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主题:零食 下载地址:论文doc下载 原创作者:原创作者未知 评分:9.0分 更新时间: 2024-02-23

零食论文范文

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目录

  1. 前瞻者|良品铺子副总裁 赵刚
  2. 2020,“数智化”进一步创造新需求和新供给
  3. 依靠生态平台将垂直产业链做深做重
  4. 2020管理风向标

《2020用数智化掘金三万亿级零食市场》

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前瞻者|良品铺子副总裁 赵刚

2019年商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示:2006年-2016年10年间,中国零食行业总产值每年的复合增长率达到了17.98%,预计到 2020年,整体规模将接近3万亿元.

在这个3万亿级的零食市场上,2020年,良品铺子的策略是:在推进线上线下融合的“新零售”战略基础上,凭借高端零食战略形成差异化竞争力.

2020,“数智化”进一步创造新需求和新供给

良品铺子是做线下出身的,已有2300多家门店,这个数字还在不断增长.我们一直以线下为根基,线上业务之所以引人關注,只不过在数字化和互联网上投入的精力比较多而已——目前50%的销售额都来自于线上.

对于任何一类传统企业来说,电子商务都是应对消费转型的第一步,它会带给你新的运营思路,带给你对互联网的更多感知.

在零食行业,“新零售”始终是个热词,但未来它应被赋予更深的涵义——“数字智能化”(以下简称“数智化”).而要做到这一点,企业需从内部变革,这对相对传统的零食零售企业而言,更为重要.

2020年,数智化会进一步驱动新需求和新供给,当两者达到一个平衡点时,必然催生新消费.其中数智化最重要的是赋能供给端,使供给更柔性化、智能化和生态化,以满足持续动态变化的消费新需求,以形成“新供给”.

以良品铺子数智化实践——“口味管理”为例,良品铺子1200多种SKU(最小存货单位)的口味管理已经拥有三种数智化“武器”:

一是把甜、酸,辣、咸等感官指标进行拆解,形成数字化管理,建立技术标准手册;

二是引进电子检测设备——电子鼻、电子舌,替代人工品尝;

三是每年挖掘2000多万条顾客评价,通过大数据分析匹配到每个产品中去.

依靠生态平台将垂直产业链做深做重

信息爆炸时代让企业竞争的壁垒越来越小,特别是在零售行业.破局之道是依靠生态平台将垂直产业链做“重”,不断深化护城河建设,这样才能拥有相对持久的竞争力.

2020年,一方面,企业在供应链系统中,要依托“数智化”成为消费者的“代言人”,通过为上游供应商提供精准的市场需求信息,以刺激供应链向需求导向的个性化和化方向重构,同时提升产业链的协同效应,降低企业和供应商的运营成本.

另一方面,搭建质量信息管理平台,加强全链条管控,避免因各种不可控因素造成的质量数据断层和遗失.在这个涵盖原料、生产、商品、存储、渠道等环节的质量管控平台上,企业必须将各环节相关质量信息与数据全部在线化,以实现商品全生命周期的可视化及可追溯.

2020管理风向标

零食行业2020年会有哪些新的变化?

消费者对零食的需求,将从简单追求性价比和个人口味的喜好性,向注重零食的品牌与品质感,以及健康营养功效的更高层需求转变.由此判断,2020年休闲零食的新赛道,将是在高端市场的角逐.但“高端”不意味着高价,而是对应着高端需求——所有质量标准都要围绕着营养、健康、新鲜、美味,并不断为消费者创造良好的体验.

责任编辑:李靖

综上而言,此文为适合市场论文写作的大学硕士及关于零食本科毕业论文,相关零食开题报告范文和学术职称论文参考文献.

零食引用文献:

[1] 零食论文写作资料范文 关于零食论文写作技巧范文10000字
[2] 零食本科论文开题报告范文 零食方面有关论文怎么撰写3000字
[3] 零食本科论文开题报告范文 零食方面有关参考文献格式范文2万字
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