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语文综合实践课是一门实践性很强的课程,它对于培养中职旅游专业学生核心能力有很大的帮助.立足语文综合实践课教学现状及旅游综合职业能力培养诉求,采用参与式教学,激活语文综合实践课“实践、开放、自主”特性,引导学生在专业的教学主题、开放式的教学氛围和小组团队活动中掌握口头表达、察言观色、动手操作、应急处理等核心专业技能.
一、参与式教学的涵义
参与式教学是近二三十年发展起来的一种新型教学法.它以学生为中心,充分利用灵活多样、直观形象的教学手段,鼓励学生积极参与教学过程,加强教师与学生之间以及学生与学生之间的信息交流和反馈,使学生能深刻地领会和掌握所学知识,并能将这种知识运用到实际中去,它是一种合作式或协作式的教学,是一种与学生参与活动促进教学的新型教学观.参与式教学的内涵极其丰富,可以从以下三个层面来理解：
（一）从观念层次出发,参与式教学是一种教育教学思想,它要求教师必须转变观念,充分认识学生在教学过程中的作用.
（二）从方法论来讲,参与式教学是一种在教师指导下,学生积极参与活动的教学形式,它是众多形式中的一种,必须与其他教学方法结合使用.
（三）从活动形式来讲,参与式教学是一个过程,它不仅是让学生学到知识,更要通过学得知识的过程来学会这种活动方式,唯一的衡量标准是学生是否有积极思维的参与.
教师实施参与式教学,调动学生主体参与活动,激发学生自主学习兴趣,开放的教学氛围给学生充分发挥个人能力,展示个人才华,最大限度地培养学生的独创精神和创新能力.而学生参与式教学同样地促进了课堂教学改革,逐步实现了课堂教学的“三转变”：注重素质教育,注重学生本身,注重学生自主学习、自我教育、自我发展.
二、旅游综合职业能力培养的诉求
语文新课标明确提出：“要培养学生的语文综合实践能力”,语文综合实践课是一门实践性课程,具有实践性、开放性、自主性等特点,它给中职语文教学注入了新的活力,它为培养中职学生语文综合实践能力提供了强有力的支撑.在语文实践课中,教师是活动的指导者和帮助者,学生是活动的执行者和实践者,他们从被动接受知识转为积极主动地参与,并从中提高小组合作、自主探究的能力,提升综合素质.开展语文综合实践的教学,不仅是语文本身的要求,更是素质教育的要求.
针对当下中职旅游专业学生职业能力培养的单一性及结合旅游综合职业能力培养诉求,语文综合实践课可在以下几个能力培养方面下深功夫：
(一)口头表达能力
导游口头表达能力是指导游用口头语言来表达自己对于所介绍对象的思想、情感,以达到与旅游者进行交流目的的一种能力.口头表达能力是导游人员应当具备的各项能力中的核心技能,是导游服务的灵魂,是语文综合实践课教学中学生专业技能培养的核心关键.
(二)察言观色能力
察言观色能力对于每个人来说,都是不可缺少的能力素质.然而,这种能力并不是先天就有的,它是在后天的实践中逐渐培养起来的.旅游专业学生在今后的导游工作中,会接待来自不同国家、地区的游客,而各个游客的需求与心理变化是多样且复杂的,这就需要导游人员快速洞察游客的反应,调整讲解策略,提升讲解质量,给游客带来难以拒绝的亲和力.察言观色能力是导游服务逐渐积累并调整的重要技能.
(三)动手操作能力
俗话说：“君子动口不动手.”然,在导游人员技能培养中,必须“动口又动手”.动手,在导游人员必须技能中扮演中重要的角色,它能调动导游人员多种感官共同参与、协调发展.动手实践能力表现为：熟悉旅行社接团带团、酒店餐饮住宿操作流程及方法,能完成客房铺床、摆台任务,能完成基础的函件、协议、欢迎词、导游词等旅游应用文写作,能利用网络途径,更新景点介绍及提供便捷服务等能力.动手操作能力是导游服务必不可少的技能之一.
(四)突发事件应变能力
导游从业人员遇突发事件且手足无措,处理突发事件应变能力强与弱影响着导游人员带团质量,影响其工作前途.激发学生主动思考,发散思维,让学生熟悉各景点所在区域自然灾害,掌握自救、急救方法技巧；让学生熟悉导游行程中易发事件,掌握随机应变处理事件方法技巧.培养学生从多角度、多层次、多侧面分析问题,全面考虑问题,使之内化为自己的能力.
三、如何开展参与式教学
(一)选择专业的教学主题
综合实践活动的主体是学生,学生的兴趣爱好、成长经历、职业面向是综合实践活动主题的关注点和生成点.综合实践活动的教学主题应源于学生的兴趣,源于学生的体验、感受.语文综合实践活动课一学期下来只有5课,而语文作为中职所有专业的文化基础课程,其设置的教学内容为所有专业所适应,单一专业的针对性弱.选择和确定符合专业特性的教学主题在综合实践活动中是非常重要的一个环节.俗话说“良好的开端是成功的一半”,选择了一个合适的主题将有利于整个活动的持续开展,将有利于各专业学生核心职业技能的培养.如：中职旅游专业的语文实践课,可安排“讲解景点——导游工作之导游词讲解”、“接团带团——导游工作之看人识人”、“餐饮住宿——导游工作之食宿安排”、“信息发布——导游工作之基础写作”“人在旅途——导游工作之应急处理”等主题内容,贴近中职导游人员口头表达、察言观色、动手操作、突发事件应变等核心职业技能培养.
(二)改变传统的教学模式
一直以来,主导和控制课堂教学的,是“以教师为中心、以课堂为中心、以教材为中心”的教学模式.在中职学校,语文教师大多为师范科班出身,传统的教学模式几乎成为大多数语文教师的思维定势,束缚了职校语文教师对学生创新精神和实践能力的培养.改变传统的教学模式,一是变传统课堂“教为中心”为高效课堂“学为中心”,提高学生积极参与小组学习、参与课堂互动的积极性,鼓励学生主动学习、理解、掌握、运用知识；二是转变学生由过去认真听到积极主动表现讲,以活动、游戏的方式,建立和谐师生关系,建立学生主体地位.同时,教师积极引导,多表扬,帮助学生建立自信；三是变接受式学习方式为自主式学习方式,综合实践课有很强的实践性,缺少了学生主主体的参与实践,综合实践课就失去了原本应有的“实践”意义.“自主式学习”是把学习当成学生自己的事情,学生能够学会的要尽量让他自己学,不懂不会的,在老师指导下学,在同伴互助下学.语文综合实践课“定向、诱导→自学、探究→讨论、解疑→反馈、小结”教学四环节能很好地促进学生“自主式学习”.
学生实践经验:郑州市第42中学学生实践活动视频
(三)实施开放的教学方式
开放性教学是指在教学中冲破传统观念的束缚,让学生活泼地、主动地发展思维,培养创新能力的教学方式.开放性教学的内容分为四个方面：教学内容的开放；活动空间的开放；组织形式的开放；评价方式的开放.从“大课堂观”出发,“语文的外延与生活的外延相等”,要转变单一的教室授课思想,将课堂教学空间应延伸至教室外,要善于利用社会资源,对学生进行语文实践活动,如：《美丽的云天宫》、《我爱龟头岭》、《“一身宝”之沙田柚之乡》等多样的、开放的教学组织形式,让学生在开放的活动过程中学习、实践、体验,充分发掘学生潜力,为学生的综合职业能力和谐发展提供保障.
(四)筹划分组的团队活动
语文综合实践课贵在实践,实践之成效大小在于活动组织形式是否恰当.参与式教学多样化的方法,如：小组讨论、角色扮演、模拟、座谈等,其核心是学生主动参与教学.在语文综合实践课中,动员学生按活动主题的需要自由分组,每个小组4—8人左右,按照人人有事干、事事有人管的原则,明确小组成员具体分工.通过小组合作学习,将传统的师生关系转变为师生、生生之间的多项交流,让学生的个体思维转化为多项思维,提高学生学习兴趣,培养合作能力和团队精神,提高学生分析问题和解决问题的能力,让学生成为课堂的主人.
让参与式教学走进语文综合实践课,采用多种活动方式,开展以学生为主体,以实践性、自主性、趣味性、创新性为主要特征的综合实践活动,让课堂走进生活、走进社会、走进职场.参与式教学开放的组织形式和氛围,让学生主动体验、亲身思考、快乐学习,在口头表达、察言观色、动手操作、应急处理等核心能力培养上得到快速提升,促进了学生终身学习能力的发展.
（作者单位：广西玉林农业学校）
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