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目录

1. 第一篇论文摘要：信息
2. 第二篇摘要范文：谈谈中餐宴会的布置艺术
3. 第三篇餐厅服务技师论文摘要：中等职业学校酒店管理专业校内实训教学的研究
4. 第四篇餐厅服务技师论文摘要模板：抖桌布抖出个技能冠军 北京凯思大酒店领班 王盈盈
5. 第五篇餐厅服务技师论文摘要怎么写：中职酒店管理专业学生实践能力的培养研究
6. 第六篇摘要范文：旅游管理职教师范专业实践教学特色研究——以广东技术师范学院为例
7. 第七篇餐厅服务技师论文摘要范文：三百六十行 行行出状元——关于培养技能人才的话题
8. 第八篇餐厅服务技师论文摘要格式：能力与专业：中等职业学校专业建设研究
9. 第九篇餐厅服务技师论文摘要：提高饭店服务质量的对策研究
10. 第十篇摘要范文：酒店主管支持与实习生工作满意度关系的实验研究

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第一篇论文摘要：信息

近几年来,人们在关注房地产产业迅猛发展的同时,房地产服务业,如评估、测绘、咨询、广告、设计、经纪等边缘行业的市场化进程也大踏步的迈开,而处于刚刚起步阶段的青岛房产服务业,存在着市场行为不规范、法律法规不健全、",黑市经纪",等种种问题,行业内这种无序竞争大大阻碍了市场发展的进程.规范并改善这种状况,必须在提高行业自律意识的同时,给业内一个可以看齐的标准,树立一个规范操作的典范,作为行业的",参照物",,从而引领市场的规范操作,加速市场成熟发展进程,最终促进房地产整个行业的健康发展.青岛经纪人协会发起了本次岛城房地产服务业的首届商机研讨会.鉴于21世纪不动产作为全球知名房地产综合服务提供商,具有完备的体系与系统、先进的经营理念与成熟的运作模式、强大的品牌效应与迅带来的客户",趋之若鹜",,而且带来很多国外客户,这是以前没有过的,外国人到青岛肯定优先选择自已认识的品牌.其次是先进理念.要想通过系统保留客户,只有我们拥有经营实力、先进理念才能运作.小企业做生意,大企业做市场,全心全意地把客户的利益放在首位,然后得到最好的服务,体系运行的买卖服务保证书和后续服务质量监督运营是相辅相成,只

第二篇摘要范文：谈谈中餐宴会的布置艺术

..,使宴会布置艺术与宴会中的服务技艺有机结为一体,为发展、促进我国同世界各国人民的交往和增进人们之间的友谊服务谈谈中餐宴会的布置艺术@范惠玲$外交部钓鱼台宾馆!餐厅服务技师

第三篇餐厅服务技师论文摘要：中等职业学校酒店管理专业校内实训教学的研究

中等职业教育是我国职业教育的重要组成部分主体,是培养我国中等层次岗位人才的主渠道.随着职业教育的发展,中职教育中存在的问题也越来越突出,受到许多相关学者的注意.中职学校的酒店管理专业教学问题也不例外.论文正是针对中职学校酒店管理专业的校内实训教学的问题进行研究.

本研究首先对酒店管理专业的校内实训教学内涵进行了梳理,接着对酒店管理职业校内实训教学进行了理论探析,为了获得中职学校在酒店管理专业校内实训教学现状真实数据,笔者是在通过调查和访谈形式,了解到中职学校酒店管理专业校内实训教学有以下共同问题:对校内实训教学认识不够,校内实训基地建设不完善和管理方面不规范,校内实训教材没有统一,校内实训内容大多与企业相脱节,实训教师专业素养有待于提高等方面.针对这些,本研究以长沙市旅游职业中专酒店管理的校内实训个案为例.从校内实训教学的条件、校内实训基地功能性明显、校内实训的师资条件、教学模式、构建了有效的校内实训教学体系等方面进行了阐述.

最后,对完善中职学校酒店管理专业校内实训教学提出了如下几点对策:中职学校必须加强对专业校内实训教学重要性认识,构建体现职业特色的校内实训教学体系,强化特色校内实训教材建设、优化师资结构、完善校内实训教学的考核制度、创新校内实训教学评价方法.

第四篇餐厅服务技师论文摘要模板：抖桌布抖出个技能冠军 北京凯思大酒店领班 王盈盈

王盈盈,高级服务技师.多年来,她刻苦学习,苦练基本功,努力提高服务技艺,真诚为广大顾*务.在平凡的岗位上发挥了榜样示范作用.2011年,获第五届北京地区烹饪服务技能竞赛餐厅比赛金奖,先后被授予享受市政府特殊津贴技师、第五届全国饭店业职业技能竞赛(北京赛区)餐厅服务员项目金奖等诸多奖项.只见手一抖,桌布立即像渔网一样撒开,在空中划出完美的抛物线,准确地落在桌子上,桌布的中轴线,正好与餐桌的中轴线重合,桌布自然

第五篇餐厅服务技师论文摘要怎么写：中职酒店管理专业学生实践能力的培养研究

随着当今社会经济发展对中等职业学校毕业生的需要,决定了目前中等职业学校人才培养的目标是中职学生实践能力的培养.实践能力是中等职业学校学生必须具备的最基本的能力之一,实践能力的培养也就成为了中等职业学校教育教学工作的核心.中等职业教育作为一种与社会经济发展联系最为紧密的教育形式,就得要直接面向社会人才市场和劳动力市场,就得要培养企业所需的生产第一线的应用型和实用型人才.现在企业所需要的各级各类人才不仅要在从事自己的职业方面要有较强的专业技术知识,而且在专业操作技能方面要有丰富的实践能力.中等职业学校要提高学生的实践能力,就得适应社会需求,制定以实践能力培养为中心的课程教学计划,构建相对完善的专业实践教学体系,建设一支高素质的“双师型”教师队伍,建设设备先进、运作规范的实践实训基地,采取产学相结合的办学方式,努力提高中职学生实践能力培养的水平.因此,对于中等职业学校通过各种途径培养学生的实践能力是教育教学的首要任务.

中等职业学校酒店管理专业学生的培养目标,与我国社会主义现代化建设要求相适应,要求培养德、智、体、美等全面发展,具有较强的综合实践能力,在酒店一线工作的中级服务人员和管理人员.本文以我国西部地区中等职业学校——银川某中等职业学校为研究对象,通过对该校酒店管理专业学生实践能力培养现状的调查,论述了中职学生实践活动的特点和实践能力形成的规律,归纳出在培养学生综合职业能力方面存在的问题,并结合本人多年来从事中等职业教育工作的实践和思考,提出相应对策,并针对问题提出了在中等职业学校中培养学生实践能力的措施和途径：构建酒店管理专业“2+1+1等于2”的实践教学模块；建设一支高素质的师资队伍；探索产学相结合的办学方式；构建完善的酒店管理专业实践教学体系；以示范校项目建设为契机,全面提升学校培养学生实践能力的水平.希望能够对中等职业学校的教学实践和学生实践能力提供有效帮助.

总之,通过本文的论述,希望中等职业学校的教师能以就业为导向,以服务为宗旨,改革教学方法,将培养学生实践能力视为学校工作的重中之中,加强对中等职业学校学生的实践能力培养；对于中等职业学校学生则需要加强自身的实践能力的培养锻炼,才能更好地去适应市场经济的发展和社会的需要.

第六篇摘要范文：旅游管理职教师范专业实践教学特色研究——以广东技术师范学院为例

行业应用能力和实践教学能力不足是旅游管理职教师范专业人才培养的主要问题之一,只有不断深化实践教学改革思路,构建有特色的实践教学体系,让教学贴近社会、贴近实践,才能更好的为中等旅游职业教育服务.

第七篇餐厅服务技师论文摘要范文：三百六十行 行行出状元——关于培养技能人才的话题

",门缝里偷师成国家级技师——单永冰现供职于顺德龙江侨社酒楼的单永冰,1979年开始加入服务行业,通过不断学习,今天的她已经是一名国家级的餐厅服务技师；而她的职位,也由原来的普通服务员,跃升成为今天的董事总经理.不断学习不断提高单永冰对记者说,..

第八篇餐厅服务技师论文摘要格式：能力与专业：中等职业学校专业建设研究

能力本位职业教育(Competence Based Vocational Education)是一种以获得实际岗位能力为目标,强调以能力为基础的职业教育体系.该教育思潮兴起于上世纪60年代,随后经过不断的发展与完善,其影响力逐渐波及整个世界的职业教育.上世纪90年代能力本位职业教育思潮被引入中国,并在中国的各类职业院校掀起了不小的轰动.

能力本位职业教育具有五大典型特征：以职业能力为教育的基础、以能力为教学的基础、强调学生的自我学习和自我评价、强调教学上的灵活多样和管理上的严格科学、授予学生相应的职业资格证书,其核心与关键要素是“能力”.随着时代的发展,“能力”一词的内涵界定逐步丰富,由起初的岗位具体操作能力到后来的关键能力,其内涵变化无不体现了社会不断变化发展所产生的人力资源新需求,但是万变不离其宗,社会对人才的“能力需求”永远不会褪去,职业教育必须适应日益变化的复杂形势,以“能力”为基点进行专业建设,能够增强学生的就业能力以及职业学校的社会适应能力.基于此,本研究选取了中职学校能力本位专业建设作为研究的问题,希冀通过本研究能够为中职业学校的专业建设提供新的方法与思路.

本论文由七部分组成：

第一部分是对中等职业学校专业建设的现状分析,主要介绍中等职业学校专业建设存在的实际问题,并进一步探讨了中职学校专业建设的应然表征.

第二部分介绍了能力本位专业建设的背景,从中职学校专业建设的困境展开,并结合对能力本位职业教育理念的内涵阐释,阐述了能力本位与中职学校专业建设的必然契合.

第三部分探讨了能力本位专业建设的体系架构,主要从能力本位专业建设的目标与要求、原则与模式以及实施与评价三个层面来进行体系的架构,并具体分析了每一层而的要素特征.

第四部分为案例考察,笔者选取了重庆市三所不同层次的中职学校作为案例,具体考察了各校实施能力本位专业建设的实际状况,并就案例进行分析,进而总结案例经验.

第五部分是对中职学校能力本位专业建设的现实检讨,结合案例反思能力本位专业建设所取得的成绩与尚存在的问题,通过细致全面的检讨,了解能力本位专业建设在实践中的真实态势.

第六部分则是对中职学校能力本位专业建设的系统保障进行论证,构建中职学校能力本位专业建设双边联动的保障系统,具体包括两大子系统,校外保障系统与校内保障系统,通过两大子系统的协同发力以协同保障中职学校能力本位专业建设的正常运行.

第七部分是结论与启示,首先通过对本研究进行归结得出三大研究结论：“能力本位”——中职学校专业建设的应然导向、“能力搁置”——中职学校专业建设的现实困顿、“走向能力”——中职学校专业建设的必然要求；并进一步对研究的结论能给中职学校专业建设带来的启示作了归纳,主要包括：能力本位专业建设的实施需要以能力标准为前提、能力本位专业建设的运行需要多方协同保障、能力本位专业建设的成效需要即时监控.

第九篇餐厅服务技师论文摘要：提高饭店服务质量的对策研究

近年来,随着经济的全球化发展和中国在世界上的崛起,中国的政治、经济、文化等各方面都有了很大的发展,在此基础上,旅游业作为朝阳产业也随之发展起来,而且近几年,随着人们生活水平的提高,旅游几乎成了每个普通人的需求.同时,随着旅游业的发展也带动了一大批行业,特别是饭店业如雨后春笋般发展起来.并且发展非常迅速,竞争也异常激烈,在激烈的竞争中,谁能占领市场,谁能吸引更多的顾客,谁就能在竞争中取胜,并且立于不败之地.

如何吸引顾客成为酒店的经营者和管理者最关心的问题,在这种情况下,笔者认为各个酒店竞争的实质是人才的竞争,而人才竞争的实质是服务质量的竞争.笔者采取问卷调查法和深度访谈法对青龙在水一方大酒店顾客和员工满意度进行了双方面的问卷调查,得出本酒店存在的问题,在充分分析问题存在原因的基础上,有针对性的提出了提高饭店服务质量的五大对策：第一、实施员工满意战略,强化全员服务意识；第二、在保证出租率的基础上,做好餐饮定位；第三、完善饭店服务质量管理体系,建设企业文化；第四、强化员工培训,努力提高员工素质；第五、完善客史档案,提供个性化服务.笔者希望通过对青龙在水一方大酒店的研究,能对本酒店整体服务质量有个很大的提高,并且也带动其他酒店业的良性发展.

本文主要分为六个部分进行论述：第一部分,绪论部分,主要阐述了研究背景、研究的目的和意义、国内外研究现状及研究方法和研究内容；第二部分,主要是一些关于服务质量的相关理论概述,这一部分主要阐述了“服务质量”的含义、服务质量的构成要素以及饭店服务质量的概念.第三部分,主要对青龙在水一方大酒店饭店顾客满意度及员工对满意度的测评调查；第四部分,根据青龙在水一方大酒店测评数据分析其存在的问题和症结；第五部分,是本文的重点,在本部分笔者深刻提出了提高饭店服务质量的对策.第六部分,结论.

第十篇摘要范文：酒店主管支持与实习生工作满意度关系的实验研究

二十一世纪,“人才”是酒店竞争力的根本,但目前酒店业却面临着严重的“人才短缺”压力,“如何获得人才、留住人才”是酒店行业迫在眉睫的问题.因此,研究酒店行业如何获得和留住人才就显得尤为重要和十分迫切.

本研究在国内外相关文献的基础上,总结了主管支持（PPS）的理论基础、影响因素、测量工具,总结出实习生工作满意度的理论基础、影响因素、测量工具,总结了管理实验的相关理论（定义、分类、特征、影响因素、实验设计）,总结了主管支持与员工工作满意度关系及其形成机制；在组织支持（POS）问卷的基础上构建了酒店实习生主管支持问卷,使用因子分析,得出了五个支持维度（工作环境支持、工作激励支持、工作本身支持、工作学习支持、生活状况支持）；从Spector的工作满意度测量（JSS）量表中选取了六个维度,使用因子分析,得出了六个满意度维度（工作本身满意、报酬满意、同事满意、管理者满意、奖励满意、晋升满意）.在上述理论、关系、实习生主管支持维度、实习生工作满意度维度的基础上,提出了酒店主管支持与实习生工作满意度关系的研究模型及研究假设.

采用管理实验研究方法,通过酒店实习生主管支持和工作满意度问卷收集实验数据,使用相关性分析、因子分析、方差分析、独立样本T检验、配对样本T检验、回归分析等方法对本文提出的假设关系进行研究,得出结论如下：

（1）酒店实习生的权力距离对感知到的主管支持和工作满意度之间的关系没有显著的调节作用；权力距离（大、小）不同的酒店实习生工作满意度之间没有显著差异,

（2）性别对酒店实习生感知到的主管支持与工作满意度之间关系的调节作用不显著；男性和女性的工作满意度并无显著差异,

（3）酒店实习生感知到的主管支持对实习生的工作满意度有积极的正向影响,

（4）酒店实习生感知到的工作环境支持对实习生对管理者满意有积极的正向影响；而酒店实习生感知到工作环境支持对实习生的同事满意没有显著影响,

（5）酒店实习生感知到的工作激励支持对实习生的工作报酬满意、奖励满意、晋升满意有积极的正向影响,

（6）实习生感知到的工作本身支持对实习生的工作本身满意、报酬满意、管理者满意、晋升满意有积极的正向影响,

（7）而实习生感知到的工作学习支持对工作满意度各维度均无显著影响,

（8）实习生感知到的生活状况支持对实习生的管理者满意、工作本身满意、奖励满意有积极的正向影响.

在研究结论的基础上,本文提出酒店如何高效的管理实习生提出如下建议：酒店应该充分意识到部门主管的支持行为对提高实习生工作满意度的重要作用,采取措施,如取消主管与实习生之间的领班等职位或通过岗位职责强化主管对实习生管理的责任意识,促使主管抛弃传统管理中不良的“等级观念”作风.主管可以从五个方面提供支持行为：工作环境支持、工作激励支持、工作本身支持、工作学习支持、生活状况支持.

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