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在我国当今的高职院校的酒店管理专业的毕业生酒店实习的过程中,无论是在学生方面,还是酒店方面,都存在着一些问题.
随着我国的社会经济的快速发展,人们生活水平不断提高,旅游业已经成为我国经济的主要组成部分,旅游业的发展和大量的社会人员流动,为我国的酒店经济的发展提供了机遇.由于酒店的大量涌现,这就需要大量的工作服务人员,而这些工作服务人员主要是由我国的高职院校的培养的.这些高职院校的酒店管理专业的学生在毕业进入社会前,绝大多数都要经过一个实习培训的过程,在这个过程之中,存在着一些不少的具有共性的问题,本文将对此问题进行简单的分析,以期能够为我国的高职院校的酒店管理专业作出自己一定的贡献.
一、学生方面存在的问题
高职院校中的酒店管理专业的学生进入酒店中实习,这使这些心存浪漫,涉世不深的大学生,必然表现出种种的不适应,存在种种的问题.
(一)角色转换的不适应
学生的角色身份下的生活是一种浪漫的人生.当今高职院校的孩子即使来自于农村,由于我国经济的发展和计划生育政策的推行,大多是生活比较论文范文,家中的兄弟姐妹人数也不多,因此,大多是在父母的宠爱下长大.到了学校,虽然是高职院校,但是,高职院校也是属于大学,现在的大学的校园一般都是花园式布局,院校也大多位于我国的大中城市之中,再加上,高职院校的课程并不怎么重,大多数的父母都能够给自己的孩子提供比较充足的生活论文范文,青春的少男少女,在这样的环境之中,生活当然是浪漫的.
高职院校酒店管理专业的学生在酒店做实习生,其角色就是一个服务者,其生活是乏味、枯燥的.高职酒店管理专业的学生到酒店做实习生,大多都被分配到工作的一线,这种工作刚开始也许有点新鲜感,但是,学生们的工作大都是给酒店的客房保洁、换洗客人用过的床单被褥,为客人服务.这种工作从心理上就给了这些自认是当代天之骄子的大学生以打击,他们必然产生这种认识,这就是给人当丫鬟、仆人,产生这种角色认识是必然的.
学生由于角色突然的变换,从而要求以一种新的人生态度来对待新的角色,必然造成一种心理的不适应,他们必然产生一种失落感,这种角色与他们的梦中理想相去必然是很大的.
(二)付出和回报的不平衡,造成心理的不满
大学生都有自己赚钱的黄金梦.当今的大学生虽说生活比较论文范文,但是,当今的大学生独有自己的独立人格,都有一个自己赚钱、赚大钱的梦想,一是报答父母,二是证明自己的价值,满足自己的自尊的需要.
学生在实习当中,待遇与其付出和心理预期存在着巨大的差距.酒店招聘高职院校的实习生,往往将其工作安排在第一线,干的是又脏又累的活,还要伺候顾客的各种需求.可是由于是实习生,没有什么正式的工资,只是一些实习报酬,许多酒店就是几百块钱,超过一千的就不多,与酒店里的正式员工相比,相差很远,当今,在我国的一般大中型城市之中,酒店里的正式员工,其待遇都在3000元以上,而中层以上的管理人员,其待遇更高.这种干最多、最累的活,而拿最低最差的工资待遇,再加上,学校还要从酒店收取一笔不小的论文范文,这些都必将造成酒店管理专业学生的种种不满.
(三)人际关系的复杂和社会阅历的缺乏
当今的大学生大都比较单纯.大学生从小上学,在家有父母祖父母的疼爱,在学校面对的同学和老师,虽然也可能产生一些矛盾,但是,毕竟同学之间和学生与教师之间的利害关系少,矛盾自然就少,也不需要学那么多的人情世故,所以,我国的大学生由于与社会接触少,他们比较单纯、天真,还有一些不少的浪漫的想法.
大学生进入酒店实习就进入了一个复杂的小社会.酒店中的客人流动大,人员复杂,由于,我国地域广阔,他们有着不同的嗜好、习惯,不同的文化背景、宗教信仰,不同的文化层次,另外更为重要的一点,能住进比较上档次酒店的顾客,大多是社会中的所谓“成功人士”,他们在社会上受人尊敬、羡慕,进入酒店之中,他们就认为自己就是花钱买享受的,所以,往往缺少对酒店员工的必要的尊敬,这包括在酒店中实习的学生.大学生是社会中最爱浪漫的群体,他们敏感而自尊,缺少处理社会中各种人情世故的为人处世的人生技巧,所以必然表现出种种的不适应.
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二、酒店方面存在的问题
在对待酒店中实习的高职院校酒店管理专业的大学生上,酒店方面往往也存在着种种的问题.
(一)缺乏平易近人的态度
很多酒店用很低的待遇招聘大量的实习大学生,往往认为自己招人就是让其为自己的酒店服务的,创造价值的,把这些还没有褪去幻想的大学生当作了简单的雇佣工人.不能够真正的以人性化的管理方法对待这些大学生,再加上,待遇低,这些学生在实习中,对自己的份内工作具有一种抵触情绪,从而最终也影响到了酒店的经营效益.
(二)培训的欠缺和培训机制的不完善
一般的员工上岗,要进行一定程度的专业的培训,这是保证新员工能够迅速适应工作岗位的必要前提.但是,这些实习的高职院校的学生,由于实习时间段,酒店也就懒得对这些实习生进行必要的岗前培训.而学生在学校学习的大多是理论知识.这些培训的缺失,必然影响这些实习生的工作态度和工作效率,从而影响酒店的经营业绩.
高职院校酒店管理专业的学生在酒店的实习中,存在的问题是多方面,由于,篇幅所限,本文只是对其进行了简单的分析.
（作者单位：西藏职业技术学院）
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