但要求检测方法准确、客观,而且要求快速、简便,因此,引进新的检测手段并探索其在食品质量检验与质量控制中应用的可行性具有重要的意义.人工味觉技术(电子舌)即是符合这些要求的一种分析、识别液体味道的新型分析技术.人工味觉领域主要有三个研究方向：传感器及传感器阵列的研制、模式识别方法的优化与比较、在各种分析问题中的应用.除了开发具有优良性能的传感器之外,恰当的模式识别方法对于电子舌的成功应用也是至关重要的.对于食品工业来说,人工味觉技术的最大优势是可以辅助、取代甚至超越人类的相应感觉,而与味觉相关的食品质量属性正是应该利用人工味觉技术进行检测的方面.本论文的研究范围主要集中在电子舌模式识别方法的优化与比较、在食品工业领域中的具体应用,从而为开辟人工味觉技术的应用途径提供理论依据与数据支持.
将机器学习领域开发的新兴模式识别工具引进电子舌领域解决模式识别问题是非常必要的,以克服通常采用的那些模式识别方法所具有的缺点.本论文首次将随机森林算法引入到人工味觉技术的模式识别中来,考察其在食品样品分类(3个数据集)和回归问题(3个数据集)上的性能,并与目前比较流行的算法,BP神经网络和支持向量机的性能进行了比较.在采用了严格的模型验证方法(5-重交互验证)的情况下,随机森林表现出了优秀的分类性能和预测性能,而且是在没有经过任何数据预处理和特征选择/提取的前提下获得的；尤其是对于不平衡、多类别和小样本的数据,随机森林更是表现出了卓越的分类性能,BP神经网络、支持向量机和随机森林对三个分类数据集交互验证集的整体平均正确分类率分别为83.35%、58.06%和98.83%；对三个回归数据集交互验证集的整体平均Q2分别为0.886、0.353和0.913；而且,对于独立测试集,随机森林也给出了令人满意的预测结果(整体平均正确分类率和Q2分别为99.75%和0.932),这意味着由电子舌生成的特征结合随机森林所构建的模型能够用于实际的样品检测.
电子舌传感器电化学信号与食品理化指标之间具有相关性是采用电子舌对食品进行分析的基础.本论文以不同品牌的10%橙汁饮料和不同类型不同质量等级的食醋为例,以电子舌的测量结果结合能够反映其感官品质(味道)的主要理化指标的测量结果,对样品进行了检验,以考察该技术在食品质量检验中应用的可行性,并为相应的感官检验法(味觉检验)提供可行的辅助手段.结果表明,电子舌的电化学信号与食品的理化指标之间具有显著的相关性,说明可以用电子舌检测食品的相关质量,同时也可以用相关的理化指标来解释电子舌的分析结果；电子舌可以很好地区分不同品牌的橙汁饮料、不同类型的食醋和不同质量等级的食醋；主成分分析时第一主成分可以解释为甜度,典型判别分析时,第一二典型变量分别可以解释为甜度和糖酸比,而且样品是近似按照这些指标的升序在坐标轴正方向上进行排列的；并且通过建立适当的模型(如随机森林分类模型)电子舌可以预测未知样品的种类；在对样品进行区分时主成分分析和典型判别分析具有一定的优势,但是,当比较(模仿)竞争对手的同类产品时,聚类分析和软独立模型类别分析具有优势,可以简单地初步判断产品之间在味道上是否具有明显的差异.这些结果都表明人工味觉分析方法可以根据食品的感官特性(味道属性)对其进行质量检验,从而证明其在食品质量感官检验中具有应用潜力.
以人工味觉技术为依托,以先进的模式识别方法为手段,提出了人工味觉结合随机森林的分析方法,在方法学研究的基础上进行了应用型研究,以在食品质量控制领域中具有代表性的应用案例为例考察该方法的实际效果.具体应用包括食品地理来源识别、食品贮藏条件鉴别、食品生产批次质量稳定性检测、食品贮藏期质量稳定性检测、货架期的确定及贮藏时间的测定.结果表明,人工味觉技术结合不同数据处理方法均能够胜任上述检测任务,为其在食品质量控制领域中的实际应用提供了基础研究数据,同时为食品研究提供了新的研究方法.并提出了采用主成分绘制质控图、主成分随时间演进图来判断产品质量稳定性的方法.
第四篇产品质量检验论文范例：果蔬产品及加工标准体系研究
我国果蔬产品及加工标准数量较多,但标准之间冲突、重复,更新较慢,一些产品质量标准质量因子项目较少、缺乏定量描述或指标难于实施,这不但造成人力和财力资源的浪费,也给标准的使用者带来困惑.分级标准的缺乏阻碍了果蔬加工原料和产品的检验和认证；贮藏运输、包装标识标准不能满足生产、流通和贸易的需要；干制、冷冻和罐装蔬菜产品安全卫生标准及卫生检验标准不够.
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第五篇产品质量检验论文范文格式：食品供应链中生产与质量安全问题研究
食品作为一种必需品,与人们的生活息息相关.如何保证食品供应充足以及食品质量安全对食品供应链管理而言是非常重要的问题.食品作为一种商品具有很多特殊的性质,例如可以用一种原材料生产多种产品,或者产品由多种原材料生产而成,且很多种类的食品都只具有有限的货架期.由于这些特性的存在,使得食品供应链管理面临很多挑战.当顾客对于不同种类产品的需求量不确定时,由于产品的货架期有限,企业在现实运营中往往不能有效做出生产、订货等决策,从而造成了当产品产量与需求不匹配时,产品会产生过期浪费或者脱销等问题.因此帮助企业制定合理的货架期产品库存策略一直是理论界十分关注的问题.
食品的另一种特殊性质是产品的质量安全水平对于顾客来说是不可观察或者不可马上获得的.对于食品而言,其外观、味道等属性可以通过在购买前进行信息的搜集直接获取,或者购买消费后就可以直接体验到.而食品具有的化学残留、食品添加剂等属性,即使在被消费者购买和使用后,对身体产生的影响也难以或无法在短期内准确评价,所以只能以一种基于信任的前提下进行交易.然而,食品生产者和消费者之间对产品的信任性属性存在的信息不对称往往会导致食品生产者败德行为的产生.为了解决这一问题,政府和企业界提出了一系列的方法.其中,追溯作为一种新兴的手段正在被越来越广泛地应用到食品供应链中.因此,研究存在产品追溯情况下的供应链各参与者行为对食品质量安全的影响具有非常重要的意义.
基于以上背景,本文综合运用最优化理论以及博弈理论,以食品供应链为研究对象,对企业的生产运营决策进行研究,主要研究内容如下：
本文首先对货架期产品的库存问题以及食品质量安全问题的研究背景进行了介绍,指出了研究的目的和意义.同时,对货架期产品库存策略、追溯与产品质量安全关系等方面的研究文献进行了梳理和总结,提出了目前的研究不足.根据这些研究的不足,明确了本文的研究内容.
根据之前确定的研究内容,本文首先对可分割原材料的采购策略问题进行研究.本文所要研究的问题是以雨润集团为代表的食品生产加工企业在生产运营中所面对的实际问题为基础的.与其他类型的企业相比,这类食品生产加工企业的生产运营有两个特殊的地方：一、原材料可分割(生产)为多个种类的产品；二、产成品具有不同长度的货架期.因此,企业必须对原材料的采购进行科学的决策才能在最小化库存成本的同时尽可能地满足不同产品的顾客需求.但是,企业在现实运营中往往缺少有效的工具去辅助企业做出科学的决策,从而造成了产品产量与需求不匹配、产品过期浪费等问题.因此,本文将基于这类企业的特点和现实问题,从产品的货架期、原材料的可分割性角度出发,研究企业的最优原材料*策略以及相应的管理启示,以指导此类企业的经营决策,提高企业在市场上的竞争力.
企业的原材料*策略问题只是针对企业的内部生产运作进行决策,而食品的质量安全问题却与供应链中各个参与者的决策密切相关.因此,本文研究了在食品供应链中各参与者的决策对于食品质量安全的影响.本文首先研究了在包含一个供应商和一个制造商的供应链中,当供应商和制造商之间存在产品追溯时,制造商采用贸易信贷机制或者质量检验机制情况下双方的最优决策.通过研究可以发现,追溯在不同机制下对于最优合同参数及双方的最优决策有不同的影响,且制造商在不同机制下采用追溯的意愿也不同.
由于食品从原材料到最终销售给顾客的过程中需要经历很多环节,每个环节的生产加工过程都可能会对食品的质量安全产生影响.在信息不对称的情况下,各环节的生产加工对产品质量安全的影响无法被观察到,这也就给各个环节的企业提供了偷工减料、以次充好的机会,从而产生双边道德风险问题.因此,本文.在信息不对称性的情况下,研究了企业如何通过追溯系统提供的责任信息设计外部成本分担合同,从而影响供应链中各个环节的生产行为,并且最终达到改善食品质量安全的目的.
在结论与展望部分,本文对研究成果进行了总结,并对待深入研究的问题进行了分析和展望.
综上所述,食品的供应充足和质量安全对于消费者而言具有重要意义.本文对食品供应链中的库存问题及质量安全问题进行了探索性的研究,取得了一定的研究成果,为企业的生产实践提供了一定的理论指导,对于提高企业的运营绩效以及食品的质量安全水平具有积极的作用.
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产品质量检验引用文献:
[1] 产品质量检验相关论文题目 产品质量检验毕业论文题目如何定
[2] 产品质量检验类论文参考文献 哪里有产品质量检验参考文献
[3] 产品质量检验论文提纲样本模板 产品质量检验论文大纲怎样写
