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据国家统计局2014年2月24日发布的《中华人民共和国2013年国民经济和社会发展统计公报》显示,2013年国内游客32.6亿人次,比上年增长10.3%；国内旅游收入26276亿元,增长15.7%.国际旅游外汇收入517亿美元,增长3.3%.旅游业以朝阳般的活力几乎实现年年增收.从1978年到现在,中国的旅游业一直保持健康、持续的发展势头,到如今已迈入世界旅游大国的行列.但真正从事该行业的旅游人才却一直供不应求：一是人才的“量”供不应求,二是人才的“质”比较欠缺.鉴于我国旅游业的快速发展,改善这种局面迫在眉睫.
一、旅游从业人员供不应求对旅游业的影响
(一)旅游从业人员数量匮乏使旅游企业措手不及
很多旅行社一到旺季和周末,导游就变得供不应求,尤其是持证上岗的导游.然而,旅行社导游人员尽管多数持有导游证,但是却无法满足旅行社旺季时的需求.因此,有些旅行社暗地里使用无证导游,滥竽充数,这种现象较为普遍,但有关旅游部门对此的态度却相当暧昧,似乎默认了这是解决行业用人困境的权宜之计.另外,旅行社常常出现“互借”导游的情况,甚至旅行社领导们都要亲自带团,弥补导游人手的不足.领队的缺乏情况更加严峻,随着拥有处境业务资格的旅行社越来越多,领队人才将被旅游企业争相抢夺.
(二)旅游从业人员综合素质水平不能适应旅游业的发展
旅游从业人员综合素质水平较低,基层服务人员服务礼仪,服务技巧较为欠缺,而高层人才普遍为经验型人才,积累了丰富的工作经验,但却缺乏系统的旅游管理专业知识,使旅游业在旅游资源整合和市场开发等方面的发展受到阻碍.酒店行业同样面临人才奇缺的困境,随着国际酒店集团纷纷入驻中国,拥有较高语言能力、沟通能力和文化素养,而且拥有把握市场动态及发展趋势的能力,精通经营管理并善于营造一个“宾至如归”氛围的国际化酒店人才更显得供不应求,因此高星级酒店一度面临尴尬困境.
二、造成旅游从业人员供不应求的原因
(一)旅游专业学生输出有限
据有关统计,截至2012年年底,全国旅游院校（包括完全的旅游院校和设旅游相关院系和旅游专业的院校）共计2236所,其中高等院校1097所,中等职业学校1139所.2012年全国旅游院校旅游相关专业在校生共计107.34万人,其中旅游高等院校在校生数为57.62万,旅游中等职业院校在校生数为49.72万,当年毕业生总数为32.51万人,其中旅游高等院校毕业生总数为16.23万,这远远不能满足我国旅游行业快速发展对人才的需要,行业人才缺口依然很大.除了旅游专业学生数量不足,学校人才建设与行业发展建设和市场需求也不相适应,有些旅游专业学生进入企业后需要重新进行系统的培训才能上岗,而旅游企业更需要有一定实操能力入职后可以马上上岗的人.
导游:南充职院——08旅游导游词：任晓梅
(二)旅游专业学生就业不对口
旅游专业毕业的学生更多从事旅游业以外的其他行业,这种现象在本科院校体现明显,在高职院校同样很普遍.该专业的学生一般会利用在校时间从事旅行社或酒店等*工作,而有过旅游工作经历的学生毕业后大都不愿再从事该行业.因此,加上本来就非常有限的毕业生数量,旅游人才缺口就更大.
(三)旅游企业员工流失严重
据了解,一般行业正常的人员流失在5％-10％左右,而旅游企业员工流失率却远远超出这个水平,其中,与旅游业配套的酒店行业从业人员的流失率近年来居高不下,成为酒店行业发展的一大障碍.酒店行业员工流失现状对于酒店服务行业来讲,流动率控制在8％以下较为合适.但据国家旅游局培训中心对全国33家2～5星级酒店所做的员工流动率调查显示：员工平均流动率为23.95％.据澳门大学亚太经济与管理研究所2012年8月在沪举办“酒店、旅游及会展业——提升高管人才国际竞争力应对全球挑战论坛”上获悉,我国旅游企业员工年均流失率达到15％到40％.
三、对高职院校旅游专业人才培养的一些建议
根据以上的分析得知,解决旅游人才数量缺乏和质量低下的问题迫在眉睫.这除了要求旅游行业自身要在待遇、工作环境、管理机制等方面进行一定的改善和改革之外,旅游教育也应参与其中.旅游教育,尤其是高校的旅游人才培养关系着整个旅游行业的发展.下面就高职院校旅游专业人才培养提出一些建议.
(一)针对学生的训练
在整个旅游专业教学过程中,应加强对学生以下各方面的培养：
1.素质和技能的培养
旅游企业是一个服务性、关联性和不确定性很强的行业.旅游工作者,尤其是导游的工作是非常繁重的,除了联系各相关部门安排游客的食住行游购娱外,还将处理各个环节的突发事件,工作强度和难度都是非一般人可以承受的,对此要培养学生较高的服务意识和能抵抗各种困难的心理素质.另外,还要培养学生处理突发事件的能力和良好的沟通技巧,使学生树立足够的信心成为一名优秀的旅游工作者.
2.才艺的培养
（1）演讲与口才的培养
“风景美不美,全靠导游一张嘴”,可见口才的重要性.无论是旅行社的营业员、导游还是景点的讲解员,每天很主要的工作是“描述”.旅游商品“无形性”的特点更强调了“描述”的重要性.无形的商品,陌生的环境,如何通过旅游工作者的一张嘴而变得具体、生动、有吸引力,这与“描述”是否精彩、口才是否了得是分不开的.另外,幽默感也非常重要.用幽默来处理烦恼和矛盾,会使人感到和谐愉快,相容友好.幽默感是职业困境的救生圈和人际关系的润滑剂,有助于旅游工作者迎接工作中的各种挑战.相反,如果缺少幽默感,不能做到乐观从容,就会特别容易沮丧,甚至直接辞职转行.
（2）艺术才能的培养
这里主要指的是歌唱技巧、相声、魔术等才艺培养.才艺表演是导游塑造个人魅力的一个很好的方法,也是拉近与游客关系的捷径.一个导游在一群游客面前能不能建立威信,除了与年龄和办事能力有关外,个人才艺也起到一定的作用.此外,一个喜欢唱歌的导游,一个擅长相声的导游,一个懂点魔术的导游定能使漫长而无聊的车程变得有趣.总之,多才多艺是一个优秀导游员必不可少的条件.
（3）知识面的扩充
旅游本来就是一种求知行为.这就要求旅游从业人员必须具有较广的知识面才能应对游客的求知欲.扩充知识面最直接简单的方法就是多读书.但是调查发现,很多学生没有阅读课外书的习惯,他们看那几本教材也仅仅是为了应付考试.因此培养学生的阅读习惯势在必行.比如可以在课室里设置小书架,用班费购买一些同学们喜欢看的书,还有每日的旅游报,也可以鼓励同学们把自己看过的好书放在书架一段时间供其他同学阅读.在课室里用这样的方式很容易形成阅读氛围.另外也可以举行阅读比赛、知识竞赛等活动培养学生的阅读习惯.良好的阅读习惯一旦形成,不但对学生的职业生涯有用,更是终身受益.
2.实践经验的积累
旅游专业是公认的实践性很强的学科,而丰富的实践经验更是企业对旅游人才的必然要求.如果说本科生更注重对理论的专研,那么高职生就应在实践经验和技能方面有所超越,才能提高自己对本科生的竞争力.除了学校必须安排合适的学期组织学生到旅游企业实习以外,教师也应鼓励学生自行出游增长见识,还可以协助学生在学校成立旅游协会,让学生从各个方面实现专业实践经验的积累.
(二)针对课程的设置
1、高职院校现有的旅游专业课程一般包括旅游学概论、旅游景区管理、旅游地理学、旅游心理学等,这些课程的设置是非常普遍的,各地区的旅游院校所开设的课程几乎都是这些,但旅游恰恰又是地域性很强的行为,因此课程的设置要具有地方特色.比如有关景点介绍、景区管理或者旅游资源规划与开发等的教材应增加地方景点作为教学题材,教学过程中注重对地方历史文化风俗的融入,增加学生对当地旅游资源的认知,以增强当地旅游企业对毕业生的吸纳.
2、根据国家旅游局统计,截至2013年,全国经营出境旅游业务的旅行社已达两千多间,当年中国出境人次近1亿,成为世界第一出境客源市场,而预计在未来10年,中国的出境旅游人次可能将再翻一番,这意味着对“领队”的需求是非常大的.与国内导游不同,出境游对导游的要求更高,需要较强的外语沟通能力,并要了解当地的风俗和政策法规,并非一般的国内导游可以兼任.而在目前的课程设置方面却不能满足市场需求,有关国外旅游政策法规和外语,尤其是口语课程是缺乏的或者不被重视的.因此,今后的课程改革可根据领队证考试内容增设或者加倍重视口语、领队业务、客源国概况和政策法规等课程.
3、高职院校旅游管理专业学生在毕业后普遍认为要从事这个行业根本不需要读大学,中专毕业就可以胜任,这主要归咎于高职院校课程的设置与中职院校较多重复,人才培养目标也几乎一样.不同学历培养出来的人才没有差别,高等学历的学生就业后在岗位、待遇、升迁等方面并不觉得比中等学历的有更多的论文范文感.因此,高职院校应增设一些难度更高一些、培养的技能更强一些的课程,让毕业生有能力胜任那些要求更高的职位.比如旅游线路设计这门课,教学难度较大,对学生的学习能力要求也高,但是却非常实用,是旅行社计调、销售等岗位必须掌握的知识.学生不是一毕业就能胜任这些职位,但只要他们这方面的理论知识较扎实,也会比中职院校的学生更快得到提升.
四、结论
当今社会,企业要想得到长足的发展,必然离不开人才的供给.解决行业人才困境,需要企业和学校联手,只要有一方不参与,比如企业不进行用人制度的改善,或者学校不进行育人制度的改革,行业用人的困境必将难以突破.
（作者单位：广东南方职业学院）
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导游引用文献:
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