《互联网背景下酒店管理专业教学改革分析》
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摘 要：近几年来,随着互联网信息科技的不断发展,推动着我国教育教学体制不断发展着改变.为了能够有效地增强高校酒店管理专业的教学效果,高校以及教师要结合“互联网+”的发展实际与背景,充分运用“互联网+”来丰富和创新酒店管理专业的教学形式与内容,推动教学效果与水平得到更好地提高.本文主要对“互联网+”背景下酒店管理专业教学改革的具体方法与策略进行有效的探究与讨论,旨在更好地拓宽酒店管理专业的教学途径,促进教学资源更加丰富、多样且全面,实现高校酒店管理专业教学革新的目标.
关键词：互联网+;酒店管理;专业教学;改革策略;方法;研究
现如今,“互联网+”经济的持续发展,推动着社会各行各业逐渐向信息化、现代化与智能化的方向发展.在我国的教育教学范畴当中,运用“互联网+”教育形式,能够对传统的教学模式与形式进行有效的改变,更好地破除传统教学理念与人才培养思维的局限和禁锢,推动高校更好地与时俱进、开拓创新,结合互联网时代的发展特色来丰富高校教育教学活动的资源和内容,促进学生学习兴趣得到更好地激发,学生的专业能力与素养得到更好地提升.而在酒店管理专业教学改革活动中,通过将教学形式、内容与互联网信息化教学技术进行有效的融合,能够促进教学资源得到更好地优化,教学形式与手段得到更好地丰富和创新,如翻转课堂、微课、慕课等教学形式,使得高校酒店管理专业教学改革效率与水平得到更加有效地提高.
一、高校酒店管理专业教学的现状分析
目前,很多高校都开设了酒店管理专业,旨在培养出更多优秀的酒店管理专业人才.但是在开展酒店管理专业教学活动时,由于教学思路、教学方式的传统与落后,学生们学习酒店管理相关技术与内容的兴趣与没有得到更好地调动与激发,因而导致酒店管理专业教学的效果并不理想.下面对高校酒店管理专业教学的现状进行具体的分析和讨论：
(一)教学形式与手段的机械化与模式化
当前,很多高校在进行酒店管理专业教学时,由于其是一门理论性与实践性融合性较强的学科,但是很多教师过分重视酒店管理专业理论性课程的有效教学,而对于实践性课程的全面教学缺乏必要的认知与重视,这不利于酒店管理专业人才的全面培养.与此同时,很多高校在设计与安排专业课程的过程中,没有更好地与学生学习的现状及个性化特征进行有效的结合,使得酒店管理专业课程的设置缺乏合理性与科学性,不利于激发学生学习动力,也不利于酒店管理专业课程教学活动的更好开展与进行.
(二)教师的教学素养与能力亟待极高
一些酒店管理专业教师由于教学教学思维的局限,教学方法的落后,缺乏“活到老、学到老”的学习精神,缺乏与时俱进、开拓创新的改变精神.随着互联网科技的不断发展,很多教育教学的形式与手段已经逐渐信息化、现代化和多样化,但是一些酒店管理专业的教师没有更好地结合时代的发展特色,也没有更加快速、持续的革新自己的教学理念,缺乏学习新事物、新技术的动力与思想,因而在酒店管理专业教学方面也缺乏必要的革新,这不利于高校酒店管理专业教师的长远的发展,也不利于酒店管理专业课程教學有效性的提升.
(三)缺乏对学生自主学习能力的培养
在素质教育的环境与背景下,为了能够更好地提升酒店管理专业学生的综合能力与素养,重视学生自主学习能力的培养是非常有必要的,这样能够激发学生自主学习的动力和能动性,能够让学生更加富有兴趣和的来学习和实践酒店管理专业知识与技能.但是一些教师在开展酒店管理专业教学课程时,没有对学生自主学习能力的培养予以充分、有效的重视,也没有对学生教学主体性地位予以有效的尊重与重视,学生学习的内动力无法激发出来,学生学习的自主性与能动性没有被调动起来,这不仅不利于学生学习能力与素养的提升,同时也不利于酒店管理专业教学水平的有效发挥和提升.
二、“互联网+”背景下酒店管理专业教学改革的必要性分析
在当前的时代与背景下,互联网科技的发展推动着高校酒店管理专业教学改革工作的不断开展和进行.在“互联网+”大环境下,充分运用互联网技术、互联网资源来丰富酒店管理专业的教学内容,拓宽专业教学途径和渠道,促进教学形式更加丰富化与多样化,这样有利于激发学生学习的兴趣与动力,给学生创造更大的自主学习与实践的空间和机会,让学生更加独立自主的学习与探究酒店管理专业知识.通过不断挖掘与利用互联网中与酒店管理相关的教学资源与学习资料,有利于丰富学生的学习思维,培养学生自主学习能力和创新能力.与此同时,运用“互联网+”教学形式、教学资源,能够有效地革新当前酒店管理专业教学的现状和模式,有利于破除传统教学理念、教学思维的禁锢,能够激励教师不断结合互联网科技来有效地学习和创新,革新自身教学思维模式,增强教师自身驾驭互联网技术来辅助教学的能力,提升教师的教学能力与专业水平.此外,结合“互联网+”来开展酒店管理专业教学,能够推动线下教学与线上教学能够得到更好地融合,给学生提供更加自由的学习时间,更好地将学生主体性教学地位凸显出来,学生通过借助电脑、手机以及其他移动终端或者设备来学习酒店管理专业方面的资料或者电子课程、微课课程、慕课课程等,能够扩大师生之间的交流与互动,有利于增强酒店管理专业的教学效果.因此,在“互联网+”背景下实施酒店管理专业教学改革是非常必要且重要的.
三、“互联网+”背景下酒店管理专业教学改革的方略探究
在社会经济以及互联网科技不断发展的大前提下,高校要想培养出更多优秀的酒店管理专业人才,就要不断解放思想、改革创新,将互联网的教学优势融合并运用到酒店管理专业教学课程当中来,推动酒店管理专业教学改革效率与质量的更好提高.下面探究和讨论如何在互联网背景下开展酒店管理专业教学改革：
(一)专业教学理念与思路的转变与革新
为了能够有效的扭转当前酒店管理教学的局面和现状,推动高校更好地实现改革酒店管理专业教学模式的目标,在教学思路与理念上必须要率先做出改革.教师要结合目前酒店管理专业教学的特点,以学生为中心,制定科学、有效、合理的教学策略和方案,将酒店管理实践性教学的作用与意义充分展示出来,做好酒店管理专业相关教学计划,促进酒店管理专业教学课程的高效开展与进行.与此同时,在革新教学思路时,教师要与时俱进,结合互联网信息化教学技术来丰富酒店管理的教学思路,运用现代化的教学理念来拓展教学,促进高校酒店管理专业教学质量的更好提高.此外,在酒店管理专业教学课程的设置与安排上,教学的内容要不断革新、课时安排要不断调整.教师可以结合酒店管理方面的实际教学内容,将课程进行细化,如客房的预定管理、前台服务与接待以及相关离店服务等等,所有教学内容的革新都要结合酒店管理行业的专业性特点和实践操作环节来改革,这样能够增强酒店管理专业教学的针对性与有效性,还能够更好的对学生的专业实践能力进行有效地培养与提高.
（二）专业教学方式与手段的多样化创新
高校在组织酒店管理专业教学时,不仅要革新传统的教学理念,而且也要创新教学方式,结合互联网教学资源与技术,促进酒店管理专业教学形式更加丰富化与多样化.教师可以运用多媒体教学、微课教学、慕课教学等互联网教学形式,将酒店管理方面的内容以生动形象的视频、文字、案例、图片等形式展示出来,这样能够让学生通过不同的途径、不同的形式来学习与掌握所学的知识与内涵.与此同时,教师也要重视教学理论与实践的有机融合,在实践中加深学生对知识的认知与了解,促进学生在专业知识、专业能力、专业素养等方面得到更好地塑造与提升.教师可以将一些酒店管理的专业流程制作成简单的视频,视频的时间不宜过长,要简短、精悍,这样能够有效的集中学生的有效的注意力,还能够激起学生的学习热情,促使学生通过观看教学视频或者片段来直观的学习酒店管理知识,了解酒店管理与服务规范或者流程,促进酒店管理专业教学水平的有效提升.此外,在开展实践教学课程时,教师也要给学生创造自主学习空间和机会,促使学生之间相互交流与互动,沟通与合作,共同探讨酒店管理方面的内容与技能,促进学生团队合作意识、合作能力、沟通与表达能力以及分析与解决问题的能力得到更好的提升,推动学生更好地掌握酒店服务的内容与流程,掌握标准的服务礼仪与沟通方式,不断总结出独特的酒店管理之道.此外,在教学时间安排上,理论教学时间不宜过长,要合理设置理论课程时间与实践课程时间,组织学生按照教学内容进行现场演练,学生也可以参照教学视频进行模仿和学习标准的酒店服务礼仪、酒店服务流程、管理内容,促进学生的专业能力、业务素养与综合水平的更好提高.教师也要多引导大学生多多利用互联网资源来学习一些与酒店管理专业的知识,学会自主选择和甄别有用的资源或者素材,使得学生更加热爱酒店管理相关教学知识的学习,更好的增强大学生的专业知识与能力.
（三）教师要重视互联网资源与信息的有效运用,增强自身的教学能力与水平
为了能够更好地实现高校酒店管理专业教学改革的目标,教师的思维与理念必须要得到解放,必须要开拓创新、与时俱进,将现代互联网信息技术元素融合到酒店专业教学课程或者教学活动当中来,促进专业教学的整体水平的更好提升.與此同时,酒店管理专业教师要多学习、练习和运用互联网技术,借助互联网的背景来进行教学思路、教学手段的创新,不断建立互联网教学平台,促进学生在互联网教学平台中更好地学习与交流酒店管理专业知识,还能够学习全球性的酒店管理专业经验,结合互联网上的真实教学案例来辅助与丰富教学,使得学生能够更好的学习、理解与掌握酒店管理专业知识,同时也能够促进教师的专业教学能力、教学素养与教学水平的更好提高.此外,教师在革新教学课程时,必须要以学生为中心,结合学生的个性化特点与学习的现状来变革教学方式,旨在激发学生内在潜力,掌握好酒店管理整个流程与技能,为学生更好的就业与从业奠定基础,在推动高校大学生全面发展方面也发挥着积极地促进作用与价值.
四、结语
综上所述,在国家教育制度不断创新与改革的背景和环境下,高校要想更好地提升酒店管理专业教学的效果,就要重视酒店管理专业教学形式、教学手段、教学理念的持续改革与创新.结合“互联网+”信息技术,不断挖掘与利用互联网教学资源,丰富酒店管理专业教学的形式,让高校大学生能够在学习酒店管理专业知识的过程中更加生动、真切的学习与掌握酒店管理专业知识与专业技能,激发高校酒店管理专业大学生良好的学习动力,推动大学生更加主动、积极的探究酒店管理专业教学的相关内容与技巧,逐渐增强酒店管理学生专业实践力和创新力,使得酒店管理专业学生的素养、能力与水平得到全面的提升.
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基金项目：广西职业教育教改项目：“互联网+咖啡制作技术课程”微课资源库建设与应用（批准号：GXGZJG2016B178）
作者简介：兰艳（1982-）,女,瑶族,广西宜州人,硕士,讲师,研究方向：旅游管理.
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酒店管理引用文献:
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