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（丽江师范高等专科学校旅游与经济管理系 云南丽江 674199）
摘 要：酒店业的蓬勃发展对酒店管理专业的学生素养提出新的要求.在对学生职业发展现状存在问题分析的基础上,提出基于职业发展的高职酒店管专业学生职业素养培养建议,为酒店业培养“用得上、留得住、发展好”的人才,不断提升学生的就业竞争力、社会适应能力和职业发展潜力.
关键词：酒店管理专业；职业素养；职业发展
可持续发展和职业发展已经成为大到宏观决策、小至微观行业的社会普遍共识.近年来,教育领域的专家学者、师生对此也趋向一致.培养学生的可持续发展能力,能解决当前学生就业中竞争力不强、适应力弱、发展力不足等难题.培养具有可持续发展能力的学生,成为学校尤其是高职类应用型专业追求的目标,不但有利于学生自我价值的实现,也有利于行业管理效能的提升,这是学校、学生、用人单位乐见其成的结果.
一、高职酒店人才面临结构性供需矛盾
旅游业的蓬勃发展推动了酒店业的快速崛起,对兼有较好知识结构和较强实操能力的酒店专业学生的需求与日俱增,为高职酒店学生的职业发展提供了广阔的空间,同时也对酒店专业的人才培养提出了新的要求.然而,在实际中,酒店与高职学生之间却并没有出现供需双方互为促进、发展共赢的局面,相反存在的是一种“零和博弈”.酒店挑剔学生达不到应有的业务素质和能力,敬业精神和职业忠诚度难以令人满意；学生则埋怨酒店没有提供理想的薪酬待遇和职业发展空间,个人的职业理想难以在日复一日的低端工作中实现,因此出现了频繁离职和跳槽等情况.劳资双方陷入了一种相互需要却互不信任的恶性循环过程中.
从客观分析,导致高职酒店专业学生职业发展不尽如人意的原因与酒店企业有着直接关系,酒店为降低成本追求利润最大化而压缩员工开支、缺乏人性化的晋升制度和个人职业发展提升空间等.同时,学校缺乏可持续发展理念和职业发展理念,缺乏职业规划与指导,也是导致学生职业发展目标不清晰,职业素养较差,职业发展状况不理想的原因之一.但是,作为学习主体的学生,面临着有待努力的方向和改进的空间.
二、学生职业发展缺失原因分析
(一)缺乏职业动力
部分学生入校时第一志愿并不是酒店管理专业,属于调剂专业,缺乏专业学习兴趣和动力；部分学生职业目标和定位不合理,一门心思只想从事管理工作；部分学生在暑期酒店实践和专业实习中,无法承受体力上和心理上的不适,没有及时调整个人心态,丧失了从事酒店工作的信心.
(二)缺乏职业抱负
酒店管理专业毕业生自我定位较高,个人设计和规划所要达到的目标过高,职业抱负过大,急于表现自己的工作能力,渴望短时间内获得他人的尊重和认可.实践、实习或工作一段时间后,不能正确认识理论与实践、理想与现实、学校与酒店的巨大反差,对未来发展寄予过高期望,遭遇困难和挫折就打退堂鼓,频繁跳槽,或者干脆退出酒店行业,他们的工作态度和办事方式影响着职业成功.
(三)缺乏工作经验
学生不愿意从事基层工作,频繁跳槽、中途转向其它行业后重新进入酒店行业、或退出酒店行业,无法通过工作时间积累来获得工作经验,无法随着年龄的增长积累知识和经验,提高职业判断能力和工作胜任能力,导致职业发展步伐缓慢甚至停滞.
三、基于职业发展培养学生职业素养
(一)职业素养的概念
职业素养是指人们需要遵守的行为规范,是从事具体工作获得的专业技能和道德操守,是完成职业活动的内在动力和目标指向,是一个人在职业从事过程中表现出来的综合品质,是一个社会人在职场中成功的素养和智慧,是职业人在从事职业中尽自己最大的能力把工作做好的素质和能力[1].
(二)以职业发展理论指导职业素养提升
1. 引导学生正确认识职业发展阶段
我国学者廖泉文提出职业发展阶段的“三、三、三理
论”,将人生职业发展阶段分为输入、输出和淡出三个阶段,输出阶段是就业到退休的过程,包括适应阶段、创新阶段、再适应阶段三个适应职业发展心理过程,是职业发展最重要的阶段.再适应职业发展阶段分为顺利晋升、原地踏步、下降到波谷三个方向.
从一定程度上看,学生流动率较高,出现频繁的离职现象,是缺乏职业发展阶段理论的指导,不能正确认识职业发展所要经历的过程,不能承受工作中的原地踏步和波谷,缺乏职业意志,在适应阶段选择退出导致的.学生应该正确看待自己遇到的问题、困难和挫折,把它们看成整个职业生涯过程中的部分,及时调适心理,解决困惑和困难.
2. 引导学生认清职业发展的方向和路径
在进行职业发展路径和职业生涯路线选择时,学生要考虑个人的理想、价值观、成就动机等确立个人的目标取向；考虑个人的性格、特长、经历、学历等客观条件确立自己的能力取向；考虑个人所处的社会环境、酒店环境来确定个人的机会取向.因为学生经历过的每个职位级别、经历的每个岗位部门和每种工作的职业类型,是职业发展的方向,也是职业发展的重要路径.
3.引导学生客观认识职业发展的无边界化
酒店员工的职业发展逐渐呈现一种无边界化的趋势,即在获得一定的职位等级后,跳槽也成为职业发展的一种方式.但对于参加工作不久的学生来说,需要认识到只有具有了一定的职位等级之后在集团酒店成员之间、不同集团酒店之间、不同类别的酒店间进行调动,才能获得新的发展.而不能盲目地、一味地跳槽和流动,这样只会适得其反,处于一种无休止的“试用期”,阻碍职业发展.
(三)职业素养培养的重点环节
1.职业规划是学生获得职业发展的前提
职业规划,是一个人在对个人职业发展的主客观条件进行测定、分析、总结的基础上,对自己的兴趣、爱好、能力、特点进行综合分析与权衡,结合周围环境,根据自己的职业倾向,确定最佳的奋斗目标,为实现这一目标进行计划和安排[2].
学校的人才培养目标、课程设计和实践教学环节中,需要增加职业规划意识,从学生入校时就开始指导学生开展个人职业规划,帮助学生真正了解自己、为自己制定发展计划,筹划未来,确定发展方向,发展潜能,实现个人职业发展目标.并且,学生要树立与酒店目标吻合的个人发展目标,工作更加积极主动,获得职业发展机会的最大满意度,增强职业发展信心.
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2.职业态度与兴趣影响着职业选择
酒店是对客提供综合服务的场所,部门和岗位较多,每个岗位和部门的工作要求不同,学生需要与各种类型的客人直接交往和接触,他们的愿望、兴趣和性格直接影响着工作满意度、职业稳定性和职业成就感.在平时的教学中,教育学生树立“态度决定一切”的理念,帮助学生树立正确的职业态度,教授学生应对突发事件和问题策略,使学生获得可持续发展潜力.
3.职业意志制约着职业成就
酒店工作对学生能力素质要求较高,酒店工作量大,需要周而复始的轮班,挤压了员工的休息时间和休闲娱乐时间,员工身体和情绪长期处于消极的亚健康状态,影响个人的生活质量.学生出现就业的前30天离开酒店的情况,原因在于缺乏职业意志,他们并不知晓自己进入酒店后要经历一个共同化过程,获得所需的文化和社会信息,接收需要接收的与员工和企业成功相关的企业文化、企业价值观、准则和行为,甚至接收一些负面信息.
4.职业心态与职业理想决定着学生能否获取工作动力
职业生涯是个人全部工作经历的总和,是个人接受培训教育获得职业发展所形成的结果.学生要树立正确的心态,从基层开始锻炼,不断提升职业知识、技能和态度,不断提高服务意识、服务技能,实现职业理想.
21世纪,职业道路和企业瞬息万变,职业发展是一个永无止境的过程,伴随着人的成熟,职业成功需要全面衡量职业成就、职业发展、职业平衡.酒店管理者应该为学生提供培训学习和职业发展机会,因为学生需要帮助自我发展的可以伴随终身的工作技能,只有终身学习,才能获得终身职业发展.
参考文献：
[1]浙江经济职业技术学院高职教育研究所.高职院校职业素养与技能研究型教学理论与实践[M].杭州：浙江大学出版社,2011.
[2]徐永波.终身学习与职业发展教程[M].北京：北京大学出版社,2011.
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学生是职业吗引用文献:
[1] 高校学生和职业环境分析本科论文怎么写 高校学生和职业环境分析方面论文范文2500字
[2] 学生就业论文怎么撰写 职业资格和求职方面论文范文文献2万字
[3] 关于职业教育学位的论文题目 职业教育学位论文题目选什么比较好
