《青贮饲料制作十字法》
该文是饲料和农业方面论文如何写和制作相关学年毕业论文范文.
摘 要：通过经验总结出青贮饲料制作的要点,即“窖、料、净、水、碎、快、实、严、查、取”十个字,分别对其内容进行了介绍.
关键词：青贮饲料;制作;“十字法”
中图分类号：S816.9文献标识码：B文章编号：1007-273X（2020）04-0034-02
粮改饲,是近年来我国农业农村部开展的一项产业结构改革,主要引导种植全株青贮玉米,同时因地制宜,在适合种植优质牧草的地区推广牧草种植,将单纯的粮仓变为“粮仓+奶罐+肉库”,也就是将粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构.重点是调整玉米种植结构,大规模发展适应肉牛、肉羊、奶牛、奶山羊等草食畜牧业需求的青贮玉米.随着这项工作的推动实施,人们经过多年的试验和实践,对于青贮饲料的制作方法已得出了成功的经验,但笔者认为还需要注意更多的问题,总结起来有以下十个字,即窖、料、净、水、碎、快、实、严、查、取.现将其分别介绍如下.
（1）窖,是指青贮窖要挖好.窖址应选择在地势较高、土质坚实、地下水位低、背风向阳、距牛舍较近、四周有一定空地且便于运送原料的地方.窖型一般有地下式、地上式及半地下式3种,前者适用于地下水位低、土质较好的地方;后两者则适用于地下水位高、土质较差的地方.窖体积的大小应根据家畜的饲养数量来计算,如每头成年牛需要的青贮饲料大约为12～15 m3.应于青贮前10 d左右将窖挖好,让太阳光照射杀菌.如利用旧窖,则应事先进行清扫和修补,并用生石灰水涂刷一次.为便于青贮和以后取草,青贮窖的形状大多采用地下楔形窖,地上窖深一般为2～3 m,窖宽为4 m.窖壁必须平直光滑,最好窖的上口大于下口,内部窖角呈钝圆形.地上窖和半地上窖多采用长方体形,宽3～4 m,高2～3 m,长一般根据实际情况变化而定,要注意的是地上部分一般要采用外墙加固和保温措施,防止垮塌和青贮质量下降.
（2）料,是指青贮原料要选择好.多年实践证明,玉米秆特别是多穗玉米秆是最好的奶牛青贮原料;其次是优种高粱秆,因为它们含糖分较高,故青贮效果很好.两者可以单贮,也可以混贮.玉米秆和高粱秆均为收获粮食后的秸秆,作为青贮的原料,全株玉米收割的适宜时期是玉米穗长到乳熟期或蜡熟前期（玉米子粒顶部变硬,胚芽部分稍软）较好;青贮收获果穗后的玉米秸秆（裸杆）时,一般在玉米秸秆仅有下部1～2片叶枯黄时立即收割,用于青贮.
（3）净,是指青贮原料要干净,绝不能在原料中混入泥土、粪便、机械油污、地膜塑料、烟头、铁丝和木片等异物,也绝不能让腐败变质的原料进窖.在青贮饲料的制作过程中要特别注意防止被泥土污染,若泥土进窖一点,青贮饲料则变质一片.玉米和高粱的根系部分也不能用于青贮.如发现带根带土的原料,宁可停贮待料,也绝不能让它混入窖中.
（4）水,是指原料含水量要适当. 通常原料的含水量应为70%左右.检查原料含水量的土办法是：两手用力握住原料,以手指缝露出水珠而不往下滴为宜.若原料过干,就撒一些水,然后立即搅拌踩踏,以达到加水均匀和防止水分再散发的目的;若原料过湿,就将原料在阳光下晾晒后再加工.此外,在加工氨化青贮饲料时,加氨或加尿素可以和加水同步进行.在青贮期间,还要经常检测温度,常用的简易方法是：用手探摸窖内深度为30 cm左右处的原料温度,如超过人体正常体温（37 ℃）,应加水降温.需要注意的是加水不可过量,应保持原料的含水量始终在70%左右,否则乳酸菌就不能正常繁殖,影响青贮质量.
（5）碎,是指原料要切碎.用切草机或切草刀将原料切成长度为1～2 cm的小段,如发现切得过长了要更换刀片.原料切得碎,易于装填压实,利于排尽空气,形成乳酸菌的厌氧环境（乳酸菌的代谢类型属异养厌氧型）,也可使秸秆中的糖汁渗出,供乳酸菌生长繁殖需要.
（6）快,是指青贮时速度要快.青贮是一项时间性很强的工作,要做到随运、随切、随装和随踩（压）,贮满一窖后,应快速封窖,一是避免原料让太阳久晒而损失水分和营养,二是避免青贮过程拉长,原料在有氧条件下在窖内发热变质.对于特别嫩绿的秸秆,割倒后应在阳光下晒1～2 d再进行青贮,这样可以散发少量水分,促进植物细胞的脱水,还可杀死一些寄生微生物,有利于青贮成功.
（7）实,是指原料要装好、压实.要一边切、一边踩压,尤其是窖的四周及四角要特别注意踩实压紧.尽量采用原料装填与压实交替进行的方法,即原料每装填一层压实一次,每次装填厚度不得超过30 cm.装贮原料应填加至高出窖沿大约30～60 cm之后再封窖（参考压实情况而定）,待原料下沉后可以自然降到与窖沿持平,也可起到压实作用.在装填大型青贮窖时,可用链轨式拖拉机等车辆来压实.压实的目的主要是排尽空气,挤出糖汁,以利于乳酸菌生长繁殖.总之,原料压得越实在越好.
（8）严,是指青贮窖要封闭严密.要求青贮窖不透气、不渗水.特别是窖顶,应先在原料上铺10～15 cm厚无霉变的麦秸秆（防止较硬或锐利的玉米杆刺破塑料膜）,再铺上一层塑料膜,然后再加土封盖或交叉叠放废旧汽车轮胎,盖土厚度为20 cm以上.同时要经常观察,若发现有下陷及裂缝现象,应及时加土封严.要保持窖顶排水良好,防止雨水和空气进入窖内.冬季要扫去窖顶的积雪.总之,青贮窖必须封闭严密,越严越好.
（9）查,是指要随时检查.一般青贮的发酵过程可分为3个阶段,即好气性菌活动阶段、乳酸发酵阶段和青贮稳定阶段.青贮草装填密封后,尽管各项工作均按要求处理,窖内仍留有氧气,乳酸菌繁殖受到抑制,其他需氧的杂菌大量繁殖,消耗氧气、产生热量,这时在窖口可感觉到较高的温度,2～5 d后,窖内需氧菌由于环境改变逐步杀灭,如果青貯原料中氧气过多,植物呼吸时间过长,好气性微生物活动旺盛,会使原料内温度升高,有时高达60 ℃左右,因而削弱乳酸菌与其他微生物竞争能力.此阶段后,窖口表面温度稍微下降,接着乳酸菌逐渐活跃起来,窖口温度又逐渐升高,5～7 d后,温度趋于下降,慢慢正常,再经过一段时间青贮后,即可开窖.
（10）取,是指青贮饲料密封贮藏成熟后,可开启取用.贮藏时间宜在30～45 d（具体看环境温度、窖内温度变化等）.取用时应根据饲喂量,保持取用面平整.每次取用厚度不能少于30 cm,如窖口面积大,可根据饲用量在开窖口选择一定的宽度取草,谨防在取草面或饲喂过程中发生二次有氧发酵.青贮饲料的二次发酵是指经过乳酸发酵的青贮饲料,由于开窖或青贮过程密封不严致使空气进入,引起好氧微生物活动,使青贮饲料温度上升、品质变坏的现象.引起二次发酵的微生物主要为霉菌和酵母菌.为防止二次发酵,应增加青贮密度,开窖后饲料及时饲喂,减少空气接触面.
以上几个方面的青贮饲料制作要领,主要依据NY/T2696-2015和笔者在养殖场青贮时经验所得,但只要按此去做,青贮是一定能够成功的.其中,要特别注重“严”和“实”这两个方面.
结论,此文为关于对写作制作论文范文与课题研究的大学硕士、饲料和农业本科毕业论文饲料和农业论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料有帮助.
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