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孙 嫘
本文以笔者在澳大利亚阳光海岸大学的学习经验和体会为样本,对澳大利亚旅游高等教育中复合性教学特点进行提炼,重点从教学内容、教学形式以及教学方法三个方面对复合型教学特点开展分析和讨论,并进行了相关思考.
澳大利亚自1974年开设了第一个旅游专业以来,在旅游业迅猛发展的推动下以及特殊国情的影响下,其旅游教育已逐渐步入一个高度成熟的发展阶段,无论是澳大利亚的旅游高等教育还是以TAFE为代表的旅游职业教育,均在国际上享有较高的声誉,值得业界学习和借鉴.
笔者所在单位武汉职业技术学院自创办之初,便致力于走国际化合作办学之路,并通过不懈努力,于2011年初与澳大利亚阳光海岸大学建立合作关系（该校是获得2011年度教学质量五星级的唯一一所澳洲公立大学）,联合举办“1.5+1.5”的办学模式,成立中澳旅游管理合作办学项目.正是依托该项目的发展需要,笔者连同项目教学小组成员一行6人,于2013年春赴澳大利亚阳光海岸大学进行了为期30天的学习与交流.在此期间,项目小组与该校旅游专业的相关教师、教管人员以及学生进行了多方交流,同时也从专业定位、课程设置、教学实施以及教学管理等方面进行了深入了解.在学习与交流的过程中,笔者尤其对该专业的复合性教学特点产生了深刻的印象,并进行了相关思考.在此,主要从教学内容、教学形式以及教学方法三个方面对复合型教学特点开展分析和讨论,借此与同行分享与交流.
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一、复合性教学特点的分析
旅游学科是一门综合性的边缘学科,理论性与实践性并重,专门性与通用性兼顾,承载着培养具有高素质、实践能力强、注重应用的复合型旅游人才.正是这一学科特点和人才培养要求决定了旅游专业教学的复合性.在阳光海岸大学期间,笔者切实地体会到该校旅游专业在教学中对复合性教学特点的充分把握和鲜明表征,以及这一教学特点对学习者产生的深刻影响.在此,笔者从教学内容、教学形式和教学方法这三大方面就复合性教学特点展开分析.
(一)教学内容的复合性——科学性、时效性和开放性相结合
教学内容的复合性,具体表现在教学内容科学性、时效性和开放性相结合.下面,主要从课程设置和教材两个方面来进行分析.
1.从课程设置来看教学内容的复合性（充分跨学科交叉的学科特点,教学内容多元化、人文内容的渗透,）
阳光海岸大学旅游专业所采用的课程结构模式是“大类学科核心课程+专业必修课+选修课”.具体而言,其包括2门核心课程,16门专业必修课程（8门基础课,8门高级课）以及6门高级选修课程（课程结构及名称如图一）.这其中,专业必修课包括旅游类和营销类2个专业的课程,选修课可以选一组其他专业的主干课程或在全校范围内任选课程.从课程设置来看,其将旅游学与商学、信息学、教育学等多类学科有机融合,突显出旅游专业跨学科交叉的学科特点.而这一特点也成为教学内容复合性的先决条件,最终表现为教学内容的多元化以及人文内容的有效渗透.
2.从教材来看教学内容的复合性
教材是教学内容的载体,教材形式的多样性决定了教学内容的复合性.澳大利亚教育具有科学、完备的教学开发系统,尤其是高等教育,教学材料的开发都紧紧围绕着能力标准.这一点在阳光海岸大学得到了充分的见证.该校包括旅游专业在内的绝大部分专业课程都没有固定统一的课本,即使有课本也仅作为主要参考用书,而且有些课程所使用的参考用书多至数本.例如,《旅游、休闲与特殊兴趣》这门课程的参考用书有五本,《创新、创意和创业》这门课程的参考用书有四本.这些参考用书都是从不同视角、不同层次和不同维度上帮助学生获取相关知识,提升学生的综合能力.
除了让学生在课外阅读参考书目之外,专业教师还会自己编写讲义,制作多媒体课件,提供学习辅导材料用于教学.值得一提的是,澳洲教师们收集和整理教学资料、开发电子课件、有效利用教育教学资源以及熟练使用现代化信息技术的主动性和能力普遍较强.为了提升教学效果,让每一位学生都能更好的理解和掌握相关知识和能力,澳洲教师们会最大限度地利用互联网、报刊杂志、广播电视台、企业及政府部门等搜索所需要的教学资料,且使用的数据基本上都是近几个月甚至几个星期的,以此来保证教学内容的新颖性和实用性.
此外,教学内容的复合性还体现在教学内容的灵活开放上.学生每学期开学前就能从网上了解到自己本学期的课程内容、老师上课的教案、需要准备的资料,上课前学生根据这些资料充分预习,上课时主要讨论学生的疑难问题,下课后还可以对照教师上课的课件随时复习.
(二)教学形式的复合性——灵活性、实践性与双边性相结合
在教学形式方面,阳光海岸大学采取灵活多变的课堂组织形式,同时,结合旅游专业的学科特点,淡化理论课和实践课的界限,加强实践环节和现场教学,突出了“教”与“学”双边性的教学特色.
1.大小课堂有机结合
阳光海岸大学旅游专业的教学组织形式分为“Lecture（大班授课）”和“Tutorial（辅导课）”.这两种不同的授课形式虽分工不同,但紧密相连,并通过有机结合形成一门课程的实施载体.下面,笔者以图表的形式对这两种教学形式特点进行比较阐述.（具体见图二）.
Lecture 与我国大学合班上课形式基本相同,每周一次,授课方式以理论讲授为主,信息量大,课时较短, 很多内容变成课外作业让学生自学.这种教学方式有三个好处： 其一,能充分利用教授知识面广、对知识的认知程度高这一资源优势,给予学生很好的引导；其二,为培养学生的自主学习能力提供了很大的空间； 其三,将教师们从繁重的教学任务中解脱出来,使其能更好地开展相应的科学研究.
Tutorial则是Lecture有力补充.几乎每一节Lecture 课都对应着一节Tutorial 课.在Tutorial课上,教师的主要责任不是讲解,而是引导学生针对Lecture内容以及课外指定的阅读材料展开讨论,落实学生对Lecture课的掌握情况,课堂气氛自由、活跃.与Lecture 相比,Tutorial 课更注重讨论,强调发现式学习, 鼓励学生拥有自己独特的见解.这种教学形式能较好地拉近了师生之间的距离,从而有效地激发学生的创造性思维.
2.理论与实践有效相融,企业专家与教师共上一堂课由于旅游学科具有很强的应用性,这就决定了其在专业人才的培养中要突出实践性教学,强调知识的应用性.尽管阳光海岸大学教育不属于TAFE模式的职业教育,但该校的旅游专业教育吸取了职业教育的优势,淡化理论教学和实践教学的界限,注重学生动手能力的培养.即便是在Lecture的大课上,教师也会充分利用行业、企业的资源优势,在理论讲授的同时,融入实践教学的环节.例如,《创新、创意和创业》这门课程的Lecture中,教授在讲述“如何建立个人工作室”这一章节时,特地邀请澳洲本地一位著名的艺术创意工作室的创始人来到授课现场,亲自向在座的200多名学生分享自己创立工作室的历程和曾遇到的实际问题以及如何解决问题的经验.在学生们与这位创始人热烈互动后,教师再针对实践环节补充相关理论知识.
3.教学是教和学的双边活动过程
阳光海岸大学教育强调学法在教学过程中的重要地位,将教学看作是师生双边活动的过程.因此,除了教师现场教学的课堂之外,课后学生的“自学课堂”也被视课堂教学的一种延伸,体现了“教法”与“学法”的统一,突出了“教”与“学”的双边性.以50分钟的Lecture教学为例,学生一堂课会接受大量的信息,这些信息来源广泛,覆盖面大,甚至具体到某本参考用书的100到200多页内容.而学生要接受并消化这些内容,就必须有效利用课外时间和课外学习资源,包括各类图书报刊资料、广播影视、网络,还有各种社会生活、文化习俗等等.根据该校一名接受过笔者访谈的中国学生介绍,虽然一门专业课每周只有一次Lecture和一次Tutorial,但是为了能跟上教学进度,并完成各类课外作业,他所有的课余时间基本上都在图书馆度过,有时为了完成教师布置的论文,甚至连续五个夜晚天要挑灯夜读至凌晨三点.尽管学习很累,但这位同学却坦言自己从“自学课堂”中受益匪浅,并自得其乐.
(三)教学方法的复合性——启发性、适应性和发展性相结合
阳光海岸大学旅游教育以培养学生动手能力为原则,采用复合性的教学方法,并注重对现代化教学手段的有效利用,突出了教学中的启发性、适应性和发展性.下面,笔者着重介绍三种典型的教学方法.
1.提问启发式
提问启发式教学方法就是设计一系列富有启发性的问题,通过提问的方式层层推进教学内容,从而达到激发学生学习兴趣,培养学生的创新思维和发散思维的目的.在授课方式上,教师从专业知识的基本框架入手,针对前行课程所学过的相关内容及应用实践,提出一个个的具体问题,从而自然地引出要讲内容.在情节展开的过程中,教师通过向学生提问而设下“伏笔”,给出可能的解决方法和思路,展开相关的情节讨论.采用此种教学方法,应注意的是,教师们对学生们提出或回答的问题,从不轻易说“ YES”或“NO”,而是通过鼓励肯定,或分析讨论,给予学生充分的展示空间,以此来提升学生们的交流能力和想象力.
2.小组协同式
小组协同式教学法是根据学生的心理特点和认知规律,设定某一主题,让学生们进行分组学习和讨论,然后老师再逐一地参与到各个组的讨论中去,必要时,可对学生进行个别指导.待学习讨论结束后,学生们还会到特定学习中心,利用各种图书、设备或仪器,开展独立学习和讨论.采取这种教学法的优势是一方面能顾及到班上每一位学生,毕竟小组讨论与大课堂集中授课相比,更容易关照到学生个体；另一方面也减轻了教师“眼观六路”的压力,毕竟单独一位教师要时刻观察到每位学生的反应是很难的.当然,这种频繁的分组讨论对教师课程的驾驭能力,讨论主题的选择能力都提出了较高的要求.此外,值得我们重视的是,采用小组协同式的教学法对课堂氛围也提出了较高的要求.教师需要营造一种论文范文平等的学习氛围,也就是要求教师从提出问题,讨论问题,到解决问题都应与学生处于平等地位,从根本上改变教师的主导与中心的独断地位.惟其如此,学生才会大胆联想,自由讨论.笔者在澳洲学习期间,就曾看到一位教师在小组协同过程中,以双膝下跪的姿势参与学生讨论.可见,澳洲教师对于师生间论文范文平等的重视程度非同一般.
3.项目管理式
与上述两种教学法不同的是,项目管理式教学法则更多地针对学生课后自主学习所采用的一种特殊教学法.以《旅游、休闲与会展业的可持续发展》这门课程为例,教师在第四周教学中布置一个课题,就是让学生在课后调查“政府、行业在保障阳光海岸旅游业的可持续发展中已做出了哪些具体措施,目前还存在着哪些不足,以及针对不足之处的改进办法”.要完成这项课题,学生们需要以小组为单位进行大量调研,与政府部门和企业进行紧密联系,并利用信息网络技术查阅相关资料.为了能更好地引导和管理学生的执行过程,教师会采取项目管理的方式,在每组中指定项目负责人,并让项目负责人进行小组分工,待项目完成的每一个阶段,由项目负责人以电子邮件的形式定期向教师汇报项目进展和遇到的问题,教师再针对这些问题进行指导和答疑,最终待项目实施完毕后由小组成员共同撰写调研报告.这种教学法能指导学生有效利用课余时间和社会资源,锻炼学生的团队合作能力和社会适应能力,突出了教学的发展性.
二、认识与思考
通过对阳光海岸大学旅游专业复合性教学特点的深入了解和学习,笔者有以下几点体会：
1.复合性教学为学生营造了一种论文范文和谐的教育氛围,尊重学生个体意识,注重发展学生的创造性思维.在这种教育理念的作用下,教师最大限度地减少了知识的灌输式传播,重视学生对理论知识的理解及应用,同时更加注重培养学生对不同观点、不同论据进行批判性思考.这样以来,学生的个性能得以张扬,潜能能得以发挥,遇到问题会积极面对和思考,既不用担心因观点不同而遭到他人批判,也不会从教师那里直接获取答案.也只有这样,学生才能在感受和理解知识的过程中培养了创新能力,成为了真正的教学活动主体.
2.复合性教学能激活学生的自主学习精神,提升学习动力和效能.从教学内容和方式上来看,教师在课堂中教授的内容不多,给学生留下了大量的自学空间,并鼓励学生在知识的深度和广度上进行自我探索和延伸.传统的教师角色因此得到颠覆,其从学习的主导者转变为学习的促进者,在学生获取知识的过程中不断提出假设,并对解决问题的方法给予指导和帮助.这种教育指导思想意味着学生们不仅需要自己在知识体系间建立联系,而且需要积极地参加各种小组讨论、课外学习等活动以开拓视野、扩大知识面.正因如此,笔者在阳光大学的图书馆和自学中心能随处看到学生济济一堂、热烈争论的情景,也能充分理解为什么学校不用专门设立学生管理部门了.
3.复合性教学强调各学科内容之间的相互渗透,注重培养学生的综合能力.阳光海岸大学旅游专业的课程设置体现了课程综合化、应用性强的特点,且各学科内容之间相互渗透.在这种体系下,一方面,教师要想很好地驾驭课堂,就必须抛弃学科中心的思想,淡化自己的学科角色,主动了解与自己本专业或所授课程相关的知识,且学科内容的交叉重叠有能加强教师间的互动,为教师提供吸收新思想的机会；另一方面,学生能从多种渠道来探索和学习新的知识,了解各门科学之间的关联,从而加强对知识的理解能力和综合应用能力.
4.复合性教学有利于教师能力水平的不断提升.虽然澳洲教师们在课堂上讲授的内容有限,但其课后的工作量之大超乎我们的想象.复合性的教学方式要求教师们在课下花费大量的功夫.因为教师们要想在课堂上设计出层层深入的问题,掌握课堂教学内容的有序推进,就必然要对自己的专业知识了如指掌.而另一方面,要能及时解答学生们在课堂上提出的各种问题,本来就是对教师教学能力与专业水平的极大挑战,这就要求教师们不仅要熟悉自己的专业,引导教学,备课时还必须加强学科之间的横向知识扩充,提高自己综合解决问题的能力.
三、小结
这次澳洲之行,让笔者深刻体会到复合性教学在旅游高等教育中发挥的重要作用,其不仅让学生成为真正的学习主体,同时也让教师获得更多的提升空间,而在师生“双赢”的局面下,高等教育势必能得以更加蓬勃健康的发展.当然,这种复合性的教学理念与澳洲的特殊国情有着较大的联系,我国的旅游高等教育很难对其全盘复制,但无可否认的是,这种教学理念对我国旅游高等教育所带来的冲击和影响,足以让我们对现有的教学理念和方式进行反思.如何有在未来旅游人才培养中合理有效地借鉴复合性教学的优势,是我们面临的一项新的课题.尤其是对于以培养应用型创新人才为目的的高等职业教育而言,这项课题研究的意义则更为深远,且刻不容缓.
（作者单位：武汉职业技术学院旅游与航空服务学院）
总结：本论文可用于教学教师论文范文参考下载，教学教师相关论文写作参考研究。
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