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曹建民,黄巧婷
（北京体育大学运动生化教研室,北京 100086）
收稿时间：2014-06-28
作者简介：曹建民（1961~）,教授,博士.
研究方向：运动营养.
夏日的来临,广大青少年也迎来了暑假生活.随着气温的逐渐升高,人体的生理状态也发生相应的变化.如消化系统功能的降低,易出现乏力、倦怠、肠胃不舒等症状,更有甚者发生胃肠道疾患.因此,炎热季节我们应该重视饮食调节,采取相应措施,过健康暑假.
1. 不可过食冷饮
气候炎热,适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温作用.雪糕、论文范文等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,诱发腹痛腹泻等疾患.饮料品种较多,大都营养价值不高,多饮会损伤脾胃,影响食欲,甚至可导致胃肠功能紊乱.
许多青少年朋友在运动后习惯吃冷饮.事实上,在身体温度很高的情况下吃冷饮会伤害肠胃.这是因为运动时大量血液涌向肌肉和体表,而消化系统则处于相对贫血状态,这时进食大量冷饮不仅会降低胃的温度,还会冲淡胃液,使胃的生理机能受损,轻者会引起消化不良、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎,重者还可能为以后患慢性胃炎、胃溃疡等埋下祸根.运动后温稀盐水是最好的饮料.
2. 勿忘补钾
暑天出汗多,随汗液流失的钾离子也较多,由此造成的低血钾现象,会引起倦怠、无力、头昏、头痛、食欲不振等症候.炎热的夏日防止缺钾最有效的方法,是多吃含钾食物.新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,可适当地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富.茶叶中亦含有较多的钾,热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得.
小贴士：喝茶牢记三“不宜”：不宜过浓,大量饮用浓茶,易导致“醉茶”；不宜过多,饮茶过多,茶水积聚在肠道内,妨碍膈肌活动,影响正常吸收；不宜空腹,空腹胃中含大量胃酸,茶能稀释胃液,降低消化功能.
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3. 暑天宜清补
夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节,此时人的消化功能相对较弱,因此,热天饮食以清补、健脾、祛暑、化湿为原则,选择具有清淡滋阴功效的食品,避免油腻、难消化的食品.如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等等.此外,早、晚喝点粥,既能生津止渴,又能补养身体,助阳气.如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等解暑药粥,都具有一定的驱暑生津功效.
小贴士：很多人夏天习惯喝绿豆糖水,但绿豆性寒,寒湿类体质的人不宜多吃.
盛夏不少爱*生认为一天三顿只吃水果,修身养颜一举两得,其实是有误的.吃水果应适度,人体需要的多种营养素,如碳水化合物、矿物质、蛋白质等,都不是单靠吃水果能够满足的.长期靠水果生存,对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都将产生不利的影响.此外大部分水果糖分充足,长期大量摄入,同样难以获得减脂效果.
另外,不同体质的人群在选择水果也应注意.苹果、葡萄、木瓜、枇杷这类平和的水果适合各种体质的人吃；体质虚寒的人最好少吃香蕉、雪梨、西瓜、柿子等寒凉类水果,且最好不要冷冻后吃.
4. 及时补水
夏季天气炎热干燥,体内丢失的水分要比其他季节多得多.因此如何做到及时补充体内的水分显得尤为必要.谈及补水,大家脑海中一定会想到补充白开水、纯净水等直接饮用的方法.今天小编给大家提供另一种更好的补水方式——“食补法”.众所周知,夏季是瓜果蔬菜上市旺季,几乎所有的瓜果蔬菜含水量都在80%~90% 以上.冬瓜含水量居众菜之冠,高达96％,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等.这就是说,吃了500g 的瓜菜,就等于喝了约450ml 高质量的水.所谓高质量,是指这些高质量的水具有高钾低钠的特点,对于保护心血管、预防高血压具有量高的作用.同时,适当多摄入这些瓜果蔬菜不仅保证体内水分充足,还会大量地摄入人体所需的维生素、无机盐,一举两得,何乐不为呢?
小贴士：桃子是大家在夏季喜爱的水果之一.如果要充分地将桃子的香味、甘味发挥出来,不要把它放在冰箱中保存.因为在冰箱中,会使桃子的香味不断挥发,而甘味也会随之减少.因此,正确的做法是把桃子存放在室温中即可.
夏日的来临,广大青少年也迎来了暑假生活.炎热夏季进行适当运动,既能使皮下毛细血管扩张,加快血液循环；又能让人精力更加充沛,散热能力得到提高,增强了机体调节体温的能力.夏季运动出汗多,盐分丧失量大,容易使细胞渗透压降低,导致钠代谢失调,发生抽筋等现象.所以,及时补充水分非常重要.补水方法最好是少量多次,运动中每10min~15min 饮水150ml~200ml.不要喝过甜的饮料,以避免增加胃的负担.运动后也应及时补充水分,但不要一次喝得太多,狂饮易增加心脏的负担.
参考文献：
[1] 钱晔. 中医养生与四季饮食[J].中国高新技术企业,2007（10）：11.
[2] 陆基宗. 夏秋易缺钾饮食补钾好[J]. 健康,2009（8）：23.
[3] 孙明轶. 浅析运动与科学的补水[J]. 体育世界：学术版,2011（8）：17.
总结：本文是一篇关于运动水果论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
运动后吃水果引用文献:
[1] 定向运动毕业论文题目大全 定向运动论文题目如何定
[2] 户外运动论文选题推荐 户外运动毕业论文题目如何定
[3] 最新运动人体科学硕士论文选题参考 运动人体科学硕士论文题目选什么比较好
