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Domaine Michel Bouzereau
從Meurault步進勃艮第白葡萄酒世界如果你想步進勃艮第白葡萄酒的世界,Meursault 肯定是個好開始.勃艮第有三個村莊被公認為出產chardonnay的極品：Meursault乃其中之一,另外兩處則為Puligny-Montrachet及Chassagne- Montrachet.三個村莊位於Beaune的南部,Meursault據北,Chassagne-Montrachet座南,此處的chardonnay出類拔萃,兩個村莊把Montrachet的名字置於其中,可見Montrachet在當地的崇高地位.此處有五個grandcru級的葡萄園,雖然Meursault並無此級數的葡萄園,但其領域內的316公頃園地比Puligny及Chassagne二村的總和還要大,Meursault另外還有132公頃premier cru,以面積論居中於Puligny的100公頃及Chassagne的160公頃之間.
雖然面積和質量不應相提並論,但Meursault的面積的確大得驚人,因此儘管同屬此區,但不同的區域甚至有地質和氣候的差異,因此葡萄的質量亦有高下之別,而deuxiemescrus這種非正式的區分亦標致著Meursault中一些高質量的園區.此處的酒品質遠比其他屬 village等級的酒為高.有些 deuxiemes crus 的酒其實已達到premier cru的級別,但價錢則相宜得多.此處的出產亦因Meursault的一群明星級釀酒師而各領風騷：Coche-Dury 的Les Rougeots及 LesChevalieres, Lafon的 Clos de la Barre, 及 Roulot的 Clos deMon Plaisir.此外,Meursault 亦倚杖一群技巧高超的釀酒師,醞釀出雖只有village級數,但實質有cru質量的出品,其中的表表者可數Domaine Michel Bouzereau.
Jean Baptiste掌管下的Domaine MichelBouzereau
Bouzereau家族在此處已經營了七代,聲名顯赫,其族譜可追索至Robert及Louis兩兄弟.二人各有兩個兒子,Michel和Pierre為長兄所出,Philippe及Hubert則為弟Louis之子.此四位同族兄弟各有自己的莊園,現在已經由下一代子侄接管經營.四個莊園均以Bouzereau冠名.此次我們到訪的Domaine MichelBouzereau已由Jean Baptiste於1999年掌管.酒莊在他的帶領下進一步發揚光大.今天他們的出品享負盛名,是勃艮第區最佳白酒之一.這個莊園面積11公頃,出產premier cru級別的則有五處：Les Perrieres (0.47公頃 ),Les Genevrieres (0.52公頃),Les Charmes (0.52公頃 ),Les Caillerets (0.14公頃) 及 ChampGains (0.4公頃),前三者位於Meursault而後二者則在Puligny-Montrachet.這幾個園區的出產上乘,雖然他們並沒有grandcru級的園地,但在Puligny-Montrachet的Les Caillerets 緊靠著 Chevalier Montrachet 及Montrachet,可謂是一顆瑰寶,在Meursault 他們亦擁有 Le Limozin、Les Grands Charrons及LesTessons三個葡萄園區,而後二者乃被公認為 deuxiemes crus.假如Domaine Michel Bouzereau擁有grand cru,此莊園即可與鄰近的Coche-Dury,Lafon及Roulot平起平坐.
Jean Baptiste 接待我們參觀了於2009年落成的釀酒廠,它的設計實用、簡約、清新.Jean Baptiste夫婦甚具明星風采,男的粗曠中有英氣,女的則宛如 Audrey Hepburn般纖細高雅,只是女主人好像總在忙於案牘工作,氣質如仙亦為世俗勞形也.
品嚐一系列2013年佳釀
我們有幸品嚐了一系列2 0 1 3 年的白酒； 首先是bourgogne,然後是三種 village wine,最後是四種 premiercrus.2013年天氣違和,但這亦難不倒Jean Baptiste.他的對策是更謹慎挑選適中的成熟葡萄,以取得恰到平衡的酸度.雖然當年產量下降了35%,但他對酒的質量卻深感滿意,其實細心品嚐,甚至較低檔次的bourgogne已飽涵白花黃花的芬芳,Grand Charrons則味如鮮果而餘韻深長,Limozin則酸度及質感均恰到好處.Les Tessons則可算是莊園village wine的佳釀,礦物的餘韻增加了酒的層次,幾種premier crus更是傑出；Champ Gains 果質豐富而高雅,Charmes則是三種premiercrus中最“開放”的,它既容易入口,淡淡的奶油香氣正是典型的Meursault,Genevrieres 則充滿活潑及圓融的情調,LesPerrieres饒有金銀花及榛子的香氣,Jean Baptiste亦認為它是Meursault裡最好的佳釀.
L e s C a i l l e r e t s 園區地位特殊, 從地圖上來看它似是Montrachet 的延續,年復一年,Jean Baptiste努力在這片土地上悉心栽種葡萄,努力醞釀美酒.2013年的出品亦無異他年.
濃度或許未及Montrachet,但亦相去不遠.唯一憾事是產量極其珍貴,2013年只產兩桶 (600瓶),有幸從Jean Baptiste手中取得數瓶,已不枉此行矣.
貴州旅遊多姿彩
安順、興義
貴廣高鐵的通車,將貴州與廣州的距離拉近,只需4小時就可到達.高鐵將兩地交通連成一體,貴州旅遊業在未來一定會大放異彩.
趁此便利,筆者近日乘坐高鐵到貴州省首府貴陽.沿途經廣西桂林一帶,山巒起伏,從高處俯瞰,油菜花怒放,山麓下蜿蜒流淌的小溪與油菜花田,構成一幅美麗的圖畫,風景非常優美.
到達貴陽,所見與我10多年前到訪時大為不同.10多年前的貴陽市內,高樓大廈不多,市容也很落後,乘車到各旅遊景點需不斷穿越山區,長途拔涉,不大方便.如今,貴陽作為貴州省首府,集行政、經濟、政治於一身,道路四通八達,高樓林立,一派大都市風範.
貴州旅遊資源豐富
貴州簡稱：黔,位於西南腹地、雲貴高原東部,面積17萬平方公里,東接湖南,西連雲南,北鄰四川和重慶,南界廣西,是一個典型的山區城市.它原始古樸,境內80%以上是千山萬壑,聚居了不少少數民族,有苖、瑤、布依、彝、水、回、仡佬族等等.由於山區阻隔,各少數民族間甚少來往,村與村的習俗也不同.
貴州的旅遊資源相當豐富,此次筆者到訪的安順市和興義市都是非常值得推崇的旅遊目的地.
到安順,基本都是衝著國內最大的瀑布,黃果樹瀑布而來.說黃果樹瀑布是貴州旅遊景點的代表作,相信無人有異議.這里每月的水量都不一樣,以大、中、小區分,每年七,八月雨季,是豐水期,氣勢磅礡,若是遇上大晴天,濺落的水花在陽光的折射下,會幻化出漂亮的彩虹；旱季的瀑布,如水銀瀉地,別有一番美態.若遊客走到瀑布底下拍照,可乘坐300多米長的扶手電梯回到地面,慳番不少腳骨力.
位於黔西南的興義市,群山蜿蜒起伏.萬峰林是當地著名景點,遠看群山千姿百態,旖旎多彩.尤其是每年二、三月油菜花盛開的時候,更吸引全國不同省份的驢友,前來欣賞,揀選有利位置,爭相搶拍.
如適逢四月初八苖族“亞努節”,那更是可以大開眼界.
人們在一起吹籚笙、對唱山歌、跳舞、蕩秋千、上刀梯、玩龍燈、耍獅子等,十分熱鬧,場面極為壯觀.
數不盡的美食、手信
貴州獨特美食更是花樣百出,凱里酸湯魚更是繪灸人口,是貴州“黔系”菜肴的代表作之一,肉質鮮美、酸辣可口.
此外,還有安順市的卷粉裹裹、豆沙粑、烤香豬、牛肉粉、蕎涼粉、興義市的雞肉鹹湯丸,羊肉粉等等,全都讓人食指大動.
貴州的工藝品相當有特色,來到當然要帶幾件回去.當中,苗族的手工銀器、牛角梳、圖騰面具、犣染織物等,售價相宜,是最佳饋贈朋友的紀念品.
這次再到訪貴州,我覺得有極大的驚喜,日後一定會再次重臨.
德國美食宮殿
GsteHaus Klaus Erfort餐廳
這趟德國美食行遇到不少酒店總經理及明星大廚,當他們聽到Klaus Erfort餐廳的名字時,所有人都做出一致及肯定的手勢,拇指向上.GsteHaus Klaus Erfort餐廳位於德國西南部薩爾州的首府薩爾布魯根Saarbrücken,當地人稱餐廳如美食宮殿.
客人论文范文
GsteHaus即Guest House,意思是款待客人论文范文.熱心的餐廳主管Jérme Pourchère知識廣博,無論食材甚至配酒也難不倒他.他記性特好,用詞溫和有禮,加上絕佳的待客態度,是取悅食客非常重要的一環.他與Klaus 合拍的程度猶如一對夫婦,Klaus主內,Jérme主外.Jérme簡單介紹主廚的履歷,Klaus是德國廚藝宗師Harald Wohlfahrt的得意門生.他也承師位於巴登溫泉區的三星廚師Claus-Peter Lumpp,這兩位前輩啟發Klaus 的烹調技藝,從HauteCuisine 臻升為新一派的摩登法式.
名師出高徒
近年走訪歐洲地方,發現美食餐廳普遍遇到一個難題,熟客固定地前往美食餐廳用餐的次數明顯減少,很多擁有星級餐廳的經理也告訴我這是一個現實.Klaus說他們比較幸運,地理位置上,薩爾布魯根接連盧森堡及法國,上流紳士或法國老饕多,餐廳故一直不愁固定客源.我問：「那可以試舉例說明怎樣經營你們的餐廳?」Klaus答：「這裡的客人喜歡吃大比目魚,也是我最愛的一種魚.我們便提供整年新鮮的比目魚.當然春季的比目魚散發的芳香是最美妙的.過了最佳季節,我們便需要小心找好的供應商,來貨的每箱魚才會得到質量之保證.」
前菜是鯷魚雜菜沙拉伴麵包脆片及黃薑果凍.Klaus不諱言這雜菜沙拉的概念是來自法國名廚米歇爾巴Michel BRAS的簽名菜溫莎拉.原來薩爾布魯根不少客人不吃肉,驅使他不斷改良菜色,變成了創作的源動力.他的沙拉加入麵包脆片及鯷魚增強了質感與味道上的對比外,黃薑果凍更提升各款蔬菜的平衝度.
靜謐的美味
Klaus的廚房裡是我見過中最寧靜的,大廚二廚各屏息靜氣專注工作,只聽到沸湯煎炒的微弱聲音.Klaus說喜愛寧靜的廚房,傳統大廚那款凶神惡煞的德行他認為不合時宜.主廚的格言是「碟上無謊言」,他的菜式結合細緻的演譯,精練的造詣與论文范文的美味.像眼前一亮的前菜牛油果生扇貝伴粉紅薑.外形似一塊薄餡餅,粉紅色果凍底層已非常漂亮,加上晶瑩剔透的高湯果凍表層及頂端的金箔,頓變成一道驚艷華麗的菜式.
關注面癱
你能想像一大早起床,一邊臉麻痺了、嘴歪了、眼睛閉不起來的情形嗎?這是到我診所求醫的新任媽媽、日忙夜忙的主管、和癌症康復者的遭遇.到了3月尾,天氣還是時暖時寒,面部神經(Facial Nerve)容易受到病毒感染,因而患上貝爾氏面癱症(Bell’s Palsy),一夜之間出現以上徵狀.
提高警惕,面癱是甚麼﹖
面癱是由病毒引起的疾病,主因是過度勞累、緊張,通常發生於季節變換之際.醫學界普遍認為疹病毒(Herpes)是面癱的禍首.當人受到重大的情緒壓力,或者免疫系統出了問題,潛伏在神經細胞內的病毒,就會活躍起來,在神經細胞內繁殖,若病毒影響到負責面部肌肉的第七顱神經(Cranial NerveVII),即面部神經(Facial Nerve),就可能造成面癱,即貝爾氏面癱症,或稱顏面神經麻痺(Facial Palsy).
刻不容緩,治療黃金三星期
面癱並不是不治之症,唯患者必須在患病初期向家庭醫生、耳鼻喉專科、或自己的主診醫生求醫,立即服用消炎藥物,盡早擊退炎症,之後再進行康復運動治療,就可回復面部肌肉的正常功能.由於顏面神經麻痺也可能是中風的先兆,發病前不能預測,故此一發現面部肌肉不受控制,應立刻到醫院或診所檢查,找出病因.要醫治面癱,混合藥物治療和物理治療共同醫治的成效顯注,患者通常在發病的首三星期得到最大進步,之後進展會漸慢.一般在發病初期求醫的患者都能夠完全康復,但延至三星期後才求醫的患者則有一半機會有後遺症,面部肌肉要一年才能正常活動,嚴重影響儀容及日常生活.
病徵：·一邊面失去活動能力
·不能閉眼、流淚、眼乾
·嘴角歪斜、不能笑、流口水
·耳痛
運動療法處理面癱
適當的治療運動是最有效改善面部肌肉功能的方法.要治療面癱,消炎過程必需快速完成,患者先接受超聲波治療(Ultrasound Therapy)及冰按摩(Ice Massage)以消退炎症,然後接受肌肉電刺激(Neuromuscular Electrical Stimulation NMES),期間可同時練習以下面部肌肉運動10式：
· 揚眉 (Raising the Eyebrow)；
· 縐眉 (Frowning)；
· 眨眼 (Winking)；
· 矇眼 (Marrowing the Eyes)；
· 單眼 (Winking One Eye)；
· 縐鼻/抽鼻子(Sniffling)；
· 微笑(Smiling)；
· 大笑 (Laughing)；
· 嘟嘴 (Pouting)；
· 鼓起腮(Puffing the Cheek)
面癱是急性神經傷患,可能是中風的先兆,亦會影響視力和咬字,切忌諱疾忌醫,造成生活上長久不便.
面癱患者宜勤做康復運動,若能每星期做3次物理治療,每天做5次冰按摩,每次5分鐘,和面部肌肉運動10式重複50次,則康復在望.適切的檢查及詳細的治療方案,請向您的家庭醫生及註冊物理治療師查詢.
優舒保溫熱舒緩墊系列
緩解關節勞損及各種筋腱不適
高爾夫球的揮桿動作不是一個自然的生理活動,容易引起各種生物力學的傷害.加上很多人進行高爾夫球運動前,都沒有充足的熱身及準備,結果造成拉傷,扭傷等勞損,例如：肩膊受傷；高爾夫球肘(手肘內側軟組織發炎)；腰部受傷；雙膝勞損.
產生以上問題後,不少球友都會用熱毛巾、暖水袋或具溫熱功能的治療儀器,直接敷治患處,緩解不適.在此為各位球友推薦一款更為簡單方便的產品——優舒保溫熱舒緩墊系列,讓各球友於運動前作關節的熱身,減低受傷及運動後作適當的關節及肌肉舒緩.
優舒保溫熱舒緩墊系列共有8款產品,均按照人體關節立體剪裁製作.其中護肩墊、護肘墊、護腰墊及護膝墊都有效對應以上因高爾夫球而做成的勞損問題.
面部肌肉松弛:*BINGO!_090312 The *维加斯，骑小车比赛，面部肌肉比拼（中字）
本產品是香港註冊品牌及專利產品.它安全、簡單、易用,男女適合、四季皆宜、功效顯著.無需熱水預浸或使用微波爐加熱,而且使用鋰電池推動,無電線束縛.透過熱敷法,使皮下血管擴張, 加速血液循環,促進新陳代謝,達至舒緩肌肉繃緊,鬆弛神經. 再加以配合優舒保獨家純天然艾草舒緩包,更有效打通瘀結,舒通血液,活血逐痺.
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面部肌肉松弛引用文献:
[1] 肌肉和健康硕士论文范文 关于肌肉和健康类硕士论文范文10000字
[2] 卷积和面部表情论文范文检索 卷积和面部表情方面有关论文范本2万字
[3] 肌肉和肌肉组织论文范本 肌肉和肌肉组织类有关本科论文范文8000字
