简介:关于厨房烹饪方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关厨房烹饪论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
本刊记者 陈莉
7月中旬,AMK（德国现代厨房协会,以下简称AMK）中国分公司总经理蔡泓毅的履新,标志着AMK 设在北京的中国办公室正式开张.2013 年8 月20 日,《电器》记者成为AMK 北京办公室的第一批来客.“根据中国注册国外行业协会的相关规定,我们将以咨询公司的形式在中国开展工作,希望能够在这个全球范围内都非常受重要的市场,为嵌入式厨房的发展贡献自己的力量.” 坐在这间崭新的办公室里,AMK 全球CEO Frank Huether 对《电器》记者说.AMK 是谁?
海蚌:刀功刀法 切菜做饭 厨房烹饪 中国高清实拍视频素材 1080
AMK,即德国现代厨房协会,成立于1956 年,是伴随着德国嵌入式厨房兴起而成立的行业协会组织,并在德国嵌入式厨房的发展过程中发挥重大作用.
据Frank Huether 介绍,AMK 目前拥有125 家会员企业,以德国企业为主,也有总部位于法国、意大利、丹麦等其他欧洲国家的企业.“125 家企业均为与厨房相关的企业,如厨房电器、橱柜,以及厨房电器和橱柜的零配件生产企业,它们拥有欧洲厨房市场超过90% 的销量.” FrankHuether 对《电器》记者说.
“AMK 成立的初衷,缘于德国嵌入式厨房刚刚兴起时,各个企业的产品标准不统一,在设计、生产时,每家企业都有自己的关注点和设计理念,这使嵌入式厨房发展到一定程度,就难以突破,阻碍了整个行业的进一步发展.” Frank Huether 说,“为了协调各个企业之间的利益和关系,推动行业持续发展,在当时一些主流生产企业的推动下,AMK 成立.今天看来,AMK的成立,对德国甚至整个欧洲嵌入式厨房市场发展,都起到非常重要的作用.”
“简单地说,AMK 日常工作主要有5项, 即技术研讨研发、各方面的协调、标准化、市场推广和展览.” Frank Huether介绍,在技术研讨研发方面,AMK 的例行工作是,每个月都会召开行业技术研讨会,参会成员为AMK 专家团队,大多是各个会员企业指定的技术专家.各方面的协调工作比较繁琐,主要内容是为房地产、厨房设计、厨房电器及橱柜生产企业建立起一个沟通的渠道,让它们有机会了解对方的需求,最后达成一个科学合理的解决方案.标准化工作是AMK 最为重要的工作.经过多年的摸索和运营,AMK 已在德国标准（DIN）甚至欧洲标准（EN）体系中,形成自己独特的影响力.“AMK 专家团队的专家大多数是来自相关企业的技术骨干.在制定与厨房有关的DIN 及EN 标准时,AMK 专家团队会通过大量的实验和测试,得出自己的意见和结论,并将结果提供给标准制定委员会,以供参考.可以说,AMK 专家团队就是标准制定委员会的‘智能库’.很多实验和数据支持都来自AMK.” Frank Huether 说,“我们的团队共有150 名专家,来自厨房相关产品生产、设计的不同企业,他们代表AMK 参与各自领域的标准制定.”蔡泓毅透露,在目前的DIN 和EN 标准体系中,AMK 参与制定的与厨房相关的标准已多达15 个,内容涉及电器安装、橱柜台面抗湿、抗划伤等.市场推广是指针对消费者的宣传和推广,让更多消费者更快地认识和接受嵌入式厨房的最新概念和产品.
看重中国市场
对于AMK 来到中国, Frank Huether 对《电器》记者透露,早在三年前,AMK 就已经开始考虑在中国设立分公司.“我们很多成员企业在中国有相关业务,它们认为,AMK 应该来中国.” Frank Huether 说.
据蔡泓毅介绍,在AMK125 家成员企业中,已经有23 家在中国开展业务.“还有很多会员企业对中国市场感兴趣,希望AMK 对于它们进入中国市场,能够给予指导和建议.”蔡泓毅说,“为了让AMK 在中国顺利开展工作,这些已经在中国开展业务的会员企业专门成立‘中国工作小组’.”
当然,AMK 要真正下定决心进入中国,还需要大量的调研和实地考察.在过去三年中,Frank Huether 一直活跃在中国,从参与行业会议、拜访企业和相关协会到考察市场,最终才决定设立北京办公室.“中国正处于嵌入式厨房市场的起步阶段,我们选择这一时机进入中国,相信会发挥更大的作用.实际上,我们对中国嵌入式厨房市场的未来发展非常有兴趣,也相信它在全球的地位会越来越重要.” FrankHuether 说.
实际上,从蔡泓毅加盟AMK 这一举动,足以看出AMK 对中国嵌入式厨房市场前景的看好.“我之前并未涉足过厨房领域,一直在基础建设、电力能源等领域工作.”蔡泓毅称,“我认识到,中国嵌入式厨房市场前景广阔.在衡量生活质量的好坏时,很多中国人已经不仅考虑好房子、好车,现在还要加上好厨房.这里蕴藏着一个极大的市场,这将是一个很大的‘江湖’.”当然,蔡泓毅还表示,他之所以加盟AMK 还有一个重要原因,那就是AMK 本身.“AMK 是一个有历史底蕴的行业协会,经过近60 年的积累,已经成为德国现代厨房领域最权威的机构.我相信,凭借近60 年在行业、信息以及技术等诸多方面的积淀,AMK 在正在兴起的中国嵌入式厨房市场会大有可为.”蔡泓毅对《电器》记者说.
与中国市场共同成长
在蔡泓毅履新的两个月时间里,他与Frank Huether 一起,几乎马不停蹄地走访了AMK 已经在中国开展业务的会员企业,完整地了解和梳理中国市场.
“50 多年前,当AMK 在德国刚刚成立时,那时的德国嵌入式厨房市场很像今天的中国,没有相关标准,企业数量众多却规模不大,各自都站在自己的角度考虑问题,只考虑自身利益.” Frank Huether 对《电器》记者说,“举一个很简单的例子,如果房地产建筑商把厨房窗户开得太低,低于橱柜高度,橱柜就很难‘完美’地安装在这间厨房里.发展到今天,德国前五家橱柜企业就可以拥有超过90% 的市场占有率.”
“ 我们现在来到中国,就是为了把这近60 年的经验介绍到中国,把我们的标准化过程、技术以及解决方案,与中国市场共享,并在中国市场推广和宣传西方现代厨房理念,让更多中国家庭拥有标志着高品质生活的嵌入式厨房.” Frank Huether 表示,“比如,我们都知道中国家庭厨房面积普遍偏小.实际上,欧洲家庭的厨房面积也是很有限的.多年来,我们一直在探讨如何最大化、合理化利用厨房的有限空间,并得到一些经验.另外,我们还在厨房的人体工程学、安全、环保等领域积累很多经验.除此之外,如何能够让不同的企业更好地在一起协同发展,也是我们积累的不可多得的经验.”
“当然,我们来到中国,工作方式也绝不会是单方面的灌输和教导,我们了解中国市场有它独有的特性,我们希望能够与中国嵌入式厨房市场共同成长.”FrankHuether 强调.
蔡泓毅介绍,AMK 中国的主要工作将集中在5 个方面.一是标准化工作,二是嵌入式厨房概念的市场推广,三是举办或参与行业研讨会,四是与政府及相关协会沟通,五是为会员企业提供服务.“这里的会员企业,除AMK 德国原有会员企业外,我们也欢迎中国企业参与其中.”蔡泓毅强调,“德国企业想进入中国市场,我们也相信,会有中国企业发展到一定程度时,希望能在欧洲市场一展身手,或是与国外企业合作.在这些方面,AMK 都可以提供有效的服务.”
“我们也欢迎中国企业到德国企业和市场去考察、参观,希望能够针对中国的实际情况,研讨出最好的解决方案.” FrankHuether 对《电器》记者表示.
格兰仕联合出版社推出微波炉烹饪书
2013 年9 月17 日, 电子工业出版社天启星文化编辑的《食尚微波美食精烹饪》在北京正式发布.有意思的是,该书的作者是格兰仕烹饪实验室.出席新书发布活动时,格兰仕集团总裁助理及新闻发言人陆骥烈表示,与出版社合作出烹饪书,目的在于推广无明火、无油烟的“绿色烹饪”生活方式.
陆骥烈认为,目前微波炉家庭普及率很高,但绝大多数家庭都只用它热饭,这很浪费.配合专用器皿,微波炉完全可以做出各种各样的中西式美食.这本书的出版,目的就是帮助消费者学会使用微波炉.用微波炉做菜,不仅方便而且健康.
《食尚微波美食精烹饪》中,共有108 道四季流行且涵盖范围广泛的时令微波美食烹饪食谱,其中包括西餐、宝宝食品、甜品等餐食.同时,还从营养、现代烹饪诉求、烹饪工具选择等角度,全面介绍了微波炉“精烹饪”的理念.
据介绍,该书中所有菜谱都是由格兰仕微波炉烹饪实验室设计的,都经过实践的检验.格兰仕烹饪实验室是格兰仕专业的微波加热工程研究部门,也是中国首个研究和开发微波美食及微波炉自动化烹饪的专业机构.近年来,格兰仕微波炉烹饪实验室在持续开发微波炉烹饪功能、推广微波炉烹饪方式的同时,还积极推动专业微波器皿的研制和即时性方便微波美食的开发,努力拓展微波炉的便捷功能及实用价值.
据悉,该书已经全面登录当当、论文范文、京东等网站销售,并在论文范文范文书店发行.
（秋叶）
总结：本论文是一篇免费优秀的关于厨房烹饪论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
海蚌引用文献:
[1] 厨房和烹饪技巧论文例文 关于厨房和烹饪技巧相关论文写作资料范文2万字
[2] 厨房和烹饪技巧硕士毕业论文范文 厨房和烹饪技巧有关学士学位论文范文2500字
[3] 厨房和烹饪技巧研究生毕业论文范文 厨房和烹饪技巧类大学毕业论文范文3000字
