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本刊记者 赵明
2014 年9 月10 日,由中国家用电器协会主办,山东省产品质量检验研究院协办的第二届厨房家电产品安全评估研讨会在浙江杭州召开.国家质量技术监督检验检疫总局、国家认证认可监督管理委员会、国家卫生和计划生育委员会、国家食品安全风险评估中心、中国质量认证中心、国务院发展研究中心的代表,以及来自全国各地检测机构的60 余位专家汇聚一堂,围绕厨房电器质量评估与评价机制建设、厨房家电整机安全管控思路和方法等问题,共同深入探讨中国厨房家用行业的发展形势及食品安全、材料安全、电器安全等安全评估的发展方向,研究解决方案和技术攻关要点.
从国家质量技术监督检验检疫总局了解到的情况是,2014 年1 8 月,厨房电器在国家与地区质量抽查中,产品合格率在90% 以上,表明厨房电器制造工艺水平不断提高,产品质量和可靠性好于其他消费品.尽管考核成绩不错,但厨房电器新增产品种类众多,很多都是代替传统烹饪步骤,直接接触各类食材,加工过程中,温度、时间条件复杂,生产企业对新研发出来的产品品类,在零部件材料选用、结构设计等方面没有太多经验可以借鉴.为了确保厨房电器质量过关、使用安全,让消费者放心,业内领军生产企业率先提出了整机安全评估的思路.
对此,中国家用电器协会理事长姜风在研讨会上发言时说：“近年来,随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,消费者对生活品质的追求越来越高,为厨房电器和厨房小家电产业带来了更大的市场空间.除了吸油烟机、燃气灶、微波炉和电饭煲等传统厨房电器,各种帮助家庭主妇减轻劳动强度,提高食品加工效率和提高生活品质的创新型小家电,如豆浆机、原汁机、电饼铛、面条机、馒头机等也出现在市场上,走入千万家庭的厨房.这些新式厨房小家电发展前景十分广阔,但也对厨房电器的质量和安全性提出了新的挑战.由于这些厨房电器涉及食品加工过程,比如自制饮品、点心等,所以,除了电器产品本身质量和使用安全以外,产品与食物接触部分的材料是否会对食品造成污染,加工过程是否科学也成为消费者尤为关注的问题,因此,厨房电器的整机安全评估势在必行.”
国家质监总局监督司司长梅建华指出,改革开放以来,厨房电器行业得到了快速发展,品种和数量极大丰富,产品附加值逐步增加,档次不断提升,整个产业的核心竞争力显著增强,但在新形势下,行业的发展也面临着不少困难和挑战.“厨房电器行业要保持高速增长态势,一是要重视‘质量’,充分认识到质量是基础,是企业和产业核心竞争力的体现,坚持走以质取胜之路；二是要保障‘安全’,充分认识到安全是新时期衡量产品质量的新标准,尽最大可能减少不安全产品带来的风险和危害.”梅建华还对厨电产品整机安全评估这一思路做出了肯定,他说：“此次研讨会提出颇具借鉴意义的厨房家电整机安全评估体系解决方案,是质量安全监督工作的前置,非常有意义.”
据了解,九阳股份有限公司是国内较早参会企业中主动开展产品整机安全评估的企业,对旗下厨房电器安全、质量管理等方面一直坚持高标准、严要求,九阳董事长王旭宁在研讨会上表态说：“九阳股份注重产品质量、食品安全和整机品质提升,推动整机安全评价体现出九阳对消费者负责的态度,是惠及行业的务实工作,努力不断完善产品整机安全评价体系建设是九阳作为厨房电器领军企业义不容辞的责任.”《电器》记者采访得知,目前,九阳已投资购入多台检测设备,严密监控厨房电器整机安全,并深入研究厨房电器加工食品过程中,各部件材料、加工程序设置、温度、时间等因素与食品营养元素保留以及食用安全的关系,在思路和检测手段上已经走在行业的前列.
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厨房电器引用文献:
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