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撰文/小青 供图/黄小厨
以前,他是《我想我是海》中冬天的大海；是《似水年华》里的图书管理员“文”；是人间四月天里的徐志摩,是电影学院里深受同学们喜爱的老师.
后来,他是《男人帮》里的罗书全,是《爸爸去哪儿》里的好爸爸,是《极限挑战》里的“神算子”担当.如今,这个微微发福,中等身材,不那么高,但踏踏实实的男人,出了一本书《黄小厨的美好日常》,还将自己的爱好变成创业,创立生活方式品牌“黄小厨”.
他就是黄磊.
在家吃饭
问黄磊为什么会想到出这样一本书?
黄磊说,19 9 0年考电影学院的时候,爸爸从北京朝阳门附近的家里骑自行车送他到电影学院考试,又骑回家去做午餐.中午走出校门,看到已经往返骑了30多公里的父亲坐在校门外的草地上,抱着装了午餐的保温桶等着自己,自行车躺在旁边的草地上.父亲从保温桶里一样一样地拿出饭菜并搁在草地上,看他吃完.那个场景一直留在黄磊的记忆中,对他来说那就是父亲的味道.
美食就是人生之中最能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在.
之前黄磊曾写过一篇杂文《下厨的男人最性感》,他自嘲说,“虽然我不是属于很性感的,身材没有那么好,尤其人到中年之后,微微有些发福.但是我真的觉得小厨房的男人是很性感的.我之前看过一本书《春膳》.作者是南美的一个女作家叫阿言德,这本书讲的就是食物和论文范文之间的关系.书中最吸引人的,是她写到一个男人在厨房里为你做饭的时候,你看着他系着围裙,看着他微微翘起来的屁股,你会想吃饭完就跟他上床.”
如今,黄磊跟家人在一起,更多的时候还是在家里吃饭.有的时候可能是一锅白饭,炒一个很简单的菜,蒸一道鱼或者是肉.“在家吃饭的感觉,又干净又健康,此外最重要的就是这里面有感情、情感、性感、感性……在家吃饭会觉得论文范文人贴得很近,我们对这个家庭的记忆就是一顿又一顿的饭,是和父母在一起的记忆,是对孩子的陪伴、伴侣之间的陪伴.”
父爱厨房
某天,女儿多多问黄磊：“爸爸为什么你做的三明治就是比阿姨做的好吃,你们用的是一样的东西,为什么你做的比较好吃?”黄磊说：“这里边90%是多多对我的感情,还有10%的确是我做的好吃.”
黄磊说自己很喜欢做饭,就是知道饭应该怎么做,知道那些做饭的规律.“我一年到头能在北京、在家的时间很有限,所以能回家的时候都会让经纪人不要给我安排工作,我要回家,回了家进厨房,做一顿饭给家人吃,立马就放松了.做父母的给儿女最好的礼物,就是那些给孩子的一餐又一餐的饭.”
多多最喜欢和黄磊一起做面包,多多最喜欢爸爸做的可颂和巧克力球球.可颂比较复杂,要用裹油法做起酥,耗费的时间最少也要八到十二个小时.如果黄磊在家,就会提前裹油,每次多多以为她放学回来时爸爸才刚开始做,其实那个时候黄磊已经裹了好几层.
布鲁姆面包是黄磊和多多经常做的一款面包,因为过程中需要揉啊揉啊,如同亲子游戏又能锻炼身体.布鲁姆面包可以做裸麦的、全麦的,也可以做白面包.黄磊一般会做全麦的,比较好吃也很健康,放点儿核桃和梅子干.黄磊做的时候从没有按照克重的比例来,全凭自己的知觉,两份高筋粉一份全麦粉,要准备一点盐、干的酵母……
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厨房的游戏结束了,黄磊说和孩子在一起分享了相互协助制作美食的过程,是一种温馨而富有成就感的体验.
黄小厨是一种生活方式
这一年黄磊成为了一名创业者,创立了生活方式品牌“黄小厨”.黄磊希望有一天能用“黄小厨”影响更多人,累积更大财富不是只为赚钱,他希望用这个钱做一个文化大学,用文化大学再去影响更多的人.“因为个人的实现远远没有一个大的群体一起实现来的有意义.不管是创业或做任何事,都要有理想,才走得远.”
黄磊说：“人们渐渐习惯以生活方式来界定人的群属,或者归类一个人.真正有品质的生活方式就是自己动手,你营造的环境、使用的工具、怀有的心情……这一切都让你乐于动手去‘经营生活’,过更平实、有趣、健康的生活.大家普遍认为,在家做饭是一种低成本的生活方式,但是当你真的去试的时候,你会发现,在家做饭其实各种成本极高,但是却能带来非常不同、非常丰富饱满的生活品质的提升.以前我们追论文范文入,现在追求生活方式,按喜好过有品质的生活.这跟收入不必然相关,最需要的是一颗追求美好的心.”
无论是书还是“黄小厨”这个品牌,黄磊想呈现和倡导的就是回家吃饭、多陪家人、爱美食、爱分享、爱家人、爱世上美好的一切……
一切美好事物能为生活带来更加丰富的体验,增添生活的乐趣,激发生活的热情.生活方式可以多种多样,但是充满了美好与热爱的生活,一定会更加充实.
黄小厨推荐幸福滋味
—海南鸡饭
幸福也是可以吃到的,而且吃到了好吃的食物,也是一种幸福.
海南有四种很有名的食材：文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊.
东山羊是带皮红烧；加积鸭做烧鸭或者酱鸭都很好吃,通常红烧或者辣炒；和乐蟹就是姜葱炒或者蒸一下,有很多蟹膏；文昌鸡很肥,讲究煮完之后鸡皮是脆的,肉非常嫩,骨头里带一点血,蘸姜、蒜捣碎的蓉做的蘸料,配白米饭,把煮鸡的汁拌在米饭里.
在海南,很偏僻的小村子里的小饭馆,都可以做出很正宗的文昌鸡.
在家里也可以试着自己做海南鸡饭,首先准备一只鸡,最好是土鸡,米饭的话先用水将大米泡上半个小时.
一定要有的调料：大葱、小葱、姜、辣椒、料酒、香油、盐,还有香叶,提香去腥,准备些搭配的绿菜,比如青菜或黄瓜.
一锅放了大葱、姜、料酒的清水烧开之后,将洗好的鸡放进去,大火煮开后,用小火煮十五到二十分钟.
很重要的是煮完之后不要揭盖,焖个几分钟再捞出来,立即放入冰水中,这样鸡肉收紧,皮就是脆脆的,在鸡身上抹一点香油,颜色黄黄嫩嫩很好看,切块备用.
将之前剔出的论文范文鸡油在锅中煸出油来,将渣滓扔掉,放入大蒜和香叶,把泡好的米放进去继续炒,加盐,加一点点鸡汤焖熟做成饭后,待吃的时候盛出来扣入盘中.
剁好的鸡肉摆好,另用一个碗盛香油、生抽、蒜末、小葱末、辣椒等拌在一起作为蘸料用,也可以用蒜蓉、葱花、酱油再调一碗汁,这个时候焯点青菜或切点黄瓜片摆一摆,海南鸡饭就成了.
曾经在《十七楼的幻想》里写过：“我吃到了幸福海南鸡饭,除了幸福我什么都吃到了.”现在想想那时不太懂美食的真谛,应该是,幸福也是可以吃到的,而且吃到了好吃的食物,也是一种幸福.
海南鸡饭
原料：文昌鸡、大米、黄瓜、大葱、姜、大蒜、辣椒、香叶、料酒、香油、食盐、生抽
1将鸡处理干净,鸡油留出备用.大葱切段,姜切片,大蒜切成蒜末.将大米在水中泡半个小时候后控水备用.
2锅中加入清水,放入葱段、姜片和料酒,开大火将水烧开后把鸡放入,盖上锅盖.开锅后小火煮上十五到二十分钟,关火后再焖上十分钟
3将鸡捞出,立即放入冰水中.凉透后捞出沥水,在鸡身外面抹一层香油,这样整只鸡看上去更加滋润,然后把鸡剁成小块与黄瓜片一起装盘,配上用香油、蒜末、小葱末、辣椒、生抽调成的蘸料食用.
4将锅中放入鸡油,小火煸出油后将油渣捞出,放入大蒜和香叶炒香.将泡好的大米放入锅中翻炒后,放盐.加一点鸡汤,焖熟即可出锅.
总结：此文是一篇生活方式香油论文范文,为你的毕业论文提供有价值的参考。
香油加工方式引用文献:
[1] 服装的生活方式营销论文提纲 论文提纲范文大全
[2] 生活方式论文范文 关于生活方式方面毕业论文开题报告范文2000字
[3] 生活方式论文范文 关于生活方式相关硕士学位毕业论文范文2万字
