简介:关于本文可作为酒店员工方面的大学硕士与本科毕业论文酒店员工论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
随着市场经济的不断深入、互联网的高速发展以及电子商务的普及,我国酒店管理业面临着重大的机遇和挑战,本文以小天鹅酒店管理公司为例,对现阶段社会历史条件下,我国的酒店管理公司如何把握机遇,化危为机,成长为具有自身特色的酒店管理公司.本文主要是通过对小天鹅酒店管理公司的分析研究探讨改进方法.
一、小天鹅酒店管理公司简介
小天鹅酒店管理公司是重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司的下属公司.公司凭借完善的管理技术,专门管理中低档酒店.公司曾被授予全国专业酒店管理公司荣誉称号,目前公司直接经营了三家酒店,并对不少酒店进行了管理服务.
二、公司经营中存在的问题及分析
(一)缺乏战略意识,发展方向不明确
公司越往前发展,发展战略的意义越重大.没有明确具体的发展战略在市场中必然处于被动,经济效益难以提高,公司难以获得长足发展.小天鹅酒店管理公司在日常经营中,缺乏规划性和长远性,针对性不强,表现为：对客源市场定位模糊,发展方向不明确,缺乏精确的发展战略规划.公司目前在定位时,跟随高档饭店.同时酒店的硬件环境和服务水平远不及高档酒店,必然市场竞争中处于被动.
(二)组织结构落后,运转效率较低
组织结构是企业的骨骼,组织结构的合理程度直接影响着企业正常运转的可能性,直接关联着企业的收益.科学合理的组织结构能使企业保持生机活力,各部门协调互助,达到高效运转状态.
小天鹅酒店管理公司目前采用的组织管理模式由于了结构繁杂不能保证效率、增加成本,并且出现信息传递不及时、流通性不好,难以满足消费者的多样化、个性化要求.
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(三)分散经营,规模优势不明显
至今公司只有小天鹅宾馆等为数不多的几家酒店,经营数量少、规模小,规模性经济优势明显不足.与其他大型酒店相比,在成本控制上处于不利地位,网络预订销售系统仍需完善,在市场竞争中明显处于劣势.
(四)员工综合实力不强,急需培训
小天鹅酒店管理有限公司在人力开发方面仍有很大的改进空间,主要体现为：一是人才储备不足,尤其是专业技术人才、优秀管理人才和高素质人才储备不足,综合实力不强的基层员工较多.二是有效培训部到位,缺乏全面系统的培训,而且培训内容宽泛,致使培训达不到预期效果,一线员工在素质和技能方面相对欠缺.三是高层经理人员的自身素质也不高,主要是经验型管理者,对新技术新管理模式了解不够,创新能力较弱,跟不上时代的步伐.
(五)缺乏预订网络,网络营销不力
互联网和电子商务的高速发展对酒店销售运作有着至关重要的影响,营销预订系统是饭店未来不可或缺的销售方式.但小天鹅酒店管理有限公司预订系统还不完善,酒店网站的作用没有被充分挖掘出来,酒店预订方式落后,效率低下,其预订操作仍然是通过座机和传真等传统方式通过员工进行,需要层层通知和确认导致成本较高.
(六)品牌形象单一,缺乏品牌体系
品牌是企业的形象,是企业的灵魂,企业和消费者越来越重视品牌,品牌为企业带来的效益难以估量.自从成立以来虽然经过数年苦心经营小天鹅集团也仅仅是针对火锅餐饮方面树立了一定品牌形象,而酒店的整体品牌形象存在很大欠缺,目前形象模糊,不清晰,远远没有获得品牌价值.
三、公司未来发展中的应对策略
改革开放以来酒店行业的竞争日益白热化,各酒店必须提高重视应对挑战.小天鹅酒店管理公司可从如下几个方面进行调整,以促进酒店的整体发展.
(一)降低经营成本
为了保证客人舒适,不管有没有人,酒店的空调都会运转,浪费现象普遍.为了节约成本减少支出,可以采用分体式空调,冬天使用暖气.经济发展到今天,,各种餐饮、娱乐、购物休闲服务极其丰富,酒店可以充分利用周边资源,与自身形成优势互补,一般不必专门设置这些服务.
(二)流程重组,优化组织结构
小天鹅酒店管理公司具体可以这样操作：1.权力下放、精简机构.扩大一线员工的工作内容和范围,逐步取消领班职务,增加一线员工的权利,使一线员工具有部分处分权,进而增加他们的工作热情和论文范文.2.及时收集和整数据.由一线员工一次性收集信息,并整理入公司信息库,各个部门都可以利用这部门资源.减少信息重复收集给顾客和酒店带来的低效率状态.3.整合结构.重新规划公司的工作单位和部门并进行分类合并.小天鹅酒店管理公司应通过交叉培训和交叉任职使员工对工作和酒店运作的整体环节有更全面深刻的理解.
(三)加强培训,提高人力资源素质
1.提高培训实效
小天鹅酒店管理公司根据各个酒店的客观情况分别进行不同的培训：一是管理层的培训,即小天鹅酒店管理公司分别从知识技能、管理能力等方面对储备管理人员进行系统培训,为酒店的扩张储备好人力；以员工发展促进饭店发展,形成一个有机体.二是全员培训,对员工推行继续教育.普及提高员工的岗位技能、职业技能,推进新的管理方式普及技术应用,促进员工对公司的企业文化及价值观的认可,增强员工的归属感,减少员工流失.
2.重视员工开发
晋升通道可以划分为两种,一种是结合员工平时的工作表现进行培训今儿考核,合格者可以享受管理岗位相应待遇,履行管理职责；另一种是感觉自己不适应做管理岗位的员工也根据平时的工作表现绩效和工龄等提升其相应的福利待遇,例如,工作三年并达到一定业绩的员工享受经理级待遇,五年者享受总监级待遇,十年者副总级待遇等模式.通过这种方式才能在员工入职后充分发掘其潜力,酒店员工合二为一.
3.加大激活力度
建立健全员工激励措施,在薪酬设计方面,建立与业绩紧密联系的薪酬体系,不断改进和提高绩效,建立一套具有激励性的工资分配制度,提高基层员工薪资待遇,切实调动员工积极性,提高工作效率.
(四)应用网络技术,实现网络营销
在网络营销中,顾客获取产品信息的唯一途径是网页,得到满意信息后做出购买决策.网页设计和“虚拟客房”的重要性不言而喻.小天鹅酒店管理公司应抓住市场日益变化的需求,以现代网络技术为依托,开展新的营销活动.具体可如下进行：
1.网上预订
网络预订系统、网络销售系统为酒店的发展提供了新的动力和活力,通过平台实时掌握顾客需求.再者可以加入一些国际预订网络实现渠道共享,例如可与同行相关企业建立业务协作关系.
2.网络调研
网络调研应注重对顾客、同行以及整个市场的深入研究,为酒店发展提供智力支持.对访问者反馈回来的信息进行整理和分析,补足修整,完善公司服务,提高自身竞争实力,同时也扩大企业的知名度.
3.搜索引擎营销
进入21世纪,信息两急剧增长,搜索引擎为获取各种信息提供了新的渠道,搜索引擎也为酒店提供了新的盈利方式和途径.此种营销方式影响力极广,酒店很容易借此提高自身的知名度,酒店只需做好有特色符合本酒店的关键词,使吸引顾客眼球进而把顾客引入本酒店网站,获取酒店的产品和服务信息,做出购买决策.
(五)强化品牌意识,注重品牌延伸
1.做好“小天鹅”品牌扩张
具体可如下进行：①做好品牌调查工作.此项工作的重点是研究消费者对“小天鹅”品牌的认知,分析消费者有消费需求时考虑到“小天鹅”品牌的可能性大小,确定本品牌对消费者的最大印象是归属品牌的哪一方面,是功能、广告还是信誉.②研究新品牌的前景.小天鹅酒店管理公司应及时投放新品牌,根据其在市场上的受欢迎程度决定下一步的发展计划.同时运用品牌延伸会为小天鹅酒店管理公司带来额外收益,增加群众对“小天鹅”品牌的认知度、认可度.
2.塑造品牌形象内涵
在酒店产品的功能利益日益趋同的情况下,产品功能利益与心理需求结合,满足顾客双重需求,使自身产品更具竞争力.小天鹅酒店管理公司可实施独特的销售主张策略,展现出自己的特色,通过独具特色的手段,提升品牌形象,扩大本酒店知名度、认可度.
3.与宾客建立互动关系
通过与宾客接触,进而改进各种服务,提升酒店形象、知名度.不断总结提高,改进本酒店的产品和服务,提升客户满意度.比如做好前台入住登记,减少客人等待时间,客房部门则保证客房清洁,客人随时可以入住.
当前市场经济不断深入发展,网络、电子商务等新的平台和营销渠道的建立以及国家政策的导向指引给当前酒店连锁公司带来的是重大的机遇也是巨大的挑战,同时也是对酒店行业的一次大洗牌.小天鹅酒店管理公司应根据当前时代形势,充分分析自身的优势和不足,为以后更好地发展做准备,不断增强自身的核心竞争力并在以后的市场竞争中占据有利的地位.
（作者单位：山东工商学院工商管理学院）
总结：本文关于酒店员工论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
酒店员工制服引用文献:
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